果蔬解毒機(jī)靠譜嗎？

張俊沛

農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件頻發(fā)，食品安全令人擔(dān)憂的同時(shí)，催生果蔬消毒機(jī)熱銷。有廠家的廣告更聲稱可以“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，甚至“去除肉類中的催長(zhǎng)激素”。果蔬解毒機(jī)真的這么神奇嗎？

食品安全催熟“洗菜機(jī)”

“我國(guó)果蔬種植和流通環(huán)節(jié)導(dǎo)致果蔬表面農(nóng)藥殘留與微生物污染問(wèn)題比較嚴(yán)重，特別是無(wú)法去皮的生吃水果、蔬菜更令人擔(dān)心。臭氧企業(yè)為此開發(fā)出的家用臭氧果蔬清洗解毒機(jī)是一項(xiàng)創(chuàng)新?！敝袊?guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)臭氧專業(yè)委員會(huì)專家認(rèn)為。

然而，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“果蔬解毒機(jī)”是否安全、有效，卻難以辨別。家住番禺的小文最近收到了從門縫塞進(jìn)來(lái)的“果蔬解毒機(jī)”廣告，上面宣稱：“洗菜機(jī)利用渦流噴淋式水流洗滌表面污漬，同時(shí)利用臭氧極強(qiáng)的氧化分解能力為洗滌物降解農(nóng)藥、分解激素并且高效殺菌”，還聲稱可以“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，甚至“去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。

產(chǎn)品良莠不齊難選擇

“這種產(chǎn)品給人感覺好像技術(shù)含量很低，但是想要做好做精并不容易。”據(jù)專家介紹，目前果蔬解毒機(jī)市場(chǎng)十分混亂，企業(yè)規(guī)模大小各異，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，部分廠商隨意夸大產(chǎn)品功能，相同型號(hào)的產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格不統(tǒng)一，最重要的是缺乏國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，因而讓消費(fèi)者很難選擇。

“農(nóng)藥有成百上千種，生鮮蔬果也有幾百種，即便在臭氧的技術(shù)總覽下，各家產(chǎn)品的技術(shù)也不完全相同，很難制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)?！睋?jù)了解，2006年11月30日，中國(guó)臭氧專業(yè)委員會(huì)曾在全國(guó)年會(huì)上提出了《家用臭氧果蔬清洗解毒機(jī)行業(yè)規(guī)范提要（討論稿）》，然而專家認(rèn)為，這種行業(yè)性的自我規(guī)范起到的作用并不大，“只能靠企業(yè)的自我約束”。據(jù)悉，該規(guī)范從電氣安全、臭氧產(chǎn)量、水溶臭氧濃度、消毒時(shí)間、工作壽命、副產(chǎn)物氮氧化物等細(xì)節(jié)上對(duì)產(chǎn)品做出了具體要求，消費(fèi)者可以在選購(gòu)時(shí)進(jìn)行參考。

專家：“深層解毒去激素”不可能

“對(duì)于果蔬表面的殘留農(nóng)藥來(lái)說(shuō)，果蔬消毒機(jī)的確可以起到一定的清除作用?！睋?jù)中科院農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心專家介紹，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用各種果蔬清洗機(jī)對(duì)殘留的農(nóng)藥具有顯著的清除效果。

不過(guò)，面對(duì)浸入水果蔬菜里的深層殘留問(wèn)題，果蔬消毒機(jī)卻不能像去除其表面殘留農(nóng)藥那樣立竿見影。據(jù)中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)臭氧專業(yè)委員會(huì)常務(wù)主任王世汶介紹，很多農(nóng)藥是施加在土壤里的，但“臭氧解毒”的方式只能解決生鮮食品的表層問(wèn)題，食品安全的深層問(wèn)題難以通過(guò)簡(jiǎn)單的“果蔬解毒機(jī)”來(lái)徹底解決，因此企業(yè)的廣告說(shuō)“可以取出蔬果深層的農(nóng)藥殘留”是不可能的，宣稱“去除肉類海鮮中的激素、瘦肉精就更是天方夜譚?！?/p>