微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊羔羊育肥性能的影響

劉廣華 王新顏 覃憲中 田蕊

（山東省菏澤市畜牧工作站，山東荷澤 274000）お

摘要 ［目的］ 為微生態(tài)制劑在肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。［方法］ 以小尾寒羊?yàn)樵囼?yàn)對(duì)象，研究微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊羔羊育肥性能的影響。［結(jié)果］ 試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組和對(duì)照組小尾寒羊羔羊的平均增重分別為18.86和16.09 kg，試驗(yàn)組增重比對(duì)照組高17.22%，差異顯著（玃<0.05）。試驗(yàn)組和對(duì)照組平均日增重分別為209.56和178.78 g。試驗(yàn)組體尺和屠宰性能均比對(duì)照組有不同程度提高。［結(jié)論］在日糧中添加微生態(tài)制劑可以提高小尾寒羊?qū)︼暳系睦眯?，改善小尾寒羊的育肥性? 具有較大的推廣價(jià)值。

關(guān)鍵詞 微生態(tài)制劑；小尾寒羊；育肥效果；屠宰性能

中圖分類(lèi)號(hào) SB826文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A文章編號(hào) 0517-6611（2014）19-06261-02お

Study on the Effects of Micro瞖cological Preparation on the Fattening Performance of Small瞭ail Han Sheep Lamb

LIU Guang瞙ua et al （Heze Animal Husbandry Working Station，Heze，Shandong 274000）

Abstract［Objective］ The research aimed to provide theoretical basis for the application of micro瞖cological preparation in the production of meat sheep. ［Method］ Taking Small瞭ail Han Sheep as experiment object, the effects of micro瞖cological preparation on the fattening performance of Small瞭ail Han Sheep were studied. ［Result］ During the test period, the average weight gain of Small瞭ail Han Sheep in test group and control group were 18.86 and 16.09 kg respectively. The weight gain in test group was increased by 17.22% than that of control group, with significant difference（玃<0.05）. The average daily gain in test group and control group was 209.56 and 178.78 g respectively. The body size and slaughter performance in test group increased than that of control group. ［Conclusion］ Adding micro瞖cological preparation in the diet could enhance the feed utilization rate of Small瞭ail Han Sheep and improve the fattening performance of Small瞭ail Han Sheep, with greater popularization values.

Key wordsMicro瞖cological preparation; Small瞭ail Han Sheep; Fattening performance; Slaughter performance

基金項(xiàng)目 山東省農(nóng)業(yè)良種工程“優(yōu)質(zhì)肉羊新品種培育”子課題(2012-2014)。

作者簡(jiǎn)介 劉廣華（1971-），男，山東荷澤人，高級(jí)畜牧師，博士，從事羊分子輔助育種研究。

收稿日期 20140606

小尾寒羊是我國(guó)著名的肉裘兼用型地方良種，不僅具有突出的繁殖性能，而且肉質(zhì)品質(zhì)良好。小尾寒羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維間有適量脂肪，外觀呈大理石狀；天冬氨酸和谷氨酸含量較高，烹飪后香味濃郁，風(fēng)味好。小尾寒羊羔羊肉不僅蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸含量豐富，而且鋅和銅的含量均高于其他雜交肉羊，其背最長(zhǎng)肌中膽固醇含量為491.0 mg/kg，與其他畜禽肉相比膽固醇含量最低［1］。近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)觀念的變化，羊肉消費(fèi)需求越來(lái)越強(qiáng)，羊肉價(jià)格進(jìn)入持續(xù)上升通道，帶動(dòng)了小尾寒羊規(guī)模育肥的發(fā)展。因此，提高育肥性能和增加養(yǎng)殖效益是目前迫切解決的問(wèn)題。

動(dòng)物微生態(tài)制劑是由正常菌群微生物制成的生物制品,不僅可以防治疾病，而且能夠提高飼料轉(zhuǎn)化效率，增加畜禽生產(chǎn)性能，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。研究表明，微生態(tài)制劑可以提高豬和家禽的生產(chǎn)性能，改善肉蛋品質(zhì)，但在肉羊育肥上的報(bào)道較少［2］。筆者以小尾寒羊?yàn)樵囼?yàn)對(duì)象，研究微生態(tài)制劑對(duì)肉羊育肥性能的影響，旨在為微生態(tài)制劑在肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料復(fù)合微生態(tài)制劑由山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司提供，主要成分為枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物和促生長(zhǎng)因子 。

1.2 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平日糧由精料與粗飼料組成，其精粗比為40∶60，日糧消化能的設(shè)定參照王金文［1］的配方制定，結(jié)合羊場(chǎng)實(shí)際情況設(shè)計(jì)而成，其日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)┍1。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及其分組試驗(yàn)在山東省定陶縣魯旺小尾寒羊養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，所有育肥羔羊均采用高床舍飼方式飼養(yǎng)。選擇體況良好、生長(zhǎng)發(fā)育均勻的健康無(wú)病的 3月齡羔羊60只， 按每組30只隨機(jī)分成2組：對(duì)照組和試驗(yàn)組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.4%的復(fù)合微生態(tài)制劑。試驗(yàn)用育肥羔羊選定后設(shè)預(yù)試期10 d，并在此期間祛除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，正式試驗(yàn)期為90 d，每天早晚各飼喂1次，自由采食和飲水，其他日常管理按常規(guī)程序進(jìn)行。

表1 基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平

原料組分 添加比例∥% 營(yíng)養(yǎng)成分 含量

花生秧 30.0 消化能∥MJ/kg 11.60

甘薯秧 30.0 粗蛋白∥% 12.30

玉米 27.1 粗纖維∥% 22.10

麩皮 3.7 鈣∥% 0.92

豆粕 4.7 磷∥% 0.33

棉籽粕 2.2

磷酸氫鈣 0.8

食鹽 0.5

1%預(yù)混料 1.0

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法生長(zhǎng)性能試驗(yàn)期間每天記錄添加的飼料量，計(jì)算試驗(yàn)期內(nèi)采食量。試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束當(dāng)天于清晨空腹稱(chēng)重，計(jì)算平均日增重和料重比。試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束當(dāng)天進(jìn)行體尺測(cè)定。

1.5 屠宰與取樣飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)照組和試驗(yàn)組分別隨機(jī)選取5只羊進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。參照趙有璋［3］的方法進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，測(cè)定宰前活重、胴體重和凈肉重，計(jì)算屠宰率、凈肉率等指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel處理后進(jìn)行組間差異顯著性檢驗(yàn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以±SD表示，以玃<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊增重的影響由表2可知，在初始體重?zé)o顯著差異的情況下，經(jīng)過(guò)90 d育肥，試驗(yàn)組和對(duì)照組期末體重出現(xiàn)差異。試驗(yàn)組和對(duì)照組期末體重分別為（43.57±4.05）和（39.46±3.19）kg，試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組和對(duì)照組平均增重分別為18.86和16.09 kg，試驗(yàn)組增重比對(duì)照組提高17.22%，2組差異顯著（玃<0.05），平均日增重分別為209.56和178.78 g。試驗(yàn)組和對(duì)照組料肉比分別為6.06

和6.99。日糧中添加微生態(tài)制劑后，小尾寒羊羔羊日增重提高，料肉比降低，表明在日糧中添加微生態(tài)制劑可以增加小尾寒羊?qū)︼暳系睦眯剩?提高小尾寒羊的育肥性能。

2.2 日糧中添加微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊體尺指標(biāo)的影┫

從表3可以看出，試驗(yàn)組公、母羊體高、體長(zhǎng)、胸圍和十字部高均比對(duì)照組略高，但差異不顯著，尤其是與體重密切相關(guān)的體長(zhǎng)和胸深均有不同程度增加，表明日糧中添加微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊體尺雖然沒(méi)有顯著影響，但有促進(jìn)小尾寒羊生長(zhǎng)發(fā)育的趨勢(shì)。

表2 微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊增重的影響

組別 始重∥kg 末重∥kg 增重∥kg 日增重∥g 料肉比

對(duì)照組 23.37±2.26 39.46±3.19 16.09 178.78 6.99

試驗(yàn)組 23.71±2.19 43.57±4.05 18.86 209.56 6.06

お

表3 微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊體尺指標(biāo)的影響 cm

組別 體高 體長(zhǎng) 胸圍 十字部高 胸深

對(duì)照組 70.39±2.65 70.12±2.54 80.66±4.05 73.85±2.78 31.46±1.12

試驗(yàn)組 72.06±2.71 71.32±3.16 82.07±4.12 74.79±3.25 32.76±1.25

2.3 日糧中添加微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊屠宰性能的影┫

分別從試驗(yàn)組和對(duì)照組隨機(jī)選出6只小尾寒羊，公母各半，屠宰后測(cè)定屠宰性能。從表4可以看出，試驗(yàn)組和對(duì)照組胴體重分別為（23.7±0.69）和（20.1±0.85） kg，屠宰率分別為48.50%和47.16%；凈肉重分別為（20.35±0.46）和（16.92±0.44）kg，凈肉率分別為40.50%和38.25%。因此，無(wú)論屠宰率還是凈肉率，試驗(yàn)組都高于對(duì)照組，表明日糧中添加微生態(tài)制劑能夠提高小尾寒羊的屠宰性能。

表4 微生態(tài)制劑對(duì)小尾寒羊屠宰性能的影響

組別 體重∥kg 胴體重∥kg 凈肉香∥kg 屠宰率∥% 凈肉率∥%

對(duì)照組 39.58±1.57 20.1±0.85 16.92±0.44 47.16 38.25

試驗(yàn)組 43.88±1.64 23.7±0.69 20.35±0.46 48.50 40.50

3 討論

該試驗(yàn)研究表明在日糧中添加微生態(tài)制劑能夠促進(jìn)育肥羊生長(zhǎng)發(fā)育，顯著提高羔羊的育肥性能和屠宰性能，提高養(yǎng)殖效益，這與高飛［2］的研究結(jié)果相一致。

研究表明，在消化道內(nèi)微生態(tài)制劑中芽孢桿菌、酵母菌等能夠消耗氧氣，為瘤胃微生物發(fā)酵提供厭氧環(huán)境，同時(shí)微生態(tài)制劑代謝產(chǎn)生大量的維生素和氨基酸等，能夠促進(jìn)纖維素分解菌等微生物的生長(zhǎng)，可以提高日糧中干物質(zhì)的表觀消化率，提高養(yǎng)分利用效率，促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的合成，從而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能［4］。在消化道內(nèi)，微生態(tài)制劑中的菌類(lèi)通過(guò)優(yōu)勢(shì)種群作用、生物奪氧作用、生物拮抗作用和分泌抗菌物質(zhì)等作用，提高機(jī)體抗病能力和免疫力，維護(hù)腸道的健康，提高腸道的消化吸收功能，從而提高飼料的消化吸收率［5］。

參考文獻(xiàn)

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［4］ 張志焱，張建梅，劉紅蓮，等. 復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)育肥羔羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及血液生化指標(biāo)的影響［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī) 2014，41（1）：113-115.

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