現(xiàn)代普洱茶膏 民營“中國智造”

■ 催懷剛

茶膏，在中國古老而悠久的茶道文化中充滿了傳奇色彩，甚至是茶道文化中的一大發(fā)明。通俗地說，茶膏是“茶葉中的精華”，是將茶汁與茶葉分離后再濃縮得到的物質。

茶膏，在歷史上遠沒有茶葉，或是阿膠、云南白藥等物質文化遺產那樣幸運，能夠流傳至今。在2002年以前，我們只能在文獻中和故宮博物院看到它的身影。而2002年，正是茶膏發(fā)展史的一個重要轉折點，一家叫做“蒙頓”的茶制品企業(yè)，在茶膏失傳一個世紀后，再次將其帶入了人們的視野。

面對物質文化遺產，傳承已有的，難能可貴；復原消失的，更顯神奇；而更高的境界則是站在現(xiàn)代高度去發(fā)揚物質文化遺產中的精粹，賦予其新的時代價值。正是本著這樣的理念，蒙頓在茶膏的研發(fā)過程中，摒棄了傳統(tǒng)的“大鍋熬膏法”及常規(guī)的“中藥提取加噴霧干燥”，另辟蹊徑開創(chuàng)了“低溫萃取制膏”工藝，延續(xù)了傳統(tǒng)普洱茶膏有益成分精華濃縮的優(yōu)勢，且大幅提升了茶膏的純凈度，更有效解決了重金屬超標、普洱茶活性喪失等問題。蒙頓的技術總監(jiān)、著名普洱茶學者陳杰，在其著作《普洱茶膏——一種被遺忘的養(yǎng)生文化》中就對幾種制膏工藝進行過詳細的分析對比?！暗蜏剌腿≈聘唷笔菍鹘y(tǒng)茶膏制作工藝的全面革新，由此也誕生了一個新的品類——現(xiàn)代普洱茶膏。

創(chuàng)新，行業(yè)領跑的最大動力

從 2005年“蒙頓”正式創(chuàng)牌到 2013年的八年中，蒙頓不斷推陳出新，形成了成熟的產品體系，打下了良好的市場基礎。隨著茶制品深加工行業(yè)的巨大潛力逐步被重視，其間也不乏新企業(yè)、新品牌進入。面對競爭，蒙頓從最初的行業(yè)開拓者成為后來的領軍者，分析其始終保持領先的原因，也讓我們有這樣一些啟發(fā)：

從產業(yè)格局來看，誰推動了產業(yè)、品類的創(chuàng)新，誰就能占據(jù)行業(yè)發(fā)展的先機。

從工藝角度來看，誰能夠創(chuàng)新并掌握更高科技水準的技術和工藝，誰就能代表產業(yè)中的先進生產力。

從產品品質來看，誰在產品上能夠注入心血，精益求精，誰才能最終贏得消費者及市場的認可，并成為品類的標桿。

從經營理念來看，誰有更寬闊的眼界和敏銳的洞察，誰就能在現(xiàn)代營銷渠道和推廣方式上，尤其例如在電子商務及互聯(lián)網營銷的運用上，占領行業(yè)營銷的制高點。

從蒙頓式創(chuàng)新看“中國智造”

現(xiàn)代普洱茶膏的創(chuàng)新之路，是傳統(tǒng)文化傳承革新的實踐，是對“中國智造”的新詮釋，也許對于很多傳統(tǒng)產業(yè)的民營企業(yè)有非常好的啟發(fā)意義。從更為深遠的影響上看，也為中國傳統(tǒng)文化遺產的傳承和發(fā)揚打開了新的視野，打開了“中國智造”更為廣闊的發(fā)揮空間。而現(xiàn)代普洱茶膏的集大成者——蒙頓，從 2005年至今，在“中國智造”之路上堅持了八年，其所代表的現(xiàn)代普洱茶膏行業(yè)創(chuàng)新經驗，發(fā)揚出的中國式創(chuàng)新精神，也許比那些站在國外成熟模式和成熟技術上的所談的創(chuàng)新，更為寶貴，也更為可敬。