葡萄漿果枯萎的形態(tài)解剖癥狀學(xué)和滲透性變化

據(jù)華盛頓州立大學(xué)的研究人員在 《Journal of the American Society for Horticultural Science》中的一篇研究報(bào)告，漿果枯萎是葡萄成熟過程中的有害生理障礙，其發(fā)病原因尚不清楚。該研究采用了多種方法對葡萄漿果枯萎的癥狀學(xué)、形態(tài)解剖學(xué)以及滲透勢變化進(jìn)行了說明。以健康和枯萎的葡萄漿果為材料，采用多種顯微技術(shù)對漿果中的成分進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示：健康漿果表現(xiàn)出良好的物理和組分特性，適合于配制葡萄酒；而枯萎的漿果明顯變形，果皮皺縮，中果皮細(xì)胞喪失膜功能而衰竭，形成非晶簇型晶體，具有較高的滲透勢，糖含量和鉀積累均低。盡管如此，但其種子的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以及生活力均與健康漿果的種子相似。漿果枯萎能夠改變漿果的成分和結(jié)構(gòu)，無法積累糖類物質(zhì)，最終導(dǎo)致中果皮細(xì)胞死亡。雖然目前葡萄漿果枯萎的機(jī)理尚未明確，但該研究為降低漿果枯萎發(fā)病率以及進(jìn)一步弄清其發(fā)病機(jī)理提供了有價(jià)值的信息。