肉雞飼養(yǎng)管理中的觀察與應(yīng)對

高 飛(山東省莒南縣畜牧局 山東莒南276600)

在肉雞的日常飼養(yǎng)管理過程中，要加強(qiáng)雞群巡視，觀察雞群狀況，以便隨時發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)環(huán)境中存在的問題，改善雞舍小環(huán)境；通過及時了解雞群生長發(fā)育情況，便于對疾病采取預(yù)防和治療措施，降低損失；通過對雞只個體單獨(dú)的管理，減少個體死亡，提高成活率。

1 觀察雞群的原則和方法

1.1 入舍前靜聽雞群動靜

利用自己所有的感官，甚至在進(jìn)入雞舍前，就應(yīng)該輕聲來到雞舍門外，靜靜地停留一會兒，仔細(xì)聽聽雞群發(fā)出的聲音有無異常。

1.2 定期進(jìn)入雞舍進(jìn)行靜止觀察，不要在雞舍內(nèi)來回走動

進(jìn)入雞舍以后，不要急著開燈，以免給雞造成應(yīng)激?？梢栽陔u舍里安靜地觀察15 分鐘，也可以靜坐在雞舍里，仔細(xì)觀察雞群的活動狀況，并且定期重復(fù)觀察。 只有這樣，才能捕捉到雞群的真實(shí)情況，特別是異常行為表現(xiàn)。 通過嗅覺了解雞舍內(nèi)的通風(fēng)情況；用眼睛觀察和耳朵傾聽，了解雞群是否活躍，對您進(jìn)入雞舍的反應(yīng)與以前有何不同；還要去感知雞舍內(nèi)的溫度是否適宜，所有的異?，F(xiàn)象都需要給予關(guān)注。如果雞群在過去1 天沒有采食飼料，會發(fā)出一種特殊的氣味。

1.3 邊工作邊觀察與專門觀察相結(jié)合

可以在清掃過道、添加飼料及檢查水線等過程中，對雞群進(jìn)行觀察和巡檢。 為了更準(zhǔn)確地得到雞群的實(shí)情，應(yīng)安排專門的時間進(jìn)行這種全神貫注的觀察和巡檢，而不是在其他操作的同時進(jìn)行。

1.4 走遍整個雞舍

1 次完整的巡查，必須走遍整個雞舍，而不是僅僅停留在雞舍前部或僅僅巡檢1 個過道。 巡檢、觀察時，不可僅僅停留在觀察雞的行為上，還要注意檢查水線、料線的工作運(yùn)行狀況。 要觀察雞舍前后左右每1 個角落，同時不要忘記看看雞舍頂棚。

1.5 雞舍巡查要遵循先群體，再個體，再群體的原則和順序

先從雞群整體觀察開始，看雞群是否在地面（ 地面厚墊料平養(yǎng)）、網(wǎng)床（ 網(wǎng)上飼養(yǎng)）上均勻分布，雞群是否特別偏好聚集在雞舍某個特定區(qū)域，或是由于雞舍氣候惡劣（ 如過于干燥或寒冷等）而避免到某個區(qū)域去。 嘗試發(fā)現(xiàn)雞與雞之間的不同，觀察雞群的整齊度，了解為什么會發(fā)生雞群個體之間的差異。 抓出那些看上去比較特別的雞只個體，進(jìn)行近距離觀察。 如果發(fā)現(xiàn)有異常，要確定是由偶發(fā)因素造成的，還是潛在的重大問題的前兆。 平時還要隨機(jī)抓出一些雞只個體進(jìn)行觀察和評估。 對一些個體的觀察，還需要把它放到雞群的大背景下進(jìn)行評估。 因此，雞群觀察的順序是先整體后個體，再從個體到整體。

1.6 觀察雞群，注意發(fā)現(xiàn)普遍的規(guī)律和現(xiàn)象，同時找出極端的現(xiàn)象，多問為什么

對觀察到的情況，要及時進(jìn)行匯總、思考，多問問自己：看到、聽到、聞到和感覺到什么了？ 意味著什么？ 為什么會發(fā)生這些現(xiàn)象？ 如何解釋？ 如何應(yīng)對？ 對這些情況置之不理還是需要立即采取行動？

要經(jīng)常提醒自己，觀察到的這些情況與環(huán)境有關(guān)系嗎？ 這種情況經(jīng)常發(fā)生嗎？ 發(fā)生的時間？ 易發(fā)的雞群？ 其他雞場有類似情況發(fā)生嗎？

1.7 要及時、全面記錄觀察收集到或了解到的雞群相關(guān)信息，防止事后遺忘

記錄內(nèi)容還包括許多生產(chǎn)數(shù)據(jù)，如飼料、飲水消耗量、舍內(nèi)溫度變化情況、免疫及投藥等情況。 使用您所收集的信息，在每天的同一時間段進(jìn)行數(shù)據(jù)和信息的采集，可以立刻發(fā)現(xiàn)2 天的差別。 比如飲水量、飼料采食量的大幅改變，首先意味著雞群出現(xiàn)了健康問題，也可能是料線或水線出現(xiàn)了機(jī)械故障。這些情況也可以結(jié)合巡視中觀察到的雞群狀況，對雞群進(jìn)行綜合、全面的評定。

2 群體觀察與應(yīng)對

2.1 入舍前的觀察與應(yīng)對

一個運(yùn)營良好的雞場， 一定要定期巡查雞舍周邊環(huán)境狀況，以確認(rèn)可能存在的問題及改進(jìn)策略。

進(jìn)入雞舍前，應(yīng)抓住重點(diǎn)，先從雞舍外部進(jìn)行巡查，看綠化情況，看環(huán)境衛(wèi)生狀況，看鼠洞是否堵死；是否已得到本棟雞舍的有關(guān)重要數(shù)據(jù)，如存欄量、日齡和免疫情況等。

雞舍外要留出至少2m 的開放地帶， 便于防鼠，因?yàn)槭箢愐话悴粫┰饺绱藢挼目臻g， 不能無限度地擴(kuò)大2 棟雞舍間的植物綠化帶， 雞舍周圍不種植植被或只種植低矮的草， 這樣可以確保老鼠無處藏身。 同時需要保持雞舍周邊環(huán)境干凈整潔，無雜物存放，無垃圾堆積。

雞舍入口要有恰當(dāng)?shù)南敬胧?進(jìn)入雞舍，必須經(jīng)過消毒池或消毒腳墊， 同時要確保消毒池內(nèi)有足夠的消毒液，消毒腳墊始終是濕潤的，更不能繞開消毒池或消毒腳墊進(jìn)入雞舍，否則會造成污染。

2.2 灰塵與氨氣的檢查與應(yīng)對

灰塵對雞對人都有害。 灰塵顆粒吸入肺中，如果再同時吸入了氨氣，將會破壞黏膜系統(tǒng)，增加呼吸道病感染的機(jī)會，尤以灰塵濃度高、顆粒小時更甚。 沒有雞舍內(nèi)部是一塵不染的，墊料、飼料、羽毛及糞便都會最終變成灰塵顆粒飄浮在雞舍空氣中。 因此，永遠(yuǎn)不要低估了灰塵對人的健康可能造成的危害，進(jìn)入雞舍一定要戴好口罩。

如果推開雞舍門，迎面撲來一股氨氣味道，可能使您感覺刺鼻，眼睛睜不開。 這說明，您的雞舍內(nèi)氨氣濃度已經(jīng)較高了。 空氣中氨氣濃度過高，會使雞感覺痛苦，更會影響雞的黏膜系統(tǒng)，使雞對疫病更加易感。 氨氣濃度如果超過20mg/m3，人就可以聞到，而雞舍內(nèi)的其他氣體如氧氣、 二氧化碳和一氧化碳等均無臭無味，人的感官不能察覺。 如果濃度過高，對雞對人均有害。

進(jìn)入雞舍， 如果發(fā)現(xiàn)雞群總是避免聚集在某個區(qū)域，或是在某個區(qū)域扎堆，這可能是因?yàn)榭諝饬鲃硬粫吃斐傻摹?而雞舍內(nèi)空氣流動不暢往往是由雞舍空間太小和內(nèi)部的遮擋物太多造成。 空氣不能良好流動是由于雞舍太矮，造成空氣流動被阻隔，出現(xiàn)雞舍中間部分沒有空氣流動。

改進(jìn)：雞籠（ 網(wǎng)架）以上的空間較大，可以保證空氣流動到雞舍中間部分， 雞舍內(nèi)基本沒有空氣流動不暢的區(qū)域。 為了更加保險， 也可以用管道連接頂棚，直接將空氣引入到雞舍中間。

如果雞舍內(nèi)濕度過大，易于發(fā)生腿病、腳墊；雞爪干瘦，多由脫水所致，如患雞白痢、腎型傳染性支氣管炎等；如果舍內(nèi)溫度過高，濕度過低，易引起腳爪干裂等。

2.3 雞群活動情況檢查與應(yīng)對

當(dāng)您走過雞群時， 觀察雞群是否有足夠的好奇心，是平靜還是躁動，是否全部站立起來，并發(fā)出叫聲，眼睛看著您。 那些不能站立的雞，可能就是弱雞，要撿出來單獨(dú)飼養(yǎng)。

2.4 覓食行為的檢查與應(yīng)對

雞會花大量的時間去覓食。 在自然環(huán)境中，雞會花一半的時間覓食和挖刨， 即使是在人工飼養(yǎng)的條件下，仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨。 因此，觀察雞群時，要注意查看雞群的采食情況，看是否有勾料（ 把料桶內(nèi)的飼料勾到地上）、挑食等行為。 勾料是球蟲病、腸炎或腸毒綜合征等疾病的表現(xiàn)。 造成雞挑食的原因有多種，但多數(shù)是和應(yīng)激密切相關(guān)的，由于在育雛期都是以顆粒料進(jìn)行飼喂的， 對顆粒飼料有較強(qiáng)的依賴性，所以當(dāng)雞群忽然更換到粉料的狀態(tài)，會造成較大的應(yīng)激，造成挑食現(xiàn)象。 避免這種情況的措施主要是通過控制飼料的粒度來調(diào)節(jié)， 玉米的粒度不要太大，要隨著日齡的增加而增大，豆粕除非特別大的團(tuán)塊，一般都不需要再進(jìn)行粉碎操作。 另外，提高飼料加工過程中的均勻度， 使細(xì)碎的預(yù)混料能均勻地附著于各種原料的表面， 也可以通過油脂的噴霧添加促進(jìn)預(yù)混料的均勻分布。

地面平養(yǎng)系統(tǒng)中，為了滿足雞的挖刨行為，要保持墊料的疏松和干燥， 也可以在雞舍一角放置大捆的稻草或苜蓿草。 這樣可以減少雞之間相互啄拉羽毛的傾向。 但前提是，要確保稻草和苜蓿草干燥，沒有霉變。

2.5 啄羽行為的檢查與應(yīng)對

雞通過吮羽保持其羽毛處于良好狀態(tài)。 吮羽是將雞尾羽腺分泌的脂肪涂布到羽毛上的過程。 早晨雞會出現(xiàn)吮羽現(xiàn)象。 如果雞群中出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，通常會發(fā)生在下午。 因此， 下午是一天中重要的觀察時刻，為避免發(fā)生過多的啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或能分散雞群注意力的其他活動。

2.6 呼吸動作的檢查與應(yīng)對

雞沒有汗腺，當(dāng)環(huán)境溫度過高，它感到太熱的時候，就會張嘴喘氣，以蒸發(fā)散熱的方式排出多余的熱量。 同時，它會展開翅膀甚至羽毛，盡量增加身體接觸通風(fēng)的面積，最大限度的排出熱量。 如果發(fā)現(xiàn)整個雞群有這種行為，那就表明雞舍內(nèi)溫度偏高，要設(shè)法緩慢降溫，使雞舍保持適宜的雞體感溫度。

通風(fēng)不僅僅是將新鮮空氣送入雞舍， 也能調(diào)整雞舍內(nèi)空氣組成。 如果您有多棟雞舍，可能會發(fā)現(xiàn)每棟雞舍里雞只的行為都不盡相同， 這就可能是由于雞舍內(nèi)的小氣候不同造成的。 應(yīng)立即派人入舍檢測，并設(shè)法提高雞舍的通風(fēng)質(zhì)量。

如果灰塵和污垢堵塞進(jìn)風(fēng)口和通風(fēng)管道， 會造成通風(fēng)量減少， 從而造成雞舍內(nèi)溫度升高和能源浪費(fèi)。

夏季，借助雞舍噴霧降溫或帶雞消毒，可以有效降低舍內(nèi)粉塵濃度，改善雞舍小環(huán)境。

2.7 飼養(yǎng)密度的觀察與應(yīng)對

無限度增加飼養(yǎng)密度的現(xiàn)象往往出現(xiàn)在育雛期，對肉雞的均衡發(fā)育影響很大，因?yàn)樵黾语曫B(yǎng)密度時，其料位與水位會明顯不足，這樣一些肉雞因采食與飲水不足慢慢被淘汰。

觀察剛做過免疫的雛雞往往會發(fā)現(xiàn)， 由于過分擁集，密度過大，造成雛雞張口呼吸，這對雛雞來講是一種巨大的不良應(yīng)激反應(yīng)。

夏季天熱易受熱應(yīng)激而中暑， 要保證密度不要過大。 在平養(yǎng)系統(tǒng)中，如果發(fā)現(xiàn)雞群總是不斷地向雞舍前端跑去，那就是飼養(yǎng)密度過大的表現(xiàn)。 冬季天冷通風(fēng)往往不能達(dá)到最低通風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)。 如果是用地面平養(yǎng)系統(tǒng)， 一個重要的工作就是在冬季盡力保持雞舍內(nèi)的氣候環(huán)境對雞適宜， 而非對飼養(yǎng)管理者或養(yǎng)殖場主本人適宜。

2.8 舍內(nèi)溫度觀察與應(yīng)對

如果雞舍太熱， 地面平養(yǎng)系統(tǒng)的雞將會尋找涼快的地方，例如，它們將會依墻扎堆而臥。 同時，它們會張開嘴巴，伸長脖子，伸展翅膀，尾巴上下?lián)u動，雞冠和肉髯呈暗紅色，但聽不到雜音。 當(dāng)雞躺在地面，腳后伸和脖子伸長時，有窒息的危險。 但是，當(dāng)雞感覺冷的時候又會成群扎堆，羽毛蓬松，縮頭，看起來像生病的樣子。

2.9 采食情況觀察與應(yīng)對

如果部分料桶還有余料存在， 大部分料桶的料已經(jīng)完全吃完，可能的原因是雞群分布不均，或者是加料不均。

撒料現(xiàn)象， 可能是加料或者清料盤時把料灑到這里了，造成飼料的嚴(yán)重浪費(fèi)。 種雞飼養(yǎng)中，若是發(fā)生在限飼的時候， 還極易引起壓死雞現(xiàn)象的發(fā)生。

2.10 糞便檢查與應(yīng)對

雞有3 種不同種類的糞便：小腸糞呈“ 逗號”狀，正常的小腸糞表面有裂紋，擠壓時干燥；早晨雞排泄黏糊、濕潤及有光澤的盲腸糞，顏色由焦糖色到巧克力褐色；腎臟分泌的尿酸鹽，不同于哺乳動物，雞沒有膀胱，所以不排尿，但是可以把尿液轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩峤Y(jié)晶，沉積在糞便表面形成一層白色物。

糞便的顏色、 形狀及性狀會因雞健康狀況的改變而發(fā)生改變，所以要學(xué)會觀察糞便，并及時向技術(shù)人員反映。 當(dāng)雞患病時，往往排出異樣糞便。

3 個體觀察與應(yīng)對

3.1 高危雞的觀察與應(yīng)對

雞群里總會有一些高危雞只，如發(fā)育遲緩的雞。它們是疫病、 缺水或缺料等問題出現(xiàn)時的第一批受害者。 同時，它們也是第一個向您發(fā)出信號的雞只，告訴您飼養(yǎng)管理中存在的失誤和不足。 高危雞不僅僅是弱雞， 也包括那些在行為上可以在雞群中制造麻煩的雞，它們不是受害者而是施害者。 思考那些在特定環(huán)境雞場里發(fā)現(xiàn)的高危雞和所產(chǎn)生的問題，并找到應(yīng)對的措施。

正常的雞在站立時是挺拔的。 若雞站立時呈蜷縮狀，則體況不佳；一只腳站立時間較長，可能是胃疼，多見于腸炎、腺胃炎等疾病；跗關(guān)節(jié)著地，第一征兆就是發(fā)生了腿病（ 如鈣缺乏）。

如果雞的羽毛濕潤污穢， 可以提示墊料過于潮濕。 潮濕的墊料不僅會升高雞舍內(nèi)氨氣的濃度，還會造成雞的消化問題，以及發(fā)生球蟲病，并可能引發(fā)肉雞的腳墊感染，造成瘸腿。 應(yīng)通過良好的通風(fēng)，排除雞舍內(nèi)的潮濕空氣，保持墊料干燥。 在飼料中增加纖維素含量，使得雞糞變得干燥些；檢查飲水系統(tǒng)，防止漏水造成墊料潮濕。 另外，可以在墊料上撒一些谷物，在雞刨食的過程中，翻動墊料，使其變得蓬松些。

雞群里打盹的雞，看上去縮頭縮腦，反應(yīng)遲鈍，不愿走動，不理不睬，閉目呆立，眼睛無神，尾巴下垂，行動遲緩，一旦發(fā)生疫病，這種類型的雞將是第一批受害者。

3.2 體況檢查與應(yīng)對

體況良好的雞，雞冠直立、肉髯鮮紅，大雞冠向一邊倒垂，是正?，F(xiàn)象。 雞冠發(fā)白，常見于內(nèi)臟器官出血、寄生蟲病、營養(yǎng)不良或慢性病的后期等情況；雞冠發(fā)紺，常見于慢性疾病、禽霍亂或傳染性喉氣管炎等；雞冠發(fā)黑發(fā)紫，應(yīng)考慮雞新城疫、禽霍亂、雞盲腸肝炎或中毒等；肉髯水腫，多見于慢性霍亂和傳染性鼻炎，傳染性鼻炎一般兩側(cè)肉髯均腫大，慢性禽霍亂有時只有一側(cè)腫大。

觀察羽毛顏色和光澤，看是否豐滿整潔，是否有過多的羽毛斷折和脫落， 是否有局部或全身的脫毛或無毛，肛門附近羽毛是否被糞便污染等。

觀察腳墊，腳墊上出現(xiàn)紅腫或有傷疤和結(jié)痂，是墊料太潮濕和有尖銳物的結(jié)果。 健康的腳墊應(yīng)該是平滑的、有光澤的魚鱗狀。 如果鱗片干燥，說明有脫水問題。 腳墊和腳趾應(yīng)無外傷。

觸摸嗉囊，感覺其采食情況。 嗉囊應(yīng)該摸上去是稍軟的，如果摸上去很硬，說明雞飲水不足。

生長期， 肉雞的胸肉發(fā)育不完全， 摸上去有骨感，甚至龍骨非常突出。 但是到了育肥期以后胸肉快速發(fā)育，變得豐滿起來，同時腹部開始發(fā)育。 如果育肥期龍骨上附著的雞肉仍不夠豐滿， 意味著飼料中蛋白不足，要注意調(diào)整飼料。

個體觀察中， 如果發(fā)現(xiàn)雞群中有雞發(fā)出不正常的聲音，要觀察這些雞是否有流鼻涕，喉嚨中是否有黏液，或是否有其他炎癥發(fā)生的現(xiàn)象。