別讓手機(jī)成為“細(xì)菌聚集地”

　　隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康，但他們卻常忽視“隨身伴侶”——手機(jī)存在的潛在健康威脅。
　　手機(jī)上的細(xì)菌的來(lái)源有哪些呢?
　　1.手機(jī)所具有的音樂(lè)、拍照、游戲等功能讓用戶(hù)使用手機(jī)的頻率大大增加，使用手機(jī)的環(huán)境也更加復(fù)雜。
　　2.手機(jī)在攜帶過(guò)程中會(huì)感染大量的細(xì)菌。在通常情況下，不管褲兜里裝的是現(xiàn)金、鑰匙還是信用卡，我們都是毫無(wú)顧忌地將手機(jī)塞進(jìn)去，讓手機(jī)與“細(xì)菌重度感染者”共處一兜。
　　3.細(xì)菌的滋生往往需要一定的條件，在適宜的環(huán)境下，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖。眾所周知，手機(jī)在工作時(shí)會(huì)發(fā)熱，這恰好為細(xì)菌的繁殖提供了便利條件。在附著于手機(jī)機(jī)身之后，細(xì)菌就開(kāi)始了大量繁殖。
　　4.機(jī)身及屏幕沾染指紋是令許多手機(jī)用戶(hù)頭疼的問(wèn)題，其實(shí)除了外觀方面的不美觀之外，指紋處可能會(huì)存有大量細(xì)菌。
　　5.灰塵對(duì)手機(jī)聽(tīng)筒、耳機(jī)數(shù)據(jù)線接口的污染不容忽視。
　　欲減少手機(jī)污染，就要養(yǎng)成良好的使用與保養(yǎng)習(xí)慣。如平時(shí)使用手機(jī)時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，不要用臟兮兮的手接觸手機(jī)表面；盡量減少在容易感染病菌的環(huán)境下使用手機(jī)，如醫(yī)院門(mén)診部或人流量較大的場(chǎng)合。除此之外，使用耳機(jī)接聽(tīng)電話(huà)也可以起到不錯(cuò)的效果，它可以讓手機(jī)遠(yuǎn)離你的面部，免去了與口唇部位的接觸，既減少細(xì)菌侵害，也防止飛沫污染，在一定程度上防止了病從口入。
　　手機(jī)清潔的最簡(jiǎn)單方法是使用加了肥皂水的干凈抹布或紙直接清潔手機(jī)外殼；也可以到醫(yī)院或藥店購(gòu)買(mǎi)醫(yī)用酒精，用經(jīng)消毒的棉簽蘸酒精擦洗，除污效果更好。此外，可以到手機(jī)客服部通過(guò)紫外線或者臭氧等方式進(jìn)行清潔。
　　速凍食品如何吃才放心
　　嚴(yán)建
　　最近，速凍食品市場(chǎng)被“細(xì)菌門(mén)”攪得天翻地覆，三大主流品牌的速凍食品紛紛因感染金黃色葡萄球菌而被查封或銷(xiāo)毀。這不得不讓人思考，金黃色葡萄球菌究竟是什么樣的細(xì)菌?如何挑選和烹飪速凍食品才能放心吃呢?
　　金黃色葡萄球菌到底是什么?
　　金黃色葡萄球菌是一種重要的病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，可引起多種嚴(yán)重感染。有“嗜肉菌”的別稱(chēng)。
　　金黃色葡萄球菌的流行病學(xué)有以下特點(diǎn)：季節(jié)分布，多見(jiàn)于春夏季；中毒食品種類(lèi)多，如奶、肉、蛋、魚(yú)及其制品。此外，剩飯、油煎蛋、糯米糕及涼粉等引起的中毒事件也有報(bào)道。上呼吸道感染患者鼻腔帶菌率達(dá)83％，所以人畜化膿性感染部位，常成為感染源。
　　挑選速凍食品小竅門(mén)
　　1.低溫冷藏。挑選的時(shí)候，盡量拿放在冷柜下部的產(chǎn)品，因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定。
　　2.獨(dú)立包裝。包裝袋無(wú)破損，袋子表面、內(nèi)部無(wú)霜或少霜，如果袋內(nèi)有很多冰屑的話(huà)，則很有可能是解凍后再次凍結(jié)所致?？纯创由洗蛴〉某鰪S日期，日期越近越好，最好別超過(guò)1個(gè)月。
　　3.看外觀。購(gòu)買(mǎi)速凍水餃、魚(yú)蝦等食品時(shí)，首先注意是否有變軟的現(xiàn)象，變軟表明儲(chǔ)存溫度過(guò)高，容易使細(xì)菌恢復(fù)活力，食用后可能危害健康。
　　4.看顏色。挑選主食類(lèi)速凍食品時(shí)，應(yīng)選擇顏色雪白、無(wú)斑點(diǎn)的，假如顏色發(fā)暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍的產(chǎn)品。挑選魚(yú)、肉類(lèi)速凍食品時(shí)，如果魚(yú)的顏色發(fā)黃，說(shuō)明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了；肉表面應(yīng)該呈淡紅色，發(fā)黑、發(fā)紅的不要買(mǎi)。
　　5.看配料。水餃等餡料類(lèi)食品，如果既便宜又香的，那品質(zhì)肯定不好，有可能添加了增稠劑、食用香精等。所以買(mǎi)水餃，不要買(mǎi)最便宜的，最好買(mǎi)大品牌的。
　　專(zhuān)家支招
　　專(zhuān)家指出三道關(guān)可殺死金黃色葡萄球菌。
　　第一道關(guān)：開(kāi)水煮5～10分鐘
　　餃子在100℃的沸水中煮5～10分鐘，絕大部分的金黃色葡萄球菌就被殺死了。
　　金黃色葡萄球菌有個(gè)致命的弱點(diǎn)：怕熱、怕?tīng)C，因此速凍食品用開(kāi)水煮最有效。
　　第二道關(guān)：胃酸是一道天然的屏障
　　餃子被嚼碎吞咽到胃里時(shí)，還要過(guò)胃酸這個(gè)關(guān)。胃酸的酸度很高，可以消滅這種細(xì)菌。
　　第三道關(guān)：蒜蓉、醋拌著吃，也能殺菌
　　如果在吃水餃時(shí)放些蒜泥、醋之類(lèi)的殺菌類(lèi)調(diào)料，就又多了一道保護(hù)屏