食品標(biāo)簽顏色影響消費(fèi)者判斷/苦味食品能預(yù)防哮喘/抽“起床煙”會增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)/運(yùn)動可提高更年期女性睡眠質(zhì)量/快走可延壽4.5年/維生素D有助緩解肌肉疲勞/馬鈴薯補(bǔ)鉀解疲乏

◆食品標(biāo)簽顏色影響消費(fèi)者判斷

研究發(fā)現(xiàn)，食品包裝上熱量標(biāo)簽的顏色會影響到消費(fèi)者對食品健康程度的判斷能力。人們通常會認(rèn)為用綠色熱量標(biāo)簽標(biāo)注的食品比用紅色或白色熱量標(biāo)簽標(biāo)注的食品更健康，即使三種食品所含有的熱量完全相同，這種效應(yīng)在那些特別看重健康飲食的人群中更為明顯。

◆苦味食品能預(yù)防哮喘

研究發(fā)現(xiàn)，吃點(diǎn)苦味食品能對氣道細(xì)胞中的味覺感受器形成刺激，通過放松肌肉而改善哮喘病人氣息不暢的癥狀。

一些食物（如泰式炒芥藍(lán)和苦瓜）還能讓已經(jīng)收縮的氣道細(xì)胞產(chǎn)生膨脹，這一過程也被稱為支氣管擴(kuò)張。研究者希望這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)能為開發(fā)治療哮喘的新藥物鋪平道路。新開發(fā)出來的這類支氣管擴(kuò)張劑能夠更迅速地緩解哮喘發(fā)作，而且比現(xiàn)有藥物的副作用更少。

從生物進(jìn)化的角度來看，苦味感受器有助于人體識別具有危害性的食物（如腐爛變質(zhì)或有毒性），人們長久以來認(rèn)為這種感受器只存在于舌頭中的某些細(xì)胞中。直到最近幾年，科學(xué)家才逐漸意識到這種苦味感受器還存在于人體的許多其他細(xì)胞中。

具體來說，當(dāng)氣道中平滑肌細(xì)胞中的苦味感受器接觸到苦味食品時(shí)，就會對細(xì)胞產(chǎn)生放松作用。從細(xì)胞層面來看，當(dāng)哮喘發(fā)作時(shí)，氣道中平滑肌細(xì)胞的細(xì)胞膜通道就會敞開，讓鈣離子流入細(xì)胞，導(dǎo)致肌肉收縮和呼吸困難；而苦味食品能切斷鈣離子的通道，讓氣道得到放松。

◆抽“起床煙”會增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)

有些煙民早晨睡醒后喜歡抽一支煙，煙癮大的恨不得牙都不刷趕緊先點(diǎn)上一支。美國一項(xiàng)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種“起床煙”會顯著增加患肺癌及口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。即便要吸煙，也最好要等到起床半小時(shí)之后再吸。

研究人員抽取了1945名成年煙民進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果顯示，不管這些煙民每天吸煙的總量如何，“起床煙”越迫不及待，患肺癌或口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)就越高。研究人員說，與那些起床后煙癮沒那么大或者能多忍一會兒再吸煙的人相比，睡醒后第一時(shí)間吸煙的煙民，血液中致癌物NNAL水平也較高。

NNAL是煙草特有致癌原亞硝胺（NNK）的代謝產(chǎn)物。通常，煙民血液中NNAL的水平與其煙齡、年齡、性別、吸煙頻率等諸多因素相關(guān)。但研究人員提醒，將這些因素都考慮在內(nèi)之后，仍顯示抽“起床煙”的急切程度與肺癌風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)顯著相關(guān)性。他們解釋說，可能那些一醒來就吸煙的人吸入煙氣更猛烈、更深入，從而導(dǎo)致他們血液中的NNAL水平更高。

◆運(yùn)動可提高更年期女性睡眠質(zhì)量

不少更年期女性因熱潮紅、盜汗等問題，晚上經(jīng)常睡不好，或者睡到一半就醒過來。一項(xiàng)新的研究顯示，如果更年期女性白天活動、運(yùn)動量很大，晚上就會睡得較好。

這項(xiàng)研究主要針對有熱潮紅、盜汗癥狀的更年期女性，這些女性的年齡介于54歲到63歲之間。研究人員讓這些女性以日記方式記錄自己的睡眠情況，還用問卷方式詢問她們平?；顒恿?、運(yùn)動量多少。研究結(jié)果顯示，活動量、運(yùn)動量較大的女性，晚上睡眠質(zhì)量較好，很少睡到一半就醒來，特別是那些做大量家務(wù)、護(hù)理工作的女性，其睡眠狀況與活動量、運(yùn)動量更是密切相關(guān)。

◆快走可延壽4.5年

走路是最好的鍛煉方式，世界衛(wèi)生組織將走路定為“世界上最好的運(yùn)動”，如果一周能快步走450分鐘以上，則可以延壽4.5年。

如果按正確的姿勢行走，走路時(shí)，人的股三頭肌、股四頭肌以及腰、腹部肌肉等總共13塊大的肌肉群都在動。從增強(qiáng)體質(zhì)和免疫功能上來說，步行是一種最理想的運(yùn)動方法。如果每星期都能做75分鐘的快步走，在40歲之后壽命可以延長1.8年。如果一周能快步走450分鐘以上，則可以延壽4.5年。運(yùn)動增壽這一定律適用于不同體質(zhì)指數(shù)的人群，不論是普通體重者、超重者還是過度肥胖者。

研究還顯示，每天的走路時(shí)間加起來最好不要低于1個(gè)小時(shí)。以中等速度也就是每分鐘90至120步來算，走1個(gè)多小時(shí)，路程在1萬步左右、5至10公里之間比較合適。

◆維生素D有助緩解肌肉疲勞

英國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，維生素D對于維持細(xì)胞內(nèi)線粒體活性十分重要。研究人員表示，適度補(bǔ)充維生素D有助于提高肌肉效率，能有效緩解肌肉疲勞等癥狀。

研究人員介紹說，他們利用核磁共振掃描技術(shù)，觀察了12名出現(xiàn)肌肉疲勞等維生素D缺乏癥患者的情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在適度服用維生素D補(bǔ)充劑10～12周后，這些患者體內(nèi)的磷酸肌酸恢復(fù)速度普遍加快，肌肉疲勞癥狀隨之得到顯著改善。

研究人員解釋，線粒體是細(xì)胞的“能量源”，可以為肌肉收縮活動提供必需的化學(xué)物質(zhì)“磷酸肌酸”，而磷酸肌酸消耗后的恢復(fù)速度則顯示出線粒體的活性。研究發(fā)現(xiàn)，維生素D有助于維持線粒體的正常功能，提高線粒體效率，讓其補(bǔ)充磷酸肌酸“能源庫”的速度加快。

◆馬鈴薯補(bǔ)鉀解疲乏

鉀是人體必不可少的營養(yǎng)素，缺鉀會使人感到軟弱無力，精神疲倦。想要擺脫這種四肢乏力的癥狀，通過食物攝取鉀，合理膳食，當(dāng)屬最實(shí)用的好方法。鉀的食物來源包括馬鈴薯、香蕉、西蘭花、胡蘿卜等。在這之中，馬鈴薯是鉀含量的佼佼者。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部信息顯示，在20多種最經(jīng)常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯鉀含量最高，一個(gè)中等大小的帶皮土豆（148克）含有620毫克鉀元素，這相當(dāng)于人體每日建議攝取量的18%。這份數(shù)據(jù)意味著增加馬鈴薯的攝入能夠使人精力旺盛，保持充沛能量。

更值得關(guān)注的是，全球大多數(shù)人在飲食中都存在鈉元素?cái)z取過量、鉀元素?cái)z取不足的問題。近日，世界衛(wèi)生組織（WHO）最新公布的兩項(xiàng)新指南指出：為降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，全世界大多數(shù)兒童和成人都應(yīng)該少食鈉多吃鉀。膳食鉀通過鈍化鈉的副作用，維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，降低血壓。美國馬鈴薯協(xié)會建議，馬鈴薯作為鉀的良好來源，無論成人還是兒童，都應(yīng)將其納入日常膳食，在補(bǔ)充碳水化合物提供能量的同時(shí)，更有助于維護(hù)心臟的健康。

一年之計(jì)在于春，在身體開始復(fù)蘇的春天，合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)運(yùn)動尤為重要?，F(xiàn)在起，選擇食用馬鈴薯，補(bǔ)充身體鉀含量，提神醒腦，抵擋春困，提升免疫力，吃出飽滿精氣神，做一位體力充沛、干勁兒十足的健康達(dá)人吧！