蕓豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

摘要：蕓豆就是我們所說(shuō)的菜豆，屬于豆科菜豆屬。其原產(chǎn)地在美國(guó)，我國(guó)是后來(lái)引育栽培的。蕓豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值也很高，深受人們歡迎。本文主要介紹了蕓豆的栽培技術(shù)要點(diǎn)，僅供讀者參考。

關(guān)鍵詞：蕓豆；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)： S643.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-22-38-1

蕓豆屬豆科植物，味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止嗝逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。其食用方法很多，煮、燉都可以，口感好且營(yíng)養(yǎng)豐富。其成熟的種子是做豆餡兒的好原料，經(jīng)過(guò)加工還可以做成蕓豆罐頭，深受人們歡迎。因?yàn)槭|豆耐貯藏運(yùn)輸，所以蕓豆是城鄉(xiāng)人民所喜愛(ài)的蔬菜。

為了保證蕓豆高質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1 忌與豆科作物連作

忌與豆科作物連作，前茬如果是豆科作物，再來(lái)種植蕓豆會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害加劇，影響蕓豆的產(chǎn)量與質(zhì)量。蕓豆的栽培要考慮與其共生的根瘤菌的活動(dòng)條件。因?yàn)槎诡?lèi)作物所攝取的氮素養(yǎng)分，大約1/3是從土壤里來(lái)的，2/3是根瘤菌從空氣中固定而來(lái)。還有若土壤呈酸性會(huì)使其活動(dòng)受到抑制，且土壤中的可溶性磷素易轉(zhuǎn)化為不溶性的，植物難于利用，會(huì)妨礙種子正常發(fā)育，形成空莢。

需要注意的是為獲增產(chǎn)除創(chuàng)造蕓豆所需環(huán)境條件外，還要?jiǎng)?chuàng)造根瘤菌所需的生活條件。根瘤菌發(fā)育繁殖最適宜環(huán)境條件是：溫度最好不要高于28℃，也不要低于20℃；同時(shí)土質(zhì)要疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，磷肥施入充足，土壤酸堿度為中性。

2 盡量淺播，同時(shí)注意不要干播

蕓豆的種子無(wú)胚乳，在發(fā)芽過(guò)程中需要充足的水分和足夠的氧氣供給。如果干種子播種，為滿(mǎn)足水分供給而播種較深，則不能滿(mǎn)足氧氣的供給。如果為滿(mǎn)足氧氣的供應(yīng)而淺播，則往往因土壤表層缺墑，不能滿(mǎn)足水分供給，因此不宜干播深播。

3 不宜移植，宜直播

蕓豆具有發(fā)達(dá)的主根，主根入土80厘米以上，側(cè)根分布直徑60～70厘米，根上有根瘤，具固氮作用。蕓豆根系吸收能力較強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。但蕓豆的根，再生力弱，因此需在栽培上多行直播。為了提早供應(yīng)市場(chǎng)和適應(yīng)倒茬后栽培，可采取育苗移栽，但需用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，而且苗齡期不宜期太長(zhǎng)，一般于第一對(duì)真葉開(kāi)展前后帶坨移植為宜。若苗齡期過(guò)長(zhǎng)，苗子過(guò)大，移植傷根重，會(huì)影響生長(zhǎng)。

4 綜合防治，防止蕓豆落花落莢

由于蕓豆是自花授粉作物，因此遇高溫低溫授粉會(huì)受到阻礙，造成落花落莢的現(xiàn)象。

首先要按照蕓豆的生長(zhǎng)習(xí)性去管理，防止高溫克服空氣干燥的環(huán)境氣候。溫度最好不要高于25℃，同時(shí)不要低于15℃，空氣的相對(duì)濕度也要維持在80%左右，不要低于70%，在這種氣候環(huán)境條件下對(duì)花芽分化及豆莢生長(zhǎng)比較有利。

其次注意天氣形勢(shì)變化，陰雨氣候到來(lái)的前一天不要澆水，連續(xù)陰雨幾日不能見(jiàn)光之后，突見(jiàn)強(qiáng)光時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水保持空間有一定的濕度，避免蒸騰量突然加大而使葉片失水萎蔫，同時(shí)對(duì)花粉發(fā)育也很有好處。最后注意營(yíng)養(yǎng)的供給、病蟲(chóng)害的防治和及時(shí)采收即可。

5 結(jié)語(yǔ)

以上分別從蕓豆忌于豆科作物連作；盡量淺播，同時(shí)注意不要干播；不宜移植，宜直播；綜合防治，防止蕓豆落花落莢四點(diǎn)介紹了蕓豆栽培過(guò)程中的主要注意事項(xiàng)，僅供讀者參考，同時(shí)也希望廣大讀者提出寶貴意見(jiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 潘世元，馬達(dá)鵬.蕓豆及其生育初步觀察[J].耕作與栽培. 1989（02）.

[2] 張亞芝，魏淑紅，孟憲欣，高淑梅.蕓豆栽培技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué).2004（03）.

[3] 葉爾肯別克·多爾根拜，江福喬，李愚超，王志新，楊春梅.阿山蕓豆3號(hào)培育研究及推廣應(yīng)用[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué). 2005（S1）.

[4] 陳永久.蕓豆天然食用色素的提取及理化特性[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào).1994（03）.

[5] 張傳林.早春蕓豆保護(hù)地高產(chǎn)技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè).1996（02）.

[6] 魏淑紅，張亞芝.龍蕓豆3號(hào)選育及栽培技術(shù)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué).1998（01）.

[7] 馬玉祥.黑蕓豆——龍蕓豆4號(hào)[J].農(nóng)民致富之友.1994（08）.

[8] 王新文.大棚蕓豆化學(xué)調(diào)控技術(shù)[J].北京農(nóng)業(yè).1997（11）.

作者簡(jiǎn)介：段志玲，女，漢族，九臺(tái)街道辦事處助理農(nóng)藝師。