養(yǎng)豬業(yè)形勢(shì)分析、預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)措施

張繼元

（山東省濰北農(nóng)場(chǎng)種豬場(chǎng)，山東濰坊 261109）

養(yǎng)豬業(yè)形勢(shì)分析、預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)措施

張繼元

（山東省濰北農(nóng)場(chǎng)種豬場(chǎng)，山東濰坊 261109）

進(jìn)入2014年，生豬價(jià)格迅速下跌，持續(xù)低迷，養(yǎng)殖場(chǎng) （戶）損失慘重。本文對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的形勢(shì)進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè)，提出了當(dāng)前養(yǎng)豬人應(yīng)采取的應(yīng)對(duì)措施。

養(yǎng)豬業(yè)；形勢(shì)分析；預(yù)測(cè)；應(yīng)對(duì)措施

時(shí)間進(jìn)入公元2014年，養(yǎng)豬人的臉色如同霧霾的天氣，“沉”；心情如同北京的交通，“堵”。曾幾何時(shí)，一提起豬老板，那腰板都挺得直直的，銀行陪著笑臉，跟著給辦貸款；賣(mài)藥賣(mài)飼料賣(mài)疫苗的小心地陪著豬老板，養(yǎng)20頭母豬都被請(qǐng)到五星級(jí)酒店研討?zhàn)B豬大計(jì)；甚至賣(mài)車(chē)的一聽(tīng)是豬老板，都放下三分身價(jià)。但有大喜就有大悲，要不怎么老祖宗會(huì)總結(jié)出“樂(lè)極生悲”、“人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂”等經(jīng)典語(yǔ)句呢。

養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)歷了上升到國(guó)家安全戰(zhàn)略的“豬糧安天下”后，到今天人們又“談豬色變”，可謂大起大落、大喜大悲。遠(yuǎn)的不說(shuō)，從2007年6月起，豬價(jià)一路攀升，到2008年達(dá)到高峰，并因此引起國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的重視，引發(fā)“六個(gè)部委都管不住一頭豬”的論斷。這從某種層面上說(shuō)是好事，但事物都是一分為二的，任何事情，過(guò)分關(guān)注了，參與的人多了，就會(huì)走向反面。

導(dǎo)致2007年豬價(jià)上漲的原因，不僅僅是養(yǎng)豬人少了，2006年從南到北的“無(wú)名高熱”“熱”死的豬的數(shù)量難以統(tǒng)計(jì)，豬價(jià)的上揚(yáng)與死豬過(guò)多直接相關(guān)。市場(chǎng)的變化離不開(kāi)供求關(guān)系的轉(zhuǎn)換，物以稀為貴是任何行業(yè)都不可否認(rèn)的。養(yǎng)豬是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，如果養(yǎng)的人多了，豬就成災(zāi)了。在“國(guó)以民為本、民以食為天、豬糧安天下”以及“肉貴傷民”的政策指導(dǎo)下，從2007年開(kāi)始，連續(xù)幾年的中央一號(hào)文件都在提“生豬規(guī)模養(yǎng)殖”。2008年全國(guó)的規(guī)?；i場(chǎng)甚至達(dá)到了50%，比重首次超過(guò)散養(yǎng)。能繁母豬補(bǔ)貼、規(guī)?；i場(chǎng)補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、發(fā)酵床養(yǎng)豬補(bǔ)貼等，無(wú)不顯示國(guó)家只要你養(yǎng)豬，補(bǔ)貼不差錢(qián)。這下可把養(yǎng)豬人給“燒”毀了，能養(yǎng)100頭母豬的，擴(kuò)大到300頭；改擴(kuò)建，千方百計(jì)找地方養(yǎng)豬。更為可怕的是那些大財(cái)團(tuán)、外來(lái)資本的進(jìn)入，“鋼鐵豬”、“紡織豬”、“金融豬”“糧油豬”、“化工豬”、“煤炭豬”等，本來(lái)養(yǎng)豬行業(yè)門(mén)檻就低，“不該”或“不是”養(yǎng)豬的也紛紛養(yǎng)起了豬，且動(dòng)輒年出欄十萬(wàn)頭、百萬(wàn)頭，讓原本就很容易飽和的生豬市場(chǎng)，達(dá)到了“飽脹”的程度，價(jià)格自然就會(huì)下跌。

這雨后春筍般冒出來(lái)的大豬場(chǎng)，起點(diǎn)高、硬件設(shè)施好，最重要的是人家“不差錢(qián)”，虧個(gè)一年兩載能承受的起，不會(huì)輕言放棄，哪像咱靠養(yǎng)豬吃飯的，豬價(jià)每掉一毛錢(qián)心都跟著哆嗦。所以說(shuō)養(yǎng)豬不僅靠技術(shù)，還要有一顆堅(jiān)強(qiáng)的心臟。

現(xiàn)在大家都在相互較勁，比誰(shuí)先“死”，說(shuō)到底就是比誰(shuí)的家底厚實(shí)、抗折騰。但看這行情，看大伙淘汰母豬的勁頭，看頭幾年種豬出售的火熱勁，沒(méi)準(zhǔn)前幾年掙的幾個(gè)辛苦錢(qián)要抖個(gè)底掉，將真正印證“世界是平衡的”那句話，達(dá)到重新洗牌、從頭再來(lái)的新起點(diǎn)。

中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“三公經(jīng)費(fèi)”控制的施行，深入民心。但作為拉動(dòng)豬肉高端消費(fèi)的地方——酒店大都不景氣，消耗豬肉的量不足。與之對(duì)應(yīng)的牛、羊卻呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，人家“喜羊羊”、“牛氣沖天”，而“二師兄”豬卻是價(jià)低檔次差、沒(méi)錢(qián)人消費(fèi)的代名詞，長(zhǎng)期徘徊在低價(jià)區(qū)間。即便想伸伸腰，馬上被“收儲(chǔ)”等平衡下去，總處于不陰不陽(yáng)的尷尬境地。原本在2013年以為生豬價(jià)格到了11.2元/kg能再下一些就好了，誰(shuí)想下半年又到了14元/kg多，刺激著養(yǎng)豬人的敏感神經(jīng)，以致種豬賣(mài)到60元/kg。

生豬價(jià)格跌到今天的10.6元/kg，實(shí)際是必然結(jié)果。養(yǎng)豬人對(duì)此除了要有顆堅(jiān)強(qiáng)的心，更要有一顆平常心。

有人盼望國(guó)家盡快出臺(tái)救市政策，救救養(yǎng)豬，但我認(rèn)為能暫緩進(jìn)口豬肉就燒高香了。也難怪，人家的豬肉到咱家門(mén)口才和咱的毛豬一樣價(jià)。養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家一個(gè)2 000頭的母豬場(chǎng)只有7個(gè)人，母豬可年供育肥豬24頭以上。而我們引得是西洋豬，豬舍設(shè)備部分進(jìn)口，疫苗是國(guó)外的，再加上勤勞樸實(shí)的飼養(yǎng)員，在我們社會(huì)主義初級(jí)階段里，母豬年提供24頭還真是一個(gè)夢(mèng)，年提供14頭的大有豬在。如果也能達(dá)到養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)水平，現(xiàn)在的豬價(jià)有可能還真是一個(gè)平衡價(jià)。

談到單位產(chǎn)能，我們低的根源在哪里，疾病方面，藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、偽狂犬病等的疫苗，絕大多數(shù)都是用的進(jìn)口苗；生產(chǎn)環(huán)節(jié)，配種、懷孕期飼養(yǎng)，也不會(huì)有大的出入。危害產(chǎn)房仔豬腹瀉致死的原因，有眾所周知的傳染性胃腸炎+流行性腹瀉，而當(dāng)仔豬的腹瀉沒(méi)有季節(jié)性，而有規(guī)律性，且疫苗、藥物、返飼等手段統(tǒng)統(tǒng)無(wú)效時(shí)，我們不禁要往母豬的身上考慮。是的，母豬有問(wèn)題是不爭(zhēng)的事實(shí)。當(dāng)你解剖剛剛出生的甚至還未吃奶的仔豬時(shí)，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，仔豬的肝臟竟成土黃色，且腫大、質(zhì)脆，這樣的仔豬即是母豬“帶毒”并將之從母體經(jīng)胎盤(pán)垂直傳給仔豬造成的。母豬尤其是后備母豬的屢配不孕，抑或發(fā)情不讓配并流出石膏樣物質(zhì)的原因只有一個(gè)——霉菌毒素。可能各位要說(shuō)，我用的脫霉劑是進(jìn)口的，但實(shí)際上近幾年隨著天氣條件的變化，霉菌尤其是田間霉菌越來(lái)越嚴(yán)重，超乎你的想象。霉菌毒素吸附劑不能從根本上解決問(wèn)題，只能起錦上添花的作用。另外，不可小看麩皮中霉菌毒素的含量，夏季那些板結(jié)了的麩皮，霉菌毒素含量可能超標(biāo)過(guò)百倍。長(zhǎng)此蓄積在豬的體內(nèi)，總會(huì)在某個(gè)薄弱環(huán)節(jié)暴發(fā)，形成所謂的“高熱”、“混合感染”。養(yǎng)豬人只有解決好了這個(gè)問(wèn)題，才會(huì)在行情好時(shí)大賺一筆，行情差時(shí)少賠許多。

在此我大膽預(yù)測(cè)一下今后的走勢(shì)。2014年上半年估計(jì)豬價(jià)會(huì)在10元/kg左右徘徊，下半年看跡象反彈的勁頭也不足，估計(jì)很難再和2013年一樣達(dá)到14元/kg，有可能比現(xiàn)在還差，這種情況可能會(huì)持續(xù)到2015年上半年或到2015年底。

對(duì)此，養(yǎng)豬人的當(dāng)務(wù)之急是壓縮規(guī)模，而不是能省則省、降低費(fèi)用。我認(rèn)為，這種情況下，首要的是給自己的豬群摸底，盡管淘汰母豬只賣(mài)6元/kg，但那些老齡的、有病的、低產(chǎn)的、品種差的母豬都要清除出去，并適當(dāng)壓縮一下養(yǎng)殖規(guī)模，選留后備等工作先暫緩。有些人通用的做法是飼料也不按正常的配方了，吃飽就行；不按正常程序去做保健了；疫苗該打進(jìn)口的改打國(guó)產(chǎn)的，能不打的苗就不打；更有甚者降低工人的工資。如此做法，表面上看是降低了成本，實(shí)際上卻為失敗埋下了伏筆，是不可取的。每一次的豬價(jià)下滑或長(zhǎng)期的價(jià)格低迷，都會(huì)帶來(lái)大的疫情，如在上一個(gè)周期，自2005年始，到整個(gè)2006年，一直持續(xù)到2007年的上半年，豬價(jià)持續(xù)低迷，結(jié)果在2006年爆發(fā)了“高熱病”。歷史往往有驚人的相似性，但愿悲劇不再重演。在此祝愿全體豬友振作精神，面對(duì)現(xiàn)實(shí)，快快樂(lè)樂(lè)每一天。

F326.34

B

1673-4645（2014）05-0035-02

2014-04-04