美國(guó)加州核桃，多吃防癌

美國(guó)的肥胖流行橫掃全國(guó)，超過(guò)三分之一的美國(guó)成年人被認(rèn)定為肥胖。而現(xiàn)在，肥胖問(wèn)題也漂洋過(guò)海來(lái)到了中國(guó)——據(jù)報(bào)道，中國(guó)肥胖人數(shù)占全球胖人20%，由于肥胖會(huì)增加患有至少七種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，這顯然已嚴(yán)重影響到我國(guó)國(guó)民的健康。

美國(guó)癌癥研究所（AICR）的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師以及營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)凱倫 ？ 柯林斯女士認(rèn)為：“如果我們有健康的飲食習(xí)慣、經(jīng)常鍛煉、控制體重的話(huà)，我們可以預(yù)防最常見(jiàn)癌癥的三分之一類(lèi)型?！鳖A(yù)防癌癥的最佳飲食是以植物類(lèi)型的飲食為主，包括各種顏色鮮艷的蔬菜和水果、 全谷類(lèi)、 豆類(lèi)和堅(jiān)果，如美國(guó)加州核桃。事實(shí)上，美國(guó)癌癥研究所建議三分之二的日常膳食中應(yīng)是植物型的食品。美國(guó)加州核桃是公認(rèn)的有益心臟的健康果仁。 已發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)美國(guó)加州核桃可以減緩患有前列腺癌、乳腺癌和大腸癌的老鼠體內(nèi)腫瘤增長(zhǎng)，這也意味著美國(guó)加州核桃可能是與癌癥作斗爭(zhēng)的關(guān)鍵武器。研究人員認(rèn)為，美國(guó)加州核桃的積極功效是由于含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括ω-3 脂肪酸、 γ-生育酚 （一種維生素 E 的形式） 和抗氧化劑協(xié)同作用的結(jié)果。

美國(guó)加州核桃綠色（黃瓜）奶昔

我知道讓孩子們食用綠色食品的最佳方法是把它們放在搖搖冰或者奶昔中。有了美國(guó)加州核桃和蜂蜜的甜香，孩子們永遠(yuǎn)不會(huì)知道美味誘人的搖搖樂(lè)里充滿(mǎn)了多少營(yíng)養(yǎng)。

用料

原味美國(guó)加州核桃仁 150克 開(kāi)水 500毫升 海鹽 少量 黃瓜 1根 梨 1個(gè) 香蕉 2根 原味酸奶150毫升 蜂蜜 15-30毫升 冰塊 60毫升（如需）

1 將美國(guó)加州核桃仁倒入開(kāi)水中，加少量海鹽浸泡2個(gè)小時(shí)后倒掉鹽水，加2杯清水用攪拌機(jī)攪拌后用棉布過(guò)濾。黃瓜去皮后洗凈切塊，梨去皮、核后冷藏，香蕉去皮切成小塊后冷凍備用。

2 美國(guó)加州核桃乳、黃瓜、梨、香蕉、酸奶以及蜂蜜混合攪拌均勻（如果制作冷飲奶昔，可加入冰塊攪拌），冷藏后飲用。