中職旅游服務(wù)專業(yè)專業(yè)英語教學(xué)初探

于曉晶

【摘 要】專業(yè)英語應(yīng)將英語與該學(xué)科職業(yè)特色相結(jié)合。教師應(yīng)堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育教學(xué)思想，探索適合學(xué)生發(fā)展的教材教法，并自身不斷學(xué)習(xí)提高自己的素質(zhì)與能力。

【關(guān)鍵詞】旅游服務(wù)；專業(yè)英語；知識(shí)應(yīng)用

職業(yè)中專學(xué)生的學(xué)習(xí)情況是眾所周知的，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)普遍薄弱，學(xué)習(xí)態(tài)度又不那么強(qiáng)烈。一門基礎(chǔ)英語課的教學(xué)已令教師頭疼，何況專業(yè)英語的教學(xué)呢？針對(duì)這一情況，結(jié)合這幾年的教學(xué)體會(huì)與經(jīng)驗(yàn)，淺談一下專業(yè)旅游服務(wù)專業(yè)專業(yè)英語的教學(xué)，與大家共享：

一、明確教學(xué)思想與教學(xué)任務(wù)

教師教學(xué)不應(yīng)只停留在教師傳授知識(shí)、學(xué)生接受知識(shí)的表面上。它的實(shí)質(zhì)是學(xué)生將掌握的知識(shí)加以應(yīng)用。職業(yè)中專的學(xué)生雖然畢業(yè)后有兩種情況：升學(xué)或就業(yè)，但他們或早或晚都要就業(yè)，走上工作崗位。所以在教學(xué)中堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向”的教育教學(xué)思想，將英語特色與旅游服務(wù)專業(yè)的職業(yè)特色相結(jié)合的適合學(xué)生發(fā)展教學(xué)任務(wù)。

職業(yè)技術(shù)教育與普通高等教育的一個(gè)顯著差別，就是培養(yǎng)目標(biāo)不同，前者以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的技術(shù)應(yīng)用型人才為主，后者以培養(yǎng)普通專業(yè)型人才為主。這就要求中職課程體系的建立要以市場需求為導(dǎo)向，以應(yīng)用為主旨，在分析崗位能力要求的基礎(chǔ)上，準(zhǔn)確合理地定位教學(xué)目標(biāo)。

二、選好材料，把握尺度

職業(yè)中專學(xué)生來源復(fù)雜，學(xué)習(xí)程度參差不齊。這對(duì)教材的選取上有一定的要求，要針對(duì)學(xué)生情況，選取適合的教材?，F(xiàn)在旅游專業(yè)英語教材有：高教版郭兆康主編《服務(wù)英語800句》；過珊珊、王莉娜、林紹墩、劉芹《旅游實(shí)用英語》；陳根陪、周林主編《飯店服務(wù)英語》；邱以亮主編《新編旅游實(shí)用英語》等。可謂是眾多，相對(duì)于基礎(chǔ)英語，有更大的選擇性與靈活性。教材的編寫要符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，按照由易到難、循序漸進(jìn)規(guī)律進(jìn)行匯編，并著重于口語交際能力與表達(dá)能力。所以內(nèi)容分兩大模塊：日常交際用語與旅游服務(wù)用語。每一節(jié)內(nèi)容分Examples、Listening、Models、Speaking四個(gè)小環(huán)節(jié)。Examples例句的選擇貴在少而精，并且學(xué)生必須熟練掌握。句子是表意的基礎(chǔ)。

聽是說的基礎(chǔ)，說是聽的提高。英語聽說能力的提高應(yīng)是同步的，是相互促進(jìn)、不可分割的。學(xué)生在聽力過程中，要注意其語言、語調(diào)，培養(yǎng)其語感。Models要精選對(duì)白，具有普遍性與適應(yīng)性。學(xué)生扮演不同的角色分小組進(jìn)行大量操練。Speaking學(xué)英語的終極目的。鼓勵(lì)學(xué)生多說，學(xué)會(huì)英語表達(dá)。在Models基礎(chǔ)上分設(shè)不同情境進(jìn)行對(duì)話。對(duì)不同學(xué)習(xí)程度的學(xué)生難易程度要求不同。這樣，基礎(chǔ)好的學(xué)生不會(huì)因?yàn)槿菀锥X得乏味，基礎(chǔ)差的學(xué)生不會(huì)因?yàn)殡y而失去興趣。每節(jié)課都各自有所收獲，共同進(jìn)步。經(jīng)過大量訓(xùn)練后，學(xué)生會(huì)進(jìn)行英語日常對(duì)話與基本英語旅游服務(wù)。

三、方式多樣，靈活授課

中職英語教學(xué)基本上還處于以傳統(tǒng)教學(xué)為核心的階段，大多數(shù)教學(xué)仍然以課堂為中心、以書本為中心和以教師為中心。教師使用的主要是詞匯、語法、翻譯教學(xué)法，教師普遍缺乏綜合運(yùn)用多種英語教學(xué)法從事教學(xué)的能力。在教學(xué)中存在重詞匯數(shù)量、輕質(zhì)量，重知識(shí)傳授、輕技能訓(xùn)練，重應(yīng)試教學(xué)、輕素質(zhì)培養(yǎng)等現(xiàn)象。而職專學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度與能力相對(duì)而言并不那么強(qiáng)，單純地模仿會(huì)令他們失去興趣。為了調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)他們內(nèi)在的學(xué)習(xí)潛力，就要采取多樣教學(xué)方式，進(jìn)行靈活授課。

在教學(xué)過程中我除了采取傳統(tǒng)的播放錄音、小組對(duì)話、競賽等教學(xué)手段，還采取組織學(xué)生進(jìn)行課堂小表演，活化學(xué)習(xí)內(nèi)容，進(jìn)行情景教學(xué)，把學(xué)生帶入仿真的生活環(huán)境之中，用英語表達(dá)自己的思想和感受，學(xué)生們?cè)凇罢妗睂?shí)情景中，把學(xué)到的英語真正地和生活結(jié)合起來?，F(xiàn)在的社會(huì)是高速發(fā)展的社會(huì)，我們還要充分利用現(xiàn)代化的電教手段教學(xué)。具體的課例如下：為了消除學(xué)生對(duì)英語畏懼心里，羞于開口，我做足了第一節(jié)Greeting內(nèi)容。先是給學(xué)生播放李陽瘋狂英語關(guān)于此節(jié)內(nèi)容磁帶，又觀看了英美影片中互相問候情節(jié)。讓學(xué)生恍然，原來說英語不是那么難，這么輕松自在。相互見面時(shí)，能自如地不再生硬地說一聲“Hello”，“Hey”.不再那么老調(diào)地說“Howareyou？”“Fine，thankyou.Andyou？”而是用多種表達(dá)：“Howiseverythinggoing？”“Notsobad”等。下一節(jié)課緊接著講怎樣“MeetingGuests”。在日常交際用語中穿插專業(yè)英語知識(shí)。學(xué)生知道打招呼原來不是那么隨便的，有很多內(nèi)容啊，分人物、地點(diǎn)、情境的。對(duì)待客人是用正式文體敬語。同時(shí)，也進(jìn)行著德育教育。而在“Askingtheway”這節(jié)內(nèi)容中，我把教室中的桌椅擺成街區(qū)樣子，每一塊放上地點(diǎn)、標(biāo)牌。問路的學(xué)生按照指路學(xué)生指示方向操作，學(xué)生共同檢驗(yàn)是否能到達(dá)詢問地點(diǎn)，指路成功。大家在參與過程中明白了“l(fā)eft”、“right”、“straight”、“across”等這些方位詞語。下節(jié)課在此基礎(chǔ)上，發(fā)給一張城市與賓館內(nèi)部地圖，學(xué)生分角色扮演服務(wù)人員與客人，看是否會(huì)讓客人順利到達(dá)指定地點(diǎn)，而不會(huì)讓客人走錯(cuò)與迷路。在師生的歡聲笑語一片融洽中讓學(xué)生掌握消化吸收知識(shí)。

四、善于總結(jié)，不斷探索學(xué)習(xí)

每節(jié)課都會(huì)有成功與失敗處，教師要善于總結(jié)，不斷前進(jìn)。事物總是向前發(fā)展的，沒有一成不變與絕對(duì)的。語言也是一樣的，也是在變化發(fā)展中的。學(xué)生也是動(dòng)態(tài)的。這就要求教師不能抱著一本教材、一套教法跑到底，而要不斷學(xué)習(xí)與探索。用最新的語言，最合適的教法來傳授知識(shí)培養(yǎng)能力。