農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)超對接的影響因素探討

■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 哈爾濱 150030）

農(nóng)民專業(yè)合作社參與農(nóng)超對接的影響因素探討

■王杜春 教授 吳瑞琳（東北農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 哈爾濱 150030）

本文以黑龍江省肇源縣為研究對象，以合作社的組織化程度、提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送能力、參與對接意愿為基礎(chǔ)實地調(diào)研，運用probit模型實證分析了其參與農(nóng)超對接的可行性及影響對接的多種因素。結(jié)果顯示，產(chǎn)品品種、安全認證、農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系、物流配送、對接意愿是影響農(nóng)超對接的主要因素。

農(nóng)超對接 農(nóng)民專業(yè)合作社影響因素

研究背景及文獻綜述

隨著城鎮(zhèn)居民可支配收入的不斷增加和生活水平的持續(xù)提高，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的要求不僅僅在于解決饑飽，而對品種、質(zhì)量等方面有了更高的消費需求。從表1中可以看出2011年比2006年的城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均可支配收入都增加了近一倍，并且我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民近幾年的恩格爾系數(shù)都保持平穩(wěn)，由此可見，食品消費仍然是我國城鄉(xiāng)居民主要的消費支出。因此，合作社和大超市聯(lián)合開展農(nóng)超對接，不僅可以滿足人們?nèi)找嫣岣叩霓r(nóng)產(chǎn)品消費需求檔次，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，同時也可增加超市的核心競爭力，增加雙方收益。農(nóng)超對接這種現(xiàn)代化流通模式已成為今后發(fā)展的必然趨勢。

“農(nóng)超對接”，即超市直接從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者手中采購農(nóng)產(chǎn)品（胡定寰 2010），減少了中間的流通環(huán)節(jié)，有利于降低流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價格，增加農(nóng)民收入，最終實現(xiàn)多方共贏。我國學者對于農(nóng)超對接的研究從近幾年開始，而且具有多樣性。從營銷的角度分析：宋君，李玫瑰（2012）用4P的理論分析了我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超對接在銷售模式上的現(xiàn)狀及問題并找出解決對策；王振林（2011）站在4C的角度，對我國農(nóng)超對接的可行性進行研究，指出了農(nóng)超對接在市場上的巨大潛力，并肯定了其廣闊前景。對農(nóng)超對接的績效評價：林樂碳（2010）運用DEA數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法對我國農(nóng)超對接的整體模式進行了績效研究；劉學馨等（2012）運用了AHP層次分析法對我國農(nóng)產(chǎn)品的對接效果構(gòu)建了模型并進行了分析。按地區(qū)分類研究農(nóng)超對接情況：費鵬（2012）對葫蘆島市的農(nóng)超對接情況進行調(diào)查分析；徐輝等（2012）闡述了荊州市農(nóng)超對接存在的問題，并提出了可持續(xù)發(fā)展的對策建議；金永亮（2011）說明了廣州市農(nóng)超對接模式的實踐成效及問題對策。另外，胡定寰（2010）出版了《農(nóng)超對接怎么做?》一書，全面系統(tǒng)的介紹了農(nóng)超對接到底應(yīng)該如何操作，闡述了農(nóng)超對接的發(fā)展、實施、遇到的挑戰(zhàn)的方面的內(nèi)容，并列舉了大量實例。由于這一課題起步較晚，因此對其的研究多為理論層面上的定性分析，或是對于開展的較為成熟的合作社、超市的經(jīng)驗借鑒，定量的實證分析較少。

黑龍江省肇源縣作為國家重要的商品糧基地，擁有得天獨厚的自然資源，是黑龍江省的產(chǎn)糧大縣、牧業(yè)大縣、漁業(yè)大縣及綠色食品基地縣，種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)均十分發(fā)達，本文以肇源縣為研究對象，對其參與農(nóng)超對接的可行性及影響對接的多種因素進行實證分析，并得出相應(yīng)結(jié)論。

研究假設(shè)與模型的建立

（一） 研究假設(shè)

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根據(jù)威廉姆森（1985）的觀點，一些學者將農(nóng)超對接這種流通模式看作基于新的經(jīng)濟制度下的混合治理模式，也將其稱為準（垂直）一體化供應(yīng)鏈管理行為。威廉姆森認為交易存在三個基本維度，分別是資產(chǎn)專用性、交易的不確定性和交易的頻率。從上述三個角度出發(fā)，農(nóng)超對接這種混合治理的方式不僅可以增強資產(chǎn)的專用性、節(jié)約交易成本、穩(wěn)定交易市場的不確定性、降低風險，還可以增加交易頻率，有利于規(guī)模經(jīng)濟的形成。

圖1為我國現(xiàn)行的農(nóng)超對接的一般流程，從圖中可以看出，其參與的主體主要為農(nóng)民專業(yè)合作社和大型連鎖超市以及果蔬直銷店等零售企業(yè)。與已經(jīng)發(fā)展成熟的零售企業(yè)相比，農(nóng)民專業(yè)合作社尚屬于深化階段，因此，超市在對接過程中擁有話語權(quán)，處于強勢地位，掌控供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢。而合作社在愿意對接的前提下，也要努力增強自身素質(zhì)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加對接砝碼，使農(nóng)超對接得到持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)多方利益共贏。

因此，通過上述理論分析，并結(jié)合已有的研究成果，合作社是否參加農(nóng)超對接取決于合作社的內(nèi)在因素和外部環(huán)境的影響。本文將合作社參與農(nóng)超對接的影響因素分為合作社組織化程度、提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送能力、參與農(nóng)超對接意愿。

1.合作社組織化程度。合作社的組織化程度主要體現(xiàn)在合作社的組織規(guī)模、運營規(guī)范、管理程度等方面，是一個合作社綜合實力的表現(xiàn)。擁有雄厚的資金，規(guī)范的運營機制，良好的管理模式作支撐才能在對接時為超市提供穩(wěn)定的貨源。

假設(shè)：合作社組織化程度越高，農(nóng)超對接的可行性越大。

2.提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。在農(nóng)超對接中，超市作為強勢主體對農(nóng)產(chǎn)品的價格、賣相、質(zhì)量、包裝等方面有標準意義上的把關(guān)。因此，合作社在種植、再加工過程中要嚴格參照對接標準提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

假設(shè)：合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)越高，農(nóng)超對接的可行性越大。

3.物流配送能力。若合作社物流基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，具備物流配送的能力，并且在長距離運輸過程中，能保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗較小，提高物流配送效率，降低物流成本，往往能成為大多數(shù)超市的首選。

假設(shè)：合作社物流配送能力越強，農(nóng)超對接的可行性越大。

4．參與農(nóng)超對接意愿。合作社的對接意愿是農(nóng)超對接能否得以實現(xiàn)的重要因素。如果合作社認為超市的標準過于嚴格，對接后利潤過低，或帶來其他影響時，就會拒絕合作機會。只有當合作社愿意對接時，才會完整供應(yīng)鏈體系。

假設(shè)：合作社參與農(nóng)超對接的意愿越強，對接的可行性越大。

（二） 建立模型

根據(jù)之前的理論假設(shè)，可以將合作社對接超市的影響因素分析為：Y（合作社參與農(nóng)超對接）=f（組織化程度、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、物流配送、參與意愿），對于合作社是否參與了農(nóng)超對接，采用Probit線性模型對其進行評估，被解釋變量y為合作社是否實現(xiàn)對接的二元解釋變量，具體模型如下：

其中x，β為向量，

數(shù)據(jù)來源與樣本描述

（一）數(shù)據(jù)來源

本文的數(shù)據(jù)來自于對肇源縣289家農(nóng)民專業(yè)合作社的實地調(diào)研，其中種植類合作社164個，畜牧養(yǎng)殖合作社104個，大型現(xiàn)代農(nóng)機合作社7個，剔除其他類型的合作社，有效的共有268個。調(diào)查內(nèi)容涉及合作社的基本情況、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、銷售額、產(chǎn)品包裝、安全檢驗、物流配送等一系列相關(guān)情況，能夠較全面的代表肇源縣農(nóng)超對接的啟動初期及發(fā)展情況。

（二）樣本描述性統(tǒng)計

1.合作社的組織化程度情況（見表2）。運營時間。盡管合作社的正式實施是在2007年頒布了相關(guān)法律之后，但是在此之前已經(jīng)有一些合作社以協(xié)會等經(jīng)營方式運營。在268家合作社中運營時間在5～10年的有173家，5年以內(nèi)（含5年）的有95家。成員數(shù)量。合作社中包含社員數(shù)量在50戶以內(nèi)（含50戶）的有196家，大于50戶的有72家。固定資產(chǎn)。合作社擁有固定資產(chǎn)的有227家，占樣本總體的84.70%，沒有固定資產(chǎn)的有41家，占樣本總數(shù)的16.24%。統(tǒng)一服務(wù)。合作社中提供統(tǒng)一銷售服務(wù)的有187家，一起購買生產(chǎn)資料的有224家，163家可以提供技術(shù)服務(wù)，96家提供篩選包裝服務(wù)。社員代表大會。擁有社員代表大會的合作社243家，占樣本總數(shù)的90.67%。

2.合作社提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)（見表3）。農(nóng)產(chǎn)品品種。經(jīng)營品種為作物種植類的有164家，比例為61.19%，其中蔬菜類的有55家，水果類的有25家，糧食類的有84家。經(jīng)營畜禽水產(chǎn)類產(chǎn)品的有104家，比例為38.81%，其中牲畜類的34家，家禽類的45家，水產(chǎn)類的25家。安全認證。合作社中通過無公害認證的有104家，通過綠色食品認證的有39家，通過有機認證的有7家。農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系。建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，將生產(chǎn)過程中所有的生產(chǎn)資料等記錄在冊，有助于向消費者提供更為安全的產(chǎn)品。合作社中建立該體系的有107家。

3.合作社物流配送能力（見表4）。物流配送能力。合作社自身可以配送或委托其他配送中心的有157家，占樣本總數(shù)的58.58%。

4.合作社參與農(nóng)超對接意愿（見表5）。第一，銷售渠道。在銷售渠道方面，合作社尋找經(jīng)紀人的有109家，批發(fā)商的有178家，超市的有52家，其他的有67家。第二，銷售額。合作社每個月的平均銷售額小于10萬（含10萬）的有182家，大于十萬的有86家。第三，對接意愿。通過調(diào)研得知合作社愿意參加農(nóng)超對接的有242家，占樣本總體的90.30%。雖然真正實現(xiàn)對接的合作社不多，但是對于農(nóng)超對接，合作社還是表現(xiàn)出十分濃厚的興趣及較為強烈的參與意愿。

合作社參與農(nóng)超對接影響因素分析

（一） 變量說明

上述模型涉及的解釋變量x1～x9的賦值內(nèi)容及變量說明如表6所示。

（二）計量結(jié)果與討論

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根據(jù)268個合作社樣本數(shù)據(jù)，運用Probit模型對其進行了兩階段的計量分析。在第一階段的分析中，將所有變量帶入模型中進行計算，結(jié)果如表7所示，模型1中的固定資產(chǎn)、社員代表大會、篩選包裝、月銷售額四個指標均不夠顯著。因此，在模型2中剔除了這些不夠顯著的變量，對模型重新進行計量分析。結(jié)果顯示，所有指標都通過了顯著性檢驗，數(shù)據(jù)與模型的擬合度較好。

1.合作社組織化程度。固定資產(chǎn)和社員代表大會這兩個指標在合作社參與農(nóng)超對接上雖然有正向影響，卻沒有顯著性?？赡艿脑蚴牵m然超市會對于運營時間長、有固定資本并且運營管理規(guī)范的合作社更加青睞一些，但是更注重其所提供的產(chǎn)品是否嚴格參照對接標準、對接洽談是否順利、合作是否融洽等實際的問題。

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2.提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。產(chǎn)品品種在兩次回歸中分別達到了5%、10%的顯著性水平，但是在第二次回歸中，產(chǎn)品品種的顯著性略微下降，并且在兩次回歸中均有負向影響。這表明肇源縣的畜牧類合作社對接成功率更高一些，究其原因，可能與肇源縣自身發(fā)達的畜禽水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)有關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量較高，有特色，口碑好，易于與超市達成合作意愿。

安全認證在兩次統(tǒng)計分析中分別達到了5%、1%的顯著性水平，并帶有正向影響。說明農(nóng)產(chǎn)品的安全認證在農(nóng)超對接中是較為重要的因素。隨著人們生活品質(zhì)以及購買力的提高，消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)要求越來越高，更加注重產(chǎn)品的安全性。因此，超市為了增加銷售額，保障消費者利益，也更加重視其出售的農(nóng)產(chǎn)品的安全認證。

農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系在兩個模型中都具有正向1%的顯著性影響，表明對接過程中，超市十分重視農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的建立。將農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)中的信息記錄在冊，方便查詢，同時也可以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，有利于超市的監(jiān)管及對質(zhì)量的控制要求。

篩選包裝這個指標在模型中沒有體現(xiàn)出顯著性影響。究其原因，可能是雖然超市會比較青睞品相完好并進行了篩選與包裝的產(chǎn)品，但無形中產(chǎn)品的價格就會提高，消費者更喜歡質(zhì)量優(yōu)并且價格廉的產(chǎn)品，超市與傳統(tǒng)的分銷模式相比競爭力就會減弱。

3.物流配送能力。物流配送在兩個模型中都是十分顯著的正向影響，并且都達到1%的顯著性水平，表明物流配送能力對于合作社參與農(nóng)超對接意義重大。合作社基礎(chǔ)設(shè)施的逐步完善，在運輸過程中有效的降低產(chǎn)品的損耗，并保證一定的物流配送效率，配合超市的銷售節(jié)奏是十分重要的。

4.參與農(nóng)超對接意愿。月銷售額在回歸中呈負相關(guān)，且沒有體現(xiàn)出顯著性影響。分析出現(xiàn)這種情況，其原因可能是，銷售額體現(xiàn)出一個合作社的供貨能力，供貨能力越強，證明其貨源越穩(wěn)定，但具備一定供給規(guī)模的合作社更傾向與傳統(tǒng)零售企業(yè)合作，其門檻要求相對較低。對接意愿在兩個模型中都是十分顯著的正向影響，并且均達到1%的顯著性水平，說明對接意愿是合作社參與農(nóng)超對接中十分重要的影響因素。只有合作社認為與超市合作是十分有利的，既能保障市場交易，又能增加產(chǎn)品收入時，才會產(chǎn)生對接意愿，促使其與超市的對接。

結(jié)論及建議

從總體上看，黑龍江省肇源縣有農(nóng)民專業(yè)合作社286家，大部分的運營較為成熟規(guī)范，作物種植類多為糧食蔬菜，畜禽水產(chǎn)業(yè)相對發(fā)達，已逐步重視安全認證的重要性，并具備一定的物流配送能力，有意愿參與農(nóng)超對接的共有242家，比例達到了90.30%，參與意愿十分強烈，但是已經(jīng)實現(xiàn)農(nóng)超對接的合作社僅為52家，比例較低。雖然農(nóng)超對接在我省起步較晚，開展時間較短，但仍然存在廣闊的發(fā)展前景。

回歸結(jié)果顯示，合作社組織化程度中固定資產(chǎn)和社員代表大會這兩個指標對農(nóng)超對接參與意愿的影響均不顯著；提供農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)中產(chǎn)品品種、安全認證、農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系三個指標有顯著性影響，篩選包裝未體現(xiàn)出顯著性；物流配送與對接意愿這兩個指標都有十分顯著的正向影響。

實證分析表明，合作社提供的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)越高，尤其是通過安全認證、建立了農(nóng)產(chǎn)品追溯體系等方面，農(nóng)超對接的可行性越大。合作社具備物流配送能力，并且配送效率越高，農(nóng)超對接的可行性越大。合作社參與農(nóng)超對接的意愿越強烈，對接的可行性越大。

綜上所述，對于農(nóng)超對接這一新型的流通模式，從合作社角度要逐步完善自身的組織建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，樹立品牌意識，增強其市場競爭力；從超市角度要在產(chǎn)品質(zhì)量保證的前提下，適當降低對接門檻，提高對接率，穩(wěn)定交易市場，從而達到優(yōu)化供應(yīng)鏈體系的目的；從政府的角度，要做到深化推進農(nóng)超對接這一新興產(chǎn)業(yè)，積極探索“農(nóng)戶+合作社+超市”的全新模式，擴大對接參與范圍，努力搭建對接平臺，加大資金的扶持力度，并做好培訓與指導方面的工作，最終達到多方共贏。

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