韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘要：韭菜屬于蔥科多年生宿根蔬菜，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐熱抗寒，栽培地域廣，長嶺縣三縣堡鄉(xiāng)后三堡村從2011年開始進(jìn)行韭菜栽培，現(xiàn)已發(fā)展韭菜大棚65棟，發(fā)展農(nóng)戶45戶，戶均增收21000元，取得了可觀的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，文章詳細(xì)介紹了韭菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：韭菜；栽培

中圖分類號： S633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-22-1

一般當(dāng)年播種的韭菜生產(chǎn)緩慢，葉片較細(xì)，根系較弱，商品價(jià)值不高，故第一年以養(yǎng)根為主，通常于5月上旬播種，10月上旬扣棚生產(chǎn)，第二年后產(chǎn)量正常。種一次可以連續(xù)收獲8年，8年后產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

1 播前準(zhǔn)備

1.1 種子選擇

大棚韭菜要選用高抗病蟲、耐熱抗寒、分蘗力強(qiáng)、生長迅速的優(yōu)良品種，如漢中韭、嘉興白根等。

1.2 種子處理

選用商品包衣的種子，采用干子直播，也可以在播前用30℃～40℃的溫水浸種12小時(shí)， 用清水沖掉表面粘液，漂去癟子，清除雜質(zhì)，控干水分后播種。

1.3 整地與施肥

韭菜地應(yīng)選擇在交通便利、灌溉條件好、有機(jī)質(zhì)豐富的砂壤土，棚寬6米，長60米，中間留過道，在欲建大棚的地塊上深翻0.2～0.3米，施入充分腐熟的農(nóng)家肥6000千克，氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50千克，與整地肥料和土壤混合均勻，耕后細(xì)耙，整平做畦。

2 播種

2.1 播種時(shí)間

5月1日～10日，宜早不宜遲。

2.2 播種量

每棚用種量2.5千克。

2.3 播種方法

每畦22行，開溝條播，溝寬0.12米，深0.07米，溝間距0.1米，播前在溝底澆足水，待水滲后均勻條播，播后用細(xì)土覆平，輕輕鎮(zhèn)壓，播后畦面摟平，保持土壤的濕潤狀態(tài)，雨季要注意排水。

3 田間管理

3.1 施肥

播種后10天左右出苗，15天左右出齊苗。用苗后除草劑果爾1200倍液噴灑畦面，同時(shí)清除病殘植株。肥水管理應(yīng)促控結(jié)合，如果雨量充足，夏季可以不澆水不追肥，防止徒長和爛根。8月末，氣溫開始下降，溫度、光照適合韭菜的生長，韭菜進(jìn)入生長旺期。此期要追一次肥，每畦追施尿素10千克，還可配合生物菌肥，補(bǔ)充中微量元素，合理供給作物所需養(yǎng)分。隨即澆一次水，促進(jìn)肥料的分解和吸收利用。以后5～7天澆水一次，以利于韭菜的迅速生長。

3.2 病蟲害防治

病蟲害以“預(yù)防為主，綜合防治”為方針，堅(jiān)持用高效、低毒、無殘留的農(nóng)藥。危害韭菜的害蟲有韭蛆、鉆心蟲、薊馬等，選用90%敵百蟲900倍液噴霧或灌根即可。病害常見的有灰霉病、韭菜疫病，用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治韭菜疫病，用50%多菌靈可濕性粉劑600液噴霧或灌根防治灰霉病。

4 扣棚管理

在種植韭菜的地塊上建造寬6米、長60米大棚，封嚴(yán)大棚門，留有通風(fēng)口，做好冬季保溫。大棚密閉后，保持白天20℃～24℃，夜間12℃～14℃。棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降溫。

5 適時(shí)收割

種植當(dāng)年著重“養(yǎng)根壯秧”，一般不收割，如有韭菜花要及時(shí)摘除?？紤]到節(jié)日需要，當(dāng)韭菜長到七葉一心時(shí)也可收割，第二年進(jìn)入正常收獲期。第一刀韭菜收割不宜過早，以免影響后期長勢，亦不能過遲，過遲韭菜易倒伏，品質(zhì)差。收割時(shí)選擇在晴天早晨，刀距地面3～4厘米，以割口呈黃色為宜，在收割時(shí)選用清潔、衛(wèi)生、無污染的工具，每次收割后當(dāng)新葉長到4～6厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水、施肥。每棚可追施尿素8～10公斤，同時(shí)重點(diǎn)防治韭蛆。

由于第一茬韭菜產(chǎn)量較低，每平方米3公斤左右，加上第二茬、第三茬，平均產(chǎn)量在每平方米4公斤左右，按市場平均價(jià)格每公斤5元計(jì)算，每棟大棚每茬即可收入7000元左右，每年可以割3～4茬，并且一年種植，多年受益。

作者簡介：宋殿友，男，吉林長嶺人，吉林省長嶺縣三縣堡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣；張丹丹，女，吉林長嶺人，吉林省長嶺縣三縣堡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣；張勇，男，吉林長嶺人，吉林省長嶺縣八十八鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣；李柏良，男，吉林長嶺人，吉林省長嶺縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。