小改變幫你減肥

陳希

水果放在透明容器里。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)流行病學(xué)與社區(qū)健康學(xué)教授瑪麗·斯托利表示，多買些蘋果、橘子、香蕉等只需洗一洗或剝皮的水果，而菠蘿、山竹等吃起來費時費力的水果會讓你打消吃的念頭。水果盡量擺放在透明的容器里，放在顯眼的地方，這樣能時刻提醒自己用健康的水果代替零食。

只盛一次飯。斯托利教授建議，每餐按照科學(xué)的食物搭配和分量，提前將要吃的食物裝在碗里，吃完直接把碗筷洗凈，這樣既可保證營養(yǎng)均衡，又能防止吃得過多。

把零食藏起來。最容易拿到手的食物也最可能被吃進(jìn)嘴里。美國耶魯大學(xué)食品政策與肥胖癥研究中心副主任馬琳·施瓦茨博士表示，許多零食會增加淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的攝入量，因此，切勿讓零食成為廚房、冰箱里的“主角”，盡量把它們“藏”在不易被發(fā)現(xiàn)的角落里。

剩餐分成小份儲存。剩飯剩菜最好分成小份儲存，每次吃時取一小份，有助防止攝入過多熱量。

自己做飯吃。自己做飯無疑比在外就餐更健康，也更不易使人發(fā)胖。可以在廚房放一臺收音機，做飯時聽聽音樂廣播，能激發(fā)在家做飯的興趣。

在廚房吃飯。吃飯時看電視不僅不利于消化，還會在不知不覺中吃下更多的食物，導(dǎo)致發(fā)胖。而在廚房吃飯往往會更加專心，可幫助控制飲食。

餐盤換小點，杯子換細(xì)點。美國康奈爾大學(xué)發(fā)現(xiàn)，餐盤與吃多少之間存在關(guān)聯(lián)。用大盤子進(jìn)餐吃下食物會更多。同理，用細(xì)高形狀的杯子喝下的飲料比用短粗的杯子喝下的少。

（摘自《鎮(zhèn)江日報》）