采前噴施拮抗菌羅倫隱球酵母能減少草莓貯藏期病害

據《食品工業(yè)科技》2013年第4 期《采前噴施拮抗菌羅倫隱球酵母對草莓保鮮效果的影響》（作者毛淑波等）報道，以草莓果實“豐香”品種為試材， 拮抗酵母菌懸浮液濃度為108 CFU/mL（含有0.05%吐溫-80），對田間的草莓果實進行噴施拮抗酵母，每次噴施量在0.5 mL 左右，均勻地噴施于草莓果實的正反面，并設立對照組。

結果表明，采用濃度為108 CFU/mL 的拮抗酵母菌懸浮液噴施能有效地減少草莓果實采后灰霉病和自然病害導致的腐爛， 且采前噴施次數越多，抑制腐爛的效果越好。 采前噴施3 次拮抗酵母， 貯藏結束后果實的腐爛指數比對照組減少了68.31%。 采前噴施拮抗酵母能減少草莓果實的失重率、延緩硬度和維生素C 含量下降，但對可溶性固形物、 可滴定酸和顏色沒有顯著影響。 酵母計數試驗結果顯示，拮抗酵母能定殖在噴施處理組果實的表皮上。