玩轉(zhuǎn)指間的華麗

活動(dòng)當(dāng)日室外還夏雨陣陣，但參賽選手與到場(chǎng)其他嘉賓的熱情卻絲毫未受影響，大賽共分為3輪在主辦方所提供的雅致場(chǎng)地內(nèi)激情進(jìn)行，本次活動(dòng)匯聚武漢十余家四星級(jí)以上酒店及高端餐飲企業(yè)共同競(jìng)賽比拼。

每當(dāng)一份精美沙拉作品送至評(píng)委席，各位評(píng)委都會(huì)細(xì)細(xì)詢問(wèn)制作大廚的創(chuàng)意思路，并觀察品嘗后給予公正的評(píng)分，參與現(xiàn)場(chǎng)其他眾多嘉賓觀眾也在激烈的比賽間隙紛紛拿出手機(jī)拍照記錄，不時(shí)都會(huì)低頭相互評(píng)論每位選手制作的沙拉作品。

最終在主辦方精心安排的歌曲演藝過(guò)后，武漢威斯汀酒店、武漢光明萬(wàn)麗酒店及香頌地中海西餐廳分別榮獲最佳創(chuàng)意造型獎(jiǎng)、最佳綠色健康獎(jiǎng)與最佳食材美味獎(jiǎng)；國(guó)錦軒榮獲本次大賽傳承經(jīng)典特別獎(jiǎng)，保利大酒店和王子廚房被評(píng)為優(yōu)秀獎(jiǎng)。

評(píng)委評(píng)價(jià)，沙拉看似簡(jiǎn)單，實(shí)則講究頗多。第一，食材必須新鮮；第二，工藝必須整齊；第三，色彩必須絢麗。第四，味道必須鮮美。當(dāng)然，還有一點(diǎn)最重要的就是，盤子和食物，必須是涼的。所有獲獎(jiǎng)作品，必須是滿足了以上幾點(diǎn)，才能獲得評(píng)委的青睞。評(píng)委還表示，就這次比賽的成績(jī)來(lái)看，武漢各大參賽餐飲的水準(zhǔn)及風(fēng)格，是完全能夠和一線城市相媲美的。