• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    美味醬燒鴨

    2012-04-29 14:56:38翟雨
    百姓生活 2012年10期
    關(guān)鍵詞:燒鴨蒜蓉姜蒜

    翟雨

    醬燒鴨是用黃豆醬燒制而成的,具有濃郁的醬香味是這道菜的主要特色。

    做法一:鴨腿肉、黃豆醬、蒜蓉醬、大蔥、雞蛋、生粉、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽各適量。鴨腿取下肉部分,切成小長(zhǎng)條,鴨皮不用;大蔥洗凈切斜刀;碗中打入整個(gè)雞蛋,放少許生抽、生粉、白胡椒粉、料酒,與鴨肉一起拌勻,腌制一會(huì)兒;鍋中放適量油,將腌制好的鴨肉放入鍋里,炒至變色后盛出待用;原鍋放入蔥段爆香,放入鴨肉,放適量黃豆醬,放一點(diǎn)兒蒜蓉醬,拌炒均勻,出鍋前撒上少許白胡椒粉即可。

    提醒:腌制的時(shí)候,放少許白胡椒粉,可以去除腥味;醬料放入后,如果咸度夠了就不用再放鹽了。

    做法二:鴨翅根6個(gè),黃豆醬150克,黃酒100毫升,大料2個(gè),香葉2片,蔥姜蒜適量,白糖15克,鹽2克,油10毫升,開水750毫升。鴨翅根用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)以上,中途3次換水至水中無血水;切去油脂比較多的部分,斬成合適的塊兒,加入半個(gè)檸檬擠汁腌制15分鐘。

    鴨翅腌制15分鐘后,將炒鍋燒熱,不用放油,把鴨肉中的水分和一部分油炒出來,油留在鍋里,鴨翅撈出備用;再次燒熱炒鍋,放適量油,如果鍋內(nèi)的油夠用就不用再放油了。油燒后下入大料和香葉,出香味后放入蔥姜蒜,炒出香味;放入白糖,炒出糖色。

    將鴨塊入鍋翻炒幾下,沿鍋邊烹入黃酒,再放入黃豆醬,翻炒1分鐘;放入開水,水量沒過肉,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉至肉爛,放入適量鹽調(diào)味即可。注意不要將汁全部收干。

    提醒:檸檬不僅可以去腥,還可以讓肉質(zhì)變得鮮嫩可口。

    猜你喜歡
    燒鴨蒜蓉姜蒜
    有沒有一道讓你很懷念的菜
    Informations pratiques Recettes chinoises
    蒜蓉素菜美
    Combo Pleasure
    空中之家(2017年7期)2017-07-20 10:08:10
    種地的智慧
    燒菜放蔥姜蒜可保護(hù)維生素C
    健康必讀(2016年6期)2016-07-13 06:18:44
    娛樂天地
    老年世界(2016年3期)2016-05-07 23:22:57
    莫跟風(fēng)
    伴侶(2016年2期)2016-02-18 11:36:59
    【新春家宴】蒜蓉辣醬燒排骨
    食品與健康(2015年2期)2015-09-10 07:22:44
    中國(guó)好大叔
    竹北市| 沾化县| 怀仁县| 盱眙县| 兴化市| 伊宁县| 托里县| 云南省| 汉源县| 隆化县| 广德县| 金川县| 吴桥县| 井冈山市| 措美县| 杭锦后旗| 东阿县| 巍山| 彩票| 屏东县| 沭阳县| 定结县| 延边| 乌审旗| 故城县| 铜陵市| 靖安县| 平阴县| 贵港市| 奉贤区| 赣榆县| 孝义市| 多伦县| 湾仔区| 德令哈市| 天祝| 民勤县| 乐业县| 专栏| 鹤庆县| 黄山市|