蝦蛄多肽的酶解工藝及其抗腫瘤活性的初步研究

林煥樂　王澤峰　馬劍茵

【摘要】目的：通過正交試驗優(yōu)化酶解條件，提取分離蝦蛄軟體組織，根據其體外抗腫瘤活性，篩選最佳酶解條件。方法：采用L16（45）正交試驗設計方法，通過探索其抗前列腺癌作用，優(yōu)化胰蛋白酶酶解蝦蛄多肽的提取條件。結果：蝦蛄多肽酶解最佳條件為：料液比1：2，pH為7.5，加酶量為1000μ/g，溫度40℃，時間為4h，其對前列腺癌Pc-3細胞株的體外抑制率為60.9%。結論酶解所得的蝦蛄多肽對前列腺癌細胞具有一定的抑制生長作用。

【關鍵詞】蝦蛄多肽；酶解；前列腺癌細胞；正交試驗

【中圖分類號】R931.4 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007-8517（2013）10-0016-03