商場開業(yè)“燒錢”拉人氣 賣免費(fèi)午餐引安全隱患

商場如戰(zhàn)場，商家面對競爭都會使出“渾身解數(shù)”吸引消費(fèi)者。昨日，開業(yè)已兩個月的光谷某商場為拉動營業(yè)額，推出全場免費(fèi)試吃活動。不過，由于參與消費(fèi)者過多，活動不得不臨時延期，引得一片抱怨。專家認(rèn)為，該商場的營銷行為比較初級，且派券過程中存在瑕疵，反而給商場造成了負(fù)面影響。

消費(fèi)者“太熱情” 引安全隱患 活動延期

想在哪家餐廳吃飯就和該餐廳合影，然后發(fā)個微博就可免費(fèi)用餐。如此營銷，在武漢本地商業(yè)促銷活動中并不多見，不過，消費(fèi)者對此還是投入了足夠熱情。記者實地觀察發(fā)現(xiàn)，不到早上8點(diǎn)，廣場上就排起了長隊，9點(diǎn)鐘左右，隊伍已長達(dá)200米。

蜂擁的人流，大大超出商場工作人員預(yù)料，為了避免發(fā)生安全事故，不到下午2點(diǎn)，商場工作人員就撤掉了廣場上的大幅宣傳海報，并將原本僅22日當(dāng)天的免吃活動延長至3月1日。

“剛才門口的服務(wù)員告訴我，活動取消了，免吃券要等到明天才能用，可是活動海報上不是寫著從10：00-22：00嗎？”下午3點(diǎn)左右，在參與此次試吃活動的一家餐廳門口，一位手上拿著免吃券的顧客劉女士抱怨道。

一位不愿意透露姓名的餐廳負(fù)責(zé)人稱，此次活動準(zhǔn)備得比較倉促，活動規(guī)則不清晰，導(dǎo)致現(xiàn)場秩序混亂，活動負(fù)責(zé)人已經(jīng)通知他們今天所發(fā)放的免吃券全部作廢，一律不能使用，明天再發(fā)放新的券，重新開始活動。

同時，也有不少網(wǎng)友表示非常生氣，直呼“以后再也不會去了……” “本來還想去試試的，看了下評論果斷不去了?！庇芯W(wǎng)友直接在微博評論里面說道。

不開業(yè)一天也要支出3千 不如日虧3萬賺吆喝

“以前從來都沒有參加過這種活動，頂多也就打折送券。”參加活動的武漢一連鎖餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，商場整體自2013年12月21日開業(yè)，生意比較冷清，此次和其他商家一起參與此次活動是為了花大力氣吸引顧客。

“每天一睜眼，不開業(yè)錢就嘩嘩地流走?！痹撠?fù)責(zé)人稱，除去原材料，每天需要3000元的基本開支。餐廳一平米240多元的租金，180多平米的餐廳如果每天顧客只有幾個人實在夠嗆。

該負(fù)責(zé)人坦言，投資前，商家普遍認(rèn)為此地每天人流量大，有成熟的市場，預(yù)期生意不會差。但由于商場開業(yè)倉促，去年12月開業(yè)的時候，不少商家尚未入駐，對消費(fèi)者來說選擇太少，直接影響到樓上的餐飲。

“活動可能對店里的人氣有推動，但今天看不到任何效果。為了參加活動已做好虧損準(zhǔn)備，今天一天估計就有3萬，如果活動繼續(xù)，將虧損更多。”該負(fù)責(zé)人直言。另一家烤肉店店長則表示，中午接了130多桌客人，連翻3臺，但僅不到10桌是需要付費(fèi)的消費(fèi)者。

專家：營銷行為較初級 新興商業(yè)體要找準(zhǔn)定位

“人少的時候當(dāng)然想通過促銷把人吸引過來，但人數(shù)一旦超出可控的范圍，就要考慮采取安全措施。”華中科技大學(xué)管理學(xué)院副教授鄭長軍認(rèn)為，該商場的商業(yè)行為比較初級，通過聚集人氣的方式帶動整個商場的經(jīng)營，前期需要做足功課。鄭教授認(rèn)為盡管當(dāng)前不少商家采取饑餓營銷的方式促進(jìn)品牌的壯大，但并不適應(yīng)大型商業(yè)體，因此，該商場只能采取這種少有的聚集人氣的辦法才能達(dá)到商家的目的。

鄭教授認(rèn)為，定位不清晰是前期商場人氣不足的原因之一，此外不少商家待開業(yè)的狀況對商場整體的經(jīng)營有一定影響，對消費(fèi)者來說，如果不能在一個購物場所買到自己需要的所有物品，這種購物場所就可能被消費(fèi)者放棄。

“派送優(yōu)惠券的過程中存在瑕疵，反而給商場造成負(fù)面影響?！贬槍笃诔霈F(xiàn)的一邊倒的抱怨聲，鄭教授看來，活動已經(jīng)產(chǎn)生了負(fù)面影響，對商家來說，吸引消費(fèi)者最重要的是商場能提供質(zhì)量較好的產(chǎn)品，或者有價格、便利、口碑上的優(yōu)勢，贏得消費(fèi)群體。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，菱角湖萬達(dá)廣場、青山奧山世紀(jì)城、街道口商圈、武廣商圈、徐東銷品茂等大型綜合商業(yè)體近年來同質(zhì)化競爭現(xiàn)象愈發(fā)明顯，且有增無減，新開業(yè)的商業(yè)體如沒有創(chuàng)新的定位很難出現(xiàn)高歌猛進(jìn)的景象。

■花絮 不參與活動商家“沾光”

在光谷，記者觀察到不參與活動的商家反而沾光，迎來一撥又一撥顧客。在世界城負(fù)一樓不參與此次試吃活動的商家普遍表示，這個周末的客流量比平時周末多出了大概2到3倍。也有一些商家瞄準(zhǔn)了這次活動帶動商場人氣上漲的機(jī)會，自己也推出了一系列的宣傳活動，例如一家轉(zhuǎn)賣茶飲的商鋪就順勢推出了“免費(fèi)試飲”的促銷。

（來源：楚天都市報）