北京市零售業(yè)態(tài)飽和度探析

摘 要 眾所周知，每個城市零售業(yè)的發(fā)展空間都是有限性的，當零售空間的供給等于或超過消費需求時，市場飽和就會出現(xiàn)，此時，零售業(yè)的整體經(jīng)濟效益將會降低。本文在數(shù)據(jù)分析和問卷調查的基礎上，對北京市零售業(yè)態(tài)的飽和度進行測評，從而為北京市零售業(yè)整體結構的優(yōu)化提供參考依據(jù)。

關鍵詞 零售業(yè)態(tài) 飽和度 商業(yè)規(guī)劃

中圖分類號：F272.3 文獻標識碼：A

一、引言

一個城市的零售業(yè)要想健康穩(wěn)健的發(fā)展，必然要求各零售業(yè)態(tài)在商業(yè)布局、設施總量、服務質量上滿足零售市場的消費需求，這也就要求政府在宏觀調控時、企業(yè)在進入市場時，能夠對零售業(yè)態(tài)飽和度有一個準確的判斷。因此，正確評價零售業(yè)態(tài)飽和度，不僅是流通產(chǎn)業(yè)商圈分析的重要內容，更是政府制定商業(yè)規(guī)劃、實施產(chǎn)業(yè)政策、調整商業(yè)網(wǎng)點結構布局的重要依據(jù)和基礎工作。

二、理論背景

零售業(yè)態(tài)是指零售業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。而零售飽和度反映的是零售空間的供給和消費者需求的關系，當零售空間供給超過消費需求時，社會出現(xiàn)市場飽和。

李飛（2007）提出，零售飽和度的定義是一個地區(qū)零售設施數(shù)量，滿足這個地區(qū)實際需要數(shù)量的程度，包括：全社會利益視角的需要量；消費者利益視角的需要量；零售商視角的需要量；競爭者利益滿足的程度。

據(jù)此，我們可以得出零售業(yè)態(tài)飽和度的概念，即是指某種零售業(yè)態(tài)在某一地區(qū)內的數(shù)量滿足這個地區(qū)實際需要數(shù)量的程度。

國際上，通常用零售飽和指數(shù)和凱莉的動態(tài)相對指標來測量零售飽和度。李飛及蘇小博在修正飽和度的概念后，設定了新的測量指標體系，如下表1所示：

三、研究對象和研究方法

本文以超市、百貨店、專業(yè)店、專賣店、便利店這五種典型的零售業(yè)態(tài)為研究對象，進行北京市零售業(yè)態(tài)飽和度研究。

在研究方法上，本文分別從“零售商利益”維度和“消費者利益”維度進行測評。在零售商維度，本文根據(jù)北京市2005年—2012年統(tǒng)計年鑒上的數(shù)據(jù)進行零售飽和指數(shù)及凱莉的動態(tài)相對指標進行計算；在消費者維度，則依據(jù)李飛教授“消費者利益”的測量指標進行問卷設計，并進行抽樣調查。

四、飽和度綜合分析

1、超市（含大型超市）。在各個零售業(yè)態(tài)中，超市的市場份額一直很高，2012年，超市無論是銷售額還是營業(yè)面積都居市場第一。北京的超市起步早，發(fā)展快，市場發(fā)育程度高，形成了一定規(guī)模的大型超市。從2005年開始，北京的超市業(yè)態(tài)就已經(jīng)處于穩(wěn)定的狀態(tài)，發(fā)展空間并不大；但是對消費者來說，雖然超市的商品很能滿足需求，但是其服務質量，尤其是購物環(huán)境和人員服務方面還有所欠缺。

2、百貨店。百貨店在國內屬于成熟行業(yè)，在北京上市場競爭相當激烈。一定區(qū)域內的消費能力是有限的，百貨店的商圈影響也有限，但是因為百貨店定位中高檔，利潤空間大，由此造成商圈內百貨店云集，受同業(yè)競爭影響非常明顯，動態(tài)指標波動大，但從數(shù)據(jù)上看，整體的市場空間漲幅并不大；而對于消費者來說，百貨店在購物的便利性，尤其是寄存物品和付款方面還有待提高。

3、專業(yè)店。北京市專業(yè)店自2005年達到頂峰后，此后呈平緩下降的趨勢，至現(xiàn)在都呈現(xiàn)一個相對持平的狀態(tài)。專業(yè)店以其準確的產(chǎn)品定位和市場定位，良好的品牌經(jīng)營和先進的質量管理系統(tǒng)與配送系統(tǒng)在廣大消費者中有口皆碑。前幾年由于發(fā)展勢頭過猛，一度發(fā)生倒閉的現(xiàn)象，而這兩年則呈現(xiàn)較穩(wěn)定的飽和狀態(tài)。對消費者來說，專業(yè)店的人員服務是最讓人感到滿意的。

4、專賣店。專賣店滿足了顧客對于個性化和專業(yè)化服務的需求，同時使現(xiàn)代消費者能夠滿足對于品牌商品的追求，所以在2007年以前發(fā)展勢頭特別強勁，后有所緩和。其銷售額所占市場份額一直比較穩(wěn)定，長期保持在5%左右。值得一提的是，專賣店的消費者滿意度和認可度是最高的。

5、便利店。從2007年以后，北京市便利店的門店個數(shù)、營業(yè)面積和銷售額一直是衰退狀態(tài)，呈現(xiàn)高飽和態(tài)勢。但是如此高的飽和程度也存在一定的不真實性，這主要是因為北京的便利店僅靠出售商品，同其他零售業(yè)態(tài)（如超市等）有一定的趨同化，無法獲得“異業(yè)競爭”優(yōu)勢，同時便利店的便利性也沒有很突出的優(yōu)勢，而產(chǎn)品的價格又偏高，商品品種單一，所以便利店才形成了“過飽和”的現(xiàn)象。

五、結語

近幾年北京市的零售業(yè)有了很大發(fā)展，零售市場競爭激烈，總體上趨于飽和，但是各個業(yè)態(tài)之間發(fā)展極不平衡，飽和程度呈現(xiàn)很大的差異。

從主要業(yè)態(tài)來看，百貨店、超市、專業(yè)店都已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，需要政府出臺政策法規(guī)，引導連鎖企業(yè)的網(wǎng)點布局、業(yè)態(tài)轉型，避免造成資源浪費和惡性競爭；從市場商圈來看，一些區(qū)域內的零售商業(yè)過度擁擠，供給過剩，而一些新興的衛(wèi)星城、商業(yè)區(qū)則零售設施相對單一，甚至供給嚴重不足。

（作者均為北京工商大學商學院企業(yè)管理專業(yè)碩士研究生）

參考文獻：

[1]李飛、蘇小博：“中國零售飽和度測評指標的探索研究”，《中國零售研究》，2007 （1）

[2]李成龍、張榮齊： “零售連鎖業(yè)市場飽和度實證分析”，《商業(yè)時代》，2008（6）

[3]郭彥玎：“中國零售業(yè)態(tài)演變規(guī)律及發(fā)展趨勢”，《知識經(jīng)濟》，2010（11）