長枝修剪對桃樹生長和果實(shí)品質(zhì)的影響

摘要：通過2009-2011年連續(xù)3年對桃樹[Prunus persica （L.） Batsch.]品種金山早紅（P. persica cv. Jinshanzaohong）、極早518（P. persica cv. Jizao 518）、錦繡（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）進(jìn)行長枝修剪方式試驗(yàn)，對樹體生長、結(jié)果枝比例、果實(shí)品質(zhì)等進(jìn)行了調(diào)查與測定，同時(shí)比較了差異顯著性。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)修剪方式相比，長枝修剪后4個(gè)桃樹品種的總結(jié)果枝量和總坐果數(shù)均明顯增加，徒長性結(jié)果枝和長果枝數(shù)量大幅度上升，中果枝和短果枝數(shù)量略有減少，但未達(dá)到顯著差異水平；其中金山早紅、極早518、錦繡的整株坐果數(shù)可提高13%～43%；長果枝的坐果數(shù)顯著提高，中果枝與短果枝的坐果數(shù)整體增加。在產(chǎn)量上，長枝修剪方式促進(jìn)了單株產(chǎn)量和單果重的增加；而在果實(shí)品質(zhì)方面，可溶性固形物和可滴定酸含量卻略有降低。

關(guān)鍵詞：桃樹[Prunus persica（L.）Batsch.]；長枝修剪；樹體生長；果實(shí)品質(zhì)

中圖分類號：S662.1；S605+.1；S6-3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）18-4396-04

桃[Prunus persica（L.）Batsch.]是湖北省的主要水果之一，2010年全省種植面積有5萬hm2，產(chǎn)量近56萬t，產(chǎn)值近9億元，在全省果品生產(chǎn)中規(guī)模排第二，在全國位居第四[1]。湖北省的氣候特點(diǎn)是高溫多濕，使桃樹枝梢生長較快，修剪工作量較大；由于傳統(tǒng)修剪方式采用枝枝動剪的修剪理念，造成用工量較大；同時(shí)各類枝條大量短截后，容易使背上枝旺長，刺激樹體營養(yǎng)生長過剩，結(jié)果會使樹體通風(fēng)透光條件變差、果園郁閉，給后期管理帶來很多不便。長枝修剪是一種新的桃樹修剪方式，主要采用疏枝和甩放的修剪手法，具有方法簡單、易學(xué)易懂、用工量少等特點(diǎn)，既克服了傳統(tǒng)修剪的缺陷，又減少了果園管理的用工量，降低了勞動成本，提高了工作效率，在大面積生產(chǎn)上具有很強(qiáng)的實(shí)用性。試驗(yàn)對長枝修剪和傳統(tǒng)修剪方式進(jìn)行了連續(xù)3年的對比試驗(yàn)，從樹體生長、各類枝條比例、果實(shí)品質(zhì)以及總產(chǎn)量的差異等方面進(jìn)行了綜合比較，分析了長枝修剪方式對桃樹生長、果實(shí)品質(zhì)的影響，以期尋找湖北省桃樹修剪的適宜方式。

1 材料與方法

1.1 材料

參試桃樹品種有錦繡（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）、極早518（P. persica cv. Jizao 518）、金山早紅（P. persica cv. Jinshanzaohong），均取于湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所桃資源圃，該圃位于武漢市江夏區(qū)金口鎮(zhèn)金水閘，地理坐標(biāo)為北緯30°17′26″、東經(jīng)114°08′08″。年平均溫度16.6～17.2 ℃，年平均降雨量900～1 400 mm，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤性氣候；土壤為黃壤土，較深厚肥沃。種植采用起壟定植，株行距2.5 m×5.0 m；均采用長枝修剪技術(shù)，以傳統(tǒng)修剪方式為對照，修剪時(shí)間在2009～2011年冬季，桃園管理水平一致。

1.2 修剪方式

1.2.1 長枝修剪方式 該修剪方式技術(shù)要點(diǎn)如下：冬剪時(shí)疏除過密枝、過弱枝、競爭枝，重短截（留2～3個(gè)芽）枝組基部和內(nèi)膛少枝部位的一年生枝，以培養(yǎng)更新枝；對骨干枝延長頭使用帶小橛延長技術(shù)，小橛保留長度10～15 cm，其他的枝條甩放或疏除；骨干枝上每15～20 cm保留1個(gè)長結(jié)果枝，其余的枝均疏除?？傮w原則是生長旺盛的樹修剪要輕，保留枝的密度相對較大一些，總枝量要多；而生長較弱的樹修剪要重，保留的總枝量要少。管理措施上在果實(shí)生理落果后進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化疏果，中短果枝留2～3果（細(xì)弱枝不留），長果枝在枝條中上部每20 cm留3～5果。

1.2.2 傳統(tǒng)修剪方式 該修剪方式技術(shù)要點(diǎn)如下：在主枝、側(cè)枝等樹體骨架培養(yǎng)方法相同的前提下，冬剪時(shí)疏除過密枝、過弱枝、競爭枝及背上直立旺長枝，各類結(jié)果枝根據(jù)其長勢強(qiáng)弱和開張角度大小，每枝剪去1/3～1/2，延長枝也剪去1/3。采前生長季進(jìn)行疏梢、摘心等（夏剪）。管理措施與長枝修剪完全相同。

1.3 調(diào)查方法

1.3.1 樹體生長和各類枝的調(diào)查 2011年冬季至2012年春季各處理都調(diào)查5株樹的樹高、干高、干周及冠徑，統(tǒng)計(jì)各類枝的數(shù)量及總枝量，計(jì)算各類枝的百分率。

1.3.2 各類結(jié)果枝坐果情況和產(chǎn)量的調(diào)查 2012年4月6日在桃樹落花前分別調(diào)查20支各類結(jié)果枝的總花量；2012年4月19日在自然落果后分別調(diào)查各類果枝的坐果數(shù)，比較長枝修剪和傳統(tǒng)修剪后對各類結(jié)果枝坐果能力的影響。2012年4月27日人工疏果前調(diào)查自然坐果數(shù)，計(jì)算坐果量；2012年5月11日果實(shí)采摘前調(diào)查采前落果量（地面落果）；果實(shí)采后統(tǒng)計(jì)各品種的單株產(chǎn)量。

1.3.3 果實(shí)品質(zhì)分析 2012年果實(shí)成熟時(shí)各處理隨機(jī)抽取5株樹，每株按東、西、南、北、中5個(gè)方位隨機(jī)摘取桃果各4個(gè)，計(jì)20個(gè)，分別調(diào)查單果重、果實(shí)縱徑與橫徑、果面著色面積、果肉可溶性固形物與可滴定酸含量等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)，各指標(biāo)參照文獻(xiàn)[2]的方法測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsft Office Excel 2000軟件進(jìn)行處理，再用SAS統(tǒng)計(jì)分析軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)比較差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 長枝修剪對桃樹生長量和各類結(jié)果枝的影響

2011年冬季至2012年春季調(diào)查參試桃樹各品種在長枝修剪后的營養(yǎng)生長與生殖生長狀況，其中樹體生長情況見表1，各類結(jié)果枝的類別構(gòu)成變化情況見表2。從表1和表2可見，長枝修剪后，4個(gè)桃品種的樹體生長量與傳統(tǒng)修剪方式的相比基本上沒有太大的差異，但結(jié)果枝總量有3個(gè)品種明顯增加；在各類結(jié)果枝中，長枝修剪后的徒長性結(jié)果枝數(shù)量大幅度上升，其中1-21和極早518品種比傳統(tǒng)修剪方式的提高較多，達(dá)到了顯著差異水平（P<0.05）；4個(gè)品種長果枝數(shù)量也在大幅上升；而中果枝數(shù)量略有減少，短果枝數(shù)量也在減少，2種修剪方式之間都未達(dá)到顯著差異水平（P>0.05）。

2.2 長枝修剪對桃樹各類結(jié)果枝坐果和總產(chǎn)量的影響

參試桃樹品種在長枝修剪方式處理后，各品種在不同調(diào)查時(shí)期的坐果情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表3，各類結(jié)果枝的坐果情況統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表4。從表3可見，長枝修剪后的整株坐果數(shù)除1-21品種外，其他3個(gè)品種都比傳統(tǒng)修剪方式提高，提高的幅度在13%～43%，但未達(dá)到顯著差異水平（P>0.05）；從表4可見，長枝修剪后的長果枝坐果數(shù)4個(gè)品種在3個(gè)調(diào)查時(shí)期均高于傳統(tǒng)修剪，其中錦繡、1-21、極早518達(dá)到了顯著差異水平（P<0.05）。中果枝的坐果數(shù)除極早518品種外，其他3個(gè)品種也是長枝修剪的比傳統(tǒng)修剪的高，但大部分未達(dá)到顯著差異水平（P>0.05），只有錦繡品種在長枝修剪后的生長后期坐果數(shù)顯著高于傳統(tǒng)修剪（P<0.05）；短果枝的坐果數(shù)除1-21品種在4月27日、極早518品種在3個(gè)時(shí)期外，其他的后期坐果數(shù)均高于傳統(tǒng)修剪。試驗(yàn)結(jié)果說明大多數(shù)品種坐果特性都比較適宜長枝修剪方式。

2.3 長枝修剪對桃樹產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)的影響

參試桃樹品種極早518由于在2012年暴發(fā)的炭疽?。ú≡鸀楸P長孢狀刺盤孢菌，Colletotrichum gloesporioides Penz）危害中發(fā)病嚴(yán)重，90%的果實(shí)腐爛脫落，到果實(shí)成熟時(shí)樹上幾乎沒有桃果，所以無法測定其產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)。另外3個(gè)品種錦繡、1-21、金山早紅在長枝修剪方式處理后，產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)的測定結(jié)果見表5。從表5中可以看出，3個(gè)品種在長枝修剪后的單株產(chǎn)量都高于傳統(tǒng)修剪，但未達(dá)到顯著差異水平（P>0.05）；在單果重方面，錦繡在長枝修剪后由于小果比例增加，所以單果重沒有傳統(tǒng)修剪的重，1-21和金山早紅的果實(shí)個(gè)頭在長枝修剪后略有增大，不過3個(gè)品種的2種修剪方式之間都沒有達(dá)到顯著差異水平（P>0.05）。在果實(shí)品質(zhì)方面，長枝修剪后3個(gè)品種的可溶性固形物含量都比傳統(tǒng)修剪的低，可滴定酸含量除金山早紅外，其他2個(gè)品種均略有降低，不過3個(gè)品種的2種修剪方式之間在果實(shí)可溶性固形物、可滴定酸含量上都沒有達(dá)到顯著差異水平（P>0.05）。

3 小結(jié)與討論

3.1 長枝修剪對桃樹樹體生長的影響

長枝修剪試驗(yàn)結(jié)果顯示，4個(gè)桃品種的植株整體生長量沒有較大的差異，而總結(jié)果枝量和總坐果數(shù)在增加，達(dá)到了提高產(chǎn)量的目的，這與顧紅等[3]的研究結(jié)果一致，但小果比例有所增加。因此，長枝修剪應(yīng)結(jié)合增加肥水供應(yīng)來滿足坐果量提高后對營養(yǎng)的大量需求；同時(shí)在果實(shí)成熟時(shí)結(jié)合分批采收，以延長小果生長期，進(jìn)而增加產(chǎn)量。

試驗(yàn)結(jié)果還表明，在各類結(jié)果枝中，長枝修剪后徒長性結(jié)果枝和長果枝數(shù)量大幅度上升，而中果枝和短果枝數(shù)量略有減少；說明長枝修剪可促使中、短果枝向中、長果枝轉(zhuǎn)變。但宋宏峰等[4]的研究卻得出與之相反的結(jié)論，說明對修剪試驗(yàn)需要進(jìn)行長期連續(xù)的比較試驗(yàn)才能得到比較客觀的結(jié)果。

在坐果方面，長枝修剪后的整株坐果數(shù)除1-21品種外，其他3個(gè)品種比傳統(tǒng)修剪方式提高13%～43%，其中長枝修剪后的長果枝坐果數(shù)除金山早紅品種外，其他3個(gè)品種在3個(gè)調(diào)查時(shí)期均高于傳統(tǒng)修剪，并達(dá)到了顯著差異水平（P<0.05）；中果枝與短果枝的坐果數(shù)長枝修剪的整體比傳統(tǒng)修剪的高，這與劉獻(xiàn)明等[5]的研究結(jié)果一致。

3.2 長枝修剪對桃樹產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果顯示，錦繡、1-21、金山早紅3個(gè)品種在單株產(chǎn)量上長枝修剪高于傳統(tǒng)修剪，這與以往的研究結(jié)果是一致的[3，5]。在單果重上，錦繡長枝修剪后小果比例增加，而1-21和金山早紅的果實(shí)個(gè)頭在長枝修剪后略有增大，說明長枝修剪較適合這3個(gè)桃品種。

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，長枝修剪后，桃果實(shí)品質(zhì)如可溶性固形物和可滴定酸的含量均有所提高[4-7]，但顧紅等[3]對華光油桃（P. persica var. nectarina（Ait.）cv. Huaguang）的長枝修剪試驗(yàn)結(jié)果是果實(shí)可溶性固形物含量有所降低；本試驗(yàn)的結(jié)果與后者一致，錦繡、1-21、金山早紅3個(gè)品種的可溶性固形物和可滴定酸含量均略有降低。出現(xiàn)這種情況的原因可能是由于長枝修剪后坐果數(shù)增加、產(chǎn)量提高的緣故，這也說明在長枝修剪后需增加肥水供應(yīng)，以滿足坐果數(shù)提高的需求。

由于試驗(yàn)在3年內(nèi)完成，時(shí)間跨度大，不同年份的天氣變化強(qiáng)弱、病蟲危害程度、田間管理水平、人為干擾影響等因素的差異較大，給試驗(yàn)結(jié)果也帶來了不確定性，各種誤差在所難免。因此在條件允許的情況下，果樹修剪試驗(yàn)最好選擇不同品種、不同地點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行比較試驗(yàn)，至少要綜合3年以上的數(shù)據(jù)進(jìn)行全面分析，才能盡量減少試驗(yàn)誤差，保證試驗(yàn)結(jié)果的可靠性。

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