五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)研與問題分析
——以無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校為例

江蘇 吳呤顆 吳建 胡蔚麗

五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)研與問題分析
——以無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校為例

江蘇 吳呤顆 吳建 胡蔚麗

五年制高職作為我國職業(yè)教育的重要組成部分，承擔著為國家建設(shè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要任務。本文運用問卷調(diào)查等方法，以無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校為樣本，進行了旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)情況的調(diào)研，并在此基礎(chǔ)之上分析了五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)存在的問題。

五年制高職；旅游專業(yè)；人文素質(zhì)；現(xiàn)狀與問題

前言

近年來，雖然定位于培養(yǎng)高素質(zhì)技能型應用人才，但五年制高職教育更多地注重對學生進行專業(yè)知識的傳授和專業(yè)技能的培訓，對于人文素質(zhì)的系統(tǒng)教育還是沒有得到應有的重視。尤其是五年制高職旅游專業(yè)的學生，人文知識與人文素養(yǎng)顯得更為重要。

那么，五年制高職旅游專業(yè)的學生，他們?nèi)宋闹R的掌握程度到底怎么樣？他們的人文素養(yǎng)究竟如何？以這些問題為出發(fā)點，我們在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校旅游系組織了一次學生問卷調(diào)查，以透視五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)的現(xiàn)狀，進而分析五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)存在的問題。

一、五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)研

（一）調(diào)查對象

無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校旅游系學生300人。

（二）調(diào)查方法

主要采用問卷調(diào)查、數(shù)理統(tǒng)計等方法，對旅游系300名學生發(fā)放問卷，回收284份，回收率為94.67%，有效問卷280份，有效率為93.33%。

（三）調(diào)查結(jié)果與分析

1.被調(diào)查者分布基本情況：此次調(diào)查分別在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校旅游系共8個教學班中進行，涵蓋旅游管理和烹飪兩大方向以及2007、2008、2009和2010四個年級。學生分布具體情況如下：

2.調(diào)研結(jié)果：第一，62%的學生對人文素質(zhì)教育有一定的了解，但還不是很清楚；第二，75%的學生認為人文素質(zhì)教育對大學生的成長重要；第三，90%的學生認為人文素質(zhì)教育對專業(yè)發(fā)展有幫助；第四，27%的學生表示愿意抽時間來讀人文書籍，24%的學生甚至表示沒興趣；第五，22%的學生表示全讀過中國古典四大名著。這次人文素質(zhì)問卷調(diào)查表明：學生對人文素質(zhì)教育有初步的了解和基本的認識，但是在實際行動方面還不夠。

二、五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)存在的問題

（一）學生的現(xiàn)狀導致人文素質(zhì)情況不理想

由于五年制高職旅游專業(yè)招生現(xiàn)狀的限制，使得它錄取的學生心理素質(zhì)、學習的基礎(chǔ)知識和基本能力以及職業(yè)道德意識等方面都處于一個較低的層次。

1.學生的心理狀況不佳

通過本次調(diào)研顯示，對于生活狀況，25%的學生貌似很充實，其實內(nèi)心矛盾重重；21%的學生沒有太多的想法；甚至10%的學生生活茫然，沒有目的，很被動，很消極；只有44%的學生感覺生活充實，有意義，有目標。而對于業(yè)余生活，73%的學生在學習之余最想做的就是玩。的確，從年齡來看，五年制高職學生來源于初中，年齡偏小，大多數(shù)又是剛離開父母獨自生活，學生的逆反心理明顯比較強，對生活和學習又沒有合理的規(guī)劃，因此會出現(xiàn)一天到晚糊里糊涂的情況；從心理素質(zhì)上來看，五年制高職學生一方面自命不凡，認為自己是“大專生”，另一方面，與讀高中考大學的同學相比，又有明顯的自卑感，因此普遍存在矛盾的心理。

2.學生的基礎(chǔ)知識與基本能力相對較差

通過本次調(diào)研顯示，學生的口頭表達能力不強，文字功底薄弱，溝通交流水平較低，對中外名曲和中外名著的欣賞較少。因此，對于五年制高職旅游專業(yè)的學生來說，九年義務教育的文化知識自然還不夠，尤其是與高職院校的學生相比，學生的基礎(chǔ)知識與基本能力也有一定程度的欠缺。很多學生在中學階段的基礎(chǔ)沒有夯實，人文基礎(chǔ)薄弱，知識面狹窄，以至于他們在進入高職的學習階段時不能很快、很好地進入狀態(tài)，于是就出現(xiàn)了入學后不愿學、不想學以及學了又學不懂、看不會等現(xiàn)象。

3.學生的職業(yè)道德意識欠缺

孫彥認為高職院校的學生由于人文素質(zhì)的缺失及道德水平偏低、好高騖遠、缺少敬業(yè)精神，這些對學生從業(yè)后的職業(yè)觀念、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)紀律和職業(yè)作風的形成都產(chǎn)生了不良影響，直接導致了學生就業(yè)后職業(yè)道德的缺失。（孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.）

其實，職業(yè)道德意識欠缺現(xiàn)象普遍存在于五年制高職旅游專業(yè)的部分學生之中。通過這次調(diào)研，顯示大部分學生關(guān)心社會歷史、了解現(xiàn)實人生，但部分學生缺乏社會責任感、組織紀律觀念以及團隊精神和奉獻精神，缺少誠實守信和吃苦耐勞的精神以及欠缺一定的組織管理能力。

（二）人文素質(zhì)教育的保障機制不夠

這次調(diào)研，90%的學生認為人文知識與素養(yǎng)對專業(yè)發(fā)展有幫助，43%的學生甚至認為很重要。但是，52%的學生認為在校期間最重要的是掌握一項專業(yè)技能，只有44%的學生認為在校期間應該提高個人素質(zhì)、完善自我。調(diào)研結(jié)果從一個側(cè)面反映了目前五年制高職人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀。

1.思想認識上有偏差

我國高職院校普遍存在著這樣一種傾向，即重職業(yè)教育而輕人文素質(zhì)教育。一些學校為了增加學生的專業(yè)教育的時間和難度，而縮短了人文素質(zhì)教育的時間和空間，使學生的職業(yè)道德、心理素質(zhì)和人文素質(zhì)的培養(yǎng)及提高受到限制。五年制高職旅游專業(yè)學生人文素質(zhì)教育的現(xiàn)狀，也首先與領(lǐng)導、教師和學生對人文素質(zhì)教育的錯誤認識有極大關(guān)系。首先，在就業(yè)形勢比較嚴峻的情況下，職業(yè)教育的目的漸漸等同于就是幫助學生找工作。于是，學校與學生的工作重心便轉(zhuǎn)換為各項職業(yè)資格證書的考證工作。其次，學校既不想無視學生基礎(chǔ)差的現(xiàn)狀，卻又不能降低教學的標準，結(jié)果便糾結(jié)于寬與嚴的矛盾狀態(tài)之中。因為以上原因，導致學生的基本素質(zhì)、綜合能力的缺失等不良后果。所以，要切實加強人文素質(zhì)教育，就必須首先在思想認識上樹立正確的人文素質(zhì)教育觀。（石柏勝.高校成人教育學生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀、問題與對策.職業(yè)技術(shù)教育，2008.）

2.外部環(huán)境的負面影響

孫彥認為：隨著改革開放和市場經(jīng)濟的逐步深入，人們更加地“現(xiàn)實”，他們關(guān)注的更多是經(jīng)濟生活和物質(zhì)的享受，高職院校的學生又是一個很敏感的特殊群體，社會上的一些不良思想肯定會或多或少地對其思想和意識產(chǎn)生一定的影響。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟師,2010.04.）殷秀麗甚至認為學生的人生觀、世界觀嚴重地受到社會上不良思想的影響。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟師,2010.04.）

的確，大部分五年制高職學生有強烈的進取心和求知欲，但部分學生過于追求自我表現(xiàn)、個人價值和物質(zhì)利益，凡事帶有功利、浮躁之色彩。（李道萍，陳衛(wèi)平.高職學生人文素質(zhì)教育的思考和對策.湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報，2002.09）還有部分學生甚至出現(xiàn)了沉淪網(wǎng)絡(luò)、荒廢學業(yè)、道德滑坡的現(xiàn)象。

3.教育管理上容易忽視

從學校層面來看，或者是在整體思想觀念上輕視人文素質(zhì)教育，或者是把思想政治教育等同于人文素質(zhì)教育，或者是只簡單開設(shè)幾門人文課程，在整個教學計劃中所占比重很低，考核要求也不嚴格，使其流于形式。正是由于教育管理上對人文素質(zhì)教育的目標模糊，缺乏系統(tǒng)完整的實施計劃，五年制高職旅游專業(yè)的人文素質(zhì)教育便被置于可有可無的邊緣化境地。

（三）五年制高職旅游專業(yè)的課程體系相對不合理

這次調(diào)研顯示，31%的學生認為目前的課程結(jié)構(gòu)、授課時間安排和課堂組織不夠合理。

1.課程體系的設(shè)置重專業(yè)性、輕綜合性

我校五年制高職旅游專業(yè)具體涵蓋了導游、餐飲和烹飪?nèi)蠓较?，但在安排課程的時候，各方向往往喜歡從自己專業(yè)的角度出發(fā)安排課程。因此，各學科的專業(yè)性得到了體現(xiàn)，但學科之間的融合與貫通受到一定的限制，造成了教學的綜合性缺失。每次修訂人才培養(yǎng)方案的時候，減了又減、縮了又縮的總歸是人文課程。然而，綜合性又是旅游業(yè)的基本特征，拓寬知識面也就成為旅游行業(yè)對從業(yè)人員的基本要求。因此，旅游專業(yè)課程體系要設(shè)置的寬泛一點，盡量能幫助學生拓寬知識面。同時，知識體系的綜合性也為將來的就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。

2.培養(yǎng)學生基本能力的課程偏少

根據(jù)市場調(diào)研和行業(yè)、企業(yè)訪談及用人單位表示，我校旅游專業(yè)的畢業(yè)生經(jīng)過一段時間的鍛煉，通過自身努力，可以成為旅行社、酒店等旅游企業(yè)中高層崗位的生力軍，比如旅行社里的中級導游和部門經(jīng)理以及酒店里的領(lǐng)班和主管等。但是，我校旅游專業(yè)學生的口頭表達能力和溝通交流水平兩方面還有待于進一步提高。同時，不少學生在實習工作期間連基本的應用文都不會寫，不了解基本的行文格式和用語，或者寫文章錯字連篇、錯句不斷，或者工作日記和會議紀錄記錄不清、邏輯思維混亂。所以，應對學生的口頭表達能力和溝通技巧以及文字應用能力等基本能力和綜合素質(zhì)進行系統(tǒng)的訓練。

3.培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)的課程偏少

在對學校組織的哪類活動最讓學生感興趣的調(diào)研中，52%的學生選擇了繪畫、烹飪等動手活動；20%的學生選擇了主題調(diào)研活動；15%的學生選擇了與優(yōu)秀畢業(yè)生、企業(yè)員工聯(lián)誼等活動；而講座、討論等聽講類活動則只有4%。但是，五年制高職的語文、歷史、地理、政治等課程教學受傳統(tǒng)教學思維和應試教育大環(huán)境的影響，還停留在知識的傳授、理論的灌輸，學生的學習還僅僅是考前的死記硬背，音樂、美術(shù)、課外活動等課程開設(shè)得還是太少。因此，殷秀麗認為：近年來教育體制的改革，重視了學生整體素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，但學校教育還是未從應試教育的束縛中解放出來。

（四）五年制高職旅游專業(yè)教師的人文教育能力不高

這次調(diào)研顯示，42%的學生認為和學生打成一片的老師能夠?qū)λ麄兊乃枷氘a(chǎn)生影響；40%的學生則選擇擁有積極樂觀的人生態(tài)度的老師；25%的學生選擇師生互動是最喜愛的學習方式。但是，這次調(diào)研也顯示，45%的學生認為目前的教學方法陳舊、不能吸引他們。由此可見，教師在人文素質(zhì)教育的過程中起著舉足輕重的作用。

1.教學方法相對單調(diào)

目前，五年制高職旅游專業(yè)的教學基本上還是以教師的滿堂灌即課堂講授為主，因此，教學方式略顯單調(diào)、教學效率低下、教學效果不高。其實，五年制高職旅游專業(yè)的教學方法可以多種多樣、豐富多彩，比如專家講座、專業(yè)實踐、網(wǎng)絡(luò)課堂等，尤其是可以進一步強化專業(yè)實踐實訓。這次調(diào)研便表明，68%的學生認為加強實踐可以將人文素質(zhì)結(jié)合到現(xiàn)實中；56%的學生選擇實踐操作是最喜愛的學習方式；46%的學生愿意積極參加學校組織的社會實踐活動，還有39%的學生表示會參加；40%的學生認為技能考試是考核專業(yè)學習最有效的方式；30%的學生認為社會實踐調(diào)研報告是考核專業(yè)學習最有效的方式。

2.激勵機制明顯缺乏

殷秀麗認為：現(xiàn)在高職學校的院系體制建構(gòu)，基本上依據(jù)學術(shù)領(lǐng)域的分工原則，教師最主要的工作仍是專業(yè)教學和科學研究，而參與人文教育活動往往被視為是一種負擔，故人文教育就成為被忽視的一個環(huán)節(jié)。（殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟師,2010.04.）

同樣，五年制高職旅游專業(yè)也缺少對教師進行人文教育的鼓勵和激勵。因此，五年制高職旅游專業(yè)的教師對人文素質(zhì)教育失去了正確的理解與系統(tǒng)的教學計劃設(shè)計，進而影響了對學生在誠信、責任、創(chuàng)業(yè)、敬業(yè)等人文素質(zhì)方面的培養(yǎng)。

（五）人文素質(zhì)教育的環(huán)境培養(yǎng)相對欠缺

1.教育體制決定了人文素質(zhì)教育宏觀氛圍的缺失

通過這次調(diào)研，27%的學生認為學校的文化氛圍可以幫助提高學校專業(yè)課的興趣。但孫彥提出，目前，我國實施的職業(yè)教育與日本的以企業(yè)為主體實施的職業(yè)教育不同，與德國企業(yè)與學校共同實施的“雙元”教育不同，與以美國、加拿大為代表的CBE模式和以英國、澳大利亞為代表的BTEC模式等世界上先進的職業(yè)教育培養(yǎng)模式也不同。我國實施的是以學校為主體的職業(yè)教育，這樣難免會出現(xiàn)知識與實踐相脫節(jié)的弊端，學校也缺少職業(yè)氛圍。（孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.）

2.手段單一影響了人文素質(zhì)教育環(huán)境的營造

課堂教授是學生基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識學習的主要途徑，但要培養(yǎng)學生從事工作的基本能力和基本技能，以及良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，單單依靠課堂，手段便顯得過于單一了。這次調(diào)研顯示，51%的學生認為學校的圖書館能滿足他們對人文書籍和資料的需求，但很多同學沒有充分利用好圖書館的圖書資源；41%的學生認為參加社會公益實踐活動有助于培養(yǎng)人文素質(zhì)，但有近42%的學生沒有參加過任何社團。因此，為了培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和基本能力，五年制高職應在校園內(nèi)外開展豐富多彩的社會活動。

【1】殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑.經(jīng)濟師,2010.04.

【2】石柏勝.高校成人教育學生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀、問題與對策.職業(yè)技術(shù)教育，2008.

【3】陸建洪.高職人文教育與專業(yè)融合的思考.光明日報，2008.12.25.

【4】孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析.成人教育，2007.11.

【5】李道萍，陳衛(wèi)平.高職學生人文素質(zhì)教育的思考和對策.湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院學報，2002.09.

【6】程福強.人文教育在高職教育中的地位分析和思考.湖北理論信息網(wǎng).

（作者單位：吳呤顆，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校，副教授；吳建，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校，講師；胡蔚麗，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校，副教授）

（編輯 劉麗娜）