不同能量和蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

羅佳捷，肖淑華，張 彬，王 潔

（1.湖南九鼎科技有限公司技術(shù)中心，長沙 410003；2.湖南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟動物研究所，長沙 410128；3.長沙市動物防疫監(jiān)督站，長沙 410013）

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，我國許多豬場從國外大量引種。PIC豬具有體型豐滿、生長速度快和瘦肉率高的特點，受到了廣大養(yǎng)豬企業(yè)的青睞，但由于環(huán)境存在差異，采用原引進場推薦的配方極不穩(wěn)定，不但增加了飼養(yǎng)成本，浪費了飼料資源，還加重了環(huán)境污染。為了充分發(fā)揮PIC種豬的生產(chǎn)性能，本試驗研究了不同能量和蛋白質(zhì)水平對PIC育肥豬生產(chǎn)性能的影響，以期為PIC豬的科學養(yǎng)殖提供理論依據(jù)和生產(chǎn)指導作用。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

本試驗于2014年4～5月在郴州新湘農(nóng)生態(tài)科技有限公司豐塘養(yǎng)殖基地肥豬自動測試站進行。

1.2 試驗動物

選取體重約50 kg、健康狀況良好的PIC育肥豬80頭，隨機均分為A、B、C、D、E、F、G、H 8組，每組10頭豬。

1.3 試驗設計及飼養(yǎng)管理

試驗日糧為玉米-豆粕型日糧，由湖南九鼎科技集團有限公司生產(chǎn)?；A日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。試驗期共23 d，預飼期3 d，第1天：70%小豬料+30%中豬料；第2天：50%小豬料+50%中豬料；第3天：30%小豬料+70%中豬料；第4～23天：100%中豬料。試驗期間由自動測試站自動給料，豬只自由采食，飲水。疾病的防治與保健按豬場實際情況進行。

表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平DM

1.4 測定指標

末重為自動測試站測定。平均日增重、平均日增重、料肉比計算公式見式1～3。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析和Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標準誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同能量和蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

不同能量和蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響見表2。

表2 不同能量和蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，各處理組豬的初重和末重均差異不顯著（P＞0.05），從增重率來看，F(xiàn)、A、G 3組最高，分別達到41.32%、41.04%和40.90%，H組最低，只有34.05%；各處理組采食量之間差異也不顯著（P＞0.05），D、F、E 3組表現(xiàn)最好，分別達到2.26、2.23和2.16 kg·d-1，H組最低為2.00 kg·d-1；F組平均日增重最高，比H組顯著提高22.22%（P＜0.05），其他6個處理組均高于H組，但差異不顯著（P＞0.05）；料肉比方面，A組最佳，為2.38，較D、H 兩組分別顯著降低13.77%（P＜0.05）和15.60%（P＜0.05），其他5個處理組較A組略有升高，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 不同蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

根據(jù)育肥豬日糧的不同蛋白質(zhì)水平，將育肥豬分為兩組重新計算其生產(chǎn)性能，不同蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響見表3。

表3 不同蛋白質(zhì)水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，如果單從能量水平來考慮，15.0%和16.0%處理組豬在增重率、平均日采食量、平均日增重和料肉比等方面的差異均很小，16.0%蛋白水質(zhì)平的效果要略優(yōu)于15.0%。結(jié)果表明，在本研究中1個百分點的蛋白質(zhì)水平對豬的生產(chǎn)性能影響很小。

2.3 不同代謝能水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

根據(jù)育肥豬日糧的不同代謝能水平，將育肥豬分為4組重新計算其生產(chǎn)性能，不同代謝能水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響見表4。

由表4可知，如果將代謝能水平單獨考慮，效果最好的為12.87 MJ·kg-1組，與12.77、12.98、13.19MJ·kg-1組相比，增重率分別提高了4.40%、6.23%和6.09%（P＞0.05），平均日增重分別提高了2.35%、7.41%和8.75%（P＞0.05），料肉比則分別降低了4.17%、2.69%和1.17%（P＞0.05）；平均日采食量方面，12.77MJ·kg-1組最高，但與其他3組差異均不顯著（P＞0.05）。

表4 不同能量水平對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

3 討 論

鄧墩等研究表明，將50 kg育肥豬日糧蛋白質(zhì)水平從16.1%降低到13.3%不會影響豬的生產(chǎn)性能[1]。閆祥洲等研究表明，將65 kg育肥豬日糧蛋白質(zhì)水平從16.0%降低到14.0%能在一定程度上改善豬的生產(chǎn)性能，節(jié)約飼料成本[2]。譚新等研究了蛋白質(zhì)水平分別為12.5%、14.0%和15.5%的日糧對65 kg育肥豬生產(chǎn)性能的影響，發(fā)現(xiàn)12.5%蛋白質(zhì)水平的效果最好[3]。湯文杰等給47 kg DLY育肥豬飼喂蛋白質(zhì)水平分別為13.0%和16.0%的日糧，結(jié)果豬的生產(chǎn)性能無顯著差異[4]。在本研究中，15.0%和16.0%水平的蛋白質(zhì)水平對PIC育肥豬的生產(chǎn)性能未產(chǎn)生顯著差異，其中，16.0%蛋白質(zhì)水平的效果要略優(yōu)于15.0%，但飼料成本也高于15.0%。本試驗沒有測定14.0%、13.0%甚至更低水平蛋白質(zhì)對豬生產(chǎn)性能的影響，是否低水平的蛋白質(zhì)仍不會顯著影響PIC育肥豬的生產(chǎn)性能，且從飼料成本的角度出發(fā)，何種蛋白質(zhì)水平日糧的性價比最高，還需進一步研究。

在本研究中，低能量水平飼糧的增重效率要高于高能量水平，從平均日采食量和平均日增重來看，都是隨著能量水平的升高而逐步降低，特別是低能量水平組育肥豬平均日增重升高效果十分明顯，其中，平均日增重在12.87MJ·kg-1能量水平條件下達到最大值，料肉比達到最小值，說明該能量水平最適合PIC育肥豬的生長。楊強等給育肥豬飼喂消化能水平分別為14.48、14.26、13.88、13.52和13.26MJ·kg-1的日糧，結(jié)果13.26 MJ·kg-1組豬的生產(chǎn)性能最好[5]。孫召君等給育肥豬飼喂消化能水平分別為13.81、13.39和12.97MJ·kg-1的日糧，結(jié)果13.39MJ·kg-1組豬的生產(chǎn)性能最佳[6]。這說明在能夠滿足育肥豬生長要求的情況下，低能量水平的效果要優(yōu)于高能量水平。梁福廣等選擇杜×長×大三元雜交去勢公豬，研究不同蛋白質(zhì)水平的14%、16%和18%對氮、磷及能量代謝的影響，結(jié)果表明，不同蛋白質(zhì)水平日糧處理間的氮表觀消化率差異不顯著（P＞0.05），氮的沉積率以蛋白質(zhì)水平14%和16%組顯著高于18%組（P＜0.05），而14%16%組之間差異不顯著（P＞0.05）；糞氮排出量蛋白質(zhì)水平14%日糧組顯著低于16%和18%日糧組（P＜0.05），16%和18%日糧組間差異不顯著（P＞0.05）；隨著日糧蛋白質(zhì)水平下降，生長豬的氮排出量、糞氮和尿氮均減少，總排泄氮中尿氮的比例較大，而糞氮則較少，不同蛋白質(zhì)水平日糧對磷和能量的消化利用無顯著影響（P＞0.05）[7]。

4 結(jié)論

本試驗研究不同能量和蛋白質(zhì)水平對PIC育肥豬生產(chǎn)性能影響，結(jié)果表明，16.0%蛋白質(zhì)水平效果要優(yōu)于15.0%，12.77、12.87、12.98、13.19 MJ·kg-14種代謝能水平以12.77MJ·kg-1的效果最好。說明在本研究條件下，PIC育肥豬最適合的能量和蛋白質(zhì)水平分別為12.77MJ·kg-1和16.0%。

[1]鄧墩,李鐵軍,黃瑞林,等.不同蛋白質(zhì)質(zhì)水平對肥育豬氮排放量和生產(chǎn)性能的影響[J].華北農(nóng)學報,2006,21（增刊）:166-171.

[2]閆祥洲,李忠建,趙彩艷.不同粗蛋白質(zhì)和能蛋比對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料博覽,2008（1）:33-35.

[3]譚新,蔣小豐,方熱軍,等.不同粗蛋白質(zhì)和粗纖維水平對肥育豬生產(chǎn)性能及氮排泄的影響[J].飼料工業(yè),2008,29（17）:30-34.

[4]湯文杰,徐海軍,劉志強,等.日糧蛋白質(zhì)水平對瘦肉型和脂肪型肥育豬肌內(nèi)脂肪含量及其脂肪酸組成的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學報,2009,25（5）:1 047-1 052.

[5]楊強,張石蕊,賀喜,等.低蛋白質(zhì)質(zhì)日糧不同能量水平對育肥豬生長性能和胴體性狀的影響[J].動物營養(yǎng)學報,2008,20（4）:371-376.

[6]孫召君,陳楠,田樹海,等.不同能蛋水平日糧對育肥豬生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2010,42（3）:47-51.

[7]梁福廣,何欣,馬秋剛,等.不同蛋白質(zhì)水平條件下氨基酸平衡日糧對生長豬氮、磷及能量代謝的影響[J].中國畜牧雜志,2006,42（13）:23-26.