中國(guó)乳業(yè)正“微笑”起來(lái)

一祎

從3月22日至4月1日，從北京到荷德法比四國(guó)及歐盟，習(xí)近平就任國(guó)家主席以來(lái)的首次歐洲出訪(fǎng)，書(shū)寫(xiě)了中歐關(guān)系史上新的里程碑。

在中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平與荷蘭國(guó)王威廉-亞歷山大的共同見(jiàn)證下，荷蘭時(shí)間3月23日，中國(guó)與荷蘭兩國(guó)針對(duì)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域簽署了多項(xiàng)重要合作。其中，中國(guó)最大的乳品企業(yè)伊利集團(tuán)與荷蘭頂尖學(xué)府瓦赫寧根大學(xué)，達(dá)成了共建食品安全保障體系的戰(zhàn)略協(xié)議。在簽約儀式上，習(xí)近平主席建議加大中荷乳業(yè)合作力度，威廉-亞歷山大國(guó)王在致辭中提到的唯一中國(guó)企業(yè)也是伊利，他表示，中國(guó)的伊利集團(tuán)不久前剛剛在荷蘭設(shè)立歐洲研發(fā)中心，為今后雙方的乳業(yè)合作打下良好基礎(chǔ)，建立了良好的平臺(tái)。

其實(shí)早在一個(gè)月前，中國(guó)乳業(yè)截至目前規(guī)格最高的海外研發(fā)中心——伊利歐洲研發(fā)中心已經(jīng)在荷蘭瓦赫寧根成立。外媒認(rèn)為，這次伊利海外戰(zhàn)略的升級(jí)，為中國(guó)的乳業(yè)全球研發(fā)打通了新的通道，未來(lái)中國(guó)乳業(yè)對(duì)全球乳業(yè)的影響力不可小覷?！斑@是全球食品研發(fā)領(lǐng)域的重要信號(hào)?！?/p>

研發(fā)在歐洲的“食品硅谷”

2014年春節(jié)前夕，中國(guó)乳業(yè)迎來(lái)了一次“馬上有信心”的事件。1月28日，國(guó)家主席習(xí)近平在內(nèi)蒙考察的行程中，專(zhuān)程赴伊利集團(tuán)的液態(tài)奶生產(chǎn)基地視察。十八大以來(lái)，新一屆中央政府對(duì)食品安全愈加重視，不斷出臺(tái)法律法規(guī)規(guī)范乳品市場(chǎng)發(fā)展，為乳業(yè)的健康發(fā)展進(jìn)行了更好的引導(dǎo)，為國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的信心恢復(fù)營(yíng)造了更好的環(huán)境。

伊利歐洲研發(fā)中心正是在這樣的背景下產(chǎn)生的。伊利集團(tuán)聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)，與歐洲“食品硅谷”15000多名研發(fā)人員一起，共同打造了一個(gè)背靠荷蘭、面向歐洲的研發(fā)實(shí)體。這不僅是中國(guó)乳業(yè)與海外研發(fā)機(jī)構(gòu)達(dá)成的最為重要的戰(zhàn)略合作之一，更是伊利繼去年新西蘭、美國(guó)、意大利三度投資后，再次向海外出手。

而據(jù)伊利歐洲研發(fā)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，伊利歐洲研發(fā)中心不僅將與頂尖的研究機(jī)構(gòu)展開(kāi)合作，還將繼續(xù)承攬世界級(jí)的研究課題，并將力邀全球?qū)＜壹用搜芯繄F(tuán)隊(duì)。

“在去年三次大規(guī)模的資源布局后，這次與瓦大的合作，說(shuō)明伊利‘全球織網(wǎng)的戰(zhàn)略已經(jīng)逐漸將重心轉(zhuǎn)向了全球研發(fā)?！鞭r(nóng)業(yè)部資深乳業(yè)分析師、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝對(duì)此評(píng)價(jià)：此舉能充分利用全球科技和人才，提升中國(guó)乳業(yè)的自主創(chuàng)新能力，是中國(guó)乳企未來(lái)重要的戰(zhàn)略方向。

“食品安全技術(shù)保障體系的共建對(duì)中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，乃至世界乳業(yè)的發(fā)展都非常重要?！?伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛表示，承擔(dān)這個(gè)合作項(xiàng)目，伊利感到責(zé)任重大，同時(shí)也充滿(mǎn)信心。“我們有著乳品安全研發(fā)的扎實(shí)基礎(chǔ)，有歐洲一流的合作伙伴，同時(shí)我們還有歐洲研發(fā)中心這個(gè)實(shí)體平臺(tái)，目前達(dá)成這一體系的關(guān)鍵技術(shù)已經(jīng)成熟。”

乳業(yè)的微笑曲線(xiàn)

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)有一個(gè)微笑曲線(xiàn)理論，說(shuō)的是產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈的關(guān)系。微笑曲線(xiàn)從左至右分別是產(chǎn)業(yè)鏈上的研發(fā)環(huán)節(jié)、制造加工環(huán)節(jié)和品牌營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，而從價(jià)值鏈來(lái)看，左右兩個(gè)環(huán)節(jié)附加值更高，曲線(xiàn)兩端朝上，形如微笑的嘴型。根據(jù)目前全球的產(chǎn)業(yè)分工，越是發(fā)達(dá)國(guó)家，兩端的兩個(gè)環(huán)節(jié)就越強(qiáng)。我國(guó)企業(yè)要走出去實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，很大程度上就是向微笑曲線(xiàn)的兩端提升。

對(duì)于中國(guó)乳業(yè)而言，就是要在研發(fā)環(huán)節(jié)和品牌營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)上加大提升力度。作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，伊利先是通過(guò)奧運(yùn)和世博完成了品牌的升級(jí)，如今又開(kāi)始瞄準(zhǔn)研發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)行全球升級(jí)，“研發(fā)端”和“品牌端”對(duì)其的重要性不言而喻。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說(shuō)過(guò)，伊利的全球戰(zhàn)略有三步：第一步是積聚全球的品牌能量；第二步是建設(shè)全球化的產(chǎn)業(yè)鏈體系；第三步，就是進(jìn)行全球的渠道建設(shè)。張劍秋說(shuō)的這三步，用“微笑曲線(xiàn)”的理論來(lái)看，不啻就是從國(guó)際產(chǎn)業(yè)鏈中間的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)向全球產(chǎn)業(yè)鏈兩端的“制高點(diǎn)”升級(jí)的過(guò)程。

這些年伊利全球化的發(fā)展過(guò)程，也證明了這一點(diǎn)。

據(jù)介紹，早在2007年，伊利就開(kāi)始了全球化的試水。那一年，伊利向埃及出口28.8噸黃油，這是中國(guó)乳企第一次向傳統(tǒng)畜牧國(guó)家出口這樣大宗的乳制品。而通過(guò)這次試水，伊利感到的是樹(shù)立國(guó)際化品牌對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要。

之后，伊利經(jīng)過(guò)一系列的國(guó)際品牌塑造，提升品牌的影響力，目的是做價(jià)值鏈的高端。通過(guò)牽手北京奧運(yùn)和上海世博等一系列重大國(guó)際盛事，伊利迅速積累了品牌在全球的知名度，讓全世界的消費(fèi)者在短短兩三年的時(shí)間內(nèi)認(rèn)識(shí)了這個(gè)來(lái)自中國(guó)內(nèi)蒙古的乳品企業(yè)。

2013年是伊利海外合作的全面爆發(fā)年。在短短的半年中，伊利先后在新西蘭投資奶粉項(xiàng)目、與美國(guó)最大的牛奶公司DFA達(dá)成戰(zhàn)略合作，與意大利斯嘉達(dá)達(dá)成戰(zhàn)略合作，在美洲、大洋洲、歐洲都布下了重兵。而在打下這三個(gè)“樁子”之后，伊利所做的，自然就是開(kāi)辦歐洲研發(fā)中心，向全球研發(fā)端延伸。

專(zhuān)家推測(cè)：當(dāng)伊利夯實(shí)全球產(chǎn)業(yè)鏈的上游資源，且進(jìn)一步提升自己的創(chuàng)新能力之后，他將開(kāi)始嘗試打通全球渠道。像電影《變形金剛3》里那樣讓美國(guó)眾多消費(fèi)者真的來(lái)一次“Let me finish my Shuhua Milk”（注：“讓我喝完舒化奶?！保苍S只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。

洋中互用，反向創(chuàng)新

以中國(guó)為首的新興市場(chǎng)已經(jīng)成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的原動(dòng)力。很大程度上，中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)直接影響著跨國(guó)企業(yè)在本土的活力。而隨著中國(guó)本土經(jīng)濟(jì)改革的逐步加深，中國(guó)力量正在讓全球創(chuàng)新格局發(fā)生著深刻變化——在這一過(guò)程中，中國(guó)市場(chǎng)上逐漸涌現(xiàn)出了一批企業(yè)。它們的創(chuàng)新基于本土需求，在改革浪潮的推動(dòng)下迅速成長(zhǎng)為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。面對(duì)這些企業(yè)，一些將原來(lái)的創(chuàng)新成果“修修補(bǔ)補(bǔ)用在中國(guó)”的西方跨國(guó)公司，正逐漸變得力不從心。

“反向創(chuàng)新”原本是西方視角的創(chuàng)新思維。最新的一個(gè)潮流是：隨著國(guó)際合作的加深，來(lái)自中國(guó)的企業(yè)，同樣開(kāi)始通過(guò)“反向創(chuàng)新”提高自己在本土的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)——這些企業(yè)通過(guò)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家建立研發(fā)中心的形式，收集當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)和智慧，然后反哺于本土的市場(chǎng)需求。在這一過(guò)程中，作為成熟的經(jīng)濟(jì)體，西方在研發(fā)、體系化等方面的經(jīng)驗(yàn)幫助企業(yè)們迅速站上了“巨人的肩膀”，而中國(guó)本土的需求則保證了，它們能夠始終向著最具增長(zhǎng)力的方向發(fā)展。

在中荷經(jīng)貿(mào)合作論壇的主題發(fā)言中，潘剛指出在“反向創(chuàng)新”思維的引領(lǐng)下，無(wú)論是中國(guó)人還是荷蘭人，都同樣開(kāi)始打破自己慣常的思維方式，引入來(lái)自另一經(jīng)濟(jì)體的技術(shù)和服務(wù)。在這一過(guò)程中，創(chuàng)新技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)了雙向流動(dòng)，好的產(chǎn)品、技術(shù)和服務(wù)，真正意義上產(chǎn)自全球，也走向全球。endprint