精品農(nóng)業(yè)：政府主導(dǎo) 農(nóng)企先行

李剛

璧山縣地處重慶主城西部，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)區(qū)，氣候濕潤，雨量充沛，四季分明。在農(nóng)業(yè)部及各級政府的相關(guān)政策帶動下，璧山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，獲得了全國生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣、中國蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣、中國兒菜之鄉(xiāng)、重慶四大蔬菜基地縣等諸多殊榮。

璧山縣常住人口為64.0萬人，其中農(nóng)業(yè)人口34.65萬人，占總?cè)丝诘?4.14%。耕地面積為25153公頃，人均耕地面積不到0.6畝，比全國人均耕地面積少一半以上。要使有限的農(nóng)業(yè)土地充分發(fā)揮增收潛力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，發(fā)展精品農(nóng)業(yè)成為璧山農(nóng)業(yè)的最優(yōu)選擇。正是在這個背景下，璧山縣農(nóng)業(yè)主管部門確定了大力推進(jìn)精品農(nóng)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。

為推進(jìn)精品農(nóng)業(yè)建設(shè)，璧山縣把發(fā)展“三品一標(biāo)”作為重點(diǎn)工作，各級農(nóng)業(yè)部門充分發(fā)揮職能作用，精心組織，優(yōu)化服務(wù)，創(chuàng)新思路，狠抓落實(shí)，走出了一條發(fā)展精品農(nóng)業(yè)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和效益之路。據(jù)了解，“璧山兒菜”、“璧山葡萄”均注冊了地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2013年，璧山縣新增無公害農(nóng)產(chǎn)品基地12個，無公害農(nóng)產(chǎn)品27個，綠色食品12個，獲重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品3個；新增農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)14家，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達(dá)到55家，帶動農(nóng)戶4.9萬戶，占璧山總農(nóng)戶的29%，龍頭企業(yè)固定資產(chǎn)總額達(dá)23億元，銷售收入38億元。

據(jù)璧山縣農(nóng)委主任歐文禮介紹，近年來璧山縣大力倡導(dǎo)發(fā)展精品農(nóng)業(yè)，運(yùn)用先進(jìn)科技提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)出一系列高品質(zhì)、高科技含量、高附加值的精品農(nóng)產(chǎn)品。重慶原蔬味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的純天然沙培豆芽每斤售價8元，是普通豆芽價格的5倍，盆栽蔬菜售價15-28元不等，堪比花卉；重慶漫寰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的有機(jī)葡萄賣到了每斤40元的高價，是常規(guī)葡萄品種價格的8倍，5千克裝的橡木桶裝紅酒售價888元。

通過狠抓精品果蔬基地建設(shè)，璧山榮獲“全國無公害果蔬十強(qiáng)縣”稱號。2013年，璧山蔬菜播種面積達(dá)29.8萬畝，產(chǎn)量達(dá)63.5萬噸，同比增長10%。璧北10萬畝蔬菜基地被科技部評為國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。依托良好的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，璧山被授予“重慶優(yōu)質(zhì)葡萄之鄉(xiāng)”和“中國葡萄無公害科技創(chuàng)新示范縣”的榮譽(yù)稱號，璧西萬畝葡萄風(fēng)情園被批準(zhǔn)為“重慶市首批市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”。

打造精品農(nóng)業(yè)，首要步驟是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路就是要確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域布局，依靠龍頭帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營，建立市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)組織形式。有了產(chǎn)業(yè)的支撐，才能推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速高效發(fā)展。在璧山縣農(nóng)業(yè)主管部門的引導(dǎo)下，重慶原蔬味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、重慶巴將軍古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、重慶市漫寰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等有志于發(fā)展精品農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)相繼落戶璧山，成為璧山打造以蔬菜、葡萄為主導(dǎo)的精品農(nóng)業(yè)的主力軍。作為璧山精品農(nóng)業(yè)的典范，先一步行動起來的龍頭企業(yè)在精品農(nóng)業(yè)這條路線上嘗到了甜頭，他們的成功也為璧山縣未來大力倡導(dǎo)發(fā)展精品農(nóng)業(yè)提供了借鑒和樣本。

原蔬味盆栽蔬菜打造小規(guī)模高效益典范

重慶原蔬味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集種植和銷售盆栽蔬菜為一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)，其蔬菜基地位于璧北十萬畝蔬菜基地核心區(qū)的八塘鎮(zhèn)，只有30幾畝地，共40幾個大棚。

也許不知情的人會猜想，“一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，這也算？流轉(zhuǎn)土地面積超100畝、200畝的種植大戶比比皆是，一個公司連個大戶也比不上?！眱H僅以規(guī)模是否宏大來衡量一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)顯然過于狹隘了，精品農(nóng)業(yè)的題中要義乃在于這個“精”字。重慶原蔬味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡大強(qiáng)告訴記者：“從2012年5月基地建立之初，原蔬味就確定了走精品盆栽蔬菜的路子。我們引進(jìn)了國際先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，以有機(jī)型無土栽培方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用生物、物理方法防治病蟲害，利用有機(jī)肥、生物菌肥、光肥、氣肥、磁肥來調(diào)節(jié)植物生長?！?/p>

原蔬味盆栽蔬菜在生長過程中不使用化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)生長劑，產(chǎn)品達(dá)到國家有機(jī)食品NY/ T655-2002標(biāo)準(zhǔn)。正是因?yàn)閲?yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，所以其盆栽蔬菜售價是普通蔬菜價格的數(shù)倍。胡大強(qiáng)告訴筆者，基地上產(chǎn)出的盆栽蔬菜主要走高端超市路線，目前在重慶新世紀(jì)和麥德龍等超市的多個門店都設(shè)置了原蔬味盆栽蔬菜專區(qū)。小盆售價15元，中盆售價28元，盡管跟普通蔬菜相比，價格不夠“親民”，但是在食品安全問題成為人們揮之不去陰影的今天，愿意花錢買放心蔬菜的顧客可真是絡(luò)繹不絕。

原蔬味盆栽蔬菜品種多達(dá)30多個，其中不得不提的是生態(tài)沙培豆芽，這也是投入最低、產(chǎn)出最高的一款盆栽蔬菜。普通豆芽售價偏低，市場價穩(wěn)定在1.5元每斤左右?！拔覀兊纳撑喽寡吭诔惺蹆r為每斤8元，是普通豆芽售價的5倍，但是銷量卻很好，因?yàn)槭忻衲苡H眼看到豆芽是在純天然的沙和水的環(huán)境中生長出來的，現(xiàn)買現(xiàn)摘，完全放心?！焙髲?qiáng)介紹，目前，單個門店每天盆栽豆芽的銷量能達(dá)到100多斤，銷售額在1000元左右，而每斤盆栽豆芽的培養(yǎng)和運(yùn)輸成本不過1元多，盆栽豆芽毛利十分可觀。

筆者在原蔬味基地看到，除了盆栽蔬菜之外，盆栽水果、盆栽香料和盆栽中草藥等多個類別的盆栽作物也是應(yīng)有盡有。盆栽水果多銷往別墅區(qū)和私立幼兒園，盆栽香料主要銷往生態(tài)酒店、西餐館。原來，超市直營并非是唯一的銷售通道，這兩年胡大強(qiáng)已經(jīng)逐漸打通了多條銷售渠道，而產(chǎn)品所到的終端有一個共同特點(diǎn)——那就是高端。

“一畝地產(chǎn)出一二十萬是完全沒有問題的”，對于盆栽蔬菜的前景，胡大強(qiáng)表現(xiàn)得信心十足。和傳統(tǒng)蔬菜畝產(chǎn)值只有幾千元相比，數(shù)十倍營收的差距，盆栽蔬菜可謂將精品農(nóng)業(yè)高效益的特點(diǎn)發(fā)揮到了極致。

巴將軍黑色作物產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)成就黑色王國

近年，黑色作物的營養(yǎng)價值引起了人們的廣泛關(guān)注，以養(yǎng)生火鍋起家的重慶巴將軍集團(tuán)也將目光鎖定到了黑色作物上。

2009年，巴將軍集團(tuán)與璧山縣政府簽署投資協(xié)議，成立古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，投資1.2億元在璧山大路鎮(zhèn)古老寨打造120畝黑色作物示范園，建立占地6500畝的“中國黑色作物種植示范基地”，與西南大學(xué)食品科學(xué)院、重慶甘薯研究中心、重慶農(nóng)科院等單位聯(lián)手在此開發(fā)黑色作物種植和深加工產(chǎn)品。與常規(guī)作物相比，黑色作物在營養(yǎng)和價格方面都有較大優(yōu)勢。黑色作物營養(yǎng)價值普遍較高，被人們當(dāng)作養(yǎng)生佳品。以黑玉米為例，其所含粗蛋白和賴氨酸比普通玉米高80%，并含有多種維生素和鈣、鐵元素。在超市，黑玉米價格比一般玉米高2倍，黑米售價在10元左右，是珍珠米價格的3-4倍。

由于實(shí)力雄厚，產(chǎn)業(yè)鏈完善，成立之初，重慶古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司即被認(rèn)定為重慶市龍頭企業(yè)，基地杜絕采用化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)合成材料，嚴(yán)格控制土壤、水和空氣中的重金屬含量，其出產(chǎn)的紫薯、黑玉米、黑土豆、黑花生4個黑色產(chǎn)品均獲得了有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書。

經(jīng)過5年的品種選育和試驗(yàn)，基地黑色糧食作物育種和栽培都取得了不錯成績。2013年，通過統(tǒng)一發(fā)放種苗，統(tǒng)一培訓(xùn)栽培技術(shù)，基地帶動周邊1000多家農(nóng)戶加入到黑色作物的種植當(dāng)中來，基地黑色作物總產(chǎn)量超過100萬斤。

2013年開始，古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司加大了黑色蔬菜種植力度，黑色苦瓜、黑色辣椒、黑色胡蘿卜總產(chǎn)量達(dá)到了40多萬斤。“這還不夠，去年黑色辣椒只種植了10幾畝地，今年我們計(jì)劃擴(kuò)大到100多畝。”古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理朱凡說，顯然，他對蔬菜的市場前景十分看好。

根據(jù)人們的種植經(jīng)驗(yàn)，黑色作物本身固有的弊端也很明顯。黑色作物的種價一般是普通作物的數(shù)倍，而產(chǎn)量卻比普通作物低50%-60%，如黑大米畝產(chǎn)只有300公斤左右，黑小麥畝產(chǎn)也只有300-350公斤，如果沒有合適的銷路，賣價上不去，就很容易出現(xiàn)投入產(chǎn)出倒掛的現(xiàn)象。對于巴將軍而言，種子和銷路都不存在問題。巴將軍有自己的種子研發(fā)團(tuán)隊(duì)和育種中心，基地和附近農(nóng)戶使用的種苗都由巴將軍育種中心提供，從而節(jié)省了大量購種成本。巴將軍集團(tuán)下屬400多家餐飲連鎖店，基地出產(chǎn)的超40%的產(chǎn)品被巴將軍自身消化，幾乎占了整個基地產(chǎn)品的一半，從源頭育種到終端消費(fèi)，巴將軍集團(tuán)形成了一條完善的產(chǎn)業(yè)鏈。說到產(chǎn)量問題，總經(jīng)理朱凡非常有信心，“我們研發(fā)的黑苦瓜品種畝產(chǎn)量高達(dá)9000多斤，甚至超過了常規(guī)苦瓜品種的產(chǎn)量，它還具有采收期長的優(yōu)勢，能從6月一直持續(xù)到9月。”黑色辣椒是基地的新寵，由于種植難度高，需要嚴(yán)格控制播種、施肥和采摘等階段的工藝參數(shù)才能保證其色度正常。在農(nóng)技專家的指導(dǎo)下，經(jīng)過多次試驗(yàn)，基地終于掌握了黑辣椒的田間規(guī)律并成功種植。

巴將軍古老寨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，帶動了重慶黑色作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在給自身帶來價值的同時也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了財(cái)富。

漫寰夏黑葡萄優(yōu)品優(yōu)價搶占高端市場

重慶市漫寰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、璧山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。漫寰在璧山大興鎮(zhèn)建立的100畝標(biāo)準(zhǔn)化葡萄示范種植園區(qū)為璧山縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)市級集中科技推廣項(xiàng)目。

從項(xiàng)目打造之初，漫寰就鎖定了走精品采摘、精品禮盒、精品加工的路線。打造精品，原料是關(guān)鍵，產(chǎn)品本身出眾的品質(zhì)是高附加值和高效益的關(guān)鍵?；?00畝葡萄在品種上選擇了夏黑、醉金香、美人指、陽光玫瑰等高端品種。以夏黑葡萄為例，該品種原產(chǎn)日本，被稱為“東方黑珍珠”，它抗病，豐產(chǎn)，極早熟，易著色，耐貯運(yùn)，含糖高，口感好，是一個集諸多優(yōu)點(diǎn)于一身的優(yōu)良品種。在栽培技術(shù)上，園區(qū)采用了綠色水果標(biāo)準(zhǔn)化種植模式和避雨栽培、鮮果套袋技術(shù)。為了確保成型的葡萄能夠充分吸收營養(yǎng)，從而結(jié)出果形大、口味甜、質(zhì)量優(yōu)的葡萄，管理人員還會對生長的葡萄進(jìn)行夏季修剪、疏花疏果，使其畝產(chǎn)量控制在500-750公斤。

打造精品，銷售渠道和銷售模式甚為關(guān)鍵。漫寰選擇了走“禮品果”路線，并打造了有機(jī)葡萄和果酒品牌“璧玉珠”。公司銷售經(jīng)理易國慶告訴記者，除了自采以外，基地產(chǎn)的鮮葡萄都以訂單方式銷往一些超市和企業(yè)，而無論是自采還是禮盒，葡萄鮮果都以40元一斤的高價出售，其價格是常規(guī)品種葡萄價格的8倍。走禮品路線是漫寰在面臨日趨激烈的市場競爭下的最優(yōu)選擇，精裝禮盒不僅提升了葡萄的附加值，還利于搶占葡萄高端市場。“盡管一箱璧玉珠有機(jī)葡萄價格高達(dá)320元，但是依然很受消費(fèi)者歡迎?！币讎鴳c自豪地介紹。

葡萄縱深發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造高價葡萄酒是漫寰農(nóng)業(yè)走高端路線的另一個制勝法寶。漫寰農(nóng)業(yè)打破常規(guī)思路，在基地建起了紅酒廠。易國慶介紹道，“本土葡萄酒，有名氣的屈指可數(shù)。目前我們的‘璧玉珠就達(dá)到了3萬斤的年銷售量，一瓶500毫升的葡萄酒可賣78元，5千克裝的橡木桶裝紅酒售價888元?！毕冗M(jìn)的全自動灌裝生產(chǎn)線，優(yōu)美高檔的外型包裝，大批量的加工生產(chǎn)，漫寰在“高價葡萄酒”市場開辟出了一片天地，實(shí)現(xiàn)了由第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。

兩天的實(shí)地采訪，筆者看到了精品農(nóng)業(yè)給企業(yè)、農(nóng)戶帶來的良好效益，他們的成功經(jīng)驗(yàn)也堅(jiān)定了璧山縣大力推進(jìn)精品農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的決心和信心。2013年9月召開的璧山縣委十三屆二次全委會提出了從2014年到2016年將打造18個精品農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃，精品農(nóng)業(yè)將成為璧山縣政府傾力打造的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。我們相信，在未來不長的時間，當(dāng)我們再來到這里，將會看到更多更好的璧山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品！