主題酒店設(shè)計教學(xué)探索

李歡 楊盡 莫妮娜 焦穎慧

摘 要：本文將主題酒店概念與旅館建筑設(shè)計的教學(xué)過程緊密結(jié)合，從自然環(huán)境和人文環(huán)境兩方面的實踐調(diào)研強調(diào)建筑與環(huán)境的關(guān)系。重點從主題酒店設(shè)計的角度探討建筑設(shè)計創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和新時代背景下教學(xué)理念的更新。

關(guān)鍵詞：主題酒店；自然環(huán)境；人文環(huán)境；創(chuàng)新能力

引 言

建筑設(shè)計課程是建筑學(xué)本科階段的專業(yè)核心課程，其課程設(shè)計涵蓋民用建筑里的多種類型。建筑設(shè)計的對象從居住建筑到公共建筑都有涉及，旅館建筑是其中一個重要類型。旅館建筑設(shè)計的教學(xué)重點是掌握旅館建筑的功能特點與設(shè)計要點并熟知相應(yīng)的設(shè)計規(guī)范及社會法規(guī)，培養(yǎng)學(xué)生對此類建筑的藝術(shù)欣賞力和設(shè)計能力。

旅館建筑設(shè)計的教學(xué)目標是使學(xué)生了解旅館建筑設(shè)計基本知識和一般原理，初步掌握此類建筑設(shè)計方法和步驟，了解各類酒店建筑的特點和室內(nèi)外環(huán)境的設(shè)計原則，培養(yǎng)學(xué)生進一步掌握環(huán)境分析的方法及解決較復(fù)雜地形條件的能力。采用評議和啟發(fā)為主要教學(xué)方法，加強實踐調(diào)研環(huán)節(jié)。通過課堂講授、實地參觀及調(diào)研、課堂輔導(dǎo)等教學(xué)方法的結(jié)合，使學(xué)生能夠初步掌握處理建筑的功能，技術(shù)，藝術(shù)等方面的關(guān)系的能力和正確運用建筑尺度的概念，能從環(huán)境角度進行室內(nèi)外整體的建筑空間設(shè)計。本次旅館建筑設(shè)計教學(xué)引入主題酒店的概念，從自然環(huán)境和人文環(huán)境兩方面強調(diào)建筑與環(huán)境的關(guān)系。設(shè)計教學(xué)過程注重調(diào)研實踐并從主題酒店的角度鼓勵建筑的個性表達和設(shè)計創(chuàng)新。

1 主題酒店設(shè)計教學(xué)實踐案例

本次旅館建筑設(shè)計的基地位于四川省都江堰市中興鎮(zhèn)新益村和沿江村境內(nèi)（青城山前山山門附近），西北面坐擁優(yōu)美的人工湖，遠處可以眺望青城山景觀。項目用地面積50072m2，定位為四星級旅游度假酒店。主要功能包括會議培訓(xùn)、研發(fā)交流、會務(wù)展示和旅游度假，其中住宿部分包括140套特色客房和10套別墅客房。

尊重基地的自然環(huán)境條件，從當?shù)氐牡匦?、地貌和氣候等自然條件入手進行自然資源調(diào)查包括氣候資源，水資源，土地資源，動植物資源及景觀資源等。旅館建筑項目的地塊呈L形，在建筑的朝向和布局的考慮上，充分利用地勢，將公共區(qū)域布置于交通便捷的南部，酒店客房部則沿基地人工湖方向布置（圖1）。由于青城山氣候宜人，冬暖夏涼，客房部分的廊道置于半開敞狀態(tài)，節(jié)約能耗的同時，取得與景觀的呼應(yīng)。成都常年主導(dǎo)風(fēng)向為東北風(fēng)，隨著地形和景觀條件，總平面也采用L形的布局，在引導(dǎo)主導(dǎo)風(fēng)向更加多的接觸建筑表面的同時，也減輕了部分客房為了追求景觀西曬的程度，達到降溫的效果（圖2）。

調(diào)研基地的人文環(huán)境，從宗教文化，運河文化，建筑文化，禮節(jié)文化等方面入手。本次項目基地擁有豐富的文脈資源，既可遠眺“青城天下幽”的道家發(fā)源地青城山，又地處因水治堰、因堰興城的都江堰境內(nèi)，對人文環(huán)境的調(diào)研分析自然也從這兩個方面展開?！暗婪ㄗ匀?，天人合一”的哲學(xué)思想一直以來對中國的建筑設(shè)計影響深遠，這在川西地區(qū)尤為明顯。建筑布局講究因地制宜，以中軸線展開又不完全對稱。院落虛空間的組合是川西建筑的靈魂，其與實體建筑的相輔相成造就了一個個充滿活力生機的人性化場所。本次旅館建筑空間設(shè)計的重點也是庭院空間環(huán)境的設(shè)計。歷史悠久的都江堰提供給基地的人文啟示則更多表現(xiàn)為當?shù)夭牧系倪\用和獨特的建筑構(gòu)造做法。青瓦白墻不僅反映川西地區(qū)質(zhì)樸的審美觀也是淺色墻面瞞住四川陰雨天氣多而日照不足的采光需求。當?shù)貍鹘y(tǒng)建筑穿斗式木構(gòu)架、不對稱的坡屋頂形式、建筑立面山墻窗花等處理手法均給本次設(shè)計帶來豐富的靈感源泉。（圖3）

主題酒店概念的引入進一步鼓勵建筑的個性表達，建筑設(shè)計的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是建筑設(shè)計水平提高的動力。在充分調(diào)研分析項目自然環(huán)境和人文環(huán)境的基礎(chǔ)上，建筑創(chuàng)作需要鮮明的主題風(fēng)格來領(lǐng)導(dǎo)整個酒店的規(guī)劃設(shè)計。每個同學(xué)結(jié)合自己的設(shè)計構(gòu)思尋找本次旅館建筑的設(shè)計主題，不同的主題意味著不同的出發(fā)點，也帶來不同的建筑設(shè)計創(chuàng)新。圖4是羅巍同學(xué)的設(shè)計作業(yè)，設(shè)計的主題是用現(xiàn)代建筑語言演繹新的川西風(fēng)格酒店。酒店的整體布局開敞自由，總體布局上以酒店大堂為核心，娛樂中心、宴會中心分布在酒店大堂兩側(cè)，客房區(qū)則沿著整個湖岸線，飽覽湖光山色。大堂引導(dǎo)出一條空間主軸線，同時由娛樂中心、宴會中心構(gòu)成一條空間副軸線，整個規(guī)劃中體現(xiàn)出川西建筑軸線布局的空間特點。在建筑造型設(shè)計上，簡化川西建筑坡屋頂?shù)脑?，單坡頂?shù)倪\用和前坡短后坡長的設(shè)計具有很強的地域性特色。在屋頂及山墻設(shè)計上采用退臺式設(shè)計，平臺上簡潔的構(gòu)架和女兒墻的坡屋檐相結(jié)合，將大面積的斜屋頂分隔成幾個塊面，顯得虛實變化，錯落有致。建筑立面的設(shè)計運用白、灰兩種色塊和線條組合，用現(xiàn)代的手法及材料建造演繹川西建筑穿斗結(jié)構(gòu)的特色。

圖5是廖詩帥同學(xué)的設(shè)計作業(yè)，設(shè)計的主題是山水意向的庭院式酒店。設(shè)計緊緊圍繞庭院空間這一主題，首先利用建筑物的相對高大體量對開闊的人工湖面形成圍而不隔的遮蔽。在建筑前部的公共區(qū)，考慮了與建筑后區(qū)的布局關(guān)系，設(shè)計了兩個開敞程度不同的園林式庭院，且通過對景觀節(jié)點的連接，使兩個園林之間又有某種暗含的聯(lián)系。開闊的人工湖大尺度景觀與精巧的園林式庭院小尺度景觀之間，通過運用建筑的局部架空、出入口的框景、不同體量之間空隙的對景等手法形成過渡。這樣，不同層次的景觀根據(jù)人們的不同路徑，自由組合成不同的觀賞節(jié)奏，增加其體驗的趣味性。

2 結(jié) 語

建筑設(shè)計課程教學(xué)的核心是理論聯(lián)系實踐，掌握綜合處理建筑與環(huán)境、建筑內(nèi)部功能關(guān)系，建筑技術(shù)與藝術(shù)等多方面矛盾的能力。在旅館建筑設(shè)計理論聯(lián)系實踐的同時必然要看到目前酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢，當前酒店行業(yè)的競爭逐漸從建設(shè)規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向文化品位的競爭，越來越多的酒店在競爭中亮出自己的文化名片。主題酒店以既定的主題來營造酒店的建筑形象和文化氛圍向顧客展示酒店文化，使其在酒店文化品牌競爭中獨樹一幟。引入主題酒店概念的旅館建筑設(shè)計課程教學(xué)實踐緊跟時代步伐取得良好效果，也說明每個建筑設(shè)計課程教學(xué)都應(yīng)具備與時俱進的教學(xué)理念。

參考文獻

[1]特勞恩斯坦著.《德國酒店》.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2005.

[2]陳晉略著.《酒店/Hotels》.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2002.