多媒體在《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》教學(xué)中的運(yùn)用體會(huì)

傅順平

多媒體教學(xué)是根據(jù)教師的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)難點(diǎn)和學(xué)生的具體情況，并借助于預(yù)先制作的多媒體教學(xué)課件來(lái)開展的教學(xué)活動(dòng)。在整個(gè)教學(xué)過程中還要注意多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合，才能達(dá)到最好的教學(xué)效果。做為教育工作者，在教學(xué)中要不斷的探索多媒體對(duì)教學(xué)的促進(jìn)作用，逐步完善多媒體輔助教學(xué)手段，下面就結(jié)合我在《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程中的教學(xué)，談?wù)劧嗝襟w對(duì)輔助教學(xué)的一點(diǎn)體會(huì)。

一、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

多媒體教學(xué)能把—些抽象的知識(shí)以圖片、聲音、視頻等形式顯現(xiàn)出來(lái)，傳授給學(xué)生，改變了傳統(tǒng)教學(xué)中粉筆加黑板的單一、呆板的教學(xué)形式，從而使教學(xué)形式變得靈活多樣，所講的知識(shí)也更容易被學(xué)生理解和接受，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。例如：在講授維生素的營(yíng)養(yǎng)作用—節(jié)時(shí)，首先出示一些維生素缺乏時(shí)導(dǎo)致家畜、家禽患病的一些圖片（幼畜維生素D缺乏的佝僂病、雛雞維生素E缺乏的腦軟化癥、雛雞維生素趴缺乏的觀星癥、雛雞維生素B2缺乏的卷爪麻痹癥等等），讓學(xué)生通過看這些患病畜禽的圖片，知道維生素對(duì)于畜禽的重要性，然后再播放一段有關(guān)畜禽維生素缺乏的的視頻片斷，此片斷讓學(xué)生再次對(duì)維生素的重要性以及缺乏時(shí)導(dǎo)致的后果加深印象，并啟發(fā)學(xué)生由畜禽缺乏維生素導(dǎo)致的這些嚴(yán)重后果，聯(lián)想到我們?nèi)祟惾狈S生素會(huì)出現(xiàn)的種種情況。片中各種各樣的缺乏癥，無(wú)一不刺激著學(xué)生的大腦皮層，讓學(xué)生覺得既輕松又新穎。通過以上多媒體技術(shù)，將圖片、文字、聲音、視頻融為一體，使教與學(xué)的活動(dòng)變得更加豐富多彩，變苦學(xué)為樂學(xué)，豐富了學(xué)生的想象力，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)、探究的濃厚興趣，喚起了學(xué)生求知的好奇心。

二、增加了課容量，提高了講課的效率。

《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》這門課涉及到關(guān)于家畜、家禽飼料配方的一些計(jì)算題，這些題考慮的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)比較多（最少4個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，多的可達(dá)到十幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)），如果在講解時(shí)一個(gè)一個(gè)的列出計(jì)算式，再求出結(jié)果，我覺得太麻煩，即浪費(fèi)時(shí)間，也沒有必要。因此，在講解這些飼料配方計(jì)算題時(shí)，我就采用了多媒體教學(xué)這一先進(jìn)教學(xué)技術(shù)。例如：我在講用試差法為0—6周齡的蛋雛雞設(shè)計(jì)一個(gè)全價(jià)飼料配方時(shí)，涉及到能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷、食鹽、蛋氨酸、賴氨酸等一些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的計(jì)算，如果在黑板上邊講邊板書，比較麻煩，—節(jié)課下來(lái)講不了多少內(nèi)容，學(xué)生可能還會(huì)感到枯燥、厭煩，鑒于此，上課前，我把所講的關(guān)于這些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的計(jì)算式列出，并得出結(jié)果，制成多媒體課件，講課時(shí)把準(zhǔn)備的這些內(nèi)容配合我的講解適時(shí)的呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，不用板書，不用在課堂上計(jì)算，節(jié)省了時(shí)間，增加了課時(shí)容量，提高了講課的效率，而且教學(xué)效果較好。

三、提高學(xué)生觀察分析、歸納總結(jié)的能力

多媒體教學(xué)便于給學(xué)生提供知識(shí)素材，豐富學(xué)生的頭腦，使學(xué)生可以按照自己的認(rèn)知結(jié)構(gòu)構(gòu)建知識(shí)體系，為教師變“結(jié)論式教學(xué)”為“過程式教學(xué)”提供極大的便利。例如：我在講授飼料成分常規(guī)分析時(shí)，都是一些實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的內(nèi)容，我們實(shí)驗(yàn)室沒有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)儀器，不具備做實(shí)驗(yàn)的條件。只在黑板上寫下這些儀器名稱，講涉及到的實(shí)驗(yàn)步驟，以及發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，最后告訴學(xué)生結(jié)論，學(xué)生難以理解，難以接受。借助多媒體技術(shù)把這些儀器圖片制成課件，先讓學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)中需要的這些儀器，再把飼料成分常規(guī)分析過程通過視頻的形式一步步演示給學(xué)生，學(xué)生邊看邊觀察現(xiàn)象，最后讓學(xué)生通過分析、歸納、總結(jié)，得出結(jié)論，這樣就把“結(jié)論式教學(xué)”變?yōu)闉椤斑^程式教學(xué)”，培養(yǎng)了學(xué)生觀察分析、歸納總結(jié)的能力，收到了較好的教學(xué)效果。

四、將課外知識(shí)引入課堂，拓寬了學(xué)生的視野。

多媒體教學(xué)可以把一些與授課內(nèi)容相關(guān)的課外知識(shí)引入課堂，增強(qiáng)了教學(xué)的趣味性，拓寬了學(xué)生的視野。例如：我在講解—些常見的青綠飼料一節(jié)時(shí)，涉及到的青綠飼料較多，尤其是一些比較重要的，如苜蓿、三葉草等有些同學(xué)不認(rèn)識(shí)，腦海中沒有這些青綠飼料的形狀，—味依照課本講解其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，飼喂時(shí)的注意事項(xiàng)，學(xué)生難以記憶，如把這些制成多媒體課件，講課時(shí)先出示這些青綠飼料的圖片，讓學(xué)生先從整體外形，再?gòu)那o、葉、花等認(rèn)識(shí)這些青綠飼料，通過這些綠葉和不同顏色的花組成的圖片吸引學(xué)生的視覺，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后再讓學(xué)生記憶這些青綠飼料相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和飼喂時(shí)的注意事項(xiàng)，就比較容易，也拓寬了學(xué)生的視野，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

五、多媒體教學(xué)要與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合

在教學(xué)中使用多媒體課件，吸引了學(xué)生的注意力，活躍了課堂氣氛，提高了教學(xué)效果，但要注意在使用多媒體這—先進(jìn)教學(xué)手段時(shí)，還不能忘記那些傳統(tǒng)的教學(xué)手段，教學(xué)中要兩者結(jié)合，才能發(fā)揮多媒體靈活地運(yùn)用圖片、文字、聲音、視頻等教學(xué)信息的巨大優(yōu)勢(shì)，使多媒體教學(xué)更好地為教學(xué)服務(wù)。

總之，多媒體教學(xué)，符合教學(xué)規(guī)律和學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，有助于啟迪學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。多媒體教學(xué)，充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，學(xué)生的主體地位，營(yíng)造了民主、和諧、平等的氛圍，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)了學(xué)生的求知欲。今后在教學(xué)中，還要不斷探究和完善多媒體教學(xué)，發(fā)揮好多媒體教學(xué)在教學(xué)中的作用，使自己教學(xué)水平不斷提高。