舟山市定海區(qū)草莓產業(yè)的存在問題及發(fā)展對策

應海良，黃學忠，顧群力

（1.浙江省舟山市定海區(qū)農業(yè)技術推廣中心站，浙江定海 316000；2.舟山市定海環(huán)南街道農技站，浙江定海 316000）

舟山市定海區(qū)草莓產業(yè)的存在問題及發(fā)展對策

應海良1，黃學忠2，顧群力1

（1.浙江省舟山市定海區(qū)農業(yè)技術推廣中心站，浙江定海 316000；2.舟山市定海環(huán)南街道農技站，浙江定海 316000）

分析舟山市定海區(qū)草莓產業(yè)的存在問題，提出開拓高端市場，提升安全生產技術，完善優(yōu)質栽培技術，構建現(xiàn)代冷鏈物流體系，加大草莓加工環(huán)節(jié)的投入，成立區(qū)工作小組等發(fā)展對策。

草莓；冷鏈物流；定海

定海區(qū)種植草莓始于20世紀80年代。在20多年的發(fā)展歷程中，依托優(yōu)越的自然環(huán)境，大力發(fā)展草莓產業(yè)，從最初的露地草莓，發(fā)展到現(xiàn)在的大棚草莓、設施草莓，草莓的面積和品質都得到了較大的提升。2011年2月，定海區(qū)“喜來島”牌紅頰草莓在建德舉行的浙江農業(yè)吉尼斯草莓擂臺賽上一舉奪冠，各項理化指數(shù)成績錄入浙江農業(yè)吉尼斯紀錄。2012年2月在北京舉行的第七屆世界草莓大會再獲金牌。不久前，定海草莓和定海晚稻楊梅成功入選2013年度首批全國名特優(yōu)新農產品目錄，定海草莓成為繼晚稻楊梅、皋泄香柚、金塘李子、浙東白鵝之后的第5大優(yōu)質名品，地方名優(yōu)農產品培育建設取得新的突破。初期草莓品種為適宜露地種植的寶交早生，隨著以鋼架大棚為主的設施栽培保護地面積擴大，先后引進了豐香、章姬、紅頰等日系優(yōu)良保護地栽培品種，加上配套草莓標準化栽培技術的推廣和政府出臺相關產業(yè)扶持政策，發(fā)展十分迅速。2013全區(qū)草莓種植面積為57hm2，總產量553t，成為定海區(qū)主要冬春季水果。草莓促成栽培的果實采收期比露地栽培提早半年，始摘期在11月底，至翌年的5月結束，期間節(jié)假日多。因此，草莓鮮果價格很高，近幾年來優(yōu)質草莓的零售價都在50元·kg-1以上，其中里釣山果蔬專業(yè)合作社配送到上海超市的紅頰草莓零售價達80元·kg-1，經濟效益十分顯著。

1 存在問題

1.1 品種單一

中國草莓品種選育工作起步較晚，在許多方面落后于發(fā)達國家。定海區(qū)種植的草莓品種比較單一，以日系草莓章姬、紅頰為主。而這2個品種存在明顯的缺點：一是果實太軟，不耐運，只適合當?shù)厥袌鱿M和游客自助采摘發(fā)展；二是抗高溫、高濕能力弱，供貨期較短；三是抗病蟲害性能低，紅頰育苗中后期易感炭疽病，生產中易感灰霉病，章姬易感白粉?。?］，防治頻率高導致產品安全性差等。

1.2 產品自銷為主

目前，定海區(qū)草莓主要以本地消化為主，由于海島和成本因素，在草莓價格上沒有什么競爭力，只有少數(shù)合作社生產的品牌草莓外銷上海等附近大城市。果品流通模式比較單一，以鮮食為主。而舟山本地人口稀少，消費能力偏弱。農戶或者合作社自產自銷，缺乏營銷手段，品牌意識不強，嚴重制約了定海草莓產業(yè)的發(fā)展步伐。

1.3 種植者文化素質低

保護地草莓栽培屬于勞動密集型產業(yè)，勞動強度大，田間具體操作人員年齡偏大，文化程度低，經營水平一般，使得草莓生產管理水平較低，影響定海草莓果品的質量。部分農戶只追求產量，對優(yōu)質果品的認識不足，對病蟲害的綜合防治能力不強，安全生產意識亟待提高。

1.4 缺乏適宜現(xiàn)代物流體系的高新冷鏈儲運技術

目前定海的草莓銷售渠道是基地-水果經銷商（超市），運輸包裝為開放式的塑料箱，基本沒有適宜超市銷售的小盒標準包裝。銷售范圍小，上柜存放時間短，缺乏從產地物流中心至銷區(qū)儲運地的全程冷鏈儲運體系，難以進入大型的水果交易中心。

1.5 產業(yè)加工環(huán)節(jié)薄弱

由于草莓不耐儲運的特性，在草莓大量集中上市的季節(jié)，如果不能在短時間內消費，果實就會變軟、腐爛，對農民造成較大的損失。然而，定海區(qū)內目前沒有一家與草莓加工有關的企業(yè)，這是定海草莓產業(yè)的嚴重短板，制約著產業(yè)的未來發(fā)展。

2 發(fā)展對策

鑒于定海獨特的土壤、氣候和地域條件，草莓品質優(yōu)，具有一定知名度，同時存在遠距離銷售難、相對規(guī)模小等問題。未來定海區(qū)草莓產業(yè)要以開拓港澳及長三角高檔城市為目標，走上端渠道，銷售對象為比較富裕的人群。技術上大力引進日本草莓先進生產技術和儲運保鮮技術，成為我國優(yōu)質草莓生產中心。

2.1 開拓高端市場

充分利用定海土壤以涂地為主，富含微量元素，基地設施比較完善等優(yōu)勢，加快規(guī)?；洜I步伐；通過政府引導，合作社、行業(yè)協(xié)會、中介組織等多渠道帶動農戶參與產業(yè)化經營，提升產業(yè)運行效率和綜合競爭力；培育擁有自主知識產權的商標和品牌，打造地區(qū)草莓品牌，乘舟山群島新區(qū)開發(fā)有利條件，加大產品宣傳力度，帶動產業(yè)發(fā)展，進一步拓展國內外市場，重點開拓消費水平較高的港澳和長三角城市。

2.2 提升安全生產技術

加快制定符合定海草莓生產需要的綠色標準化生產技術，使出島銷售草莓全部達到綠色標準。加強檢測，提高市場主體質量安全意識，加強對草莓產業(yè)從業(yè)者的安全生產技術培訓，鼓勵運用綠色防控技術等，推廣草莓健康種苗繁育及標準化生產技術［2］，提高草莓無公害指數(shù)，將定海草莓打造成健康、美味、安全、放心的優(yōu)質果品。

2.3 完善優(yōu)質栽培技術

針對定海草莓育苗技術差，標準化水平低等問題，加強與科研、推廣單位合作，充分運用測土配方、微蓄微灌等技術，共同對目前存在的關鍵問題進行研究并將研究成果盡快應用于生產中，推動草莓生產的專業(yè)化、集約化、機械化發(fā)展。

2.4 構建現(xiàn)代冷鏈物流體系

針對草莓鮮果易腐爛，后期成熟期相對比較集中等問題。開發(fā)透明聚苯乙烯包裝盒［3］，加大物流冷鏈設施的投入，加強草莓生產主體與冷鏈物流企業(yè)的合作，構建面向周邊地區(qū)及國外市場的現(xiàn)代化物流中心。構建完備的冷鏈運輸體系，實現(xiàn)從產地到銷地的全程冷鏈運輸，提升流通環(huán)節(jié)的整體效率。改變傳統(tǒng)的交易方式，逐步推廣、應用現(xiàn)代電子交易方式，通過與大型購物網站合作來增加草莓的銷量。

2.5 加大草莓加工環(huán)節(jié)的投入

鼓勵民間資本投入草莓加工業(yè)。目前，草莓只有鮮食一種方式被用于銷售，由于新鮮草莓儲存期短，導致大量草莓腐爛變質，因此，構建草莓加工體系，建立草莓種植主體、草莓加工企業(yè)和科研單位之間的合作關系，開發(fā)草莓系列產品是當前一項重要的內容。

2.6 成立區(qū)工作小組

成立由相關產業(yè)領導和技術人員組成的工作小組，以綠色消費需求為導向，以提高草莓產業(yè)綜合生產能力、市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力為核心，因地制宜、突出海島特色、創(chuàng)新管理體制，全面統(tǒng)籌未來定海區(qū)草莓產業(yè)的發(fā)展，加強技術攻關，促進農業(yè)增效，農民增收。

明確職責，合力推進草莓產業(yè)發(fā)展。邀請相關專家加強對定海草莓高效種植的技術指導服務工作，加大種苗選育力度，提高果品的各項理化指標。由產業(yè)信息從業(yè)人員牽頭，做好定海草莓的品牌建設工作。以各草莓種植大戶為主，加快基礎設施建設和種植技術的提高。各單位和各部門加強溝通，團結協(xié)作，合力推進定海草莓產業(yè)的未來發(fā)展。

加大投入，提高示范帶頭效應。以項目形式，充分利用定海草莓被評為名優(yōu)特農產品的優(yōu)勢，積極向上爭取資金。做好政府參謀，爭取各級政府制訂出臺扶持鼓勵政策。通過加大政策、資金的投入扶持力度，努力打造一個海島特色明顯、基礎設施完善、管理制度齊全的標準化定海草莓高效生產園區(qū)，提高園區(qū)的示范帶頭效應，促進定海區(qū)草莓產業(yè)向標準化、規(guī)模化、生態(tài)化方向發(fā)展。

［1］ 李偉龍，胡美華，圖說草莓栽培與病蟲害防治［M］.杭州：浙江科學技術出版社，2013.

［2］ 毛碧增.草莓健康種苗繁育及標準化生產［M］.北京：中國農業(yè)科學技術出版社，2012.

［3］ 馬溫·普利茨，大衛(wèi)·漢德林.草莓生產技術指南［M］.張運濤，譯.北京：中國農業(yè)出版社，2012.

（責任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S668.4文獻標志碼：A文章編號：0528-9017（2014）07-1028-02

文獻著錄格式：應海良，黃學忠，顧群力.舟山市定海區(qū)草莓產業(yè)的存在問題及發(fā)展對策［J］.浙江農業(yè)科學，2014（7）：1028-1029.

2014-05-15

舟山市科技項目（081035）

應海良（1968-），男，浙江舟山人，高級農藝師，從事蔬菜研究與推廣工作。E-mail：yhl5720@163.com。