雅克紅房子——“第六感”的延伸

　　紅房子是很多老上海人結識西餐的發(fā)源地，也是上海最有“法蘭西血統(tǒng)”的餐廳。作為上海灘第一家法式西菜館，紅房子西菜館1935年先在法租界淮海中路上開門迎客，然后又搬到了陜西南路，近十幾年才又搬回到淮海中路。“紅房子”在老上海人心目中是很有地位的，一度成為張愛玲筆下老上海的代名詞。
　　如今，法國米其林三星級廚師雙胞胎Jacques and Laurent Pourcel（波塞爾兄弟）在陜西南路的紅房子西菜館開出了自己的法式餐廳“雅克紅房子（Maison Pourcel）”，上海的餐飲界也為之一震。還記得上海世博會上最受歡迎的法國館“第六感”餐廳嗎？總廚就是波塞爾兄弟。因而，“雅克紅房子”可以說是“第六感”的延伸，在這里你可以嘗到地道的法式地中海大餐。
　　波塞爾兄弟的紅房子占據(jù)著這幢樓的6~8層，包括1家美食餐廳、1家酒吧和3間VIP包房，酒窖里還藏著200多種、總量超過3000瓶的法國葡萄酒。
　　6樓酒吧的墻上點綴著各色藝術畫與大膽的幾何圖案，米黃和黑色相融的色調(diào)令整個酒吧顯得悠閑舒適，與紅房子呈現(xiàn)的20世紀30年代的建筑風格融為一體。
　　鮮有的露天陽臺令餮客們得以愜意地沉浸在法租界的濃濃綠意與迷人街景之中。
　　頂層是主餐廳La Table ，仿如置身兄弟倆的家中：白色的桌布、整齊的杯子、落地幔簾、陽光玻璃房，流露著高貴而舒適的氣息。
　　餐廳還為客人準備了午餐套餐，128元套餐可選擇一道主菜、188元的是前菜搭配主菜或主菜搭配甜品、238元的套餐就可以吃齊前菜、主菜和甜品了。
　　餐前的面包是外硬里韌的正宗法式小面包，前菜是低溫煮蛋配多味蘆筍和菌菇泡沫佐面包脆片，擺盤造型很漂亮，口感清爽宜人；喜歡這種處在凝固邊緣的低溫煮蛋，略帶海鹽味的香脆的面包片令菜肴增味不少！
　　主菜是開心果脆皮鯖魚菲力配蘑菇和炒幼豆佐香料泥，肥厚鮮嫩的鯖魚看上去本來就非常誘人，開心果碎整齊地覆蓋其上就像翠綠的魚鱗一般，將鯖魚菲力點綴的非常生動。
　　甜品有傳統(tǒng)蘋果派配迷迭香冰霜，顏色搭配悅目好看。
　　從之前最早的法式經(jīng)典菜肴，到現(xiàn)在各樣新式西餐，紅房子總會帶給你驚喜，無論宴請賓客，還是情侶約會，相信它完美的進餐氛圍與優(yōu)質(zhì)的服務都不會讓你失望。
　　
　　地址：上海市陜西南路35號（近長樂路）
　　電話：021-62158777