怎樣選購(gòu)好奶粉

香港奶粉限購(gòu)的政策引發(fā)了很大的爭(zhēng)議，很多人認(rèn)為，之所以大量的內(nèi)地父母會(huì)選擇去香港買(mǎi)奶粉，是由于內(nèi)地奶粉不安全造成的。

據(jù)了解，我國(guó)0～3歲的嬰幼兒有7000多萬(wàn)，每年新生嬰兒達(dá)1600～1800萬(wàn)。然而，6個(gè)月大嬰兒的母乳喂養(yǎng)率只有67%，這意味著，有33%的嬰兒也就是560多萬(wàn)嬰兒需要奶粉來(lái)喂養(yǎng)，按照每個(gè)孩子每年10000元的奶粉消費(fèi)，這一連串龐大數(shù)字的背后是巨大的市場(chǎng)商機(jī)。

正是由于強(qiáng)大的利益驅(qū)動(dòng)以及不規(guī)范的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，近年來(lái)奶粉事件不斷，從2004年國(guó)內(nèi)奶粉的阜陽(yáng)大頭娃娃事件，到2008年的全行業(yè)淪陷三聚氰胺事件，再到2010年的激素超標(biāo)，以及國(guó)際大牌奶粉的二惡英事件、碘等重金屬超標(biāo)事件等，奶粉一直以來(lái)狀況不斷。

奶粉事關(guān)孩子的健康、家庭的幸福和民族的未來(lái)，問(wèn)題奶粉讓媽媽們揪心：到底什么是好奶粉？大牌子？洋牌子？國(guó)產(chǎn)品牌？還是沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)的羊奶和駱駝奶？

專(zhuān)家表示，隨著國(guó)內(nèi)乳粉制品企業(yè)技術(shù)水平的快速提高，奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分也越來(lái)越科學(xué)，從檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)產(chǎn)品牌和國(guó)外品牌沒(méi)有明顯差異，進(jìn)口奶粉和國(guó)產(chǎn)奶粉也沒(méi)有明顯差異。

一般來(lái)說(shuō)，真正令國(guó)人放心、國(guó)民驕傲的好奶粉具備以下幾個(gè)條件。

好奶粉五大標(biāo)準(zhǔn)之一：

企業(yè)實(shí)力強(qiáng)不強(qiáng)？

企業(yè)強(qiáng)大的資金、研發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)實(shí)力，提高企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使企業(yè)能承受各種嚴(yán)峻的考驗(yàn)。專(zhuān)業(yè)代表專(zhuān)注、專(zhuān)一，代表行業(yè)領(lǐng)先水平。嬰兒奶粉不是一般食品，事關(guān)嬰兒健康，家庭幸福和民族未來(lái)。沒(méi)有強(qiáng)大的實(shí)力和專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)背景，是不可能多年始終如一地生產(chǎn)出好奶粉的。

好奶粉五大標(biāo)準(zhǔn)之二：

自控優(yōu)質(zhì)奶源有沒(méi)有？

奶源是奶粉質(zhì)量的源頭。目前奶粉企業(yè)的奶源有三種模式，一是沒(méi)有奶源，全部進(jìn)口或采購(gòu)。從國(guó)外進(jìn)口大包粉，運(yùn)到國(guó)內(nèi)后進(jìn)行分包裝，由于國(guó)外乳業(yè)集約化程度高，國(guó)家又減低奶粉進(jìn)口稅，以進(jìn)口大包粉為原料的乳品企業(yè)有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但大包粉運(yùn)到國(guó)內(nèi)一般都是通過(guò)海運(yùn)，一般海運(yùn)到中國(guó)要3個(gè)月時(shí)間，到消費(fèi)手中就要至少3個(gè)月以后了。

二是部分自有部分從農(nóng)戶(hù)收購(gòu)，質(zhì)量不穩(wěn)定。有些企業(yè)發(fā)展過(guò)快，奶源供應(yīng)不上，或者就是為了降低成本。部分奶源從奶農(nóng)家收購(gòu)，由于乳品生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)之間就是一種最簡(jiǎn)單原始的“買(mǎi)賣(mài)關(guān)系”，買(mǎi)賣(mài)雙方除了最現(xiàn)實(shí)簡(jiǎn)單利益之外，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃。消費(fèi)淡季，鮮牛奶供過(guò)于求時(shí)，廠家就千方百計(jì)壓級(jí)壓價(jià)限購(gòu)，消費(fèi)旺季，降低收奶標(biāo)準(zhǔn)，這種產(chǎn)業(yè)模式使鮮奶質(zhì)量得不到保障，由于沒(méi)有人愿意在奶源上投入，奶源的質(zhì)量也得不到提高。三聚氰胺事件最根本的原因就是奶農(nóng)和奶企業(yè)在利益上的沖突，導(dǎo)致奶源出了問(wèn)題。

三是奶粉企業(yè)擁有自己專(zhuān)有牧場(chǎng)，在源頭能對(duì)奶粉質(zhì)量進(jìn)行把控，質(zhì)量長(zhǎng)期穩(wěn)定、可靠。好的奶源有如下幾個(gè)最為關(guān)鍵的指標(biāo)：菌落含量低，蛋白含量高，體細(xì)胞數(shù)量少。一般農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)很難達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。另外，奶牛養(yǎng)殖投資大、風(fēng)險(xiǎn)大、見(jiàn)效慢，有實(shí)力擁有自己牧場(chǎng)的企業(yè)很少。過(guò)去由于過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)炒作，以及大家對(duì)“天蒼蒼野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”傳統(tǒng)牧業(yè)的理解，許多人認(rèn)為“好奶在草原”。其實(shí)現(xiàn)代奶業(yè)是建立在高度集約農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上的，真正的好奶在現(xiàn)代化牧場(chǎng)而不是所謂的草原。

好奶粉五大標(biāo)準(zhǔn)之三：

檢測(cè)、生產(chǎn)設(shè)備，配方精不精？

先進(jìn)的奶粉生產(chǎn)配方，精良的生產(chǎn)和檢測(cè)設(shè)備是生產(chǎn)好奶粉的必備條件。隨著國(guó)家奶粉標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，共有66項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)出廠檢測(cè)水平的要求也越來(lái)越高。小企業(yè)根本沒(méi)有足夠資金留住專(zhuān)業(yè)的研發(fā)人員和配備先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備。

有些人迷信“洋品牌”，但是由于人種不同，洋品牌奶粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分配比并不適合中國(guó)孩子 。比如，酪蛋白和乳清蛋白的比例，牛乳中是80：20，由于白種人體質(zhì)比較益于吸收牛乳，歐美國(guó)家在配方奶粉中，就沒(méi)有規(guī)定酪蛋白和乳清蛋白的比例。

我國(guó)嬰兒配方奶粉明確規(guī)定，酪蛋白和乳清蛋白的比例是40：60。所以說(shuō)，在這點(diǎn)上，國(guó)產(chǎn)奶粉更適合中國(guó)寶寶。

好奶粉五大標(biāo)準(zhǔn)之四：

生產(chǎn)工藝先進(jìn)不先進(jìn)？

奶粉生產(chǎn)分干法和濕法兩種工藝。通俗地說(shuō)，干法生產(chǎn)工藝就是將配方奶粉的所有原料按比例進(jìn)行“摻和”，企業(yè)沒(méi)有自己的奶源，購(gòu)買(mǎi)乳清粉加全脂奶粉和各種維生素礦物質(zhì)等等，制造成為嬰幼兒奶粉。濕法工藝就是以鮮牛奶為原料，各種要素在生產(chǎn)中調(diào)制，奶粉新鮮、營(yíng)養(yǎng)均衡。濕法生產(chǎn)成本高、沒(méi)有固定奶源的企業(yè)做不到濕法生產(chǎn)。目前，全國(guó)獲得2011年奶粉生產(chǎn)許可證的企業(yè)中，只有10%左右的企業(yè)是濕法生產(chǎn)，三元是其中之一。

好奶粉五大標(biāo)準(zhǔn)之五：

企業(yè)口碑好不好？

同樣的原料，不同的企業(yè)生產(chǎn)出的產(chǎn)品可能完全不同，一些大品牌、“洋品牌”陷入“問(wèn)題”奶粉丑聞，本原因就是在利益誘惑下不能堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任，喪失企業(yè)道德。但也有一些真正的金字招牌出淤泥而不染，贏得良好的口碑。

談及香港奶粉限購(gòu)措施，國(guó)家工商總局局長(zhǎng)周伯華說(shuō)，要支持、遵守香港的規(guī)定，“我們不要大驚小怪”，要解決喝奶的問(wèn)題，還是需要培養(yǎng)國(guó)內(nèi)自己的品牌。