春節(jié)，讓孩子吃出健康

春節(jié)到了，孩子辛苦了一個學(xué)期，家長們是不是已經(jīng)準(zhǔn)備好了要好好犒勞孩子一番呢？恐怕孩子們早已對媽媽的拿手菜垂涎欲滴了吧？別急，讓我們先在春節(jié)大餐中融入健康飲食的理念，讓孩子均衡營養(yǎng)、合理搭配，讓他們吃得更健康，過得更快樂。

葷素搭配，均衡營養(yǎng)

吃過多的葷腥會干擾人正常的新陳代謝，影響身體健康，而新鮮蔬菜則含有豐富的膳食纖維，可解油膩，幫助排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)人體新陳代謝等。所以，如果這次吃的葷菜多了，那么下次就多吃些素菜，使體內(nèi)營養(yǎng)平衡。

家長朋友們在節(jié)日里不妨準(zhǔn)備這幾類蔬菜：綠葉蔬菜中的青菜、菠菜、芹菜、生菜等，都是去油膩的最佳菜肴；塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆等，除了富含維生素、纖維和礦物質(zhì)外，還富含碳水化合物；此外，黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐等，富含植物蛋白和不飽和脂肪酸，對孩子大腦和身體的生長發(fā)育大有益處。

吃好主食，控制零食

許多孩子不愛吃主食，但糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，減少毒素的生成，并為人體提供一些膳食纖維，是不可缺少的。而以下這些零食和飲料，還是讓孩子少吃為妙。西梅、糖果、巧克力等高糖食品；瓜子、肉干、青豆等高鹽食品；汽水、可樂等碳酸飲料。高糖高鹽的零食攝入過量，除了會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖和齲齒外，還可能引發(fā)孩子精神煩躁、愛哭鬧、情緒不穩(wěn)定、好發(fā)脾氣等問題；碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

飲食規(guī)律，給腸胃減負(fù)

節(jié)日期間，盡管食物很豐盛、很美味，但家長朋友們還是盡量不要讓孩子暴飲暴食，而是要讓他們每天的進(jìn)食習(xí)慣穩(wěn)定而且有規(guī)律。不少家長不重視這點(diǎn)，結(jié)果節(jié)日期間和節(jié)后，各個醫(yī)院的兒科、消化內(nèi)科、內(nèi)分泌科等等，就都排滿了來看病的孩子和焦灼的家長。

吃得過多、過快、過雜，特別是無節(jié)制地攝入油膩、生冷、不易消化的食物，都可能會造成腹脹、腹瀉、嘔吐，甚至得急性胃腸炎、胃穿孔等疾病。

適當(dāng)補(bǔ)充新鮮水果和維生素食均

中國營養(yǎng)學(xué)會在《中國居民膳食指南》中推薦：每天水果的攝入量為200克～400克，且最好是不同種類的。另外，要盡量選擇當(dāng)?shù)?、?dāng)季盛產(chǎn)的水果，進(jìn)口水果和非當(dāng)季冷藏水果要慎吃。還需注意的是，水果與蔬菜應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

此外，體內(nèi)缺乏維生素A是青少年冬春季患呼吸道疾病的一大誘因，適當(dāng)增加含維生素A的食物，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，對減少感冒、凍瘡，防治干眼病、夜盲癥等有很好的效果。富含維生素A的常見食物有胡蘿卜、西紅柿、紅薯、菠菜、雞蛋、牛奶、豬肝、橙子等。

責(zé)編：馮慧婧