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      青山有茶細(xì)細(xì)呷

      2014-04-24 04:25:07安徽六國化工股份有限公司陳沐
      中國農(nóng)資 2014年19期
      關(guān)鍵詞:茶味青陽二姨

      □安徽六國化工股份有限公司 陳沐

      人生紀(jì)事

      青山有茶細(xì)細(xì)呷

      □安徽六國化工股份有限公司 陳沐

      該是多大的福分——谷雨已過,我的身心已被新茶滌蕩幾番了。

      我喜歡喝茶,在家無事的時(shí)候,喜歡一杯茶、一本書或一部電影的愜意生活。我喜歡泡濃一點(diǎn)兒,喜歡它入口苦澀而又香氣撲鼻、在唇齒喉舌間的苦盡甘來。嘴唇抿緊、鼻尖湊到杯口深深吸一口氣,茶香鉆進(jìn)了身體,仿佛渾身的每個(gè)細(xì)胞也隨之做了個(gè)深呼吸、大舒展,整個(gè)人隨之煥然一新、心曠神怡了。眾多茶類,我獨(dú)愛綠茶。念書時(shí)常喝家里大人們泡的濃茶,上班后每天泡茶,就連懷孕時(shí)也不曾間斷。綠茶清爽悅目、提神醒腦,還有抗衰老、防輻射的功效嘛。

      有人說,鄉(xiāng)愁有關(guān)味覺。說起鄉(xiāng)愁,人們總會想到他小時(shí)候吃到的某種食物。小時(shí)候味蕾敏感,那時(shí)所食東西的味道留下了深刻的記憶,因此后來的鄉(xiāng)愁、思念很可能是一種味覺上的思念。雖然銅陵離家鄉(xiāng)青陽不過百里,但是每次喝茶,我總會想起家鄉(xiāng),想念親人。

      腦海里“茶味”的關(guān)聯(lián)詞,是酷暑、烈日、汗水。小時(shí)候的暑假,我和弟弟常在爺爺奶奶或外公外婆家度過。青陽農(nóng)家大多一年種兩季水稻,農(nóng)家大事、最忙最苦最累的“雙搶”(即搶收、搶種)正是在流火七月。稻谷熟了催促你快割,苗床里秧苗壯了催促你快插。這一割一插之間還有許多工序,就算家族里勞力充實(shí),也容不得半點(diǎn)懈怠。不說弓著腰在田里割稻插秧、揮汗如雨,就是甩手站在田頭,頭頂烈日、腳下是灼人的土地,一般人也吃不消。

      就像每個(gè)女人生孩子都會痛,可痛過才有當(dāng)母親的幸福;“雙搶”里苦過、累過,才能換來一季收獲、重新播下豐收的希望。大人們早飯后出門,拿上鐮刀、拎上一壺濃茶;戴著草帽,穿著厚厚的棉布外套,肩上搭條毛巾?!斑@樣就曬不傷,淌汗(厚衣服被浸濕)也不粘身上?!蓖夤f。午飯是由外婆、二姨在家燒好、送到田邊。到了傍晚,板車將稻谷拉回家,屋前的曬谷場上便堆起了一座座金色的小山。

      黃秧分晝夜,季節(jié)不等人。收回了果實(shí),還要重新播下希望。昨天剛割完谷子的稻田,今天就全部插上了綠茵茵的秧苗。大人們午晌時(shí)歇歇手,嘴對著茶壺嘴子灌幾大口,望望田里新插的秧苗。本分的農(nóng)家心里沒有什么奢望,只愿風(fēng)調(diào)雨順、不旱不澇,莊稼有個(gè)不錯(cuò)的收成即好。

      農(nóng)家茶從何處來?當(dāng)然是自己摘采制作的。每年清明、谷雨時(shí)節(jié),外婆、二姨在家自制農(nóng)家茶。外婆、二姨兩家住得近,家里菜園邊、竹園里的幾棵大茶樹是兩家主要的茶源。青陽人稱茶樹上新萌的嫩葉為“甘草”,“甘草”摘回家,洗凈的雙手將“甘草”在高溫的柴鍋里翻炒,將炒好的茶殺青、揉捻。要把握好火候,千萬不能讓茶老了、焦了。再攤在竹簸箕上用炭火烘焙至干后,自家的茶葉便有了自家的味道,滋潤到農(nóng)家的辛苦和喜樂里。

      皖北有好酒,皖南出好茶。青陽縣陵陽鎮(zhèn)黃石村,出產(chǎn)大名鼎鼎、馳名中外的黃石溪茶。舅媽的小姑家,在青陽縣朱備將軍嶺有一片茶園。將軍嶺與黃石村搭界,兩地自然環(huán)境、地理氣候接近,茶味大抵相同。每年清明前,我都拜托舅舅舅媽幫忙給我留點(diǎn)開園茶。

      做好了自家茶,二姨也會到將軍嶺幫忙摘茶。茶園景色美,多分布在海拔數(shù)百米高的山嶺、峽谷中,常年云霧繚繞,泉水叮咚。春季里,這里更是草木崢嶸、鳥語花香,能親見到深谷幽蘭的芳容。

      可摘茶不是去旅行和看風(fēng)景的。二姨暈車厲害,卻每年堅(jiān)持坐車山路十八彎輾轉(zhuǎn)到山區(qū)摘茶。踏著清晨的露水上山,一站便是一天,手眼并用、專心細(xì)致,按分工只摘取芽心或摘取一葉一芽。做茶工收入不錯(cuò),可每個(gè)茶工的指甲都被茶汁染成了褐色,二姨還因此落下了肩周炎。

      每年,二姨都會送我一點(diǎn)山上的野茶?!坝植恢靛X?!倍炭偸沁@么講?!岸嗪玫臇|西?。∥揖秃眠@一口。”我摟著二姨的肩膀說。

      今年清明后的一晚,舅舅叫我去他家坐坐,順便拿走從將軍嶺帶下來的茶葉?!奥劼勏悴幌悖俊本司私o我泡一杯茶,嫩綠微黃、白毫披露的茶葉在透明玻璃杯里舒展,沁出碧綠清亮的茶湯來?!巴砩虾冗@么濃,不睡覺啦?”我說。“那是你們哎。我們干的辛苦事,還有睡不著的?”舅舅笑道。

      “我喝茶,就是為了改改白開水的味道?!崩瞎f。我微微一笑,茶有百味,一杯茶就是來自家鄉(xiāng)的寄托,真是不會享受的人呀??杉胰?、朋友讓我喝茶不要太濃。我其實(shí)不懂茶,更談不上好茶。但我珍惜喝著的茶里的滋味和情意。我也該聽勸告,喝清淡一點(diǎn)。我還想對勤勞的親愛的家人們說,莫貪茶味濃,工作生活也莫太辛苦。你看青山好茶年年有,細(xì)細(xì)品呷福氣長嘞……

      日月同輝

      四川農(nóng)資集團(tuán)張蓉鳴攝

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