布朗族茶文化及其保護(hù)與傳承

楊曉 張夢(mèng)夏 孟凡濤 蘇鵬飛

摘要：布朗族及其先民創(chuàng)造了豐富的茶文化。本文在總結(jié)概括布朗族茶文化的基礎(chǔ)上，分析了布朗族茶文化的特點(diǎn)和形成背景，并從保護(hù)布朗族聚居地的生態(tài)環(huán)境、尊重和保護(hù)民族傳統(tǒng)文化、發(fā)展民族茶產(chǎn)業(yè)、將布朗族茶文化的保護(hù)與茶馬古道的保護(hù)聯(lián)系起來(lái)、布朗族茶文化旅游開發(fā)的方式等幾個(gè)方面探討了布朗族茶文化的保護(hù)與傳承。

關(guān)鍵詞：布朗族；茶文化；保護(hù)與傳承

中圖分類號(hào)： S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：

云南民族茶文化是中國(guó)茶文化中極具特色的而又重要的組成部分。云南的眾多民族，如傣族、彝族、布朗族、基諾族、納西族、回族、德昂族、傈僳族、拉祜族等等在本民族文化發(fā)展過程中與茶的融合形成了各自豐富多樣的民族茶文化。而在這些民族中，布朗族雖然人口較少，主要分布在西雙版納傣族自治州的勐海、景洪和臨滄地區(qū)的雙江、永德、云縣、耿馬及普洱市的瀾滄、墨江等縣；但其茶文化的發(fā)展異彩紛呈，綻放著耀眼的光芒，它是了解布朗族民族文化的窗口，也是探知云南民族茶文化的窗口。但是，目前對(duì)布朗族茶文化及其保護(hù)的研究極少，且隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，布朗族的茶文化以及傳統(tǒng)文化受到?jīng)_擊，民族茶文化的傳承面臨挑戰(zhàn)，因此，研究布朗族茶文化，探討布朗族茶文化及傳統(tǒng)文化的保護(hù)與傳承具有重要意義。

1、豐富多樣的布朗族茶文化

布朗族是云南最早種茶的民族之一。據(jù)記載，早在1700多年前,布朗族的先民就開始栽培茶樹，可以說布朗族到哪里定居,就在哪里種茶，至今在布朗族生活或曾經(jīng)生活過的地方,均保存有大面積古茶園和許多千余年的古茶樹。茶不僅是布朗族重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也是布朗族日常生活不可或缺的物品。在漫長(zhǎng)的歷史生活中，他們創(chuàng)造了豐富多彩而獨(dú)特的茶文化，它由布朗族獨(dú)特的種茶文化、飲茶文化、茶俗茶禮以及布朗族千年古茶園等茶文化歷史遺跡組成。經(jīng)過整理，布朗族茶的用法有以下幾個(gè)方面：①以茶為食，以茶當(dāng)菜：布朗族有吃“得責(zé)”生茶，酸茶及“喃咪茶”的習(xí)俗；②以茶為飲：主要表現(xiàn)飲青竹茶、烤茶的習(xí)俗；③以茶為藥：布朗族在茶中加入草藥制成了明子茶、煳米茶和口嚼茶，用來(lái)治療治腸胃不適、消化不良、感冒等；④以茶為禮：布朗族用迎客茶來(lái)招待客人，并制成禮品茶、茶請(qǐng)柬等贈(zèng)送給親友；⑤茶與婚俗：在男女雙方戀愛階段，女孩子泡茶的濃淡表示著對(duì)對(duì)方的合意程度；茶也是布朗族男方提親時(shí)必不可少的禮物之一；⑥茶與宗教祭祀：景邁山布朗族每年要舉行“茶祖節(jié)”，祭祀茶祖；⑦文化藝術(shù)方面，布朗族有許多與茶有關(guān)歌舞及傳說，如《布朗姑娘采茶忙》、《茶是我們生活的源泉》、《采茶情歌》等。

2布朗族茶文化的獨(dú)特特點(diǎn)

茶在布朗族民族生存與發(fā)展中扮演著重要的角色，布朗族也將茶視之為生民。茶不僅是經(jīng)濟(jì)來(lái)源，同時(shí)也作為一種信仰，用來(lái)保護(hù)和繼承。因此，布朗族看待茶的理念和其他民族是截然不同，與之所呈現(xiàn)出來(lái)茶文化也有其自身的特點(diǎn)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）布朗族茶文化景觀與自然景觀相依相成

茶也許是其他云南民族中同樣扮演著重要的角色，但更多的是現(xiàn)今只能在傳承下來(lái)的一些習(xí)俗中找到些許關(guān)于茶的習(xí)俗的身影。然而，在布朗族聚居地，仍然可以看到這樣一種景觀，布朗族村寨旁邊是大片的古茶園及古茶樹。如布朗族的景邁山和布朗山古茶園已有上千年歷史，但仍然是重要的茶葉產(chǎn)地來(lái)源。這些古茶園也與一般茶園不同，古茶園的茶樹在原始天然林下種植，古茶園的茶樹樹冠挺拔，枝葉茂密，因此外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。

在這些古茶林邊，便是布朗族聚集而居的村寨。村寨依山就勢(shì)，一般建在順山的緩坡地帶，四周綠樹成蔭，一條由下至上的上山主道貫穿全寨，村寨仍保留有布朗族古村落建筑格局。村寨中布朗族人至今仍然保留本民族獨(dú)特的風(fēng)俗、禮儀、宗教祭祀等民族風(fēng)情。

布朗人建造了古茶園，而古茶園又給了布朗族生活和生存的來(lái)源。布朗族人從古以來(lái)以茶為生，與茶相伴，展現(xiàn)的是一幅布朗人與自然的和諧相處的畫面。

（2）茶文化中所蘊(yùn)含的生態(tài)理念

布朗族種茶和管理茶園的方法包含著原始的生態(tài)觀念。布朗族將茶樹在天然林下種植，在茶樹的枝干上也長(zhǎng)滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物。在景邁山，茶樹上還有一種形狀類似螃蟹的具有神奇藥用價(jià)值的寄生物——“螃蟹腳”。布朗族古茶園中之所以形成這種復(fù)合的生態(tài)結(jié)構(gòu)，是因?yàn)橐环矫娌祭首謇蒙侄辔锓N、生物多樣性進(jìn)行茶樹的病蟲害防治，另一方面森林中落葉又給茶樹提供了很好的肥料，因而不需要用農(nóng)藥化肥。這樣原生態(tài)的方式種植出來(lái)的茶葉沒有經(jīng)過污染，耐泡，回甘久。這種古樸的用自然法則種植、管理茶園的生態(tài)觀念，也體現(xiàn)著布朗族人的智慧。

（3）茶文化的宗教特性

布朗族是信仰萬(wàn)物有靈和祖先崇拜的。一方面他們?cè)诜N茶、管理茶園過程中始終保持原生態(tài)理念有來(lái)自于布朗族人對(duì)森林及鬼神的敬畏的影響；另一方面，原始宗教信仰，加之小乘佛教的影響使得布朗族產(chǎn)生了諸多與茶有關(guān)的宗教活動(dòng)以及民俗禮儀。比如在布朗族每家每戶的茶園中，都有一棵古茶樹被視為自己家的茶魂樹。布朗族人每年都要舉行茶魂樹祭祀活動(dòng)，以祈求茶魂保佑自己家的茶能夠長(zhǎng)得好、發(fā)得多，從而帶來(lái)好收成。并且每開發(fā)一片茶園，在這塊土地上種的第一棵茶樹都要選擇最好的日子，舉行必要的祭拜儀式后才能種植，以后這棵樹就成了這片茶園的茶魂樹了。

近代以來(lái)布朗族因受傣族強(qiáng)烈的影響而信仰了小乘佛教，但同時(shí)也保留了原始宗教的一些傳統(tǒng)。在景邁山芒景村，布朗族的“山康茶祖節(jié)”就是原始宗教和小乘佛教理念合二為一的產(chǎn)物。可以說，布朗族的茶文化是以宗教為基礎(chǔ)的。

（4）茶文化在民族建筑上的表征

布朗族大都居住在海拔1500~2300米的山腰地帶，那里陽(yáng)光充足、雨量充沛，屬于亞熱帶和溫帶氣候，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。布朗族最原始的建筑很簡(jiǎn)陋，用六根樹枝和三根梁就可以建起一幢住房，屋內(nèi)分高低兩層，低處燒火做飯，高處住人。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展以及受到傣族文化的影響，布朗族采用茅草屋頂（現(xiàn)代都采用平掛瓦屋頂）、下方開放的干欄式建筑民居,有上下兩層,上層為臥室、火塘、吃飯?zhí)?、曬物臺(tái)，樓下無(wú)遮欄,堆放農(nóng)具雜物和關(guān)養(yǎng)畜禽，這種形式能很好適應(yīng)當(dāng)?shù)貪駸岬臍夂蚝妥匀画h(huán)境。長(zhǎng)期的與茶相伴，茶文化也影響到布朗族建筑文化中去，比如在景邁山上的翁基村的屋脊上有由三片葉子組成的茶葉形狀的裝飾物，是布朗族把茶作為圖騰和崇拜的一種表征，非常具有當(dāng)?shù)氐奶厣搀w現(xiàn)了布朗族與茶的密切關(guān)系。

（5）布朗族茶文化是茶馬古道文化中不可或缺的一部分

布朗族茶山是茶馬古道上重要的普洱茶產(chǎn)地。歷史上茶馬貿(mào)易普洱茶的產(chǎn)地主要分布在瀾滄江流域的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、景邁、布朗、巴達(dá)等十二大古茶山。在這十二大古茶山中，布朗族的茶山就占了兩座。很早以前，景邁茶山和布朗山的茶葉就用筍葉和竹籃包裝，由人或牛馬馱著，通過茶馬古道，源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府，作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛，進(jìn)入緬甸的景棟等集散地，再銷往東南亞各國(guó)。直至現(xiàn)今，它們?nèi)匀皇瞧斩璺浅Ｖ匾漠a(chǎn)地。并且，在景邁后山叢林間保存著一段完好的茶馬古道遺址，古道上的馬蹄印仍清晰可見。鑒證著茶馬古道曾經(jīng)的繁榮和布朗族茶山在茶馬古道歷史上的重要作用。

3布朗族茶文化的保護(hù)與傳承

相比于其他民族，布朗族茶文化的內(nèi)容更為豐富，更具有特點(diǎn)，它影響布朗族生產(chǎn)和生活中的各個(gè)方面。布朗族茶文化及民族傳統(tǒng)文化是布朗族留給我們的重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是茶馬古道文化系統(tǒng)中的重要組成部分。布朗族茶文化的保護(hù)和傳承對(duì)于人口較少的少數(shù)民族之一的布朗族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及茶馬古道文化遺產(chǎn)的保護(hù)有重要意義。

（1）保護(hù)布朗族聚居地的生態(tài)環(huán)境

從保護(hù)民族茶文化來(lái)講，首先必須保護(hù)茶文化所賴以生存的地理環(huán)境條件。布朗族居住環(huán)境和生態(tài)環(huán)境是布朗族茶文化產(chǎn)生和發(fā)展的背景條件，也是整個(gè)民族文化展示的一個(gè)背景舞臺(tái)。布朗族聚居地的古茶山、古茶園以及原始森林生態(tài)環(huán)境與布朗族民族文化的保護(hù)和傳承息息相關(guān)，生態(tài)環(huán)境一旦遭到破壞，民族傳統(tǒng)文化也將不復(fù)存在。應(yīng)該說，布朗族傳統(tǒng)的文化及生態(tài)觀念是適應(yīng)周圍生態(tài)環(huán)境的，但是隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，布朗族傳統(tǒng)文化和觀念不可避免受到?jīng)_擊，再加上外界的作用，布朗族生態(tài)環(huán)境必將受到影響。因此，一方面，可以通過教育宣傳來(lái)加強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦纳鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)；另一方面，制定強(qiáng)制性的法律法規(guī)措施，比如劃定具體的森林保護(hù)范圍等，制定相關(guān)的保護(hù)制度規(guī)范來(lái)加強(qiáng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護(hù)。

（2）尊重和保護(hù)民族傳統(tǒng)文化

布朗族茶文化是布朗族民族文化的一個(gè)部分，茶文化和茶習(xí)俗深深體現(xiàn)在布朗族日常民族生活中，茶文化也不是脫離布朗族風(fēng)俗習(xí)俗而存在。因此，應(yīng)該尊重和保護(hù)布朗族整體的民族風(fēng)俗，包括宗教、服飾、藝術(shù)等文化，才有利于茶文化的保護(hù)和發(fā)展。不能回避的是，民族文化的保護(hù)、傳承與民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是一對(duì)矛盾，但這對(duì)矛盾應(yīng)該是可以也必須協(xié)調(diào)的。傳統(tǒng)文化并不意味著落后，應(yīng)尋找民族文化的保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的契合點(diǎn)，比如文化保護(hù)與旅游開發(fā)的結(jié)合，挖掘民族文化新的意義，增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感，也才能轉(zhuǎn)化為民族文化傳承的自覺行動(dòng)。

（3）發(fā)展民族茶產(chǎn)業(yè)

布朗族傳統(tǒng)茶文化的保護(hù)與發(fā)展不僅僅是一個(gè)文化的保護(hù)與發(fā)展問題，同時(shí)也受布朗族社會(huì)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展程度的制約。因此，只有從根本上改變布朗族社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后、貧困的現(xiàn)狀，才能使民族文化植根于理性的基礎(chǔ)之上，得到切實(shí)的保護(hù)與發(fā)展，布朗族持續(xù)發(fā)展資源也才能得到合理開發(fā)。在布朗族生活的地方，往往有大片茶園，茶葉也是布朗族最主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一。但是，目前布朗族生產(chǎn)力水平較為低下，以分散的小生產(chǎn)方式生產(chǎn)，因此，發(fā)展民族茶產(chǎn)業(yè)需要以專業(yè)化和集約化的生產(chǎn)方式調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，政府也應(yīng)給予扶持，促進(jìn)對(duì)茶產(chǎn)品的加工，開發(fā)多品種、多層次的茶產(chǎn)品來(lái)發(fā)展布朗族茶產(chǎn)業(yè)，改善當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況。

（4）將布朗族民族文化和茶文化納入到茶馬古道文化的整體保護(hù)中去

茶馬古道不僅僅是一條通道的概念，而是一個(gè)龐大而豐富的文化系統(tǒng)。這個(gè)文化系統(tǒng)包括茶馬古道沿線的民族文化、宗教文化、茶文化、古通道文化、馬幫文化、古代貿(mào)易文化以及沿線分布的眾多遺跡遺址等等。

布朗族民族文化和茶文化是茶馬古道文化遺產(chǎn)的一部分，布朗族居住的地方至今還保留著茶馬古道遺址。因此，徹底調(diào)查和整理布朗族民族文化和茶文化的相關(guān)內(nèi)容，將其納入到茶馬古道文化整體的保護(hù)中去，對(duì)其保護(hù)將有重要作用。

（5）布朗族茶文化旅游開發(fā)的方式

旅游開發(fā)本身是一種保護(hù)，但同時(shí)旅游開發(fā)也是一把雙刃劍，旅游開發(fā)不當(dāng)極有可能對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成破壞，對(duì)原有民族風(fēng)俗造成沖擊而失去原來(lái)的特色。因此，采取何種方式開發(fā)旅游才有利于布朗族茶文化的保護(hù)和傳承是一個(gè)關(guān)鍵的問題。

綜合以上分析，布朗族茶文化的旅游吸引力在于：古老壯觀的茶山茶園生態(tài)景觀；獨(dú)特的布朗族民俗風(fēng)情；布朗族獨(dú)特的種茶、制茶、飲茶文化及茶俗茶禮。而綜觀我國(guó)各地茶文化旅游的開發(fā)方式，按照旅游資源的特征，大致可劃分為四種類型：自然景觀型、茶鄉(xiāng)特色型、農(nóng)業(yè)生態(tài)型和人文考古型[1]。布朗族茶文化旅游資源兼具上述四種類型特征。因此，在進(jìn)行茶文化旅游開發(fā)時(shí)可以按照不同類型進(jìn)行深入的文化挖掘，充分利用古茶山茶園的自然景觀特色，深入挖掘布朗族民族傳統(tǒng)文化和茶文化的內(nèi)涵，并適當(dāng)保留布朗族原生態(tài)的生產(chǎn)和生活方式進(jìn)行旅游開發(fā)，才能深化布朗族茶文化的旅游吸引力。

另一方面，布朗族曾經(jīng)在茶馬古道上扮演了重要的角色，布朗族所居住的地方是茶馬古道線路上重要的產(chǎn)茶區(qū)，應(yīng)利用茶馬古道開發(fā)品牌優(yōu)勢(shì)，結(jié)合茶馬古道的整體旅游開發(fā)來(lái)定位布朗族茶文化的開發(fā)。

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