我國西瓜種子生產(chǎn)加工處理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

戴思慧 熊興耀 孫小武 肖杰 羅伏青

摘 要： 概述了我國西瓜種子生產(chǎn)加工技術(shù)發(fā)展面臨的國際挑戰(zhàn)、發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，對我國西瓜種子加工技術(shù)今后的發(fā)展方向提出了建議，認(rèn)為提高西瓜種子生產(chǎn)和加工水平，實現(xiàn)其精細(xì)加工，才能提高我國西瓜種子質(zhì)量和市場競爭力，促進(jìn)西瓜種業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 西瓜種子； 生產(chǎn)； 加工； 發(fā)展趨勢

Current Status and Future Development of Watermelon Seed Production and Processing in China

DAI Si-hui1， XIONG Xing-yao1， SUN Xiao-wu1，2， XIAO Jie1， LUO fu-qing2

（College of Horticulture and Landscape， Hunan Agricultural University， Changsha， Hunan， 410128， China； 2. Hunan Research Institute of Melons， Shaoyang， Hunan， 422001， China）

Abstract： We discusses the international challenges, current status and problems of watermelon seed production and seed processing in China in this article. Some suggestions were given for the development of watermelon seed production and seed processing in China. The progress and competitiveness of watermelon produce industry and seed industry are heavily dependent on high seed quality achieved through best seed production practices and best seed processing technologies.

Key words： Watermelon seeds； Seed production； Seed processing； Development

我國種子產(chǎn)業(yè)主要以大田作物為主，如水稻、小麥、玉米和棉花，占整個產(chǎn)業(yè)比重的90% 以上[1]，但我國蔬菜作物產(chǎn)值近年來與糧食作物產(chǎn)值相當(dāng)，湖北、江蘇等省份蔬菜產(chǎn)值甚至超過糧食產(chǎn)值，而且隨著我國對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，原有的大田作物面積不斷減少，新的蔬菜種植區(qū)不斷出現(xiàn)，這使得蔬菜種植面積迅速增加，對蔬菜種子的需求量也不斷增大，因此蔬菜種子產(chǎn)業(yè)在種子產(chǎn)業(yè)中具有巨大的發(fā)展空間。西瓜在我國是一種重要的蔬果作物，其種植面積和產(chǎn)量均居世界第1，約占世界西瓜總面積和總產(chǎn)量55% 以上，年總產(chǎn)值高達(dá)１５０億元人民幣[2-3]，隨著國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，西瓜產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位不斷強(qiáng)化，已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著重要的作用。但落后的種子加工技術(shù)已不能滿足市場的需要與變化，直接影響了種子產(chǎn)銷的經(jīng)濟(jì)效益和西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在國際終端市場競爭力弱。國家從“九五”開始，把實施“種子工程”作為科教興農(nóng)和實現(xiàn)新時期農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)來抓。2011年，國務(wù)院在下發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展的意見》中指出：“農(nóng)作物種業(yè)是國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展、保障國家糧食安全的根本。”《意見》的制定出臺，標(biāo)志著我國農(nóng)作物種業(yè)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)升級的新階段，開啟了我國由種業(yè)大國走向種業(yè)強(qiáng)國的新征程。但是我國西瓜種子加工技術(shù)的研究開發(fā)起步較晚，發(fā)展緩慢，與發(fā)達(dá)國家的差距還較大。

1 我國西瓜種子生產(chǎn)加工發(fā)展面臨的國際挑戰(zhàn)

種子加工是提高種子質(zhì)量的重要手段，是種子商品化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是促進(jìn)種子市場流通的基本技術(shù)措施，是種子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心。世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，如北美、西歐等都非常重視種子加工業(yè)，加工技術(shù)開發(fā)起步早，發(fā)展較快，機(jī)械化、自動化程度較高。在高水平種子加工機(jī)械與種子處理技術(shù)的支持下，商品種子的精加工率達(dá)到100%[4-5]。

高水平的種子加工業(yè)促進(jìn)了其種子企業(yè)的發(fā)展，誕生了許多世界著名的跨國種子公司或集團(tuán)，如著名的蔬菜花卉種子生產(chǎn)和加工公司美國圣尼斯、瑞士先正達(dá)、法國利馬格蘭、以色列海澤拉、泰國正大及荷蘭的比久、瑞克斯旺、安莎等等。種子企業(yè)的發(fā)展又促進(jìn)了種子加工水平的進(jìn)一步提高，形成了一大批世界著名的種子加工設(shè)備生產(chǎn)廠商，如奧地利 Heid公司，德國 Petkus公司，法國 Ceres公司，美國 Cripppen公司等。德國PET公司從1852年就開始進(jìn)行種子加工機(jī)械的研究與開發(fā)，比我國至少早1個世紀(jì)。這些公司有些是專業(yè)公司，如法國的Ceres公司，主要開發(fā)生產(chǎn)種子包衣機(jī)系列產(chǎn)品，目前根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與種子商品化要求，研制生產(chǎn)多層包衣與制丸機(jī)等多種機(jī)型。而且種衣劑也由最早的農(nóng)藥型、藥肥型發(fā)展為目前向高效低毒型包衣劑、生物型包衣劑等轉(zhuǎn)變。近年來，歐洲種子加工技術(shù)與設(shè)備發(fā)展較快，最主要的特點是高工作質(zhì)量、高生產(chǎn)效率和多品種適應(yīng)性。如丹麥和德國是世界上農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家，種子加工生產(chǎn)的規(guī)模化、機(jī)械化和商品化等都比較高。歐盟國家種子收獲后，如果還沒有加工，普遍采用填寫1張“未清選種子”文件卡片的辦法，以便于質(zhì)量管理。通過種子加工，不僅提高了種子本身的質(zhì)量，而且還有效地控制和消除了種子中的有害雜草種子，保證了安全用種。歐洲各國種子加工企業(yè)基本采用計算機(jī)輔助設(shè)計的先進(jìn)手段，板材加工采用數(shù)控技術(shù)加工中心進(jìn)行生產(chǎn)，專用模具多，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化程度高。

2000年我國頒布了《中華人民共和國種子法》后，首先對外開放蔬菜、花卉種子市場。國外大公司如美國圣尼斯，瑞士先正達(dá)，法國利馬格蘭，以色列海澤拉，泰國正大，荷蘭比久、瑞克斯旺、安莎等企業(yè)迅速在中國注冊公司，憑著其強(qiáng)大的研發(fā)能力，迅速在中國市場站穩(wěn)腳跟。盡管我國法律規(guī)定，外資企業(yè)最多只能持股 49%，但國外種業(yè)巨頭卻有效地實現(xiàn)了外資的實際壟斷。據(jù)公開資料顯示，國外公司已實際控制我國高端蔬菜種子50%以上的市場份額。據(jù)了解，國內(nèi)主要規(guī)?；卟松a(chǎn)基地，特別是出口型蔬菜生產(chǎn)基地，國內(nèi)種子品種占有份額極小。目前世界前10強(qiáng)的種業(yè)企業(yè)在世界種子貿(mào)易額中所占份額達(dá)35%，而我國前10強(qiáng)種業(yè)企業(yè)同期只占全球種子市場銷售額的0.8%。因此我國西瓜種業(yè)面臨著巨大的國際挑戰(zhàn)。

2 我國西瓜種子生產(chǎn)加工技術(shù)現(xiàn)狀

2.1 高質(zhì)量種子繁育體系初步形成

一是形成了專門的種子生產(chǎn)和經(jīng)營公司。全國目前國有、集體、個體種子公司約數(shù)千家，其中經(jīng)營西瓜種子的約數(shù)百家，包括數(shù)十家科研單位在承擔(dān)育種科研任務(wù)的同時，也從事商品種子的繁育和經(jīng)銷。至今在西瓜生產(chǎn)上有一定影響和實力的育種經(jīng)營單位有20~30家。全國年生產(chǎn)西瓜種子約1 500 t。二是種子生產(chǎn)的專業(yè)化和區(qū)域化初步形成。制種產(chǎn)區(qū)主要集中在我國西北地區(qū)，其具有天然隔離條件好、光照充足、晝夜溫差大、降雨稀少的農(nóng)作物種子生產(chǎn)優(yōu)勢，是我國最大的農(nóng)作物雜交種子生產(chǎn)基地，也是主要的西、甜瓜種子生產(chǎn)基地之一。其中新疆的北疆、甘肅的河西走廊、寧夏與內(nèi)蒙古的黃河河套以及山西省的中、南部等地區(qū)，約占全國西瓜甜瓜制種總量的80%。目前有百余家國內(nèi)外種苗公司在這一帶優(yōu)勢制種區(qū)建立了種子加工中心和穩(wěn)定的制種基地。近幾年隨著國內(nèi)勞動力價格的攀升，制種產(chǎn)區(qū)有向緬甸等東南亞國家擴(kuò)大的趨勢。全國有海南、寧夏這樣大力發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)的省區(qū)，也有山東昌樂、河南中牟、新疆吐魯番、江蘇東臺、北京大興這樣以瓜興業(yè)的縣市，將瓜產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)全國有近百個。三是種子質(zhì)量逐年提高。目前西瓜生產(chǎn)用種95% 以上是由國內(nèi)科研院所與國有、集體種子公司繁育生產(chǎn)的，這些品種及其種子在生產(chǎn)中多數(shù)表現(xiàn)良好，深受瓜農(nóng)歡迎，遠(yuǎn)銷歐美及亞州其他國家或地區(qū)，年出口種子30萬kg以上。

2.2 種子加工逐步得到重視

種子加工是提高種子質(zhì)量的重要手段，是種子商品化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，種子經(jīng)過加工處理，單產(chǎn)可提高5％~10％[3]。盡管目前我國西瓜種子加工技術(shù)還處于起步階段，但政府和西瓜種子生產(chǎn)者都迫切需要先進(jìn)的種子加工技術(shù)以改變西瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸和國際市場占有率。盡快研究出適合我國國情，低成本、可靠、耐用、高效的西瓜種子加工技術(shù)及設(shè)備已成為促進(jìn)西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要手段。20世紀(jì)80年代前，我國西瓜生產(chǎn)屬于農(nóng)戶生產(chǎn)自產(chǎn)自銷的模式，其種子加工采用手工揀選、風(fēng)車干燥等原始方式進(jìn)行，生產(chǎn)力極其低下。80年代中期我國西瓜種子開始規(guī)?；唐飞a(chǎn)，1995年起國家把實施“種子工程”作為科教興農(nóng)和實現(xiàn)新時期農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)來抓，各級政府對種子加工裝備方面的投入加大，種子商品化程度得到很大提高，翻開了西瓜種子加工機(jī)械發(fā)展的嶄新一頁。2000年國家《種子法》的頒布實施，對種子加工技術(shù)的推廣起到了巨大的促進(jìn)作用。各地以此為契機(jī)，引進(jìn)了一批世界先進(jìn)水平的種子加工設(shè)備。經(jīng)過引進(jìn)、仿制、消化、吸收到自行研制開發(fā)的艱難歷程，目前已經(jīng)研制出一批適合我國國情的種子精選機(jī)械、烘干機(jī)械和種子加工成套設(shè)備，在全國產(chǎn)生了眾多的種子加工機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠商，甘肅酒泉奧凱種子機(jī)械股份有限公司成為國內(nèi)種子加工機(jī)械龍頭企業(yè)。

3 我國西瓜種子生產(chǎn)和加工存在的問題

雖然我國對建立高質(zhì)量的種子繁育體系和種子加工技術(shù)達(dá)成了共識，并已取得初步成效，但仍存在不少問題：

3.1 種子質(zhì)量監(jiān)督檢驗體系不夠完善

沒有建立完善的監(jiān)督檢驗機(jī)制，缺乏必要的檢驗檢疫儀器設(shè)備，特別是對于國外公司的種子進(jìn)出口檢疫方面，相關(guān)技術(shù)部門開展種子質(zhì)量監(jiān)督、檢驗檢疫工作的難度很大。

西瓜健康種子生產(chǎn)對于產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展至關(guān)重要，在生產(chǎn)中已多次發(fā)生因種子質(zhì)量問題帶來的矛盾，給農(nóng)民造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失[6]。2010年12月上旬中央電視臺“焦點訪談”節(jié)目曾報道海南東方市約267 hm2臺灣新1號無籽西瓜果實發(fā)育異常事件，農(nóng)民因損失嚴(yán)重而上訪以致引起省委書記的重視批示。海南省農(nóng)業(yè)廳組織專家鑒定意見中就認(rèn)為該品種種子存在適應(yīng)性問題。追溯2001年秋季中央電視臺“焦點訪談”節(jié)目也曾報道過廣西北海市數(shù)百hm2無籽西瓜因品種應(yīng)用不當(dāng)導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)民損失慘重。最近報道的江蘇“石頭西瓜”事件以及各地報道的因氣候等原因?qū)е挛鞴狭压系痊F(xiàn)象都與品種有重大關(guān)系。其實，類似情況損失較小、影響不大的西、甜瓜品種與種子糾紛在全國各產(chǎn)區(qū)每年都有數(shù)十起發(fā)生，也都證明與西瓜甜瓜生產(chǎn)中品種或種子質(zhì)量問題有關(guān)。由此可見品種和種子管理問題的嚴(yán)重性與解決的迫切性。2006年國家已將瓜類細(xì)菌性果腐病、黃瓜綠斑駁病毒列入檢疫對象。國家對行業(yè)需要健康種子日益重視，但執(zhí)法難的現(xiàn)狀仍然很普遍。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)仍較薄弱

產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)仍較薄弱突出表現(xiàn)為制種公司技術(shù)實力不強(qiáng)、科技創(chuàng)新能力差，難以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對種子生產(chǎn)的需求，難以形成具有較強(qiáng)競爭力的一體化的大型種子企業(yè)，因而抵御自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的能力較差；生產(chǎn)基地建設(shè)不能適應(yīng)種子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，人為可控能力不強(qiáng)，與種子專業(yè)化生產(chǎn)的要求還有較大差距；基地落實難和基地管理難的問題一直未得到較好解決，影響著西瓜種子產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

3.3 加工技術(shù)低，市場化程度不高

長期以來，我國種子生產(chǎn)單位采取粗放型生產(chǎn)，對種子生產(chǎn)過程缺乏必要監(jiān)督與指導(dǎo)，種子生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)基本上完全由農(nóng)民完成。種子部門僅對其進(jìn)行簡單篩選和包裝，即對外出售。這種生產(chǎn)方式導(dǎo)致了我國商品種子質(zhì)量問題嚴(yán)重，合格率較低。突出表現(xiàn)為種子純度不夠、凈度不達(dá)標(biāo)，加之儲藏條件較差，種子發(fā)芽率也常常受到影響。致使目前推廣應(yīng)用品種的種子，在品種整齊度和播種品質(zhì)上，與國際先進(jìn)水平有很大差距。這種狀況不僅制約了種子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展造成了嚴(yán)重的危害。

4 我國西瓜種子生產(chǎn)和加工技術(shù)發(fā)展趨勢

自“九五” 國家實施種子工程以來，種子商品化程度有了很大提高，種子公司在政企分離后，競爭日趨激烈。種子法出臺后，隨著市場競爭趨于規(guī)范，優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化布局逐漸形成，以及“入世”后種業(yè)全球化進(jìn)程明顯加快，對種子生產(chǎn)和加工技術(shù)均提出了更高的要求。

4.1 以市場為導(dǎo)向發(fā)展優(yōu)質(zhì)種源

借鑒國外育種經(jīng)驗。一些發(fā)達(dá)國家在選育品種時首先考慮的是市場需求，將商品瓜品質(zhì)與外觀放在第1位。如美國西瓜育種的主要目標(biāo)是果皮韌硬、果肉致密、耐貯運(yùn)、貨架品質(zhì)好。日本則首先考慮果實外觀和品質(zhì)上乘。我國西瓜品種選育長期多以果個大、易坐果、產(chǎn)量高為目標(biāo)，對市場消費(fèi)需求考慮較少。儲備優(yōu)良新品種，是保證西瓜種業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本所在，對種質(zhì)資源的收集與利用則是培育新品種的基礎(chǔ)。

4.2 種子包衣化生產(chǎn)

有關(guān)專家預(yù)測: 我國農(nóng)業(yè)即將面臨一次紅色革命即種子包衣技術(shù)革命[7-8]。我國目前主要農(nóng)作物種子年需求量約 1 250萬t，但經(jīng)包衣處理的種子還不到種子總量的15%，尤其是對蔬菜種子的包衣需求更為迫切[9]。目前我國包衣技術(shù)主要應(yīng)用于小麥、玉米、大豆、水稻、棉籽、牧草籽等，而西瓜種子包衣生產(chǎn)基本上是空白。種衣劑的應(yīng)用是一個大的必然的發(fā)展趨勢。

4.3 種子加工生產(chǎn)呈大型化、專業(yè)化

隨著種業(yè)全球化進(jìn)程的加快，在激烈的市場競爭中，我國種子行業(yè)出現(xiàn)了集中化、集團(tuán)化、規(guī)?；拿黠@趨勢，對大噸位（每h 10 t 以上）種子加工關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備的潛在需求越來越大，如果大噸位種子加工關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備的研究開發(fā)繼續(xù)滯后，就很難避免出現(xiàn)大噸位種子加工關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備完全依賴進(jìn)口的被動局面。因此，應(yīng)加強(qiáng)“大噸位種子加工關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備”的研究開發(fā)，全面推進(jìn)種子加工行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

4.4 依據(jù)種子法，加強(qiáng)種子管理監(jiān)督

至今我國實行的品種審定制度雖然較為嚴(yán)格，但對商品種子繁制、經(jīng)營等仍缺少嚴(yán)格法規(guī)和執(zhí)法管理，導(dǎo)致發(fā)生了不少關(guān)于品種真實性及種子質(zhì)量方面的糾紛。其原因之一是有關(guān)法規(guī)欠完善，執(zhí)法力度不夠，致使許多不具備條件的公司甚至個人也從事種子生產(chǎn)與經(jīng)營，不僅嚴(yán)重影響了種子質(zhì)量，而且也擾亂了種子市場秩序。另一方面則是瓜農(nóng)在生產(chǎn)中缺乏正確的技術(shù)規(guī)范，栽培的隨意性影響了優(yōu)良品種特性的正常表現(xiàn)，也是造成品種、種子糾紛的原因。因此，在新品種審定、登錄方面也亟需與國際慣例接軌，以適應(yīng)我國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展和改革的趨勢，建立高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良種子生產(chǎn)基地，完善良種繁育檢測體系。特別是對已經(jīng)列入國家有害生物檢疫目錄的進(jìn)行有針對性的檢測（如瓜類細(xì)菌性果腐病、黃瓜綠斑駁病毒）。隨著2000年7月全國人大通過了我國第1部種子法，并于2000年12月1日開始實施，相信會為我國種業(yè)發(fā)展建立新的規(guī)范和良好法制基礎(chǔ)。在西瓜種子繁育制種方面由專業(yè)公司承擔(dān)生產(chǎn)與經(jīng)營業(yè)務(wù)，并根據(jù)法規(guī)要求采用嚴(yán)格技術(shù)規(guī)程繁育生產(chǎn)商品種子，保證商品種子質(zhì)量均能符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這些規(guī)定不僅有利于西瓜種子質(zhì)量的提高，也保證了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。

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收稿日期： 2011-09-01； 修回日期： 2011-12-10

基金項目： 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（CAAS-26-09）

作者簡介： 戴思慧，女，在讀博士研究生，主要從事西瓜種子生理和加工研究。電子信箱： daisihui@126.com

通訊作者： 孫小武，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)，湖南省瓜類研究所所長，國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種子采后加工崗位專家，主要從事瓜類種子生產(chǎn)與加工研究。電子信箱： sunxiaowu2007@126.com