中華“仙人棗” 神奇果中王

編者按：

如果不是親眼所見，親耳聽說(shuō)，親口所嘗，記者真的不相信世界上會(huì)有如此神奇的水果，這是一個(gè)可以改變水果命運(yùn)的新品種，一個(gè)給果樹種植業(yè)帶來(lái)新鮮血液的新品種。因?yàn)橛兴?，一?chǎng)果樹種植業(yè)的革命風(fēng)暴即將來(lái)臨。

五月的襄城大地，到處彌漫著一股成熟的麥香味，讓人時(shí)刻感受到即將收獲的喜悅。然而，令襄城縣人民喜悅的并不僅僅只是這些。日前，世界上獨(dú)一無(wú)二的果樹新品種——“仙人棗”，在襄城大地落地生根，給人們帶來(lái)前所未有的希冀。

2013年5月14日，襄城縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王樂飛、副局長(zhǎng)王玉輝、襄城縣恒源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李合良及記者一行來(lái)到了襄城縣“仙人棗”種植基地，親自感受了這一水果的神奇。

“仙人棗”，外觀似棗，狀如葡萄，食之無(wú)核，味如獼猴桃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的功效，被譽(yù)為“植物大熊貓”?？伤炔皇菞棧膊皇瞧咸?，更不是獼猴桃，那它到底是什么呢？

這種植物的地方名叫作“仙人棗”，其意為世間稀有，只有神仙才可能吃到。它的果實(shí)酷似大棗，色、形俱像，但它絕不是棗，因?yàn)闂検菃瘫局参铮翘俦局参?。而它又不是葡萄，葡萄的霜霉病、白腐病、黑痘病以及那么多蟲害，這在“仙人棗”來(lái)說(shuō)，根本就不存在。該物種無(wú)論在深山區(qū)還是人工栽培條件下均未發(fā)現(xiàn)有什么特殊的病蟲害，多少年來(lái)，未曾施用過任何農(nóng)藥，任何一種水果也好，中藥材也好，茶樹也好，不打任何農(nóng)藥的植物恐怕還沒有過，所以“仙人棗”無(wú)論是以何種目的或用途去栽植，它的產(chǎn)品將是絕對(duì)的無(wú)公害有機(jī)產(chǎn)品。如若說(shuō)它是獼猴桃，但它卻無(wú)毛，果皮光滑，果肉紫紅，含有豐富的抗癌元素花青素，這些獼猴桃都不具備，可它的芽眼及果型又的確有些像獼猴桃，而它確實(shí)又不具備獼猴桃的一些典型特征。

“仙人棗”在自然界很少，全世界也只有在中國(guó)存在，因此，又被稱之為“中華仙人棗”，即便是在中國(guó)，也僅限于秦嶺山脈，由于人類活動(dòng)的原因，此種植物已瀕臨滅絕。

“棗”落襄城

對(duì)于襄城縣恒源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社來(lái)說(shuō)，2011年絕對(duì)是不平凡的一年，這一年，該合作社不僅走過了發(fā)展的瓶頸期，平穩(wěn)發(fā)展；更重要的是，同年4月，在襄城縣人民政府及農(nóng)業(yè)局的大力支持下，該合作社理事長(zhǎng)李合良帶領(lǐng)合作社成員一起奔赴洛陽(yáng)，首次引進(jìn)了這種世界上獨(dú)一無(wú)二的果樹新品種——“仙人棗”。

“仙人棗”渾身是寶，據(jù)“仙人棗”的研發(fā)者洛陽(yáng)市中醫(yī)專家張林教授介紹：“仙人棗”的葉能制成極為珍貴的高檔保健茶，它不僅改變了北方不能種茶的歷史，更為可貴的是它的種植無(wú)需噴打殺蟲劑，是真正意義上的有機(jī)茶。“仙人棗”茶久沖不淡，滾水連沖8次，色味仍濃。沖泡過之茶葉可食，入口即化，安神除煩，不苦不澀，香滑潤(rùn)澤，回甘悠長(zhǎng)。常飲仙棗茶，能清除血漬，活血化瘀，祛風(fēng)除濕，阻斷致癌物，利尿排毒，消除瘀斑，氣色紅潤(rùn)，是養(yǎng)生美容之圣品。

“仙人棗”的莖與根因含有豐富的仙棗堿（生物堿）及多種抗癌物質(zhì)，所以它是中醫(yī)治癌及心、腦血管病，風(fēng)濕、類風(fēng)濕諸病的極為珍稀的中藥（已為大量的臨床病例所證實(shí)），療效確切，作用獨(dú)特。

更為神奇的是，它含有人體所需的17種氨基酸，鐵、鋅、硒、磷等微量元素也很豐富，尤其是每100克中含鈣量為679毫克，實(shí)為果中鈣王，維生素C含量高出蘋果50到60倍，是梨的100倍以上；更令人稱道的是它還含有大量的花青素（各種水果之最）、花紅素、硒、梨蘆醇、仙棗堿等多種抗癌元素。試驗(yàn)證明，其果汁對(duì)致癌物質(zhì)“亞嗎啉”的阻斷率高達(dá)98.5%，實(shí)為舉世難覓。據(jù)張林教授介紹，幾年前，他帶了一些成熟的“仙人棗”到山東煙臺(tái)的一些高檔酒店試銷，客戶品嘗后大加夸贊。當(dāng)時(shí)，這種綠色有機(jī)水果的標(biāo)價(jià)是“1斤500元”。

這一切都讓襄城縣恒源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李合良心潮澎湃，這么神奇的果子，如果進(jìn)行推廣種植，然后產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、深加工，它該給人們帶來(lái)多大的福音?。〗?jīng)過和襄城縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及農(nóng)業(yè)專家的研究討論，李合良認(rèn)為，襄城這片土地一定適合“仙人棗”的種植。

“棗”生貴子

“仙人棗”是張林教授潛心38年的研究成果，38年春華秋實(shí)，38年砥礪前行。為了這一新品種研制成功，張林教授先后進(jìn)行了100多次雜交育種的試驗(yàn)。其間，他花光了家中的積蓄，賣掉了辛苦置下的住房…… 2008年11月，在楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)上，“仙人棗”初露芳容?！懊廊籼煜杀娔孔?，驚煞專家千百人”是對(duì)“仙人棗”最好的評(píng)價(jià)。

在農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)辦公室2009年7月出版的《農(nóng)業(yè)植物新品種保護(hù)公報(bào)》中，這樣描述張林的“仙人棗”：以伏牛山區(qū)中發(fā)現(xiàn)的野生軟棗獼猴桃“仙人棗”的雌株與雄株雜交后，經(jīng)過7代砧木嫁接，從嫁接植株群體多年選育而成的紫紅色軟棗獼猴桃品種。這寥寥數(shù)語(yǔ)背后是張林38年的艱辛尋“棗”歷程。

因?yàn)槁殬I(yè)需要，張林教授經(jīng)常到深山里采挖中草藥。1975年，27歲的張林偶然在海拔近千米的山上發(fā)現(xiàn)了野生的“仙人棗”，它果實(shí)大小如花生，同時(shí)根、葉、莖有清熱解毒、活血消腫等功效。當(dāng)時(shí)，不僅當(dāng)?shù)乩习傩战胁怀鲆粋€(gè)正經(jīng)名字，就連植物學(xué)家亦不識(shí)其廬山真面目。

對(duì)它進(jìn)行化驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值非常高，出于職業(yè)敏感，張林決心對(duì)它進(jìn)行人工栽培，讓更多的人受益。本來(lái)野生“仙人棗”就非常少見，再加上它是雌雄異株，雄株極其罕見，所以能掛果的“仙人棗”少之又少。要想人工栽培首先得找到健壯的雄株。為此，張林常常獨(dú)自翻山越谷，在深山老林中過夜，他遭遇過熊瞎子、狼、毒蛇，還險(xiǎn)些摔下懸崖。20多年里，他的足跡遍布國(guó)內(nèi)11個(gè)省市區(qū)，行程上萬(wàn)公里。最終，在伏牛山上找到了一棵合適的雄株。他將其由近千米海拔的高山移植到山下，并且要使雌雄同株，張林摸索著進(jìn)行人工栽培，不是果實(shí)結(jié)得小，就是果實(shí)不能成熟，甚至根本就不結(jié)果。

之前，張林教授只是在洛陽(yáng)郊區(qū)租種幾畝地用于“仙人棗”的培育和研究，現(xiàn)在終于培育成功了，他的心血沒有白費(fèi)。如今，張林的愿望是“仙人棗”能大面積栽培，做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多的人吃上“仙人棗”，“棗”福天下。

“棗”福天下

“仙人棗”是一種原生植物。在大約6500萬(wàn)年前的遠(yuǎn)古時(shí)代，恐龍滅絕了，“仙人棗”僥幸活了下來(lái)?！拔锔?jìng)天擇”，原生物（植物與動(dòng)物）保存了一定數(shù)量的精原生物，“仙人棗”即是其中之一。

“仙人棗”不僅可以制茶、防病，更為重要的是，“仙人棗”能夠?yàn)樯鐣?huì)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益和廣泛的社會(huì)效益。

如果說(shuō)按每畝栽植“仙人棗”221株（3米X1.0米）作為茶用栽培算，當(dāng)年可在7月后期炒制高檔有機(jī)功能茶葉2斤，收入可達(dá)2萬(wàn)元。自第二年起，每畝可炒制高檔有機(jī)功能茶葉20斤，價(jià)值就達(dá)20萬(wàn)元。如配置成2X2米（每畝需用苗木333株），效益則更為可觀。

若是每畝栽植“仙人棗”156株（即3X1.5米）作為果樹栽培，自第二年起即可少量掛果，一般產(chǎn)量為200斤，價(jià)值可達(dá)4萬(wàn)元（高端消費(fèi)批發(fā)價(jià)，酒店最高售價(jià)可達(dá)每500克1000元）。另外可炒制高檔茶葉8斤，價(jià)值8萬(wàn)元；自第三年起，進(jìn)入豐產(chǎn)期，在高水平的管理?xiàng)l件下，每畝可產(chǎn)鮮果6000斤以上，總價(jià)值可超百萬(wàn)元，仍可炒制茶葉10斤，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。農(nóng)業(yè)項(xiàng)目只要有了良好的經(jīng)濟(jì)效益，就可能致富一批、帶富一片。

“仙人棗”可以加工的項(xiàng)目很多，但從目前種植業(yè)還未規(guī)模化來(lái)看，襄城縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王樂飛認(rèn)為第一應(yīng)該先以觀光、采摘鮮果與茶葉著手，接著可以釀造高檔果酒為續(xù)，而后才是飲料、果脯、花青素提取、冷凍干粉提取、生物堿提取、生物藥品制造等工業(yè)化項(xiàng)目，循序進(jìn)行，科學(xué)發(fā)展。

“仙人棗”事業(yè)是一項(xiàng)新興事業(yè)，前景廣闊，需要開拓、去引領(lǐng)、進(jìn)而發(fā)揚(yáng)光大。襄城縣恒源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李合良興奮地說(shuō)道，首先“仙人棗”具有無(wú)比的優(yōu)良品性與廣泛的適應(yīng)性。不用噴打殺蟲劑，只要有水有肥就可以快速生長(zhǎng)。它不像其他農(nóng)作物不打農(nóng)藥就無(wú)法正常生長(zhǎng)、殘毒遺患無(wú)窮。高抗性、好管理是它的最大特點(diǎn)，也是產(chǎn)品銷售的最好保證。

“仙人棗”不僅可以為人民帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且可為社會(huì)提供相當(dāng)數(shù)量的就業(yè)機(jī)會(huì)，也使一部分農(nóng)業(yè)科技人員有一個(gè)學(xué)以致用的廣闊天地，使他們的聰明才智得以充分的發(fā)揮，從而促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

如果進(jìn)行規(guī)?；N植的話，那么 3年生結(jié)果大苗600株，可栽種5畝多土地；2年生可結(jié)果苗木2000株，可種植18畝土地；當(dāng)年育成之小苗1.2萬(wàn)株，可栽種100畝以上；茶用苗木1萬(wàn) 株，可栽種30畝土地。襄城縣恒源農(nóng)作物種植專業(yè)合作社已經(jīng)種植200多畝，聘請(qǐng)技術(shù)人員5名，60多名工人每天進(jìn)行日常管理。

據(jù)了解，適時(shí)采摘下的“仙人棗”，常溫下可放15天到一個(gè)月不壞；低溫條件下，可保鮮五六個(gè)月；冷凍條件下可長(zhǎng)期保存?！跋扇藯棥笨墒陈?00%，除可生食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、罐頭、果干、果脯、提煉花青素等。

現(xiàn)在，由張林教授以黑蕊羊桃為父母本經(jīng)7代雜交所培育的優(yōu)質(zhì)“仙人棗”新物種——“紅艷”，也已經(jīng)培育成功。

“紅艷“根系水平分布在10～40厘米深的土壤中，須根發(fā)達(dá)；莖藤本，幼芽枝葉鵝黃色，當(dāng)年生枝褐紅色，節(jié)間長(zhǎng)6厘米左右；葉梭形或近梭形，互生或?qū)ι?。成齢葉片濃綠有光澤，葉緣鋸齒狀，先端鈍圓，微凹；花單性，5瓣，乳白色?；ㄇo5厘米。

果實(shí)長(zhǎng)圓柱形，平均單果重15克，最大單果重30克；果皮玫瑰紅，極薄，難剝離，果面光亮如棗；果肉濃紅，質(zhì)地細(xì)而多汁，甜酸爽口；果實(shí)9月下旬成熟，含可溶性固形物16%、總糖8.5%、總酸1.6%，每100克鮮果中含維生素C 212～549毫克。成熟采收的果實(shí)在常溫條件下后熟6～10天，2～5攝氏度條件下可儲(chǔ)藏保鮮3～4個(gè)月，冰凍條件下可永久保存。

現(xiàn)在，“仙人棗”已由培育人張林教授于2008年12月28日進(jìn)行了國(guó)家農(nóng)業(yè)部專利申辦注冊(cè)，并于2009年7月1日申請(qǐng)成功。

目前，世界上有3個(gè)國(guó)家研究“仙人棗”——中國(guó)、日本、新西蘭。日本和新西蘭均未走出實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行大田推廣。現(xiàn)在，襄城縣已經(jīng)引進(jìn)200多畝，進(jìn)行推廣，這是目前世界上面積最大的“仙人棗”基地。

創(chuàng)新科技就是第一生產(chǎn)力，“仙人棗”是目前發(fā)展前景較好的高科技項(xiàng)目，它必將引發(fā)種植業(yè)上的一場(chǎng)革命！