快消品行業(yè)的“薯片指數(shù)”

侯佳

中國

百事一定認(rèn)真調(diào)研了中國人的餐桌。它在中國推出的麻辣鍋口味成為中國市場份額上升最快的一個(gè)品種，百事認(rèn)為顧客能獲得吃冬日火鍋般的體驗(yàn)。另一食品巨頭雀巢的方法則是，在西式麥片中加入紅棗、紅豆和黑米，因?yàn)橹袊櫩驼J(rèn)為這樣的產(chǎn)品更健康。

西班牙

這個(gè)聽上去有些特別的味道是西班牙人的最愛。西班牙人對(duì)于大蒜蝦的情有獨(dú)鐘可以從每家西班牙餐廳將這道菜作為必備菜肴看出，大蒜蝦口味的薯片正是受到這道傳統(tǒng)小吃的啟發(fā)而來，它由大蒜、橄欖油、干辣椒爆炒蝦制作而成。

英國

在英國，傳統(tǒng)的放牧人經(jīng)常會(huì)在小酒館點(diǎn)一道叫做腌洋蔥的美食，這道菜是由腌洋蔥、切達(dá)乳酪和面包組成，很容易讓人想起鱈魚的味道。受到這道英國特色美食的啟發(fā)，在薯片中加上腌洋蔥的味道成為了炮制一款暢銷零食的秘訣。

美國

美國人的口味似乎比較雜，一項(xiàng)調(diào)查顯示他們最喜歡的薯片口味排名前幾的分別是，經(jīng)典原味、燒烤味、酸奶油洋蔥味、咸醋味，以及切達(dá)干酪洋蔥味。由于消費(fèi)者對(duì)于厚重口味的偏重，花生醬與奶酪都是零食中的熱門元素。

泰國

辣味薯片頗受泰國人喜愛，但他們同樣希望在零食中吃到各類海鮮的味道。所以樂事薯片迎合了這兩大口味偏好，在泰國推出了多種符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜氖砥?，其中包括香辣螃蟹味、香辣魷魚味、鐵板龍蝦味和奶酪辣醬味。

印度

印度人對(duì)咖喱有著非凡的喜好。神奇馬薩拉口味的薯片在印度被大范圍推廣，百事把辣椒粉和了各種復(fù)雜的印度香料混合在一起，形成了一種又酸又辣的咖喱口味來迎合當(dāng)?shù)厥袌?。在印度，每出售五袋薯片就有一袋是神奇馬薩拉口味的。