黃豆牛肉等

　　風(fēng)味菠菜
　　材料
　　菠菜400克，豆腐乳兩三塊，油適量。做法
　　1.菠菜切長段，豆腐乳和調(diào)味料拌勻。
　　2.用小火拌炒豆腐乳。
　　3.炒散后再倒入菠菜改以大火快炒。
　　4.炒熟后就可以盛盤上桌。
　　養(yǎng)生功效
　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中還含有一種與胰島素作用類似的物質(zhì)，糖尿病患者多吃菠菜，有利于血糖的穩(wěn)定。
　　清蒸鱈魚
　　材料
　　鱈魚(挪威圓鱈魚)250克，白果10顆(煮熟)，新鮮香菇2朵，荷葉1片，鹽1小匙，米酒1大匙，鋁箔紙適量。
　　做法
　　1.鱈魚用鹽抹上腌10分鐘，荷葉剪成蒸籠大小的圓形、用溫水泡軟，新鮮香菇切片。
　　2.把鋁箔紙放人蒸籠，四周折起成一個盅的形狀。
　　3.將泡軟的荷葉放在鋁箔盅內(nèi)。
　　4.放入鱈魚、白果、香菇片，淋上米酒。
　　5.水滾后將鋁箔盅放入蒸籠蒸15分鐘左右就可以了。
　　養(yǎng)生功效
　　鱈魚含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚肉中的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓等心血管疾??；鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食