革新觀念，協(xié)同創(chuàng)新，強(qiáng)化服務(wù)，積極推動(dòng)我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展——周常勇研究員訪談

□ 本刊記者 張 放

位于重慶市北碚區(qū)的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所，成立于1960年。作為國(guó)家級(jí)專業(yè)科學(xué)研究機(jī)構(gòu)，該所以“建設(shè)國(guó)際一流的柑桔科技創(chuàng)新中心、柑桔科技產(chǎn)業(yè)孵化中心、國(guó)際柑桔科技合作與交流中心和人才培養(yǎng)基地”為目標(biāo)，為我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了全方位科技支撐和服務(wù)。為了進(jìn)一步厘清發(fā)展思路，時(shí)值“柑桔產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化研討會(huì)暨中國(guó)柑桔學(xué)會(huì)2012年學(xué)術(shù)年會(huì)”和“2012年中國(guó)（重慶）晚熟柑桔節(jié)”召開(kāi)之際，本刊就當(dāng)前我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中結(jié)構(gòu)調(diào)整等難點(diǎn)問(wèn)題，采訪了西南大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所所長(zhǎng)、中國(guó)柑桔學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)周常勇研究員。

記 者：規(guī)模大、平均單產(chǎn)低、效益不高，這好像是今天對(duì)中國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的通用表述。無(wú)論與世界柑桔生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還是與我國(guó)其他大宗水果如蘋(píng)果、梨、葡萄等相比，我國(guó)柑桔單位面積產(chǎn)量和效益都相對(duì)較低。周所長(zhǎng)，您認(rèn)為造成我國(guó)柑桔“兩低”的主要原因是什么？從技術(shù)角度講，在現(xiàn)階段大面積提高我國(guó)柑桔產(chǎn)量和產(chǎn)值是否可行？

周常勇：其實(shí)這個(gè)問(wèn)題要分兩個(gè)層面來(lái)說(shuō)，我國(guó)柑桔產(chǎn)區(qū)中單產(chǎn)和效益“雙高”的例子也很多，只是全國(guó)平均后才出現(xiàn)了相對(duì)“雙低”現(xiàn)象。導(dǎo)致“雙低”的主要原因：一是我國(guó)柑桔產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期沿用以小農(nóng)戶為主體的小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)果導(dǎo)致新成果轉(zhuǎn)化難，先進(jìn)技術(shù)落實(shí)難，生產(chǎn)基地管理水平參差不齊，平均單產(chǎn)難以提高，難以獲得規(guī)模效應(yīng)；二是小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的果農(nóng)無(wú)力參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益得不到保障；三是柑桔種植地區(qū)多為山地或?yàn)┑?，灌溉難或易積水，加上種植密度大都偏高，后期封行后容易導(dǎo)致病蟲(chóng)害流行，且大多濫用化肥，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)難以保證；四是隨著城市化程度的提高，農(nóng)村勞動(dòng)力素質(zhì)下降趨勢(shì)明顯，導(dǎo)致技術(shù)轉(zhuǎn)化更加困難，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，柑桔豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)難以落實(shí)到位。

要在現(xiàn)階段變“雙低”為“雙高”，從技術(shù)角度講應(yīng)是可行的：一是繼續(xù)推動(dòng)柑桔基地大戶和企業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，逐步形成規(guī)模效應(yīng)；二是繼續(xù)大力推廣應(yīng)用無(wú)病毒容器苗，擴(kuò)大 “標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建”和“非疫區(qū)或低度流行區(qū)建設(shè)”覆蓋范圍；三是大力研發(fā)推廣應(yīng)用輕簡(jiǎn)化精準(zhǔn)作業(yè)和機(jī)械化作業(yè)技術(shù)，通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)現(xiàn)果園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和果農(nóng)節(jié)本增效；四是加強(qiáng)貯藏加工能力建設(shè)和技術(shù)研發(fā)，延長(zhǎng)柑桔銷售期，不斷提升柑桔產(chǎn)品附加值；五是在市場(chǎng)引導(dǎo)下，選育優(yōu)新品種和挖掘文化內(nèi)涵齊頭并進(jìn)，創(chuàng)造品牌效應(yīng)。

記 者：“賣(mài)果難”尤其是柑桔“賣(mài)難”問(wèn)題近幾年頻繁出現(xiàn)，農(nóng)民增產(chǎn)不增收現(xiàn)象愈加突出。許多人把柑桔“賣(mài)難”歸咎于結(jié)構(gòu)性矛盾，即10—12月成熟的柑桔品種和種植規(guī)模太大，上市期太集中。周所長(zhǎng)，您贊成這種觀點(diǎn)嗎？除了結(jié)構(gòu)性矛盾外，您認(rèn)為還有哪些因素？

周常勇：結(jié)構(gòu)性矛盾是導(dǎo)致我國(guó)柑桔季節(jié)性、區(qū)域性“賣(mài)難”的主要原因之一；長(zhǎng)期“重產(chǎn)輕銷”觀念和過(guò)度“隨行就市”累加效應(yīng)也擠壓著市場(chǎng)；缺乏法人地位的小戶經(jīng)營(yíng)難以統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷和開(kāi)拓大市場(chǎng)，貯藏加工能力建設(shè)相對(duì)滯后，以及產(chǎn)銷對(duì)路產(chǎn)品和技術(shù)開(kāi)發(fā)不足等，這些問(wèn)題都不同程度地加劇了柑桔的賣(mài)難問(wèn)題。

記 者：目前，普遍認(rèn)為發(fā)展晚熟柑桔生產(chǎn)對(duì)于解決這種結(jié)構(gòu)性矛盾是個(gè)不錯(cuò)的選擇。周所長(zhǎng)，您認(rèn)為我國(guó)規(guī)?；l(fā)展晚熟柑桔生產(chǎn)是否可行？晚熟柑桔發(fā)展應(yīng)重點(diǎn)注意哪些問(wèn)題？

周常勇：通過(guò)適度壓縮我國(guó)中熟柑桔產(chǎn)業(yè)規(guī)模，適度發(fā)展晚熟柑桔，實(shí)現(xiàn)對(duì)柑桔采收上市高峰的削峰填谷，減輕上市高峰的銷售物流壓力，填補(bǔ)春季和夏季的產(chǎn)品空檔，實(shí)現(xiàn)均衡上市和提高產(chǎn)業(yè)效益是可行的。但發(fā)展晚熟柑桔特別需要注意因地制宜，只能選擇冬季溫度相對(duì)較高又不太高、無(wú)霜凍的區(qū)域發(fā)展，還必須研究應(yīng)用適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的科學(xué)、高效、安全的越冬保果技術(shù)。

記 者：“穩(wěn)面積，調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效”是這幾年農(nóng)業(yè)部為我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定的一個(gè)宏觀戰(zhàn)略，開(kāi)展全國(guó)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)則是農(nóng)業(yè)部提升我國(guó)包括柑桔在內(nèi)的園藝作物競(jìng)爭(zhēng)力和綜合效益的重要手段。您認(rèn)為目前該項(xiàng)活動(dòng)取得的最顯著成效是什么？面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及產(chǎn)區(qū)土地與勞動(dòng)力現(xiàn)狀，您認(rèn)為我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展當(dāng)前面臨的主要矛盾是什么？對(duì)此你有何建議？

周常勇：“標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建”活動(dòng)強(qiáng)調(diào)企業(yè)化經(jīng)營(yíng)和技術(shù)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化，從產(chǎn)地到餐桌全程質(zhì)量安全監(jiān)控。該項(xiàng)活動(dòng)實(shí)施時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但已起到了良好的示范帶動(dòng)作用，最顯著成效是促進(jìn)了果園生產(chǎn)條件改善、生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)化和食品安全性水平得到顯著提升。因此，柑桔標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建對(duì)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的效果顯著，值得大力推廣。面對(duì)日趨激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，要實(shí)現(xiàn)我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，當(dāng)前應(yīng)繼續(xù)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、推廣良種良法、提升協(xié)同創(chuàng)新能力和成果轉(zhuǎn)化率，發(fā)揮具有法人資質(zhì)的農(nóng)民專業(yè)合作社等組織化管理模式的作用，加大力度推進(jìn)柑桔加工與營(yíng)銷國(guó)際化戰(zhàn)略等。

記 者：檢疫性病蟲(chóng)害是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和貿(mào)易的一個(gè)重要限制因子。周所長(zhǎng)，您是柑桔方面的植保專家，請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下全球及我國(guó)柑桔檢疫性病蟲(chóng)害流行和發(fā)生趨勢(shì)。

周常勇：發(fā)達(dá)國(guó)家非常重視檢疫性病蟲(chóng)害防控工作，做得最好的國(guó)家有澳大利亞和西班牙等。近10年來(lái)，巴西和美國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)遭受了潰瘍病和黃龍病嚴(yán)重危害，巴西還有雜色退綠病和麻風(fēng)病等嚴(yán)重發(fā)生，對(duì)其橙汁加工業(yè)造成了極大影響。有的檢疫性病害幾乎可以對(duì)其產(chǎn)業(yè)帶來(lái)毀滅性打擊，如來(lái)檬叢枝病摧毀了中東部分國(guó)家的來(lái)檬產(chǎn)業(yè)；再如，意大利檸檬枝枯病幾乎摧毀了其檸檬產(chǎn)業(yè)。我國(guó)“兩廣”與福建等沿海省（區(qū)）柑桔產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期受黃龍病嚴(yán)重危害，至今這兩種疫病依然是其柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大敵。全球蟲(chóng)傳檢疫性病害依然呈擴(kuò)散趨勢(shì)，黃龍病在亞非拉和北美地區(qū)都有發(fā)生，并有向南美國(guó)家擴(kuò)大流行的趨勢(shì)，該病在我國(guó)也有向北擴(kuò)展的趨勢(shì)。大小實(shí)蠅分布也呈逐步擴(kuò)散趨勢(shì)。這些已引起了主產(chǎn)國(guó)行業(yè)主管部門(mén)的高度重視，且多已采取各種可能的防控措施。

記 者：我國(guó)在限制柑桔檢疫性病蟲(chóng)害的傳播、蔓延方面都有嚴(yán)格的規(guī)定，但是實(shí)際執(zhí)行情況卻與規(guī)定有很大差距，尤其是在市場(chǎng)流通監(jiān)管乏力的情況下，我國(guó)國(guó)內(nèi)包括柑桔在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品幾乎是在自由流通，對(duì)我國(guó)柑桔生產(chǎn)帶來(lái)了嚴(yán)重隱憂。周所長(zhǎng)，您認(rèn)為如何才能有效防止柑桔檢疫性病蟲(chóng)的傳播和蔓延？

周常勇：我國(guó)雖有植物檢疫條例，但因人員流動(dòng)和產(chǎn)品流通頻繁，涉管部門(mén)多，監(jiān)控難度大，確實(shí)存在自由流通帶來(lái)的疫病擴(kuò)散隱患，水果國(guó)際自由貿(mào)易區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)更大。2007年我國(guó)在重慶三峽庫(kù)區(qū)實(shí)施了首個(gè)柑桔非疫區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，今后還應(yīng)繼續(xù)強(qiáng)化檢疫條例制（修）訂，加強(qiáng)檢疫執(zhí)行力度，擴(kuò)大非疫區(qū)和低度流行區(qū)建設(shè)和覆蓋范圍，建立多部門(mén)協(xié)作監(jiān)管機(jī)制和推廣村規(guī)民約協(xié)作機(jī)制，以達(dá)到有效防控檢疫性病蟲(chóng)擴(kuò)散和流行的目標(biāo)。

記 者：我國(guó)栽培的柑桔品種繁多、分布較廣、立地條件復(fù)雜，勞動(dòng)力素質(zhì)趨降，且以農(nóng)戶小規(guī)模的零散經(jīng)營(yíng)為主。周所長(zhǎng)，您認(rèn)為在這種現(xiàn)實(shí)條件下，我國(guó)柑桔栽培管理技術(shù)發(fā)展的方向是什么？您作為國(guó)家柑桔科技創(chuàng)新服務(wù)專業(yè)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，對(duì)此有何規(guī)劃和打算？

周常勇：我國(guó)柑桔栽培管理技術(shù)應(yīng)朝輕簡(jiǎn)化、信息化、精準(zhǔn)化、機(jī)械化、設(shè)施化方向發(fā)展。作為國(guó)家級(jí)研究機(jī)構(gòu)，我所將積極響應(yīng)國(guó)家提出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念和方向，配合農(nóng)業(yè)部園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)，充分發(fā)揮國(guó)家柑桔工程技術(shù)研究中心等平臺(tái)的作用，圍繞上述方向開(kāi)展柑桔栽培技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新和集成，并通過(guò)信息化手段、標(biāo)準(zhǔn)化示范和多元化培訓(xùn)等科技支撐工作，推動(dòng)我國(guó)柑桔技術(shù)進(jìn)步產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

記 者：您是本屆中國(guó)柑桔學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，請(qǐng)您從學(xué)會(huì)角度簡(jiǎn)單談?wù)劥龠M(jìn)我國(guó)柑桔科技進(jìn)步、推進(jìn)我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、切實(shí)提高廣大農(nóng)民柑桔生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益的工作構(gòu)想。

周常勇：作為全國(guó)性的行業(yè)學(xué)會(huì)，中國(guó)柑桔學(xué)會(huì)首先應(yīng)圍繞國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和科技工作部署，組織好科技創(chuàng)新、科技交流和咨詢活動(dòng)，協(xié)助行業(yè)主管部門(mén)實(shí)施相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和計(jì)劃；其次，應(yīng)建立更加高效的信息交流平臺(tái)，大力推廣成熟技術(shù)，積極參與科普宣傳活動(dòng)，發(fā)揮好學(xué)會(huì)在業(yè)界的橋梁紐帶作用；再其次，要加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外兄弟學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）的學(xué)習(xí)與交流活動(dòng)，開(kāi)放辦會(huì)，實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略，為我國(guó)柑桔產(chǎn)品走向世界做好主管部門(mén)的參謀和廣大果農(nóng)的向?qū)?，努力為提升產(chǎn)業(yè)科技競(jìng)爭(zhēng)力和農(nóng)民增產(chǎn)增收發(fā)揮更大作用。