邵黎明 王坤鵬
摘 要:隨著葡萄酒業(yè)發(fā)展在我國(guó)日趨成熟,昌黎產(chǎn)區(qū)作為我國(guó)早期發(fā)展的產(chǎn)區(qū),內(nèi)外部也產(chǎn)生很多的變化。以昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)為分析對(duì)象,結(jié)合世界及我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,采用SWOT分析方法,對(duì)昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì),機(jī)遇及威脅進(jìn)行了分析,提出了昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議:一是提升自主創(chuàng)新能力;二是加大基地扶持力度;三是重塑品牌形象;四是發(fā)展產(chǎn)業(yè)文化,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
關(guān)鍵詞:SWOT分析;葡萄酒;昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè);可持續(xù)發(fā)展
中圖分類號(hào):F127 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1002-2589(2013)11-0091-03
SWOT分析方法作為一種態(tài)勢(shì)分析方法,它將與所研究對(duì)象密切相關(guān)的主要內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、外部面臨的機(jī)會(huì)和威脅等通過調(diào)整列舉,運(yùn)用系統(tǒng)分析的思想,把各種因素相互匹配,運(yùn)用該方法于區(qū)域整體產(chǎn)業(yè)研究有利于對(duì)產(chǎn)業(yè)所處的狀況進(jìn)行全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確地把握,找出對(duì)區(qū)域整體產(chǎn)業(yè)有利因素和不利因素,從而制訂相應(yīng)的政策來抓住機(jī)遇,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),為昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。昌黎縣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)末進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展的階段?!捌毓馐录敝?,昌黎葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)得以規(guī)范,但整個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)遭到重創(chuàng)。隨著山東、寧夏、新疆等產(chǎn)區(qū)不斷崛起,昌黎產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)份額比重逐年下降。本文客觀地分析了昌黎葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、外部面臨的機(jī)會(huì)和威脅,在更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境中,為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展制定具體的可操作性建議。
一、世界及我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2012年據(jù)國(guó)際葡萄及葡萄酒組織(OIV)日前公布的資料顯示,2012全世界葡萄酒產(chǎn)量約為25億千升,比2011年的26.5億千升降低5.6%。我國(guó)葡萄酒行業(yè)一直保持著較高的增長(zhǎng)速度,2003年到2010年,年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到18%。2007年至2011年,葡萄產(chǎn)量的同比增長(zhǎng)比例分別為:37.05%、23.4%、27.63%、12.38%和13.02%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)國(guó)有及主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬元以上企業(yè)的統(tǒng)計(jì),2011年葡萄酒產(chǎn)量115.69萬千升,同比增長(zhǎng)13.02%;工業(yè)總產(chǎn)值350.24億元,同比增長(zhǎng)20.87%。2012年葡萄酒產(chǎn)量已達(dá)121.61萬千升,同比增長(zhǎng)5.1%。其中,山東省、吉林省、河南省、河北省均處于前列。
從近幾年國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)及銷售的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)可以看出,我國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)已逐步進(jìn)入快速車道,產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)量的增長(zhǎng)將繼續(xù)保持現(xiàn)有的發(fā)展速度,葡萄酒行業(yè)將進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期,未來國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。目前,國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處在加速發(fā)展的黃金時(shí)期,有著巨大的成長(zhǎng)空間和良好的市場(chǎng)前景。但葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域間的競(jìng)爭(zhēng)日益突出,從未來發(fā)展趨勢(shì)看,葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)正逐步從產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),轉(zhuǎn)移到產(chǎn)地、質(zhì)量、品牌的競(jìng)爭(zhēng)。
二、昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的SWOT分析
(一)優(yōu)勢(shì)分析
1.自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)
昌黎位于東經(jīng)118°45′至119°20′,北緯39°22′至39°48′屬于世界公認(rèn)的葡萄釀酒黃金種植帶,擁有得天獨(dú)厚的土壤、氣候等優(yōu)勢(shì)。昌黎屬于中國(guó)東部季風(fēng)區(qū)、暖溫帶、半濕潤(rùn)大陸性氣候。日照充足、四季分明,秋季延續(xù)時(shí)間長(zhǎng),無霜期長(zhǎng),水熱系數(shù)小。地貌有山地丘陵、山麓平原、濱海平原。土壤呈多樣性,北部山區(qū)的低山、丘陵地帶為褐土,粗沙含量大,夾有石礫,疏松,含鉀多。山前平原及鐵路沿線為褐土,土層深厚,輕壤質(zhì),通透性好,適合釀酒葡萄種植生長(zhǎng)。
2.先發(fā)優(yōu)勢(shì)
據(jù)《昌黎縣志》記載,昌黎縣葡萄種植可追溯到明朝萬歷年間,葡萄酒釀造可追溯到清朝宣統(tǒng)年間。昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)先后被國(guó)家有關(guān)部門命名為“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”、“中國(guó)干紅葡萄酒城”。 1983年,昌黎生產(chǎn)出了中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠干紅葡萄酒,成為中國(guó)干紅葡萄酒的誕生地。第一瓶干紅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)無干紅酒的空白,奠定了昌黎“中國(guó)第一紅”歷史地位。2002年8月,昌黎葡萄酒被核準(zhǔn)為中國(guó)葡萄酒行業(yè)第一個(gè)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。
3.品牌規(guī)模優(yōu)勢(shì)
三十年產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓昌黎形成集釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、橡木桶生產(chǎn)、彩印包裝、酒瓶制造、塞帽生產(chǎn)、交通運(yùn)輸、物流集散為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。全縣有葡萄基地面積2.6萬畝,其中釀酒葡萄赤霞珠面積1.5萬畝,其他少量栽植的品種有品麗珠、霞多麗、西拉、梅麓輒等,鮮食與釀酒葡萄兼用品種有玫瑰香、龍眼等。2012年,全縣釀酒葡萄總產(chǎn)量為1.87萬噸,收購平均價(jià)格為1.70元/市斤。經(jīng)過多年的精心培育,昌黎葡萄酒品牌優(yōu)勢(shì)明顯。2012年,昌黎縣內(nèi)有28家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),全縣葡萄酒總銷量4.92萬噸,銷售收入9.4億元,利稅2.89億元?!爸袊?guó)馳名商標(biāo)”、“世界500強(qiáng)企業(yè)”、“國(guó)際知名品牌”已紛紛入駐昌黎,加盟昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè),其中中糧華夏長(zhǎng)城、茅臺(tái)葡萄酒、朗格斯等品牌已馳名國(guó)內(nèi)外。截至2013年第一季度,正在建設(shè)的酒莊項(xiàng)目有:河北海亞灣國(guó)際葡萄酒莊項(xiàng)目、昌黎金士葡萄酒莊項(xiàng)目、嘉泰葡萄酒莊項(xiàng)目、昌黎十年紅酒莊項(xiàng)目、華夏七期擴(kuò)建項(xiàng)目、茅臺(tái)精品葡萄酒莊園項(xiàng)目。
4.技術(shù)優(yōu)勢(shì)
全縣已建立了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),從事釀酒葡萄栽培技術(shù)研究與推廣的技術(shù)人員有171名,其中擁有中高級(jí)職稱的51名。在葡萄酒釀造方面,有國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員11名,中高級(jí)職稱技術(shù)人員40余名。昌黎境內(nèi)有河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所、河北科技師范學(xué)院等科研教學(xué)機(jī)構(gòu)。此外,昌黎縣擁有省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、首家省級(jí)“昌黎葡萄酒技術(shù)研發(fā)中心”、河北科技師范學(xué)院與地王共同建立的地王葡萄酒研發(fā)中心、西北農(nóng)林大學(xué)葡萄酒學(xué)院與華夏公司成立的博士流動(dòng)站等6家葡萄酒專項(xiàng)研發(fā)機(jī)構(gòu),同時(shí)還與中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)院校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,定期組織各項(xiàng)活動(dòng),為企業(yè)提高產(chǎn)品研發(fā)、為基地農(nóng)戶提高管理水平助力。
(二)劣勢(shì)分析
1.釀酒葡萄品種單一,同質(zhì)化嚴(yán)重
據(jù)統(tǒng)計(jì),縣內(nèi)釀酒葡萄基地中,赤霞珠種植面積占95%,其余煙七三、品麗珠、西拉等栽植數(shù)量?jī)H占全縣基地面積的5%,釀酒葡萄品種的單一,制約了葡萄酒新品的研發(fā)與生產(chǎn)。同時(shí),縣內(nèi)葡萄釀酒企業(yè)中僅有3~5家企業(yè)少量、間斷性生產(chǎn)一些桃紅葡萄酒、干白葡萄酒、起泡葡萄酒等,其余產(chǎn)品均為干紅葡萄酒。產(chǎn)品差異化不明顯,缺乏特色。
2.基地建設(shè)成本高,扶持力度不足
昌黎縣釀酒葡萄基地與國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)相比,人均土地面積少,可開發(fā)利用面積小,用地成本高,給企業(yè)自建基地或種植大戶大規(guī)模建設(shè)基地增加了難度。與此同時(shí),國(guó)內(nèi)的其他產(chǎn)區(qū)政府均加大了扶持力度。如內(nèi)蒙古烏海市政府出臺(tái)了葡萄種植的優(yōu)惠政策,已連續(xù)六年對(duì)新種植葡萄的農(nóng)戶每畝補(bǔ)貼200元。為了鼓勵(lì)種植上規(guī)模,對(duì)集中連片種植2公頃以上的每畝補(bǔ)貼300元;并積極申請(qǐng)國(guó)家開發(fā)銀行新農(nóng)村建設(shè)貸款,相繼出臺(tái)集中財(cái)力重點(diǎn)扶持有帶動(dòng)作用的企業(yè)和個(gè)人發(fā)展葡萄生產(chǎn)、加工等一系列扶持政策。昌黎縣由于政府財(cái)力有限,在基地發(fā)展上沒有任何資金政策傾斜,限制了“原產(chǎn)地域保護(hù)品牌——昌黎葡萄酒”原料基地的快速發(fā)展。
3.原產(chǎn)地地域品牌效應(yīng)不夠明顯,核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)
“昌黎葡萄酒”早在2002年就獲準(zhǔn)國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù),但企業(yè)在近十年的品牌打造過程中未能充分意識(shí)和利用好這張名片,甚至造成“昌黎葡萄酒”國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)成了一張“空名片”。 “中國(guó)·昌黎”的地域品牌雖然伴隨近三十年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展而名聲漸起,但“曝光事件”的影響又使其跌入谷底,重塑昌黎地域品牌形象成當(dāng)務(wù)之急。此外,相比于其他兄弟省市,政府對(duì)地域的整體宣傳的投資上,明顯力度不夠強(qiáng)勁。昌黎縣域內(nèi)企業(yè)投入的宣傳更略顯一般,致使其產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),從而喪失大部分市場(chǎng)份額。
(三)威脅分析
1.國(guó)外進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的沖擊
近年來,各種檔次的進(jìn)口葡萄酒開始全面沖擊中國(guó)市場(chǎng),受到國(guó)人的追捧,雖然國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)一直在穩(wěn)步發(fā)展,但葡萄酒的進(jìn)口量以超過50%的速度增長(zhǎng),這樣的增長(zhǎng)速度嚴(yán)重加劇了葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),2012年我國(guó)累計(jì)進(jìn)口葡萄酒4.3億升,比去年增加8.9%;價(jià)值25.7億美元,增長(zhǎng)18.1%;進(jìn)口平均價(jià)格為每升6美元,上漲8.5%。
2.全國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間競(jìng)爭(zhēng)日益激烈
目前,業(yè)內(nèi)將我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為十個(gè),分別是東北產(chǎn)區(qū)、渤海灣(昌黎)產(chǎn)區(qū)、銀川產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)、清徐產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)、吐魯番產(chǎn)區(qū)、云南高原產(chǎn)區(qū)、甘肅武威產(chǎn)區(qū)、渭北產(chǎn)區(qū)。國(guó)內(nèi)健康飲酒消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及巨大經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng),使各地葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展,也助推了酒葡萄的種植規(guī)模。國(guó)內(nèi)幾大葡萄產(chǎn)區(qū)都把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為本地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè),不僅加大投入,著眼于基地規(guī)模的擴(kuò)大,而且在葡萄種植、葡萄品種方面均有所突破。同時(shí),很多企業(yè)和資本也關(guān)注介入葡萄酒行業(yè),變相加劇了各產(chǎn)區(qū)之間的競(jìng)爭(zhēng)。
3.“曝光事件”對(duì)昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)的殘余影響
2010年,某家企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)被“焦點(diǎn)訪談”曝光以來,省、市相關(guān)部門在葡萄酒行業(yè)進(jìn)行了“取締式”的監(jiān)管,不僅對(duì)企業(yè)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失,更對(duì)地域品牌的宣傳與提升制造了阻礙。據(jù)了解,山東、寧夏、新疆等主產(chǎn)區(qū)僅僅加強(qiáng)了委托加工的管理,而從未取消或限制葡萄酒行業(yè)的委托加工。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),僅委托加工一項(xiàng),就給昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來近4億元的經(jīng)濟(jì)損失。
(四)機(jī)會(huì)分析
1.國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)潛力巨大,需求依然旺盛
2011年人均葡萄酒消費(fèi)量為1.06升,比2008年的人均消費(fèi)量的0.38升提高180%,如今我國(guó)雖然消費(fèi)總量躋身于世界葡萄酒消費(fèi)國(guó)前五之列,但是仍然低于世界平均水平的四分之一。由于葡萄酒有很多保健功效,我國(guó)國(guó)民對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)也逐步深入,需求空間逐步拉開,市場(chǎng)潛力顯現(xiàn),需求量逐年增加,需求旺盛。
2.昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體規(guī)劃日趨完備
2013年,“碣陽酒鄉(xiāng)”、“鳳凰酒谷”的總體規(guī)劃將于上半年完成審批,正式實(shí)施。“碣陽酒鄉(xiāng)”、“鳳凰酒谷”作為昌黎縣重點(diǎn)發(fā)展的兩個(gè)規(guī)劃項(xiàng)目涵蓋兩個(gè)酒莊群、一條酒莊路、紅酒街以及葡萄酒博物館等小項(xiàng)目。規(guī)劃項(xiàng)目的實(shí)施帶動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的提升,從而為招商引資工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。依托昌黎縣旅游資源,擴(kuò)大葡萄酒旅游的范圍和體驗(yàn),傳播民族葡萄酒文化,力爭(zhēng)將兩個(gè)產(chǎn)業(yè)形成特色,做到資源互動(dòng)、產(chǎn)業(yè)互動(dòng)。
3.政府高度重視,多部門協(xié)同合作
作為昌黎縣的支柱產(chǎn)業(yè),葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾暋UM織協(xié)調(diào)多部門協(xié)同合作,共同打造“中國(guó)干紅城”。政策上,在加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管力度的同時(shí),予以政策傾斜,加大對(duì)產(chǎn)區(qū)中企業(yè)的宣傳力度,積極引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建自主品牌,對(duì)未復(fù)產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改造提升,引導(dǎo)企業(yè)建立企業(yè)自由基地,更新硬件設(shè)施,引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),多措并舉,幫助企業(yè)提升自主創(chuàng)新能力。研究出臺(tái)新政策,擬對(duì)行業(yè)貢獻(xiàn)度較高的元素給予補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì),以提高整個(gè)行業(yè)的活躍度和積極性。
三、昌黎葡萄酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議
(一)依托酒業(yè)聯(lián)盟的服務(wù)性,助力企業(yè)提升自主創(chuàng)新能力
地域品牌的提升,品質(zhì)是基礎(chǔ)。葡萄釀酒企業(yè)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。依托河北·昌黎酒業(yè)聯(lián)盟的服務(wù)性,組織企業(yè)積極參加國(guó)內(nèi)外的各類葡萄酒展銷、宣傳、招商活動(dòng),積極引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建自主品牌,爭(zhēng)創(chuàng)一批中國(guó)馳名商標(biāo)、省級(jí)名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)。鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)具有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ男缕奉悾热鐨馀菥?、甜型酒、桃紅葡萄酒等。
(二)加大酒葡萄種植基地扶持力度,提高農(nóng)戶創(chuàng)新力和積極性
適度擴(kuò)大“昌黎葡萄酒—國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”原料基地的建設(shè),加大對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn)力度,組織邀請(qǐng)酒葡萄種植技術(shù)的專家、學(xué)者以及相關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員下鄉(xiāng)調(diào)研,對(duì)農(nóng)戶在酒葡萄種植過程中遇到的問題進(jìn)行及時(shí)解決,充分發(fā)揮選育中心的技術(shù)優(yōu)勢(shì),向廣大農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的酒葡萄苗木。制訂釀酒基地補(bǔ)貼方案,出臺(tái)相關(guān)扶持政策,建立健全相關(guān)酒葡萄釀酒基地的補(bǔ)貼方案,以提高農(nóng)戶對(duì)釀酒葡萄的種植熱情。
(三)擴(kuò)大招商、宣傳途徑,重塑“大昌黎產(chǎn)區(qū)”品牌形象
把充分發(fā)揮葡萄酒節(jié)在地區(qū)品牌塑造的影響力;積極參與國(guó)內(nèi)外會(huì)展;建立網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)平臺(tái),及時(shí)發(fā)布地區(qū)行業(yè)動(dòng)態(tài),帶動(dòng)地區(qū)企業(yè)技術(shù)升級(jí),拓展企業(yè)電子商務(wù)途徑;引進(jìn)公關(guān)人才及團(tuán)隊(duì),對(duì)企業(yè)發(fā)展及形象進(jìn)行構(gòu)思定位作為重塑品牌形象的核心戰(zhàn)略。與有影響力的行業(yè)媒體深度合作,繼續(xù)舉辦國(guó)際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)中國(guó)葡萄酒質(zhì)量大賽并逐屆擴(kuò)大其影響力。
(四)企業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)文化,創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)特色,爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
發(fā)展產(chǎn)業(yè)文化,創(chuàng)造新的商機(jī)以及不易被模仿和轉(zhuǎn)移的產(chǎn)業(yè)特色。在城市和景觀規(guī)劃建設(shè)中充分體現(xiàn)“葡萄酒城”元素,打造集宣傳葡萄酒的品飲知識(shí),營(yíng)造飲用葡萄酒的文化氛圍,傳承葡萄酒文化為理念的綜合性葡萄酒文化基地。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集群結(jié)構(gòu),大力發(fā)展酒莊群。結(jié)合“碣陽酒鄉(xiāng)”、“鳳凰酒谷”兩大項(xiàng)目大力發(fā)展酒莊群,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)化、升級(jí)。
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(責(zé)任編輯:許廣東)