國醫(yī)大師路志正:我的健康姜中來

　　路老吃姜40年，他是怎么吃的呢?今天就和大家分享一下路老吃姜的心得。
　　路老對我們說，在《論語》中，孔子提出“不撤姜食，不多食”的養(yǎng)生思想。路老非常推崇孔子這一觀點，認(rèn)為生姜是調(diào)養(yǎng)脾胃、養(yǎng)生防病的必備之品，所以養(yǎng)成了平時吃姜的習(xí)慣，并且堅持了40余年。
　　生姜可醒腦提神，促進(jìn)血液循環(huán)，有防治動脈硬化、抗衰老的作用。姜還是助陽之品，自古有“男子不可百日無姜”的說法。
　　當(dāng)天氣變化，氣候變冷時，吃幾片生姜，可通陽御寒，溫脾暖胃，激發(fā)脾胃的消化吸收功能，散發(fā)體表的寒氣，這樣就起到了預(yù)防感冒的作用。當(dāng)吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜里放上一點姜，能夠改善食欲，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的患者，經(jīng)常吃一點姜，對改善惡心、嘔吐的癥狀是很有好處的。夏天吃生冷食物較多，此時多吃點生姜，可以有效保護(hù)脾胃的功能。所以古人有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。
　　路老吃姜可是很有特色的，他習(xí)慣每天早晨吃兩片醋泡生姜。醋泡生姜的具體做法是：取生姜適量，切片，放入醋中浸泡一周即可食用。每天早晨吃兩三片?？善鸬綔匚干⒑⑻嵘裥涯X、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動脈硬化的作用。難怪路老90歲了，血管彈性還那么好，看來堅持吃生姜起了很大的作用。
　　生姜具有保健作用，但并不是吃得越多越好，什么時候適宜吃姜很有講究。路老強(qiáng)調(diào)吃姜應(yīng)遵循古人的警示：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?！币驗榍锾鞖夂蚋稍铮餁鈧?，再吃辛辣的生姜，容易傷肺，加劇人體的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。生姜為發(fā)散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以晚上也不宜吃姜。另外陰虛火旺、有內(nèi)熱之人，或患有癰腫瘡癤、痔瘡者，不宜長期食用生姜，尤其是陰虛燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會加重陰虛的癥狀。下面介紹幾款生姜藥膳，需者不妨一試。
　　涼拌子姜子姜30～60克，切成細(xì)絲，加醋、鹽適量拌食；亦可再加適量白糖、芝麻油。具有開胃、和中、止嘔的作用。
　　生姜飴糖湯生姜30～60克，飴糖30克，加水煎成濃湯，趁溫?zé)嵝煨祜?。有溫肺化痰、止咳的作用，用于虛寒性咳嗽、咯痰?br/>　　紫蘇生姜湯紫蘇葉30克，生姜9克，煎湯飲。具有發(fā)汗、解表散寒的作用，用于風(fēng)寒型感冒。
　　姜糖茶生姜9克，紅糖適量，紅茶少許，開水沖泡，當(dāng)茶飲用?？捎糜诙居?，尤其適用于四肢冰涼的人飲