李公存 蘇佳明 張洪勝
山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院·265500
樹(shù)莓和黑莓優(yōu)良品種簡(jiǎn)介
李公存 蘇佳明 張洪勝
山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院·265500
在當(dāng)今世界果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展中,新興的小果類水果藍(lán)莓、樹(shù)莓、黑莓、沙棘、醋栗、刺梨、桑葚、無(wú)花果和酸棗等被稱為第3代水果,其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)極其豐富,被稱為“維生素寶庫(kù)”“天然綠色食品”和“健康食品”等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著高于第1、2代水果。
目前世界上栽培面積較大的第3代水果為藍(lán)莓、樹(shù)莓和黑莓,藍(lán)莓在煙臺(tái)地區(qū)已經(jīng)獲得了大面積推廣,而人們對(duì)樹(shù)莓和黑莓的認(rèn)識(shí)還很少,現(xiàn)將樹(shù)莓和黑莓的主要特點(diǎn)和主栽品種介紹如下。
樹(shù)莓(robus L.)是薔薇科(Rasaceae)懸鉤子屬植物,別名懸鉤子、托盤(pán)等,其果實(shí)柔嫩多汁、酸甜適口,具有特殊香味,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有大量的維生素C、γ-蒎烯、β-蒎烯等成分,尤其富含鞣花酸、黃酮、維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、γ-氨基丁酸等抗癌、抗衰老物質(zhì),美國(guó)人稱之為“生命之果”。除供鮮食之外,可用來(lái)加工制成品種豐富、風(fēng)味獨(dú)特的加工制品,還可用于提取無(wú)毒、天然色素添加劑。
1.1 紅寶玉(Boyne)原產(chǎn)加拿大,雜交親本為Chief×IndianSummer,是美國(guó)明尼蘇達(dá)北部寒冷地區(qū)主栽品種之一,1981年由美國(guó)引入我國(guó)。屬于紅樹(shù)莓品種群,中早熟品種。漿果紅色,80~130粒集生在同一花托上,熟后容易與花托呈帽狀分離。果實(shí)比紅樹(shù)莓大,平均單果重2.9 g,最大4 g,鮮食風(fēng)味佳。果實(shí)可溶性固形物含量9.4%,稍酸,加工品香味濃,品質(zhì)好。株叢通常高1.6~2 m。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)于紅樹(shù)莓。同一植株的果實(shí)成熟期相差約1個(gè)月,采收期從6月末可延續(xù)到8月初。坐果率高,平均667 m2產(chǎn)量為1 700 kg。
1.2 哈瑞太茲(Heritage)美國(guó)品種,該品種基生枝平均長(zhǎng)度1.12 m,最長(zhǎng)1.5 m。每株結(jié)果枝著生20~44個(gè)花序,花序平均長(zhǎng)度16.6 cm。結(jié)果枝單株平均結(jié)果總數(shù)為248個(gè),其中有效果平均為219個(gè)。果實(shí)橫徑平均為1.94 cm,縱徑平均為1.52 cm,平均單果重3.02 g,最大果重3.9 g。單株結(jié)果量平均為0.66 kg(兩季可達(dá)1 kg左右),667 m2產(chǎn)量可達(dá)1 800~2 000 kg。鮮果糖度平均為13.7%,該品種為雙季品種。
1.3 豐滿紅中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)所與吉林農(nóng)業(yè)局從長(zhǎng)白山野生種選育的極優(yōu)良樹(shù)莓品種,果實(shí)圓形,鮮紅色,平均果重6.9 g(帶花托),最大果重16.3 g,味甜酸適口,可溶性固形物含量12.8%,可滴定酸1.4%,維生素C含量140.7 μg/g,耐貯運(yùn),果實(shí)硬度和果面除污效果在目前所有品種中最優(yōu),商品性極好。不搭架,不埋土,當(dāng)年抽生的枝條即結(jié)果,可連年平茬(割枝),株高1.25 m,株產(chǎn)量1.765 kg,667 m2產(chǎn)2 354 kg。果期長(zhǎng),7月中旬開(kāi)始結(jié)果至9月末?;ㄑ糠只?,坐果率高,有二次結(jié)果能力??垢吆?,可耐45℃低溫,極抗旱耐瘠薄,少有病蟲(chóng)害。
黑莓(Blackberry)屬于薔薇科(Rasaceae)懸鉤子屬(Rubus)實(shí)心莓亞屬(Eubatus),漿果柔嫩多汁,色澤宜人,風(fēng)味獨(dú)特。富含糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素P、維生素B9、水楊酸和造血化合物,尤其超氧化物歧化酶(SOD)含量和硒(具防癌治癌作用)含量較高,具有促進(jìn)代謝、降壓降血脂、抗心率失常等作用。果實(shí)還富含生物色素,顏色鮮艷,對(duì)光和熱的穩(wěn)定性好,是天然的食品著色劑。
2.1 赫爾(hull)無(wú)刺,半直立。植株生長(zhǎng)旺盛,2~3年生苗萌枝數(shù)平均為1.6~2.0個(gè),粗度
約2.0 cm,抽生15~17個(gè)側(cè)枝。在煙臺(tái)地區(qū),3月下旬萌芽,5月上旬現(xiàn)蕾,5月中旬至6月初開(kāi)花,7月中旬至8月上旬果實(shí)成熟。成熟果為紫黑色,圓柱形,果長(zhǎng)2.51cm,果徑2.04 cm,果形指數(shù)1.23,果實(shí)大,平均果重5.45 g。果實(shí)味甜酸,汁多,可溶性固形物含量7.5%~8.5%,品質(zhì)優(yōu),在豐產(chǎn)條件下,單株產(chǎn)量6.5~7.0 kg,平均產(chǎn)量1 000~1 200 kg,為極豐產(chǎn)品種。
2.2 切斯特(Chester)無(wú)刺,直立性好于赫爾品種。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),2~3年生苗萌枝數(shù)平均為1.7~1.9個(gè),粗度2.5 cm左右,抽生側(cè)枝數(shù)12~19個(gè)。在煙臺(tái)地區(qū),3月下旬萌芽,4月中旬至5月上旬發(fā)枝,4月中旬至5月下旬現(xiàn)蕾,5月下旬至6月上旬開(kāi)花,7月中旬至8月中旬果實(shí)成熟。成熟果為紫黑色,圓錐形,果長(zhǎng)2.18cm,果徑2.01 cm,果形指數(shù)1.08,果實(shí)較大,平均果重5.12 g。果實(shí)味偏酸,汁多,可溶性固形物含量7.0%~8.0%,品質(zhì)優(yōu)。單株產(chǎn)量6.5 kg左右,平均667 m2產(chǎn)量1 000 kg,為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)品種。
2.3 納瓦荷(Navaho)無(wú)刺灌木,直立性好,但也需搭架栽培。株型中等,一般每株萌枝數(shù)2~3個(gè),平均粗度為1.90 cm,側(cè)枝數(shù)量一般每株17個(gè)左右,分枝長(zhǎng)度平均2.0 m左右,最長(zhǎng)分枝可達(dá)4 m以上。在煙臺(tái)地區(qū),該品種4月上旬萌芽,4月下旬現(xiàn)蕾,5月中旬開(kāi)花,6月下旬至7月下旬果實(shí)成熟,為較早熟品種。成熟果紫黑色,長(zhǎng)圓形,果長(zhǎng)2.40 cm,果徑1.87 cm,果形指數(shù)1.28左右,果實(shí)大小中等,平均果重4.55 g,完全成熟果實(shí)味較甜,可溶性固形物含量8.5%~9.0%,最高可達(dá)10%左右,單株產(chǎn)量4~5 kg。該品種基本能適合本生長(zhǎng),在較好的栽培條件下生長(zhǎng)勢(shì)好,平均667m2產(chǎn)量800~1000kg。
2.4 布萊茲(Brazos)有刺灌木,直立性較好,需搭架栽培,株型中等。一般每株萌枝數(shù)2~3個(gè),粗度2.5cm左右,側(cè)枝數(shù)10~12個(gè),長(zhǎng)度1.5~2.0cm,最長(zhǎng)可達(dá)4 m以上。在煙臺(tái)地區(qū),3月上旬萌芽,4月上旬現(xiàn)蕾,5月初開(kāi)花,6月下旬成熟,為早熟品種。成熟果黑色,屬于速凍品種。平均果長(zhǎng)2.49±0.25 cm,果徑2.09±0.19 cm,果形指數(shù)1.1~1.3,果實(shí)較大,平均果重5.28 g左右,最大果達(dá)10 g以上。成熟鮮果酸甜爽口,口感較好,可溶性固形物含量7.5%~8.0%。豐產(chǎn)期單株產(chǎn)量6.0 kg以上。在本地生長(zhǎng)良好,豐產(chǎn)期平均667 m2產(chǎn)量1 000 kg。