大棚蠶豆—慈姑水旱輪作栽培技術(shù)

張俊 黃春燕 劉云梅 萬(wàn)靜 丁曉輝

大棚蠶豆—慈姑水旱輪作栽培技術(shù)

張俊 黃春燕 劉云梅 萬(wàn)靜 丁曉輝

導(dǎo)讀：近年來(lái)，設(shè)施蔬菜主要利用塑料大棚和日光溫室，進(jìn)行反季節(jié)和跨地區(qū)種植，生產(chǎn)發(fā)展非常迅速，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。但是常年的旱季蔬菜生長(zhǎng)，造成蔬菜地的連作障礙問(wèn)題日益嚴(yán)重。大棚鮮食蠶豆—慈姑的水旱輪作栽培模式，不僅解決了蔬菜基地長(zhǎng)期困擾的連作障礙、土壤病蟲(chóng)害基數(shù)增加等問(wèn)題，同時(shí)還解決了土壤長(zhǎng)期耕作的修復(fù)問(wèn)題，并且效益非常可觀，是一種非常具有應(yīng)用推廣價(jià)值的蔬菜可持續(xù)種植模式。

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)發(fā)展，大棚設(shè)施蔬菜面積快速擴(kuò)大，但是在設(shè)施大棚獨(dú)有的特殊栽培環(huán)境下，由于長(zhǎng)期沒(méi)有雨水淋濕，再加上高溫高濕的獨(dú)立小氣候的影響，導(dǎo)致土壤鹽漬化、病蟲(chóng)害積累及土壤酸化，這些問(wèn)題都是目前制約設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最大障礙[1]。實(shí)行水旱輪作，會(huì)造成截然不同的水旱兩種生態(tài)，可形成土壤理化性狀等優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的變化，促進(jìn)土壤環(huán)境得到有力的修復(fù)[2]。為此，我們通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，在本所園區(qū)內(nèi)進(jìn)行了大棚蠶豆—慈姑水旱輪作高效栽培模式研究，一方面解決了設(shè)施蔬菜基地的連作障礙問(wèn)題，另一方面獲得了更高的經(jīng)濟(jì)效益，不僅如此，還利用豆科作物秸稈還田增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，這是在設(shè)施蔬菜水旱輪作模式方面一大有力的創(chuàng)新。

1 模式安排

大棚蠶豆—慈姑。蠶豆于10月下旬定植于大棚內(nèi)，翌年4月中下旬分批采摘結(jié)束。慈姑在5月上旬定植，10月中旬采收完畢。

2 經(jīng)濟(jì)效益

大棚蠶豆—慈姑水旱輪作模式每667 m2蠶豆鮮莢平均產(chǎn)量在815 kg，上市較早，露地生長(zhǎng)的蠶豆鮮莢都沒(méi)有上市，價(jià)格平均在10元/kg，產(chǎn)值達(dá)8 150元，慈姑平均產(chǎn)量在1 200 kg，平均價(jià)格6元/kg，產(chǎn)值約7 200元。每667 m2產(chǎn)值達(dá)15 350元，效益非?？捎^。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 蠶豆

①品種選擇 選擇粒型較闊薄的鮮食大粒品種，干籽百粒質(zhì)量達(dá)180～200 g，如沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的通鮮2號(hào)、通鮮3號(hào)等。

②育苗 蠶豆采用經(jīng)過(guò)春化處理的芽苗移栽。蠶豆每667 m2用種量7 kg，清水浸種24 h后，洗凈用濕毛巾包好，催芽，催芽時(shí)保持種皮濕潤(rùn)，催芽3天后放在6～7℃的環(huán)境條件下進(jìn)行春化處理20天，將經(jīng)過(guò)春化處理的已發(fā)芽蠶豆苗轉(zhuǎn)入室溫環(huán)境，煉苗1～2天。

③合理密植 采用條播，行距65 cm、株距20 cm，深5～6 cm，每穴移栽一株，一般掌握在每667 m2成苗3 000株左右，定植后澆活棵水。在11月下旬至12月上旬，上大棚薄膜，并在棚內(nèi)加小拱棚覆蓋保溫。

④田間管理 每667 m2用磷肥 （過(guò)磷酸鈣）30 kg和45%復(fù)合肥50 kg作基肥，均勻撒施在畦面上。由于蠶豆根瘤菌有固氮作用，一般可自身解決需氮量的2/ 3，在花期，蠶豆生長(zhǎng)旺盛，根際養(yǎng)分可能暫時(shí)出現(xiàn)不足，因此在蠶豆生長(zhǎng)后期應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)合理追肥，667 m2可用46%尿素7.5 kg。蠶豆在苗期應(yīng)注意清除田間雜草，摘除主莖，促進(jìn)分蘗。蠶豆耐低溫不耐高溫，保持小拱棚內(nèi)最高溫度不超過(guò)25℃，超過(guò)25℃需開(kāi)棚透風(fēng)。在3月上旬，揭去二棚薄膜，進(jìn)入盛花期后若看見(jiàn)田間土地發(fā)白，需要澆水，以保證鼓莢所需水分。因蠶豆具有頂端優(yōu)勢(shì)，需在3月中旬集中進(jìn)行打頂。

⑤病蟲(chóng)害防治 主要病害有蠶豆枯萎病、銹病、葉斑病，每667 m2可用50%多菌靈500倍液或12.5%烯唑醇200 g對(duì)水150 kg防治；因棚內(nèi)溫濕度較高，蚜蟲(chóng)是主要蟲(chóng)害，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑對(duì)水150 kg進(jìn)行全株噴霧防治，農(nóng)藥交替使用，每隔7～10天1次，連噴5～6次，有較好的防治效果。

⑥適時(shí)采收 青莢采摘標(biāo)準(zhǔn)是用手捏蠶豆青莢感覺(jué)籽粒硬而不移動(dòng)即可采摘，可分批采摘上市。4月上旬可進(jìn)行第一批采摘，4月下旬采摘結(jié)束后清田，秸稈全部機(jī)械耕翻，大水漫灌后發(fā)酵為有機(jī)肥還田改良土壤。

3.2 慈姑

①品種選擇 大棚慈姑選用生育期較短、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)的品種。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，如寶應(yīng)紫圓慈姑、浙江海鹽沈蕩慈姑、蘇州品種蘇州黃等，我們選用的是蘇州黃。

②育苗 3月下旬，在設(shè)施大棚內(nèi)筑平畦，四周田埂高出畦面，在畦面和田埂上鋪設(shè)塑料薄膜，以不漏水為宜，形成一個(gè)貯水的水槽，在水槽內(nèi)注清水，水位5～10 cm；將準(zhǔn)備好的慈姑頂芽先放在多菌靈800～1 500倍液中浸泡2 h后再倒入水槽中，使頂芽密集漂浮在水面上，每個(gè)頂芽有部分沉入水中，有部分露出水面。在水槽上架設(shè)拱棚，保證溫度與光照。

③合理密植 在5月上旬開(kāi)始移栽慈姑，將株高20～25 cm的健壯慈姑幼苗從水槽中取出，分開(kāi)纏繞的根系進(jìn)行移栽，密度2 800～3 000株/667 m2。

④田間管理 在前茬蠶豆青秸稈耕翻還田的同時(shí)每667 m2撒施45%復(fù)合肥50 kg，耕翻后封閉大棚薄膜，大水漫田，秸稈腐熟后1周移栽慈姑。慈姑活棵后，應(yīng)保持適宜的水層。慈姑的球莖膨大期要嚴(yán)防脫水，防止土壤板結(jié)而影響球莖的正常生長(zhǎng)。一般在定植后10～15天，即活棵后開(kāi)始追肥，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)，每667 m2可施46%尿素15 kg，追施第一次肥料后揭去大棚薄膜。從8月上旬開(kāi)始，直至秋季天氣轉(zhuǎn)涼植株開(kāi)始大量抽生匍匐莖時(shí)，進(jìn)入養(yǎng)分積累階段，追施一次重肥，以促使結(jié)球，一般每667 m2施46%尿素25 kg[3]。

⑤病蟲(chóng)害防治 慈姑主要病害有黑粉病、斑紋病、褐斑病。選擇無(wú)病頂芽飽滿(mǎn)的球莖、種用球莖或頂芽進(jìn)行消毒處理，苗期采用70%甲基托布津800～1 000倍液或50%多菌靈800～1 000倍液噴霧防治，各種藥劑要輪換交替使用，發(fā)現(xiàn)黑粉病發(fā)病初期癥狀可直接摘除病葉深埋或銷(xiāo)毀。主要蟲(chóng)害鉆心蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)孵化初期用2.5%溴氰菊酯2 000～2 500倍液；蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治，如幼蟲(chóng)已鉆入葉柄中蛀食，葉片折斷、下掛，要立即將有蟲(chóng)的葉和葉柄一起捺入泥中漚殺。

⑥適時(shí)采收 大棚栽培的慈姑在8月球莖進(jìn)入快速膨大期，慈姑球莖單個(gè)達(dá)25 g左右即可采收，在10月上旬，慈姑地上部葉片枯黃時(shí)采收。因慈姑地上部葉片經(jīng)霜凍枯死后，其短縮莖中貯存的養(yǎng)分，仍不斷的輸入球莖，使球莖進(jìn)一步充實(shí)，所以對(duì)于留種田，應(yīng)適當(dāng)延遲收獲。

4 結(jié)論

目前主要的水旱輪作栽培模式已有諸多研究，陳曉明等[4]構(gòu)建了大棚西瓜—大棚雙孢蘑菇—大棚西瓜—水稻栽培模式，充分利用農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等廢棄物生產(chǎn)蘑菇，蘑菇肥料就地還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)來(lái)培肥地力。程志超等[5]利用大棚設(shè)施蓮藕早熟、輪作病害輕等優(yōu)點(diǎn)，形成了用大棚藕—辣椒栽培模式。何圣米等利用生育期較長(zhǎng)的荸薺替代水稻進(jìn)行水旱輪作，顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益[6，7]。本模式通過(guò)大棚設(shè)施栽培蠶豆與慈姑，提早上市提高了經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)利用豆科作物秸稈還田改良土壤，增加了土壤中有機(jī)質(zhì)含量。該水旱輪作模式有效降低了大棚蔬菜地長(zhǎng)期積累的病蟲(chóng)害基數(shù)，克服土地反堿現(xiàn)象，解決了連作障礙問(wèn)題。此模式的實(shí)用性與可操作性強(qiáng)，在長(zhǎng)江中下游已具有非常廣闊的推廣應(yīng)用前景。

[1]袁建玉，周增輝，張娜，等.設(shè)施蔬菜水旱輪作前后耕作層土壤鹽分和pH值的變化[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42（3）：301-303.

[2]江解增，繆旻珉，曾曉萍，等.設(shè)施內(nèi)蔬菜水旱輪作新模式[J].中國(guó)蔬菜，2011（9）：46-49.

[3]劉福來(lái)，劉田，張艷.設(shè)施大棚慈姑高沙土地區(qū)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2013（4）：80-81.

[4]陳曉明，王肇萍，張賚涌，等.雙孢蘑菇-西瓜-水稻高效生態(tài)種植模式研究[J].長(zhǎng)江蔬菜，2009（22）：21-24.

[5]程志超，施潔，周一珺，等.大棚淺水藕-秋延后辣椒高效栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2009（16）：90-91.

[6]何圣米，楊?lèi)倷z，李必元，等.設(shè)施蔬菜-水生蔬菜水旱輪作模式的應(yīng)用[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（11）：25-26.

[7]何圣米，楊?lèi)倷z，李必元，等.大棚蔬菜-荸薺水旱輪作高效種植模式的應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005（1）：74-75.

張俊，江蘇如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇省如皋市袁橋鎮(zhèn)何莊仙鶴路1號(hào)，226500，電話(huà)：13951386893，E-mail：nkszhj@163.com

黃春燕，劉云梅，萬(wàn)靜，丁曉輝，江蘇如皋市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

2014-07-14