太原引種印度辣木栽培試驗

武新琴，智 順

（山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，山西太原030009）

辣木（Moringa oleifera Lam）又稱鼓槌樹、馬蘿卜、不死樹、蘿卜樹等，屬辣木科多年生速生樹，最高可達7～12 m，樹干直徑可達20～40 cm，樹干直立，當達到1.5～2.0 m時才開始萌生側(cè)枝，側(cè)枝的延伸無一定的規(guī)律，其樹冠極像一把傘。在枝梢頂部交織形成2～3排羽狀復葉，長20～70 cm，小葉長1～2 cm；花白色或奶黃色，氣味芳香，花序長10～25 cm，花瓣寬2.5 cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊與5退化的雌蕊；果莢具有三裂，長20～60 cm，干時開裂，每莢含種子12～35粒。種子圓形、褐色，其上有3個紙質(zhì)白翼。原產(chǎn)于印度及非洲，廣泛分布在印度、埃及、菲律賓、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亞、坦桑尼亞等國[1]。

辣木堪稱是一種神奇的健康植物。據(jù)測定，辣木干葉粉所含鈣質(zhì)是牛奶的4倍，蛋白質(zhì)是牛奶的2倍，鉀是香蕉的3倍，鐵是菠菜的3倍，維生素C是柑橘的7倍，維生素A是胡蘿卜的4倍。只要3湯匙的辣木葉粉，就含有幼兒每日所需270%的維生素A、42%的蛋白質(zhì)、125%的鈣、70%的鐵及22%的維生素C。其豐富的蛋白質(zhì)、維生素及氨基酸，不但對先進國家素食者有極大益處，而且在對抗營養(yǎng)不良及提升免疫力方面也功效顯著。在印度，辣木常用于傳統(tǒng)的醫(yī)學配方中，辣木子還具有凈化水質(zhì)的功能。辣木葉、花、果可作為蔬菜直接食用，可以加工制作多種功能性營養(yǎng)保健品，也可以作為牛、羊飼料，種子可以提煉油脂[1]。

近年來，我國的云南、廣東、廣西、福建、貴州、臺灣等地均已引種成功，建立了辣木栽培基地[2-4]。北方地區(qū)還沒有引種栽培的報道，為此，2009年山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院辣木引種課題組開始在露地與溫室進行栽培試驗，以探索辣木在太原栽培的可行性及葉菜用辣木栽培方法。

1 試驗概況

試驗地位于山西省太原市山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院苗圃及溫室。太原屬于暖溫帶大陸性季風氣候，露地年平均氣溫9.5℃，1月份最冷，平均氣溫6.8℃，極端低溫-23℃；7月份最熱，平均氣溫23.5℃，極端高溫38℃。

選用云南引種成功的印度傳統(tǒng)辣木（Moringa oleiferaLam）種子，從2009年5月至2012年9月，經(jīng)過3 a多的種苗繁殖及溫室栽培、露地栽培試驗，歸納總結(jié)出太原地區(qū)可行的葉菜用辣木栽培技術(shù)措施。播種繁殖適宜引種時應用，扦插繁殖適宜早春季節(jié)應用，組培繁殖可在整個生長季節(jié)應用。扦插技術(shù)較為簡單，采用充分木質(zhì)化枝條，在適宜條件下成活率可達到90%以上，但繁殖系數(shù)較低。組培繁殖法繁殖系數(shù)高，成活率可達80%以上，但技術(shù)要求高，尤其是馴化移植管理過程要求特別仔細。適宜條件下，辣木生長迅速，種植第2年，年產(chǎn)量可達22 t/hm2。以后會繼續(xù)增加。辣木葉菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，栽培前景看好。

2 繁殖與栽培管理

2.1 種苗繁殖

2—3月在溫室的容器內(nèi)播種繁殖或扦插繁殖。第1年用播種繁殖，第2年以后用扦插繁殖。生長期也可用組培繁育。

2.1.1 播種繁殖 基質(zhì)用20～40 mm粗泥炭與河沙，按1∶1比例混合均勻，裝入12 cm×11 cm育苗袋中，高度距袋口1 cm。在溫室內(nèi)作低床，寬80 cm左右，將裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋排置于床上，袋間相互靠緊。用500倍的50%多菌靈溶液均勻噴灑對基質(zhì)消毒備用。將健康的、成熟的辣木種子用0.01%的高錳酸鉀浸種12 h，取出瀝干水播種。每個容器中播1粒種子，壓入土中，使種子與土表面齊平，覆土1 cm厚。用500倍的50%多菌靈溶液噴灑覆土，溫度保持在20～25℃。土壤表面變干時適當澆水，但不可過濕。出苗后夜間溫度保持在15～20℃，白天溫度保持在20～30℃。光照充足，土壤要保持濕潤，但不能過濕，以防爛根，5月中旬可定植大田[5]。

2.1.2 扦插繁殖 基質(zhì)選用蛭石與珍珠巖，按1∶1比例混合均勻，用500倍的50%多菌靈溶液噴灑消毒后備用。插條選用充分木質(zhì)化的枝條，1年生或2年生均可，剪插穗時注意不要造成劈裂，穗長8～10 cm，上端剪成平口，下端用利刀削成光滑的斜面。扦插時先將插穗基部用500 g/L NAA蘸10 s，以提高其生根率，且使根系粗壯。扦插深度為穗長的1/3～1/2。用塑料膜覆蓋，溫室溫度保持在15℃以上。溫度低于15℃，基質(zhì)太濕，插穗容易腐爛。嫩枝易腐爛不易生根。

2.1.3 組培繁育 選用辣木嫩梢莖段為外植體。初代與繼代增殖的培養(yǎng)基均選用MS＋6-BA 0.5 mg/L＋NAA0.02 mg/L＋瓊脂0.6%+蔗糖3%，pH值為 6.5。生根的培養(yǎng)基選用 1/2 MS＋NAA0.2 mg/L＋瓊脂0.6%＋蔗糖2%，pH值6.5。剪取辣木嫩梢，摘除葉片，先用清水清洗，再用2%洗衣粉浸泡清洗約5 min，再用自來水沖洗干凈后放入無菌操作臺備用；在無菌操作臺上，先用70%酒精振蕩漂洗30 s，酒精滅菌后的外植體用無菌水沖洗2次后，用0.1%升汞浸泡并振蕩5 min，用無菌水沖洗4～5次，用無菌濾紙吸干水分，剪切為1 cm長帶芽莖段，接種在初代培養(yǎng)基上，置于溫度25～30℃，濕度70%左右，每天光照13 h，光照強度3 000～5 000 lx條件下培養(yǎng)。1個月左右，將萌發(fā)生長的側(cè)芽剪切成小段，每段含一個腋芽，轉(zhuǎn)接到繼代增殖培養(yǎng)基上培養(yǎng)。1個月左右再重復操作，繼代2次后生根培養(yǎng)。生根培養(yǎng)時，將切段轉(zhuǎn)接于生根培養(yǎng)基上培養(yǎng)，10 d后將瓶苗移入溫室繼續(xù)培養(yǎng)。全部出根后，打開封口膜煉苗，5～7 d后，瓶內(nèi)先加入些涼水使培養(yǎng)基稍變軟變散，再慢慢將辣木苗取出，辣木根系較脆，要注意保護根系，清洗干凈后，移植入營養(yǎng)袋中?；|(zhì)可用泥炭土和河沙按1∶1混合。覆蓋塑料膜保濕，3～5 d后逐漸移去塑料膜。每隔7～10 d噴施一次營養(yǎng)液，1個月后可移入大田或溫室地栽。

2.2 露地栽培

2.2.1 栽植及水肥管理 土壤以砂壤土為好，整地作壟，壟寬40 cm，高15 cm，間距80 cm，株距為60 cm。也可平床栽植。定植時間為5月下旬，夜間最低氣溫達15℃時，如設塑料拱棚可以提早1個月定植。施足基肥，每穴施有機肥2 kg。定植時保護好土團，以使根系不受損傷。移栽后及時澆灌定根水。以后根據(jù)土壤濕度適時灌溉，充足的水分可以提高產(chǎn)量，但不能積水。旺盛生長季每隔20 d追肥一次，以N肥為主。

2.2.2 樹體管理及采收 辣木生長迅速，頂端優(yōu)勢明顯，不易生側(cè)枝[6-8]。為增大產(chǎn)量，方便采收，當植株高達50～60 cm時定干。側(cè)枝長出20～30 cm時采收。采摘頂端5～6 cm的嫩枝及下面較嫩的復葉。每隔20 d左右可采摘一次。秋季停止生長時將枝條短截至50 cm左右。

2.2.3 越冬管理 辣木在太原不能露地越冬，每年霜凍前應將辣木挖掘出來，移入溫室栽培或在溫室假植保存。將帶土球辣木碼放整齊，用土稍加覆蓋，保持溫度在10～20℃，土壤濕度在35%左右，不可太濕，否則容易爛根。實生苗根為塊狀（圖1），耐旱力強，越冬存活率可達100%。扦插苗根須狀（圖2），耐旱力弱，不適合采用休眠越冬，最好給予適宜的溫度及濕度，使其在溫室內(nèi)繼續(xù)生長。

2.3 溫室栽培

2.3.1 溫度要求 冬季要求溫度在15℃以上，夏季溫度在40℃以下[9-10]，最好自然通風降溫，少用遮陰降溫，因為光照強度下降，生長量也隨之下降。

2.3.2 栽培管理 辣木生長的適宜溫度為25～35℃[10]。只要溫度合適，全年均可定植。株行距1 m×（1.0～1.5）m，每穴施有機肥 3 kg，旺盛生長期可每隔15～30 d施0.3%～0.5%復合肥水液，氮磷鉀比例為1.4∶0.5∶1.6[11-13]，或在植株四周挖10 cm深的溝施入有機肥。每15 d噴施一次千葉液肥1號（青島千葉高新技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)）600倍液，可顯著提高鮮葉產(chǎn)量[14]。溫度低時少澆水，溫度高時適當多澆水，但不要積水，以防根部腐爛。辣木對其他病蟲害有較強的抵抗力，為害較輕，可不施用藥劑。出現(xiàn)病蟲害時可手工抓除或?qū)⒏胁∠x葉片全部摘除，15 d左右就可以重新長出健康的葉子[15]。

2.3.3 樹體管理及采收 定干及采摘同露地管理。為使采摘產(chǎn)量穩(wěn)定，可分期進行回縮修剪。辣木萌芽力很強，剪留不論多高均可長出萌芽。

3 結(jié)論

印度辣木在溫度15～40℃、土壤含水量在田間持水量的40%以上時，可以正常生長。生長最適溫度為25～35℃，遮陰條件下能耐48℃高溫，最適土壤含水量為田間持水量的60%～80%。太原5月中旬至9月中旬可露地栽培，6～8月是旺盛生長期。使用塑料大棚，可使旺盛生長期延長1個月。在溫室內(nèi)可全年旺盛生長。

露地栽培時，每年均須挖出辣木根系保存在溫室，比較費工。再加上由于根系損傷，辣木生長量會下降，生長期較短，因此太原栽培辣木最好在溫室進行。夏季遮陰會降低生長量，所以溫室溫度達40℃時要采取通風降溫。只有當通風不能降低溫度時才采取遮陰方式降溫[16]。

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