網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)技術(shù)在酒店中的應(yīng)用研究

崔保健

[摘要]隨著信息科技的迅速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)在全球范圍內(nèi)得到了廣泛的普及與應(yīng)用，特別是進(jìn)入20世紀(jì)90年代，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)的電子商務(wù)技術(shù)在全球范圍內(nèi)掀起了互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用熱，由于有了大容量、高速化、互動(dòng)式信息互聯(lián)網(wǎng)，為酒店在日常采購(gòu)中按照新思維經(jīng)營(yíng)管理提供了可靠的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)和條件，從而改變了酒店在采購(gòu)過(guò)程中受空間、時(shí)間限制的服務(wù)方式和較低的服務(wù)效率。

[關(guān)鍵詞]酒店； 網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)；應(yīng)用

[中圖分類號(hào)]F252[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2014）40-0091-02

酒店在傳統(tǒng)的采購(gòu)中，通常采購(gòu)的重點(diǎn)放在怎樣和供應(yīng)商進(jìn)行交易的活動(dòng)上，特點(diǎn)是比較重視交易過(guò)程中供應(yīng)商的價(jià)格比較，而且通過(guò)供應(yīng)商的多頭競(jìng)爭(zhēng)，選擇價(jià)格最低的作為合作者。盡管在采購(gòu)過(guò)程中質(zhì)量和交貨期也是采購(gòu)過(guò)程中的重要考慮因素，但是對(duì)該項(xiàng)工作的控制仍然是通過(guò)事后把關(guān)的辦法進(jìn)行控制，如貨到驗(yàn)收等。因此，在供貨商與采購(gòu)部門之間要經(jīng)常進(jìn)行不斷地報(bào)價(jià)、詢價(jià)、還價(jià)等，而且多頭進(jìn)行，最終從多個(gè)供應(yīng)商中選擇一個(gè)價(jià)格最低的供應(yīng)商簽訂合同，訂單才決定下來(lái)。網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)的主要目標(biāo)是針對(duì)成本低、數(shù)量大以及影響業(yè)務(wù)的關(guān)鍵產(chǎn)品和服務(wù)訂單實(shí)現(xiàn)處理過(guò)程自動(dòng)化，而信息化為網(wǎng)絡(luò)商務(wù)采購(gòu)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3酒店實(shí)施網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)

電子商務(wù)運(yùn)用到酒店日常采購(gòu)中，不僅能夠有效地加速商務(wù)信息的傳播和共享，而且能夠改善市場(chǎng)和交易信息的不充分性和不對(duì)稱性，優(yōu)化整個(gè)市場(chǎng)資源的調(diào)節(jié)和配置，從而有助于穩(wěn)定市場(chǎng)秩序，降低行業(yè)運(yùn)營(yíng)的社會(huì)成本，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1提高了效率，降低了酒店采購(gòu)費(fèi)用

網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)是一種信息化和電子化的采購(gòu)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)首先能夠降低采購(gòu)的溝通成本，傳統(tǒng)采購(gòu)中大量重復(fù)性的管理工作可以通過(guò)計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)來(lái)完成，供需方相互協(xié)商的過(guò)程可以顯著提速，提高了采購(gòu)效率，縮短采購(gòu)周期。

3.2選擇合適的供應(yīng)商，降低了酒店采購(gòu)價(jià)格

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)，酒店對(duì)市場(chǎng)資源的配置能力放大，可低成本完成區(qū)域采購(gòu)向全國(guó)乃至全球采購(gòu)的擴(kuò)張，優(yōu)選更加價(jià)廉物美的供應(yīng)商。同時(shí)，信息的橫向流通和共享加快，易于形成團(tuán)購(gòu)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，并隨著采購(gòu)規(guī)模的不斷增長(zhǎng)，增強(qiáng)了采購(gòu)過(guò)程中的談判能力，最終獲得更加優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，從而降低了采購(gòu)成本。

3.3規(guī)范了采購(gòu)行為，降低了酒店資金成本

采用不同的網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)技術(shù)，能夠獲得不同的采購(gòu)效果。在采購(gòu)過(guò)程匯中，縮短采購(gòu)周期就能加速資金周轉(zhuǎn)，進(jìn)行聯(lián)合儲(chǔ)備就能降低安全庫(kù)存持量，這些都能降低資金成本。如采用了網(wǎng)絡(luò)招標(biāo)采購(gòu)技術(shù)以后，使采購(gòu)過(guò)程變得透明，顯著改善了采購(gòu)商和供應(yīng)商之間以及采購(gòu)職員和公司之間的信息不對(duì)稱狀況，形成了更加有效的競(jìng)爭(zhēng)，提高了供應(yīng)商的滿意度。

順應(yīng)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代流通發(fā)展的趨勢(shì)，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)新技術(shù)對(duì)采購(gòu)領(lǐng)域進(jìn)行信息化改造，做好在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)與電子商務(wù)時(shí)代流通與生產(chǎn)、消費(fèi)的有序銜接，盡管這種技術(shù)目前存在很多問(wèn)題，但是通過(guò)將網(wǎng)上操作與網(wǎng)下實(shí)施考察并與傳統(tǒng)采購(gòu)模式相結(jié)合，降低了酒店采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)，而且應(yīng)用網(wǎng)上采購(gòu)技術(shù)對(duì)酒店的資金投入和技術(shù)要求都很低，所獲得的效益卻是任何其他技術(shù)都無(wú)法比擬的，它將徹底改變酒店在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)購(gòu)銷行為模式和成本構(gòu)成，不斷增強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)提高酒店的整體經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起到關(guān)鍵的推動(dòng)作用。

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