上?！?月果市回顧及6月預(yù)測(cè)

本刊訊 （特約通訊員袁亞祥） 5月中旬開始，上海果市在郊區(qū)甜瓜一個(gè)接一個(gè)上市高峰的簇?fù)硐?，再加之杧果、櫻桃番茄、桑葚、枇杷、櫻桃、油桃、荔枝等時(shí)令鮮果爭(zhēng)先上市的氛圍中，喜氣洋洋，銷售一派火熱，成交量有一定增長(zhǎng)，銷售額上升明顯。5月受上海郊區(qū)地產(chǎn)甜瓜上市的拉動(dòng)，果市銷量逐漸增加。最典型的上海山華果品市場(chǎng)、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)等地受益于甜瓜銷售，銷量比上月增長(zhǎng)2%。上海果品配送有限公司、上海果王食品有限公司等配送企業(yè)也是生意興隆。加之海南、云南、山東等地西瓜，福建、浙江、江蘇、四川等地枇杷，海南荔枝，以及福建、浙江等地楊梅，山東櫻桃，新疆哈密瓜等放量上市，活躍了果市氣氛，銷售開始回升。據(jù)上海山華果品市場(chǎng)總經(jīng)理潘才東介紹，5月，甜瓜銷售額占到水果銷售總額的50%以上，櫻桃日銷售額基本上在20萬(wàn)～25萬(wàn)元，對(duì)全月水果銷售額的提升功不可沒(méi)。菠蘿應(yīng)該是時(shí)下最火的水果之一，街頭巷尾的削皮菠蘿熱鬧銷售，今年價(jià)格比往年要貴很多。蘋果和梨做鋪墊，價(jià)格漲后又回復(fù)，最終小幅上漲。5月，普通蘋果均價(jià)一般在7～9元/kg不等，高檔蘋果則要價(jià)10～16元/kg。梨的品種相對(duì)較少，超市大都在出售碭山梨、水晶梨、香梨等多汁品種，價(jià)格較為穩(wěn)定。根據(jù)慣例，“五一”前后的一周內(nèi)，進(jìn)口水果能占領(lǐng)一定的水果市場(chǎng)份額，過(guò)后銷售冷淡。進(jìn)口龍眼、杧果、山竹、甜橙、番木瓜、楊桃等5月中下旬均沒(méi)有賣出好價(jià)錢。但也有例外，如美國(guó)櫻桃、獼猴桃等保持比較穩(wěn)定的高價(jià)位。5月歷來(lái)是郊區(qū)地產(chǎn)甜瓜的旺銷期。作為郊區(qū)甜瓜生產(chǎn)的一大特色，果市上各色甜瓜云集，黃、綠、白相間，為市場(chǎng)交易倍添了活力。今年甜瓜交易有兩大特點(diǎn)：一是量減價(jià)高。雖然今年上海西甜瓜種植面積達(dá)到2萬(wàn)hm2，與往年相比并未大幅度減少，但銷售比其他品種的水果要好一些。二是價(jià)格上漲難抵生產(chǎn)成本上升，由于今年對(duì)公款消費(fèi)控制較嚴(yán)格，原本十分暢銷的甜瓜銷售渠道縮小，但對(duì)于瓜農(nóng)來(lái)說(shuō)，種瓜效益依舊要好于其他水果品種。5月，隔年陳果依然撐足市面，西甜瓜上市小高峰不斷，小水果分期分批大量上市，水果銷售旺，上海山華果品市場(chǎng)、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、上海果品配送有限公司等單位銷售額均比上月明顯上升，其中，山華果品市場(chǎng)的月銷售額更是明顯高于上月。

6月是災(zāi)害性天氣易發(fā)的季節(jié)，從月初的行情看，還算比較正常，西甜瓜撐足市面，楊梅漸入上市佳境，荔枝新鮮可口，香蕉調(diào)節(jié)心情等，都會(huì)表現(xiàn)出較好的銷售業(yè)績(jī)。根據(jù)目前果品交易狀況及其上市量，果品行家據(jù)此預(yù)測(cè)，6月上中旬，由于黃梅天的雨勢(shì)并不明顯，對(duì)水果生長(zhǎng)和市場(chǎng)銷售都十分有利，新季水果會(huì)處于穩(wěn)定的上市期，市場(chǎng)銷售也有條不紊，果品價(jià)格或許是穩(wěn)中有降，銷量會(huì)緩慢上升。據(jù)上海瓜果協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹，6月氣溫升高明顯，西瓜成熟度能達(dá)到80%以上，口感較佳。尤其是隨著鄰近省份西瓜入市量的增加，再加上本地西瓜越來(lái)越多，整個(gè)瓜市將會(huì)出現(xiàn)五彩繽紛的局面，結(jié)構(gòu)也有所調(diào)整，海南瓜最終將退出市場(chǎng)，讓位于上海郊區(qū)及其鄰近產(chǎn)區(qū)的本土瓜。今年瓜價(jià)雖高于上年，但一些品牌瓜受公款消費(fèi)高壓態(tài)勢(shì)的影響，銷量就沒(méi)有前些年那么多了。筆者從市內(nèi)各大水果批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前市場(chǎng)上南匯8424西瓜的批發(fā)價(jià) 2～2.60元/kg，零售價(jià) 3～3.60元/kg，浦東農(nóng)協(xié)會(huì)的二維碼品牌瓜價(jià)格普遍比上年高，銷量不到上年的一半，因此，很多合作社只能走“平民”路線。6月，李、杏這樣的小水果雖主宰不了整個(gè)果市，點(diǎn)綴市場(chǎng)會(huì)起到很好的促銷作用。6月的炎熱天氣對(duì)荔枝銷售相當(dāng)不利，盡管今年全國(guó)荔枝各主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，但由于受其他小水果大量上市的沖擊，價(jià)格走高的可能性不大。從月初行情看，質(zhì)好的妃子笑16元/kg，下旬可能會(huì)跌破12元/kg，氣溫升高后，人們會(huì)厭食高熱量水果，荔枝不易保存也是價(jià)格下跌的原因。暑氣日增，催生楊梅需求高漲。根據(jù)上市規(guī)律，5月上市的頭批福建楊梅，果小，甜度不夠，賣價(jià)自然就低；到了6月，浙江仙居楊梅，果大、甜度高的都達(dá)到上市的標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格不菲，36～38元/kg是常有的現(xiàn)象。這時(shí)楊梅無(wú)論是取汁當(dāng)飲料，還是鮮果浸酒都是不錯(cuò)的選擇，質(zhì)量好、銷量大，價(jià)格自然就高。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，6月果市貨源相對(duì)豐富，價(jià)格較為適中，總體價(jià)格與5月基本持平，與上年同期相比，會(huì)有15%左右的漲幅。如天氣不出現(xiàn)異常的話，整體銷售有望等同于5月行情。