適當(dāng)吃點(diǎn)禽類(lèi)脂肪有好處

編輯同志：

我的夫人因?yàn)楹ε碌眯难懿?，平時(shí)什么脂肪類(lèi)食物都嚴(yán)格控制，連雞鴨鵝這些禽類(lèi)身上的皮也不吃，說(shuō)上面脂肪多，等等。我夫人的這種觀點(diǎn)對(duì)嗎？

湖北趙冰

趙讀者：

你夫人這種“諱皮”的觀點(diǎn)欠妥。據(jù)悉，在法國(guó)西南部加斯科尼地區(qū)，人們由于長(zhǎng)期食用肥鵝鴨脂肪，心血管病發(fā)病率反而大大低于歐美其它國(guó)家。美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》記者在該地區(qū)采訪時(shí)看到那里的居民在面包上涂的不是黃油，而是一層厚厚的鵝鴨脂肪。在餐館飯店里，人們大都津津有味地啃噬著鵝鴨肉皮。據(jù)了解，這里的居民食用的肥鵝鴨脂肪是法國(guó)其它地方的兩倍，是美國(guó)人的50倍。

世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)對(duì)法國(guó)杜勞斯及包括加斯科尼地區(qū)進(jìn)行了居民飲食習(xí)慣和死亡率情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)法國(guó)每年平均10萬(wàn)個(gè)中年男人中死于心臟病的大約有145人，在杜勞斯地區(qū)每10萬(wàn)中年男子只有80人卒于心臟病，在美國(guó)同樣的比例，死于心臟病的人數(shù)竟高達(dá)315人。

法國(guó)醫(yī)學(xué)界的一些專(zhuān)家和研究人員指出，臨床研究表明，包括鵝鴨在內(nèi)的蹼足、鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物脂肪能夠改善心血管功能?；瘜W(xué)家們通過(guò)對(duì)鵝鴨脂肪化學(xué)成分的分析也證實(shí)，鵝鴨脂肪比黃油或豬油更接近于橄欖油。

可見(jiàn)，奉勸你夫人不要如此害怕禽類(lèi)脂肪，適當(dāng)吃點(diǎn)反而有好處。

健康人的心跳并不規(guī)則

編輯同志：

近日，我在自測(cè)自己的心跳時(shí)，猛然發(fā)現(xiàn)有時(shí)跳得不規(guī)則，可我平時(shí)又沒(méi)有什么不舒服。請(qǐng)問(wèn)，我是否心臟出了什么問(wèn)題？

安徽 夏彬

夏讀者：

健康人的心跳并不規(guī)則，這也是我們常說(shuō)的生理性的竇性心律不齊吧？前不久，美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院教授古登·柏格博士指出：“人體健康時(shí)，正常的心臟在前后跳動(dòng)的時(shí)間差距上，并非永恒一致，而是持續(xù)有—定的差別存在，并且這些變動(dòng)事先完全無(wú)法預(yù)測(cè)?！备畹氖牵椭謧?cè)谘芯苛?0名垂死病人后進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)：人在臨死前幾小時(shí)，前后心跳的時(shí)間差距，反而有變得完全相同的可能。由心跳所轉(zhuǎn)化的電訊號(hào)，也同樣一改原先自然變化不定的差距，變?yōu)榭深A(yù)測(cè)的周而復(fù)始的循環(huán)周期。這好比健康的心臟像跳即興舞，垂死的心跳才如齊步走。柏格博士同時(shí)指出，人體心跳即興變化的消失，不一定就是驟然死亡的前奏，它不過(guò)是一項(xiàng)重要的指標(biāo)。

可見(jiàn)，你的心跳不規(guī)則一般無(wú)大礙，若確實(shí)不放心，可到醫(yī)院請(qǐng)心內(nèi)科醫(yī)生作個(gè)心臟正常體檢，包括做個(gè)心電圖，以排除隱匿性心臟病等。