淺談鱉甲的炮制方法

李虹

鱉甲為鱉科動(dòng)物鱉Trionyx sing Wig man的背甲。氣微腥，味淡。主含動(dòng)物膠，角蛋白，碘質(zhì)等。具有滋陰潛陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，退熱除蒸之功效。主治熱病傷陰，骨蒸勞熱，久瘧瘧母，經(jīng)閉。

鱉甲藥用歷史優(yōu)遠(yuǎn)，然而歷代醫(yī)藥名家經(jīng)多年驗(yàn)證炮制后入藥效果最佳。只有炮制加工后，其有效成分充分煎出或溶出。才達(dá)到治療目的。多年來(lái)就鱉甲的炮制方法眾說(shuō)紛云。筆者參閱大量醫(yī)藥文獻(xiàn)，結(jié)合實(shí)際工作體會(huì)，淺談如下。

1 傳統(tǒng)法

1.1 生鱉甲的處理 投入陳水池內(nèi)，浸泡1個(gè)月左右(秋冬兩季較宜)取出，去凈殘肉.用清水沖洗，日曬夜露數(shù)日，至臭氣除盡，即為凈甲片。

埋法:在地上挖120～150 cm的深坑，將待凈之鱉甲放入，蓋好土。每隔4～5 d灌水一次，1個(gè)月后檢查至皮骨分離為度。取出水沖去泥砂，趁濕裝入麻袋內(nèi)，加入白砂或石渣闖去皮殼，再用水沖凈，曬干，即得。

1.2 泡(醋)制方法 砂燙醋淬法:取凈鱉甲大小分檔，另取細(xì)而干的細(xì)沙入鍋，炒至無(wú)蒸汽，手掌與砂面有一掌之間隔有炙熱感，攪動(dòng)砂子有滑利感時(shí)，投入鱉甲與鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)炒至發(fā)黃取出。趁熱入米醋中。按鱉甲∶醋=100 kg∶20 kg之比例，淬透取出，涼干，即得。

2 改進(jìn)后的方法

2.1 凈鱉甲方法

2.1.1 砂燙法 將待凈鱉甲投入用武火炒活的砂中，炒至黃色，篩去砂或淋上米醋，使用刀刮，除去鱉甲上的附著物，洗凈，曬干，即得。

2.1.2 蛋白酶法 使用蛋白酶水溶液浸泡鱉甲片保溫35℃～42℃，隔1～2 h，攪拌一次，約16～17 h，皮肉可基本去掉，清水沖洗，曬干，即得。

石灰水浸泡法:用20%的石灰水浸泡周余，取出，以能去除皮、肉、筋為度，用清水洗凈，曬干，即得。

2.2 炮制方法 電烘箱烘制法:將凈鱉甲按大小，厚薄分檔，分別置電烘箱內(nèi)，調(diào)溫至300℃，恒溫5 min，通過(guò)玻璃窗觀察鱉甲表面呈微黃色或黃色，邊緣呈棕黃色時(shí)，取出俟冷，即為新法炒制品。

電烘箱干燥醋淬法:將電熱烘制的鱉甲趁熱投入醋中，淬約2 min，取出，再放入電熱干燥箱中，低溫至干，即為新法醋制品。

3 傳統(tǒng)方法與改進(jìn)方法比較

采用《中國(guó)藥典》1977年版附錄氮測(cè)定一法測(cè)定鱉甲中蛋白質(zhì)含量作為比較指標(biāo)。

3.1 鱉甲煎出物含量 將藥材煎煮，藥液濃縮稱量煎出物的重量計(jì)算煎出率，見(jiàn)表1。

3.2 鱉甲煎出液中蛋白質(zhì)及鈣含量結(jié)果見(jiàn)表2。

表1 鱉甲各種炮制品煎出率

表2 鱉甲煎出液中蛋白質(zhì)及鈣含量

4 結(jié)果與討論

4.1 凈鱉甲的方法改進(jìn)，克服了原法的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，腐爛發(fā)臭，衛(wèi)生等、又受到季節(jié)的限制，同時(shí)浪費(fèi)大量的水。也使部分水溶液成分流失，影響藥效。

4.2 烘箱烘制及烘箱干燥醋淬品的采用，克服了砂燙法，火候不好控制的弊病，提高了炮制品的收率。通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明有效成分倍增也提高了藥效。減少了石土灰塵對(duì)環(huán)境的污染，即省工、省力又操作簡(jiǎn)便、易行。