“辟谷”養(yǎng)生，危險(xiǎn)游戲？

明慧

“戴佛珠，穿布鞋，辟谷禪修，讀EMBA……”據(jù)說，如果一個(gè)人有這些愛好，就可以被列入“新土豪”陣營(yíng)。“辟谷”，多年前只在武俠小說里出現(xiàn)的詞語(yǔ)，如今卻變身時(shí)髦活動(dòng)，不僅“土豪”熱捧，都市白領(lǐng)也熱衷嘗試。

傳說中的辟谷究竟是什么？辟谷是中國(guó)道教特有的一種修煉法門，與導(dǎo)引、服氣、煉丹等并稱于世。辟谷有卻谷、絕谷、絕粒、休糧、清腸等別稱。據(jù)說辟谷修煉的層次較高，對(duì)治療疾病、強(qiáng)身健體、開慧長(zhǎng)功、激發(fā)內(nèi)在潛能都有相當(dāng)好的效果，因而受到古今修煉名家的重視。

一般而言，辟谷分“服氣辟谷”、“服藥辟谷”以及僅僅減少主食的近似于節(jié)食的辟谷。“服氣辟谷”即通過服食空氣達(dá)到斷谷的目的。“服藥辟谷”即用服食藥物以代替谷食。藥方甚多，有取高營(yíng)養(yǎng)而消化慢的豆、棗、胡麻（芝麻）、栗、酥、茯苓、黃精、天門冬、人參、蜂蜜等配伍，制成丸膏，于斷谷后口服一二丸，以代谷食。

辟谷從道教“秘笈”普及到普羅大眾，還要?dú)w功于明星們。2005年，導(dǎo)演張紀(jì)中被邀上縉云山“辟谷”治療，同行者有其妻樊馨蔓及明星王菲、李亞鵬夫婦。其后，樊馨蔓以這次經(jīng)歷出版了暢銷書《世上是不是有神仙》，首次實(shí)錄推介“大師”李一的辟谷養(yǎng)生術(shù)。后來，李一被媒體曝光借各種騙術(shù)斂財(cái)。

再后來，傳言企業(yè)家馬云也迷上道教的“辟谷”，每年都會(huì)花上一周左右時(shí)間，到重慶縉云山閉關(guān)。

有了李一的宣傳，加上馬云、王菲、張紀(jì)中夫婦等人的明星效應(yīng)，辟谷這些年在上流社會(huì)快速流行起來。據(jù)說，如果聽聞某公司老板、企業(yè)老總、高級(jí)白領(lǐng)忽然消失一段時(shí)日，那么多半是躲進(jìn)山清水秀的勝地閉關(guān)辟谷了。

辟谷到底是不是健康養(yǎng)生的神養(yǎng)方式？上海市名老中醫(yī)夏翔教授提醒說，盲目的斷食只會(huì)損傷身體健康。

21天只喝蜂蜜水

田女士（化名）是一位白領(lǐng)媽媽，自稱辟谷“先驅(qū)者”。 田女士說，自從三年前開始辟谷后，現(xiàn)在她每個(gè)季度會(huì)選擇一段時(shí)間辟谷。

田女士說，因?yàn)樾鹤訌男◇w弱多病，所以她很早就開始搜集和嘗試國(guó)內(nèi)外各類養(yǎng)生保健的方法。三年前經(jīng)朋友推薦，她和朋友身患晚期肝癌的父親一起到杭州某軍區(qū)療養(yǎng)場(chǎng)所參加了一個(gè)為期三天、有三四十人參與的辟谷班，參加那次辟谷的學(xué)員基本都是肌瘤和癌癥患者。當(dāng)時(shí)，一位道姑師傅給學(xué)院“發(fā)功”并全程指導(dǎo)辟谷。

田女士說，辟谷師傅解釋，辟谷相當(dāng)于給人體做一個(gè)大掃除，可以把體內(nèi)原來沒有的東西（腫瘤）清除掉，辟谷的過程能把癌細(xì)胞逼死。此外，由于沒有食物循環(huán)補(bǔ)給，人體消化系統(tǒng)逐漸停止運(yùn)作，這樣會(huì)激發(fā)其他系統(tǒng)的功能，所以有的人辟谷之后會(huì)產(chǎn)生聽覺、視覺能力更為敏銳的現(xiàn)象。

三年前第一次辟谷的經(jīng)歷田女士至今歷歷在目。他和朋友一行到達(dá)目的地已經(jīng)是半夜3點(diǎn)，師傅立即要求他們除了水什么都不能吃并“帶功入睡”。睡到7點(diǎn)，大家被喚醒起床做服氣功，然后集體坐在湖邊打坐吸收晨露精華，下午打坐并抄寫《道德經(jīng)》等。在杭州辟谷三天后，學(xué)員們回到家才被允許恢復(fù)飲食?！白铋_始先喝點(diǎn)青菜湯然后再喝米湯、粥，吃素菜，經(jīng)過一個(gè)星期的過渡慢慢恢復(fù)到正常的飲食。”

“除了水，基本上不能吃任何什么東西?！碧锱刻寡裕麄€(gè)辟谷的過程還是比較艱苦的，不過，因?yàn)榍叭ケ俟鹊娜硕紟е魏眉膊〉膹?qiáng)烈愿望，再加上每天活動(dòng)安排得很滿，田女士覺得雖然整整三天沒吃東西，但除了感覺疲勞之外她并沒有其他不適的反應(yīng)。

第一次辟谷回到上海家中，田女士不覺得餓，她決定在家繼續(xù)辟谷?！暗降谄咛?，我不戴近視眼鏡居然也能看清楚東西了?！笔艿焦奈?，田女士打電話給“師傅”詢問能否繼續(xù)辟谷，師傅回答可以，并建議她每天早晨在嘴里含化一顆紅棗并且喝蜂蜜水。

據(jù)田女士說，此次辟谷，她前后一共堅(jiān)持了21天，體重減輕15 斤，而且鼻炎、手腳怕冷、乳腺增生等癥狀都有所好轉(zhuǎn)。從此之后，田女士對(duì)辟谷深信不疑，三年來她每年都辟谷一兩次。

餓不治病反生病

辟谷和斷食被親歷者演繹得如此神奇，上海市名老中醫(yī)夏翔教授卻對(duì)此不以為然?！半m說‘辟谷源于中國(guó)古代道家的養(yǎng)生之法，傳統(tǒng)中醫(yī)吸取了部分道家養(yǎng)生精華，但也應(yīng)該辨?zhèn)未嬲妫碇菍?duì)待，不能盲聽盲信。”

中國(guó)人歷來強(qiáng)調(diào)“民以食為天”、“安谷則昌，絕谷則危”。最早中醫(yī)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配伍原則?！安豢杀╋嫳┦常苊馕逦镀?。”幾千年來，這些原則一直作為中華民族膳食結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)思想。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾經(jīng)說過：“飲食者，人之命脈也?！笨梢姀膫鹘y(tǒng)中醫(yī)理論來說，人之壽夭在乎養(yǎng)生，養(yǎng)生之根本在乎飲食。

如果從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論來看，辟谷和斷食違背了自然規(guī)律和人體科學(xué)。從人的正常生理反應(yīng)來講，不喝水最多能堅(jiān)持72小時(shí)，最終會(huì)死于脫水。如果只喝水，但不進(jìn)食，最多能堅(jiān)持一周。一個(gè)健康的身體，心臟要跳動(dòng)、肌肉要活動(dòng)，都需要充足的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分來維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

關(guān)于“辟谷”排毒的功效，夏教授也不認(rèn)可。他說，人體有自帶的一套排毒系統(tǒng)。通常人們將東西吃進(jìn)去后，食物經(jīng)過食道、胃、小腸的消化和吸收后，殘余的廢棄物以稀糊狀送入大腸，大腸再一次吸收水分，才逐漸成為成形的糞便。這些糞便堆積在直腸到一定量時(shí)，受到刺激的中樞才會(huì)發(fā)出排便的指令，這就是我們感受到的便意。如果斷食，或者只吃果汁，經(jīng)過消化道的吸收，就沒什么成形的東西到達(dá)直腸，或者在直腸的堆積物不足以刺激中樞發(fā)出有便意的指令，就會(huì)便秘。事實(shí)上，不少人患便秘的毛病，原因就是吃的東西太少、太精，運(yùn)動(dòng)太少、腸蠕動(dòng)慢而導(dǎo)致。

夏教授表示，有些人嗜好肉類等高脂高熱量食物，飲食無(wú)規(guī)律、經(jīng)常暴飲暴食。這些人適當(dāng)減少進(jìn)食，改善膳食結(jié)構(gòu)、對(duì)于減輕胃腸負(fù)擔(dān)是有好處的。但如果隨意禁食，容易使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不平衡，長(zhǎng)此以往，刺激胃腸，也容易引起消化系統(tǒng)功能紊亂。針對(duì)有些人為了減肥，常年不吃晚飯，或者每到周末就以果蔬汁、稀飯、酸奶等代替正常飲食的做法，夏翔提醒說，人體有自身的節(jié)律，不吃飯，經(jīng)常不吃早餐等習(xí)慣很容易使胃黏膜出現(xiàn)破損。而一旦胃黏膜的破損形成，酸性的“胃液”就會(huì)腐蝕自身的細(xì)胞，甚至可能引發(fā)嚴(yán)重的胃出血并發(fā)癥。endprint

斷食還容易引起食欲消退，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致厭食癥。國(guó)內(nèi)衛(wèi)生部門有關(guān)報(bào)告顯示，通過斷食和強(qiáng)迫性摳喉嘔吐的方法最易導(dǎo)致“神經(jīng)性厭食癥”并發(fā)，而這種病癥的死亡率高達(dá)20%。身體在處于饑餓狀態(tài)時(shí)首先要?jiǎng)佑脙?chǔ)存在肝臟的肝糖原和肌肉的膽糖原，繼而消耗肌肉等各器官的蛋白質(zhì)，并不能消耗體內(nèi)過多的脂肪，用這種方法減肥，會(huì)影響人體正常代謝，一旦停止后，體重還會(huì)長(zhǎng)上去。斷食還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能減退、心跳變慢、血壓變低等狀況，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)水腫。

斷食容易引起營(yíng)養(yǎng)不良，抵抗力下降，感染病毒，健康更無(wú)從談起。最后，更應(yīng)該引起注意的是，那些本身患有慢性病、低血糖或身體器官存在病變的人，不可輕易嘗試辟谷和斷食。

復(fù)旦抗癌女博士接受“神醫(yī)”

饑餓療法 病情惡化去世

曾經(jīng)寫下8萬(wàn)字抗癌日記的上海復(fù)旦大學(xué)博士于娟，她與癌癥抗?fàn)幍木窀袆?dòng)過很多人。但在生命的最后階段，于娟有過一次令人痛心的求醫(yī)經(jīng)歷。她在博客中寫道：“我曾經(jīng)一度猶豫是不是把下面的文字寫下來，然而，我想若是不寫出來分享給世人，那么可能會(huì)有更多的人上當(dāng)受騙，被謀財(cái)，被害命?！?/p>

于娟在多次化療之后，2011年3月，突然停止了在醫(yī)院的正規(guī)治療，和另外兩位病友來到安徽黃山腳下的富硒大山村，找到了“楊神醫(yī)”進(jìn)行“饑餓療法”。一個(gè)多月后，經(jīng)檢查，于娟體內(nèi)的癌細(xì)胞已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)移，2011年4月19日凌晨，年僅32歲的于娟不幸辭世。

“餓死癌細(xì)胞”沒有科學(xué)根據(jù)

“饑餓使癌細(xì)胞餓死”，雖然在辟谷界流傳的這個(gè)結(jié)論聽上去很有道理，但這個(gè)說法其實(shí)并沒有科學(xué)依據(jù)。癌癥專家表示，癌癥是一種惡性消耗性疾病，即使癌癥患者處于饑餓狀態(tài)時(shí)也是處于高代謝高分解狀態(tài)。所以，癌細(xì)胞并不能通過辟谷以及少吃被餓死。相反，如果人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，使免疫力下降，對(duì)疾病的治療帶來反作用。

營(yíng)養(yǎng)與癌癥的發(fā)展有著密切的關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)攝入不足可使癌癥患者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，而營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡也可誘發(fā)癌癥發(fā)生。研究表明，約有5%的癌癥患者在確診時(shí)已伴有營(yíng)養(yǎng)不良，而死于癌癥的患者，其營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率幾乎達(dá)到100%。所以，健康人需要營(yíng)養(yǎng)，而癌癥患者就更加需要營(yíng)養(yǎng)。

國(guó)外一份對(duì)2918例癌癥患者的統(tǒng)計(jì)資料表明，胃癌患者體重下降率占85%，肺癌患者體重下降率占61%；營(yíng)養(yǎng)不良引發(fā)癌癥死亡者占90%，因營(yíng)養(yǎng)不良引起癌癥合并癥的占70%-80%。由此看來，癌癥患者的臨床營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，是癌癥治療不可分割的一部分，營(yíng)養(yǎng)治療是非常重要的一種治療手段。

辟谷之說從哪里來？

“藐姑射之山，有神人居焉；肌膚若冰雪，淖約若處子；不食五谷，吸風(fēng)飲露；乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外”，《莊子·逍遙游》中關(guān)于辟谷的描寫讓多少人為之心馳神往？

先秦以來，辟谷術(shù)大為流行，其背景，就是道教徒追求的目標(biāo)：羽化飛仙。辟谷術(shù)被認(rèn)為是相當(dāng)有效的一種修煉方式。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的帛書中就有《去谷食氣篇》，儒家的《大戴禮記·易本命》也推崇辟谷之術(shù)：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神?！?/p>

依此類推，反正越吃越少越健康，似乎是先秦時(shí)期古人的共識(shí)?！妒酚洝ち艉钍兰摇穼憦埩家苍辛?xí)辟谷，以求強(qiáng)身健體。《后漢書·方術(shù)傳》：“孟節(jié)能含棗核、不食，可至五年十年?！?/p>

葛洪《抱樸子內(nèi)篇》記載，三國(guó)時(shí)有吳道士石春，在為人治病時(shí)，常一月或百日不食，吳景帝懷疑他是不是騙人，就把他召喚控制起來，室外有衛(wèi)兵看守，不使其逃離自己的視線，加以監(jiān)視。石春每天只要求提供二三升水，滴米未沾，一年多之后，仍然面色紅潤(rùn)，氣力如故，辟谷術(shù)乃名聲大噪。

北宋天圣七年張君房編成的大型道教類書《云笈七簽》卷五載道士孫游岳（即陶弘景的師父）曾“服谷仙丸六十七年”，辟谷的結(jié)果是身體強(qiáng)健鶴發(fā)童顏，他的弟子陶弘景同樣擅長(zhǎng)辟谷之術(shù)，隱居四十多年，八十多歲仍如壯年。

中國(guó)古代辟谷理論認(rèn)為每個(gè)人的身體都有一套陽(yáng)性系統(tǒng)和陰性系統(tǒng)。陽(yáng)性系統(tǒng)就是我們?nèi)粘Ｒ恢痹谟玫木S持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的日常生存系統(tǒng)；而辟谷則試圖關(guān)閉陽(yáng)性系統(tǒng)，開啟陰性系統(tǒng)，通常在辟谷期間，不吃用火烹制的食物，只喝水和吃一些天然的食物，如桑椹，黃精等，以達(dá)到修身煉氣的目的，但因其神秘性，多為神話傳說所附會(huì)，而加以夸大。

（文/河西）

大寒養(yǎng)生

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，故有“大寒凜凜在年關(guān)”之說。考慮到大寒之后就該立春了，人們也會(huì)逐漸從“冬三月”慢慢轉(zhuǎn)向春忙。所以在飲食方面，也應(yīng)逐漸從膏粱厚味轉(zhuǎn)向清淡滋潤(rùn)。但同時(shí)，大寒時(shí)節(jié)的保暖防寒仍是首務(wù)。

“冬三月”里，人們已經(jīng)習(xí)慣大溫大補(bǔ)之品，到了春天突然轉(zhuǎn)為清淡飲食，即民間所說的“咬春”，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是不正確的。眾所周知，萬(wàn)事萬(wàn)物都有循序漸進(jìn)的發(fā)展過程，飲食也不例外，如果立春后立刻飲食轉(zhuǎn)淡，很可能會(huì)讓我們的脾胃無(wú)法適應(yīng)。

也正因如此，從大寒節(jié)氣開始，我們就應(yīng)逐漸選擇一些清淡的食物，輔以溫補(bǔ)飲食一同進(jìn)服，讓脾胃慢慢適應(yīng)。從中醫(yī)角度來看，此時(shí)陽(yáng)氣開始生發(fā)，不妨多吃一點(diǎn)滋陰潤(rùn)燥、疏通氣機(jī)的食物。具體而言，葷素搭配才是大寒飲食的“健康之道”。既吃一些高蛋白的食物（如羊肉、牛肉等），還要注意攝入一些蔬菜（如蘿卜、白菜等），讓飲食慢慢向清淡過渡。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎(chǔ)，又能為冬天的養(yǎng)生做好掃尾工作。 （文/趙非一）endprint