情緒和飲食的關(guān)系

當(dāng)我們用更多的科技手段來彌補(bǔ)自身不足時(shí)，我們確實(shí)也在進(jìn)化，一個(gè)重大問題就出現(xiàn)了：這樣的進(jìn)化能否像生物進(jìn)化那樣，把我們帶向更加美好的未來？

The Atlantic 《大西洋月刊》 2014.03

任何一種動(dòng)物進(jìn)食后，不論吃了什么食物，總會(huì)變得更加安靜，昏昏欲睡，人類用過餐后也是一樣。饑餓讓動(dòng)物變得敏感煩躁，這就是夫妻總是為去哪兒吃晚飯而吵架的原因。饑餓的這種情緒反應(yīng)，迫使動(dòng)物尋覓食物。然而，這只是一種最廣泛最基本的“吃=好，不吃=不好”的觀點(diǎn)。食物和情緒之間的具體關(guān)系，最終卻是錯(cuò)綜復(fù)雜、相互矛盾的。

我們傾向于認(rèn)為，“情緒性進(jìn)食”是指一種特定的飲食和一種特定的情緒——通過吃甜食、碳水化合物的食物等不健康的食物來平復(fù)沮喪的心情。實(shí)際上，“情緒性進(jìn)食”的定義更為廣泛，美國特拉華大學(xué)市場營銷學(xué)教授梅麗爾·加德納說：“我們?yōu)楦鞣N心情而吃，我們面對各種不同處境時(shí)也吃，而這些處境反過來關(guān)系到我們的情緒?！?/p>