漢代婦女與漢代酒文化

王 征

(天津師范大學(xué) 津沽學(xué)院， 天津 300387)

中國封建禮教經(jīng)常會(huì)給我們帶來一種錯(cuò)覺，婦女的一切活動(dòng)都被認(rèn)為是僅以家庭為中心。其實(shí)，從現(xiàn)存的文獻(xiàn)資料來看，在中國封建社會(huì)的初期——漢代的時(shí)候，封建禮教對婦女的約束和影響還沒有后來那么嚴(yán)苛和深刻，婦女的活動(dòng)還是比較自由的。漢代婦女與酒文化的密切關(guān)系就很好地證明了這一點(diǎn)。漢代婦女通曉釀酒技術(shù)，積極參與各種酒的釀造工作;她們不但釀酒，而且還拋頭露面地酤酒;漢代婦女飲酒也成為當(dāng)時(shí)一道美麗的風(fēng)景線;漢賦中也有婦女借酒抒發(fā)悲愁之情的作品。漢代婦女與酒文化的關(guān)系歷來學(xué)者關(guān)注較少，本文擬從上述幾個(gè)方面對漢代婦女與酒的關(guān)系作一淺論，以期指出漢代婦女與酒的密切關(guān)系以及她們較高的社會(huì)地位。不當(dāng)之處，懇請方家指正。

一、漢代婦女與釀酒

何滿子先生說:“幾乎從人類洪荒時(shí)代起，酒就在大地上出現(xiàn)了。酒的歷史幾乎是和人類文化史一道開始的?！保?］3在人們的傳統(tǒng)意識里，普遍認(rèn)為只有男人與酒的關(guān)系密切，其實(shí)不然，從酒的產(chǎn)生開始，酒就與女人結(jié)下了不解之緣。

關(guān)于酒的起源雖然有多種說法，但最通行的說法是儀狄造酒說。這種說法最早出現(xiàn)于《世本》:“儀狄始作酒醪，辨五味?！保?］70《戰(zhàn)國策·魏策二》記載:“昔者，帝女儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰:‘后世必有以酒亡其國者?！保?］1353《淮南子·泰族訓(xùn)》也有相似的記載:“儀狄為酒，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒，所以遏流湎之行也?！保?］1427儀狄就是一位女子，王粲《酒賦》就說出了她的性別:“帝女儀狄，旨酒是獻(xiàn)?！保?］670我國最古老的詩歌總集《詩經(jīng)》中也多次出現(xiàn)儀狄所發(fā)明的“旨酒”，如“既飲旨酒，永錫難老”(《泮水》)、“彼有旨酒，又有嘉肴”(《正月》)、“我有旨酒，嘉賓式燕以敖”(《鹿鳴》)、“兕觥其觩，旨酒思柔”(《桑扈》)等，可見傳說中的儀狄所作旨酒飲用之廣。

《周禮·天官冢宰·酒正》中記載了酒發(fā)明之后婦女參與釀酒的情況:“酒人奄十人，女酒三十人。奚三百人”。何為“女酒”?漢代鄭玄認(rèn)為是“女奴曉酒者”［6］33，意思就是通曉釀酒技術(shù)的女奴。“奚”，據(jù)甲骨文，左為手(爪)，右為繩索捆著的人，本義為奴隸，又專指女奴?！吨芏Y·秋官·禁暴氏》:“凡奚隸聚而出入者，則司牧之”。孫詒讓正義:“奚為女奴，隸為男奴也。”［6］2893那么《酒正》篇里的“奚”也應(yīng)釋為女奴，而且是在“女酒”帶領(lǐng)和指導(dǎo)下進(jìn)行釀酒的女奴。春秋時(shí)鐘子期的母親從事的大概就是為官家釀酒的工作，《呂氏春秋·精通》中載:“鐘子期夜聞?chuàng)繇嗾叨谷苏俣鴨栔?‘子何擊磬之悲也?’答曰:‘臣之父不幸而殺人，不得生;臣之母得生，而為公家為酒;臣之身得生，而為公家擊磬。臣不睹臣之母三年矣。昔為舍氏睹臣之母，量所以贖之則無有，而身固公家之財(cái)也，是故悲也。’”［7］507－508由此可見，婦女參與釀酒的歷史是非常久遠(yuǎn)的。

至漢代，酒文化已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)。酒已成為其時(shí)飲食文化的一大主要內(nèi)容。隨著酒在日常生活中的消費(fèi)量的增大，釀酒業(yè)也開始成為一項(xiàng)非常普遍的產(chǎn)業(yè)。據(jù)歷史文獻(xiàn)和出土文物考證，從事釀酒行業(yè)的人員中，除了男人，還有相當(dāng)一部分是婦女。

有漢一代，朝廷中負(fù)責(zé)皇室日常事務(wù)的官職中有太官和湯官，這兩種官職主要負(fù)責(zé)皇宮中的酒類的釀造、管理和安排。他們手下管轄有一大批女婢負(fù)責(zé)釀酒。《太平御覽》引《漢舊儀》說:“太官、湯官奴婢各三千，置酒，皆緹褠，蔽膝、綠幘?！保?］1090太官、湯官管轄奴婢各三千人，可見當(dāng)時(shí)宮廷釀酒規(guī)模之龐大和宮廷用酒量之多。這是婦女參與宮廷釀酒的記載。至于家庭釀酒更是漢代婦女不可推卸的職責(zé)，釀酒成為當(dāng)時(shí)婦女的一項(xiàng)主要?jiǎng)趧?dòng)?！抖Y記》中有所謂“婦德、婦言、婦容、婦功”的記載，《后漢書·列女傳》對“婦功”的解釋是:“專心紡績，不好戲笑，潔齊酒食，以奉賓客?！保?］2789家庭婦女的職責(zé)中就有準(zhǔn)備好酒菜招待賓客這一項(xiàng)內(nèi)容。至于招待賓客所用之酒，大多也是家庭自釀。

除了歷史文獻(xiàn)的記載，從出土的漢畫像石(磚)中也能看到漢代婦女從事釀酒工作的情況。如四川新都縣出土一塊漢畫像磚(圖1引自俞偉超、信立祥主編《中國畫像磚全集·四川畫像磚》第126圖，四川美術(shù)出版社2006年版)，畫面是一釀酒作坊，正中大釜為釀缸，釀缸的左邊是一位梳著高髻的婦女，她左手扶缸右手正在缸內(nèi)攪拌酒曲，她右邊一個(gè)男人似乎是在幫助這位女子。左邊兩男子，一人挑著一擔(dān)酒，一人推著一輛酒車，大概是在販酒，由此可見，圖畫中這位婦女生產(chǎn)的酒，量還是不小的。

圖1 四川成都新都縣出土東漢時(shí)期《釀酒圖》

由此可見，漢代婦女無論是在宮廷還是在家庭中，都積極參與釀酒的工作，以她們的智慧與勤勞為統(tǒng)治階級或者家庭釀造大量的美酒，婦女造酒是漢代常見的勞動(dòng)場景之一。

二、漢代婦女與酤酒

中國早期社會(huì)中，婦女是釀酒的主要承擔(dān)者，那時(shí)的酒還沒有成為商品。隨著社會(huì)的進(jìn)步和封建經(jīng)濟(jì)的逐步完善，酒漸漸地成為一種商品，成為政府謀利的一項(xiàng)重要來源。杜芳琴曾用中世紀(jì)的英國釀酒業(yè)的情況來說明這一轉(zhuǎn)變。她說:“從社會(huì)性別角度觀察分析兩性的勞動(dòng)、行業(yè)(職業(yè))分工及其在家庭和市場等場所的位置，就會(huì)發(fā)現(xiàn)社會(huì)歷史發(fā)展并沒有給那些處于社會(huì)底層的勞動(dòng)?jì)D女帶來更好的境況，反而使她們喪失固有的較多獨(dú)立較少依賴的地位，如中世紀(jì)英國的釀酒業(yè)，最初，當(dāng)釀酒只是供給日常家庭消費(fèi)時(shí)，婦女是釀酒的承擔(dān)者，一旦進(jìn)入市場，成為賺錢的行業(yè)，就被男人把持?！保?0］7釀酒業(yè)的這種變化發(fā)生在中國的漢代，漢武帝就曾聽從當(dāng)時(shí)財(cái)政專家桑弘羊的建議，實(shí)行“榷酒”政策，《漢書·武帝紀(jì)》記載天漢三年(前98)“初榷酒酤”?！稘h書》顏師古注引應(yīng)劭曰:“縣官(國家)自酤榷賣酒，小民不復(fù)得酤也”。［11］204這實(shí)際上就是酒的一種官賣制度。這項(xiàng)官賣制度在漢代并沒有實(shí)行多久，到漢武帝的繼任者漢昭帝始元六年(前81)就被廢除了，但是，酒的商品化卻被確立了下來。

酒作為一種商品被買賣，漢代婦女也多有參與。這種情形在漢武帝榷酒之前也出現(xiàn)過?！稘h書·高帝紀(jì)》載，漢高祖劉邦少時(shí)“常從王媼、武負(fù)貰酒?！保?1］2這里的王媼、武負(fù)就是賣酒的婦人。《史記·司馬相如列傳》載，司馬相如琴調(diào)新寡卓文君，二人回到臨邛，相如“盡賣其車騎，買一酒舍，酤酒，而令文君當(dāng)壚。相如自著犢鼻裈與保庸雜作，器于市中。”［12］3000這是漢代著名才女卓文君臨街賣酒的文獻(xiàn)記載，此事成為美談，被后來歷代文人所詠唱，如唐李商隱《杜工部蜀中離席》“美酒成都堪送老，當(dāng)壚仍是卓文君”、宋陸游《寺樓月夜醉中戲作》“此酒定從何處得，判知不是文君壚”、明夏完淳《雪后懷張子韶》“當(dāng)壚對酌睨文君，露頂沉杯呼阮籍”，還有漢代辛延年的《羽林郎》一詩中也描寫了一位胡姬女子當(dāng)壚賣酒的情形:“昔有霍家姝，姓馮名子都。依倚將軍勢，調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨(dú)當(dāng)壚?！臀仪笄寰疲z繩提玉壺。就我求珍肴，金盤膾鯉魚?！保?3］198從詩中可以看出，婦女當(dāng)壚賣酒在漢代應(yīng)該是一種普遍的社會(huì)現(xiàn)象。

四川省博物館所藏彭縣出土的東漢羊尊酒肆畫像磚形象地表現(xiàn)了漢代四川婦女賣酒的場景(圖2引自四川博物院編《四川博物院文物精品集》第四編第16圖，文物出版社2009年版)。畫面上，梳著高高的發(fā)髻的一位女子正忙著收錢打酒，地面上放著飾有羊頭的肖羊形酒尊，前方的店伙計(jì)正忙著把空尊拉出門去，門前買酒的顧客絡(luò)繹不絕，有的還擔(dān)著自家的小酒壇。在漢代四川，這種酒肆作坊較為普遍。

圖2 四川彭縣出土的東漢羊尊酒肆畫像磚

總之，當(dāng)酒商品化之后，漢代婦女積極參與酒的買賣，一方面推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，另一方面也保持了她們一定的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立性，這也是漢代婦女社會(huì)地位較高的一個(gè)因素。

三、漢代婦女與漢代飲酒之風(fēng)

中國古人能飲、善飲。有漢一代，隨著釀酒水平的提高，酒的產(chǎn)量也迅猛增加，這也是當(dāng)時(shí)越來越熾的飲酒之風(fēng)所推動(dòng)的。飲酒成為當(dāng)時(shí)社會(huì)生活的一種重要生活方式，滲透到社會(huì)生活的各個(gè)方面。班固所謂“百禮之會(huì)，非酒不行”［11］1182正是當(dāng)時(shí)熾熱的飲酒之風(fēng)的經(jīng)典描述。從現(xiàn)存的歷史文獻(xiàn)和出土的歷史文物中可以看出，漢代婦女對其時(shí)熾熱的飲酒之風(fēng)也起著非常重要的推波助瀾的作用。無論身處宮廷還是居住于民間，她們都積極參與酒事活動(dòng)，甚至可以單獨(dú)接待客人，表現(xiàn)出了其時(shí)女性較為獨(dú)立的地位。

歷史文獻(xiàn)中記載皇室太后、皇后等女性參與皇帝酒事活動(dòng)的情況在在皆是。如《漢書·竇嬰傳》記載竇太后參加漢景帝的宴會(huì):“帝弟梁孝王，母竇太后愛之。孝王朝，因燕昆弟飲。是時(shí)，上未立太子，酒酣，上從容曰:‘千秋萬歲后傳王?！髿g。嬰引卮酒進(jìn)上曰:‘天下者，高祖天下，父子相傳，漢之約也，上何以得傳梁王!’太后由此憎嬰?！保?1］2375《后漢書·光武帝紀(jì)》也記載宗室諸母參加光武帝的酒會(huì):“(十七年)甲申，幸章陵。修園廟，祠舊宅，觀田廬，置酒作樂，賞賜。時(shí)宗室諸母因酣悅，相與語曰:‘文叔少時(shí)謹(jǐn)信，與人不款曲，唯直柔耳。今乃能如此!’帝聞之，大笑曰:‘吾理天下，亦欲以柔道行之?！保?］68這里的宗室諸母達(dá)到“酣悅”的狀態(tài)，可見飲酒應(yīng)不少。有“酣悅”就有悲戚，《后漢書·皇后紀(jì)》記載，董卓帶兵進(jìn)入洛陽后廢少帝劉辯為弘農(nóng)王，繼而逼迫其自殺，弘農(nóng)王“乃與妻唐姬及宮人宴別。酒行，王悲歌曰:‘天道易兮我何艱!棄萬乘兮退守蕃。逆臣見迫兮命不延，逝將去汝兮適幽玄!’因令唐姬起舞，姬抗袖而歌曰:‘皇天崩兮后土頹，身為帝兮命夭摧。死生路異兮從此乖，奈我煢獨(dú)兮心中哀!’因泣下嗚咽，坐者皆歔欷?！保?］451唐姬飲酒而悲歌，其悲苦之狀無以言表。

皇帝或者太子等為太后、皇后等婦女們專門設(shè)置酒會(huì)的情況也不少見。漢文帝之女，竇皇后唯一的親生女兒竇太主，五十余歲時(shí)喜歡上年輕俊俏的董偃，漢武帝就曾經(jīng)“為竇太主置酒宣室，使謁者引內(nèi)董君”［11］2855。王莽篡位，從他的姑母、太后王政君手里得到傳國玉璽后，“乃為太后置酒未央宮漸臺(tái)，大縱眾樂”［11］4032－4033。

兩漢之際的更始帝所納趙夫人和韓夫人皆能飲，尤以韓夫人為勝?！?更始)納趙萌女為夫人，有寵，遂委政于萌，日夜與婦人飲燕后庭。……韓夫人尤嗜酒，每侍飲，見常侍奏事，輒怒曰:‘帝方對我飲，正用此時(shí)持事來乎!’起，抵破書案。”［9］471因下屬打擾了其飲酒，氣急敗壞的韓夫人竟敲破書案，足見其對飲酒的沉迷程度。

除了宮廷婦女參與飲酒之外，漢代豪族之家的婦女飲酒之風(fēng)也非常盛行。隨著漢代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和漢代帝王對世家大族的重視，從漢武帝時(shí)期開始，就逐漸形成一種特殊的社會(huì)階層——士族大姓，或者稱之為“豪族”(參見余英時(shí)《士與中國文化》之五《東漢政權(quán)之建立與士族大姓之關(guān)系》，上海人民出版社2003年版)。如兩漢之際跟隨光武帝起事的南陽李氏家族:“李通……世以貨殖著姓。父守……為人嚴(yán)毅，居家如官廷。初事劉歆，好星歷讖記，為王莽宗卿師。通亦為五威將軍從事，出補(bǔ)巫丞，有能名。”［9］573還有光武舅氏樊宏家族:“樊宏……為鄉(xiāng)里著姓。父重，字君云，世善農(nóng)稼，好貨殖。重性溫厚，有法度，三世共財(cái)，子孫朝夕禮敬，常若公家。其營理產(chǎn)業(yè)，物無所棄，課役童隸，各得其宜，故能上下戮力，財(cái)利歲倍，至乃開廣田土三百余頃。其所起廬舍，皆有重堂高閣，陂渠灌注?！D至巨萬，而賑贍宗族，恩加鄉(xiāng)閭?！保?］1119這些豪族家資巨富，在家中經(jīng)常置酒作樂，歡飲達(dá)旦，婦人亦參與其間。如漢宣帝時(shí)丞相楊敞之子、司馬遷之外孫楊惲在其名作《報(bào)孫會(huì)宗書》中就描寫了豪族之宴飲場面:“田家作苦。歲時(shí)伏臘，烹羊?yàn)涓?，斗酒自勞。家本秦也，能為秦聲。婦，趙女也，雅善鼓瑟。奴婢歌者數(shù)人，酒后耳熱，仰天撫缶而呼烏烏。”［14］325《漢書·張禹傳》載漢成帝時(shí)丞相、河內(nèi)軹縣(今河南濟(jì)源東)巨富張禹家中的宴飲場面:“禹為人謹(jǐn)厚，內(nèi)殖貨財(cái)，家以田為業(yè)。及富貴，多買田至四百頃，皆涇、渭溉灌，極膏腴上賈。它財(cái)物稱是。禹性習(xí)知音聲，內(nèi)奢淫，身居大第，后堂理絲竹管弦?！牒筇蔑嬍?，婦女相對，優(yōu)人管弦鏗鏘極樂，昏夜乃罷?！保?1］3349這些豪族之家的宴飲中處處都有婦女參與其中的身影。

除了這些歷史文獻(xiàn)記載之外，從出土的漢代畫像石(磚)中也能夠看到豪族之家的婦女參與家庭宴飲的場面。如四川大邑縣出土的《九劍宴舞畫像磚》(圖3引自俞偉超、信立祥主編《中國畫像磚全集·四川畫像磚》第94圖，四川美術(shù)出版社2006年版)。圖中左上方端坐著一男一女，男子頭戴冠帽，女子梳著雙髻，二人面前擺著兩個(gè)酒樽，正在悠閑地觀賞面前的雜耍。這很顯然就是貴族之家的宴飲場面。

圖3 四川大邑縣出土的東漢《九劍宴舞畫像磚》

同樣出土于四川大邑縣的東漢《宴飲畫像磚》(圖4引自俞偉超、信立祥主編《中國畫像磚全集·四川畫像磚》第85圖，四川美術(shù)出版社2006年版)，則顯示了貴族婦女獨(dú)自飲酒的場面。畫像磚右邊的侍女端著一個(gè)盤子向中間的女主人進(jìn)食，盤子的下方有一個(gè)酒杯，女主人梳著圓髻，左手執(zhí)筯，似在取食。

圖4 四川大邑縣出土的東漢《宴飲畫像磚》

除宮廷和豪族婦女之外，漢代民間婦女的飲酒情況也絲毫不遜色?！逗鬂h書·循吏列傳》載仇覽為亭長時(shí)與陳元母子共飲之事，“(仇)覽初到亭，人有陳元者，獨(dú)與母居，而母詣?dòng)[告元不孝。覽驚曰:‘吾近日過舍，廬落整頓，耕耘以時(shí)。此非惡人，當(dāng)是教化未及至耳。母守寡養(yǎng)孤，苦身投老，奈何肆忿于一朝，欲致子以不義乎?’母聞感悔，涕泣而去。覽乃親到元家，與其母子飲，因?yàn)殛惾藗愋⑿校┮缘湼Ｖ?。元卒成孝子?！保?］2480陳元的母親并沒有因亭長的到來而回避，而是選擇與之共飲。可見漢代男女之間還沒有后世所謂“男女授受不親”、“男女不同席”之約束。漢詩《隴西行》就描寫了一位女主人獨(dú)自置酒待客的事情:“好婦出迎客，顏色正敷愉。伸腰再拜跪，問客平安不。請客北堂上，坐客氈氍毹。清白各異樽，酒上玉華疏。酌酒持與客，客言主人持。卻略再拜跪，然后持一杯。談笑未及竟，左顧敕中廚，促令辦粗飯?！保?3］267－268這樣一位“好婦”置酒待客，禮數(shù)周到，待人溫軟，竟使得這位客人發(fā)出“取婦得如此，齊姜亦不如。健婦持門戶，亦勝一丈夫”的感慨。

上述例子中的陳元之母與仇覽共飲和《隴西行》中的女主人獨(dú)自待客的情況也說明了一個(gè)問題，即在漢代許多宴飲場合都是男女雜坐的。這種情況在歷史文獻(xiàn)中在在皆是，如高祖“過沛，留，置酒沛宮，悉召故人父老子弟佐酒。……沛父老諸母故人日樂飲極歡，道舊故為笑樂”［11］74。應(yīng)劭《風(fēng)俗通義·怪神》篇記載漢代青州地區(qū)祭祀城陽景王祠時(shí)，就有“倡優(yōu)男女雜坐”的情形。［15］395

這種情況從出土的漢畫像石(磚)中也能找到佐證。如出土于四川彭州市的東漢《宴飲畫像磚》(圖5引自俞偉超、信立祥主編《中國畫像磚全集·四川畫像磚》第81圖，四川美術(shù)出版社2006年版)，圖中共有四人，最左邊是一位梳著高髻的女子，正在與一男子舉杯對飲，右邊還有兩位男子，三男一女同席共飲，其樂融融。

圖5 四川彭州出土的東漢《宴飲畫像磚》

造成這種現(xiàn)象的原因，一方面是由于漢代還處于封建社會(huì)的初期，正統(tǒng)儒家思想的影響還沒有像后世那樣深入人心，人們思想相對還較為開放;另一方面的原因應(yīng)該是前代生活習(xí)慣的影響，《史記·滑稽列傳》記載了戰(zhàn)國時(shí)期男女雜坐的宴飲場面:“若乃州閭之會(huì)，男女雜坐，行酒稽留，六博投壺，相引為曹，握手無罰，目眙不禁，前有墮珥，後有遺簪，髡竊樂此，飲可八斗而醉二參。日暮酒闌，合尊促坐，男女同席，履舄交錯(cuò)?！保?2］3199漢代去戰(zhàn)國時(shí)期不遠(yuǎn)，漢代人們的生活習(xí)俗應(yīng)該受到戰(zhàn)國時(shí)人們生活方式的較大影響。

漢代婦女好飲之風(fēng)，除了歷史文獻(xiàn)記載和出土文物所顯示的情況之外，漢代許多文學(xué)作品對此也有表達(dá)。司馬相如《美人賦》就寫到旅途中的一位女子為其置酒尋歡的情景:“上宮閑館，寂寞云虛，門閣晝掩，曖若神居。臣排其戶而造其室，芳香芬烈，黼帳高張。有女獨(dú)處，婉然在床。奇葩逸麗，淑質(zhì)艷光。睹臣遷延，微笑而言曰:‘上客何國之公子!所從來無乃遠(yuǎn)乎?’遂設(shè)旨酒，進(jìn)鳴琴。”［5］97漢成帝之妃班婕妤因趙飛燕的嫉妒而被成帝疏遠(yuǎn)，作《自悼賦》以自遣，就是在借酒澆愁:“俯視兮丹墀，思君兮履綦。仰視兮云屋，雙涕兮橫流。顧左右兮和顏，酌羽觴兮銷憂。惟人生兮一世，忽一過兮若浮?！保?］241兩漢之際的馮衍在《與婦弟任武達(dá)書》一文中說其妻“醉飽過差，輒為桀紂，房中調(diào)戲，布散海外，張目扺掌，以有為無?！保?6］198寫到自己的妻子飲酒以致于“醉飽”，雖有所夸張，但也有生活事實(shí)的基礎(chǔ)。這些描寫再一次證明了漢代婦女飲酒之風(fēng)的熾盛。

綜上所述，漢代婦女通曉釀酒技術(shù)，積極參與各種酒的釀造工作;她們不但釀酒，而且還拋頭露面地賣酒;漢代婦女，無論是身處宮廷還是身居民間，飲酒成為她們的一項(xiàng)主要活動(dòng)，她們積極參與各種酒會(huì)，甚至獨(dú)自置酒待客;漢代文學(xué)作品中也有多處描寫其時(shí)婦女飲酒之情況。由此可見，漢代婦女與漢代酒文化有著密切的關(guān)系，從這種密切關(guān)系中我們也可以看出漢代婦女在當(dāng)時(shí)社會(huì)中是具有較高地位的。

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